كيف تصنع مخلل

كيف تصنع مخلل

المخللات

تُعد المخلّلات من أنواع المقبِّلات التي تُقدَّم كأطباق ثانويّة بجانب الطّبق الرّئيسي، تتعدّد أنواعها وطرق تخليلها، وهنا خلال هذا المقال سوف نتطرّق إلى طريقة تحضيرأنواع معيّنة من المخلّلات.

مخلّل الخيار

المكونات

  • خيار طازج.
  • ملح.
  • ماء.
    • لكل كوب ماء ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • أحضري كميّة من الخيار الطّازج الصّغير، ثم اغسليه وضعيه جانباً، ثم أحضري برطمان من الزّجاج أو البلاستك.
  • صفّي حبات الخيار بداخله حتّى يمتلئ، اتركي قليلاً من الفراغ في داخل البرطمان، أضيفي المحلول الملحي ويمكنكِ قياس نسبة الملح لكل كوب ماء ملعقة من الملح.
  • املئي البرطمان بالمحلول الملحي، وأضيفي ملعقةً كبيرةً من السّكر أيضاً حتّى تُسرِّع عمليّة التّخليل، وأضيفي طبقة خفيفة من الزّيت على وجه الماء لمنع تَكوُّن أيّ عفن .
    • يمكنكِ وضع بعض أوراق العنب التي تعطي للمخلّل طعماً حمضياً.
    • يمكنكِ إضافة بعض القرون من الفلفل الحار إلى مخلّل الخيار أو بعض فصوص الثّوم.
  • أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان دافئ حتّى تتسرَّع عمليّة التّخليل.

مخلّل الفلفل الحار

المكونات

  • فلفل اخضر حار .
  • ملح.
  • ماء.
    • لكل كوب ماء ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • أحضري كميّة من الفلفل الحار، يمكنكِ إعداده إمّا بتقطيعه إلى شرائح رفيعة أو بإمكانك إبقاؤه كما هو، شقِّي الفلفل بطرف السّكين .
  • عبئي الفلفل في البرطمان، وأضيفي المحلول الملحي، وضعي ملعقةً من السُّكر وطبقة من الزَّيت وبعض أوراق العنب الأخضر ثمَّ أغلقي البرطمان جيداً .
  • احفظيه في مكانٍ دافئ حتّى يتخلّل، يمكنك تقطيع الفلفل الحار وخلطه بكميّة من الفلفل الرّومي البارد وتخليل النّوعين معاً فسيكون مزيجاً رائعاً.

مخلّل اللفت

المكونات

  • لفت.
  • حبة شمندر كبيرة الحجم لكل مرتبان .
  • ملح.
  • ماء.
    • لكل كوب ماء ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • أحضري كميّة من اللفت وقشرية وقطعيه إلى شرائح نصف دائريّة واغمريه بماء مغلي مسبقاً لمدة ربع ساعة .
  • انشلي اللفت من الماء المغلي وضعيه في برطمان التّخليل.
  • قطعي رأس من الشَّمندر ووزِّعيه بين قطع اللفت؛ حيث يصبغ الشمندر اللفت باللون الزّهري المائل للأحمر العنابي.
  • ضعي كميّة الماء المضاف لها الملح ، ثم ضعي ملعقةً كبيرة من السّكر؛ يمكنكِ استخدام ملعقة كبيرة من الخل أو يمكنكِ الاستغناء عنها فلكِ الخيار في ذلك، والسُّكر كفيل بعمليّة التّخليل.
  • ضعي طبقةً رقيقةً من الزّيت، وأغلقي البرطمان بإحكام وخزّنيه في مكانٍ دافئ حتّى يتخلّل.

المخلّل المُشكَّل

المكونات

  • شرائح اللفت.
  • شرائح الجزر.
  • شرائح الثّوم.
  • قرون من الفلفل صغيرة الحجم.
  • شرائح من الخيار.
  • بعض القطع من الطّماطم خضراء اللون.
  • حصرم.
  • ملفوف
  • قرنبيط.
  • ملح.
  • ماء.
    • لكل كوب ماء ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يمكنكِ إضافة الخضروات التي ترغبين بها كشرائح اللفت، وشرائح الجزر، وشرائح الثّوم، وقرون من الفلفل صغير الحجم، وشرائح من الخيار، وبعض القطع من الطّماطم خضراء اللون ذات الحجم الصّغير.
  • اغسلي الخضروات وقطِّعيها إلى شرائح أو بالشكل الذي ترغبين به.
  • أضيفي خليط الخضراوات في البرطمان وأضيفي المحلول الملحي، وملعقة من السكّر، وطبقة خفيفة من الزّيت وبعض أوراق العنب الخضراء إن توفَّرت، ثم أغلقي البرطمان، وضعيه في مكانٍ دافئ حتّى يتخلّل.

مخلّل الجبنة البيضاء مع الخضروات المُشكَّلة بالزّيت

المكونات

  • قالب من جبن العكّاوي.
  • لفت .
  • خيار.
  • فلفل الرّومي.
  • جزر.
  • فلفل حار.
  • طّماطم.
  • نصف كوب من زيت الزّيتون.
  • ملح.
  • ماء.
    • لكل كوب ماء ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • أحضري قالب جبنة العكّاوي وقطعيه إلى مكعَّبات صغيرة الحجم.
  • أحضري خليطاً من الخضروات المُشكَّلة المقطعة إلى مكعَّبات أيضاً مثل اللفت والخيار والفلفل الرّومي والجزر والفلفل الحار والطّماطم .
  • ضعي جميع أنواع الخضروات بعد تقطيعها في البرطمان، ثم أضيفي مكعّبات الجبن، وقلبي الخضروات مع الجبن حتّى تختلط المكونات معاً.
  • ضعي المحلول الملحي، وملعقة السّكر، ونصف كوب من زيت الزّيتون، ثم أغلقي البرطمان جيداً، واحفظيه في مكانٍ دافئ حتّى يتخلّل.
22المخللات
مزيد من المشاركات
من هو أقوى حيوان في العالم

من هو أقوى حيوان في العالم

خنفساء الروث تعتبر خنفساء الروث أقوى الحشرات حول العالم على الإطلاق، بالإضافة إلى أنها أقوى حيوان على كوكب الأرض من ضمن فئة الحيوانات الواقعة ضمن نفس فئة الوزن، حيث تستطيع خنفساء الروث سحب وزن على وزنها بحوالي 1141 مرة ، وهو ما يعادل قيام الشخص العادي بسحب ستة الحافلات ذات الطابقين، والتي تكون مليئة بالركاب. خنفساء وحيد القرن تستطيع خنفساء وحيد القرن، حمل وزن يزيد عن