كيف تصنع مربى النارنج

كيف تصنع مربى النارنج

مربى النارنج

مدة تجهيز المكوّنات 45 دقيقة
مدة التحضير ساعتان بالإضافة إلى مدة التبريد
الكمية ثمانية برطمانات بحجم 450 غراماً
المستوى صعب

القيمة الغذائيّة

السعرات الحرارية 57 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 15 غراماً
السكريات 15 غراماً

المكوّنات

  • كيلوغرام من النارنج المنظف جيداً والمقسم إلى أنصاف.
  • حبة ليمونة.
  • كيلوغرامان من السكر المبلور.

طريقة التحضير

  • عصر النارنج والاحتفاظ بعصيره، وإزالة لبه وبذوره بواسطة ملعقة معدنية والاحتفاظ بها جانباً.
  • عصر الليمونة ووضع قشر الليمون مع لب وبذور النارنج في قطعة مربعة من الشاش بأبعاد 30x30 سنتيمتراً وربطها بواسطة خيط طويل للتمكن من ربط الخيط بملعقة خشبية وإخراجها من القدر بسهولة.
  • تقسيم كل قشرة نارنج إلى ثلاثة أقسام وفرمها إلى شرائح رفيعة بواسطة سكين حاد، ثمّ وضعها في قدر مع العصير وقطعة الشاش وإضافة لتران وأربعمئة ملليلتر من الماء البارد وتركها تنتقع ليلةً كاملة.
  • وضع القدر على النار في اليوم التالي وتركه حتى يغلي السائل (من دون إخراج كيس الشاش)، وتركه يغلي برفق مدة ساعة أو حتى يطرى قشر النارنج ويصبح شفافاً ويقل السائل بمقدار الثلث، ثمّ إغلاق النار وإخراج كيس الشاش ووضعه في وعاء كبير حتى يبرد.
  • تجهيز ثمانية برطمانات تسع لأربعمئة وخمسين غراماً من السائل بغسلها بالماء الساخن والرغوة ووضعها في فرن بحرارة منخفضة حتى تجف تماماً وتركها دافئة، أو وضعها بالجلاية الكهربائية على دورة ساخنة وتركها تجف.
  • إخراج كيس الشاش ورفعه فوق الوعاء وعصره بواسطة اليدين جيداً لاستخراج كل السوائل منها والتي تحتوي على البكتين (يمكن ارتداء القفازات المطاطية لتجنب تلطيخ اليدين)، ثمّ التخلص من محتويات الكيس وغسله لاستخدام آخر.
  • إضافة محتويات الوعاء مع كمية السكر إلى القدر وتحريكها بين الحين والآخر على نار هادئة حتى يذوب كل السكر (يجب ألا تغلي قبل ذوبان السكر).
  • ترك القدر على النار حتى يغلي وسكب مقدار ملعقة من المربى في قدر بارد بعد مرور عشر دقائق من الغليان وفي حال تجعد المربى وتجمع يعني ذلك أنّه جاهز وإلا فيجب تركه يغلي مدة عشر دقائق إضافية والتجربة مجدداً (قد يستغرق الأمر مدة ما بين 10 إلى 45 دقيقة للوصول إلى القوام المناسب).
  • التخلص من الرغوة المتشكلة على الوجه عند الغليان.
  • سكب المربى في المرطبانات الدافئة عند الوصول إلى القوام المناسب وحفظها في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى السنة، ولمدة تصل إلى الشهر في البراد في حال فتح المرطبان.
مزيد من المشاركات
خواطر للزوج

خواطر للزوج

الزوج هو الأب الأمان والسند الحقيقي للمرأة، وفي مقالي هذا جمعتُ لكم خواطر للزوج. خواطر للزوج الله يديم المحبة.. ويديم حبك لنا.. ونصير أحلى ثلاثة: الحب وأنتَ وأنا. إن قلت أحبك قليل.. مين يوصف المستحيل.. حبّي لك شيء خيالي.. حب ماله مثيل. قد كنت في الحب أميرة أخذتني النشوه لعينيك.. جعلتني فالحب أسيره لدموعي وأشواقي إليك. عندما تعيش أحلى أيام حياتك مع حبيب العمر في أي أرض كانت.. تصبح جنة الأرض التي تتمنى أن لا تنتهي أبداً. حين أحببتك.. لم أسمع إلّا قلبي في حبك.. ما أردت من الدنيا شيئاً غيرك.. لأني
سبب ظهور الحبوب في الوجه قبل الدورة

سبب ظهور الحبوب في الوجه قبل الدورة

الحبوب في الوجه قبل الدورة الشهرية تعاني الفتيات خلال مرحلة المراهقة من ظهور حب الشباب في الوجه قبل موعد الحيض، وهي ظاهرة منتشرة بشكل كبير، وخاصة بين ذوات البشرة الدهنية، وأثبت الدراسات العلمية أن مرحلة ما قبل الدورة الشهرية أو فترة التبويض تقترن بتقلبات حادة في المزاج، وعصبية غير مبررة تنعكس مباشرة على البشرة، وبالطبع فإن هناك أسباب عديدة وراء هذه الظاهرة، وسنتحدث عنها في هذا المقال بشيء من التفصيل. سبب ظهور الحبوب في الوجه قبل الدورة الاضطرابات الهرمونية يرجع سبب ظهور الحبوب في الوجه قبل
أضرار تجلط الدم

أضرار تجلط الدم

أعراض تجلط الدم يُمثّل تجلّط أو تخثر الدم (بالإنجليزية: Blood clotting) عمليةً طبيعية تحدث عند التعرّض لإصابة تحول دون فقدان المزيد من الدم، وقد يزداد خطر تجلّط الدم ومضاعفاته في الحالات التي تتشكّل الخثرة فيها داخل الأوعية الدموية دون التعرّض لإصابة، أو في الحالات التي تفشل فيها الخثرة في الانحلال بعد تعافي الإصابة والتئام الجرح، وفي الحقيقة تعتمد الأعراض الظاهرة في هذه الحالة على موقع تجلّط الدم، وفيما يأتي بيان ذلك: الجزء من الجسم أعراض زيادة تجلّط الدم القدم أو اليد الانتفاخ. الألم أو
معايير السلامة المهنية في ورش السيارات

معايير السلامة المهنية في ورش السيارات

معايير السلامة المهنية في ورش السيارات تُعرّف معايير السلامة المهنية (بالإنجليزية: Occupational Safety Standards) بأنها القوانين التي شُرّعت للحفاظ سلامة وصحة العامل الجسدية، إلى جانب تحقيق الرفاه الاجتماعي والاقتصادي له. يضطر العامل في ورش تصليح السيارات التعامل مع آلات حادة وثقيلة، ما يتطلّب الالتزام بمعايير السلامة المهنية التي تضمن وقايته من الحوادث الخطرة، وفيما يلي أهم هذه المعايير المشرّعة في ورش السيارات: معايير السلامة الجسدية وتتمثّل بإلزام الورش بتوفير معدّات لحماية العامل من أي
الآثار القانونية لطلاق الإنشاء

الآثار القانونية لطلاق الإنشاء

الآثار القانونية لطلاق الإنشاء بالعودة لما جاء في الفصل 31 من مجلة الأحوال الشخصية في تونس، عندما يتم الحكم ب الطلاق بناء على رغبة أحد الطرفين ورفض الآخر، تحكم المحكمة للطرف المتضرر بالتعويض المادي والمعنوي الناجم عن الطلاق، ويخص القانون التونسي المرأة حيث يُعوض لها عن الضرر المادي بما يُسمى "الجراية" بعد انتهاء العُدة بقدر ما اعتادته قبل الطلاق ، ويستمر حتى وفاتها أو ارتباطها بشخص آخر أو تحسن حالها ورغبتها بتوقف الجراية. والجراية قابلة للزيادة أو النقصان حسب المتغيرات بالدخل، وفي حال توفى
عبارات عن الأمل والتفاؤل

عبارات عن الأمل والتفاؤل

الأمل والتفائل هما زهرة الحياة، فبهما تزداد رونقاً وجمالاً، ويبعثان نوراً يضيئ طريقنا، ويمنحنا القوة والعزيمة للاستمرار، ويمنحاننا نظرة إيجابيّة تبعث في النفس الطمأنينة والراحة، ويشعراننا أن كلّ شيء ممكن، لذلك لم أجد أجمل من هذه العبارات التي تدل على التفائل والأمل: رغم المآسي لا نملك إلا أن نبتسم، فقد لا تُساوي الحياة شيء لكن لا شيء يساوي الحياة. لا تكسر أبداً كلّ الجسور مع من تحب، فرُبما كتبت الأقدار لكما لقاء آخر يُعيد الماضي، ويصل ما انقطع، فإذا كان العمر الجميل قد رحل فمن يدري ربّما
كيف تعلم كلبك على الطاعة

كيف تعلم كلبك على الطاعة

كيفية تعليم الكلب الطاعة تعليم الكلب تنفيذ الأوامر تعدّ مشكلة عدم استماع الكلب لأوامر صاحبه من أكثر الأمور المقلقة، وبالتالي يتوجّب على راعي الكلب معرفة الطرق والوسائل التي تجعله قادراً على التواصل مع كلبه بشكل واضح، ولهذا يُنصَح بفهم كيفية تعلّمه، أي أنّ بعض الكلاب تتعلّم من خلال الآثار المترتّبة على سلوكهم. ففي حالة قيام الكلب بتصرّف حسن، وتمّ مقابلة هذا العمل بجائزة، مثل: تقديم الطعام، أو اللعب معه، أو المسح على رأسه، فإنه سيقوم بهذا العمل عدة مرات، لأنّه استوعب فكرة كون هذا العمل هو أمر
معوقات العمل النقابي

معوقات العمل النقابي

أدت النقابات العمالية والمهنية في العالم دوراً محورياً في الدفاع عن حقوق العمال، والحقوق الاقتصادية، والاجتماعية للمجتمع وحتى السياسية منها، وذلك من خلال توسيع مجال مساحات المشاركة السياسية وضمان الحريات العامة، لذا كان لزاماً على جميع الدول الساعية إلى التطوير والتنمية المستدامة رعاية مصالح الموارد البشرية لديها من خلال إنشاء النقابات وضمان فاعليتها لما لها من إيجابيات في صالح اقتصاد الدولة وسمعتها الدولية، وذلك يتطلب بالضرورة التعامل مع المشكلات والتحديات والمعوقات التي تواجه عمل تلك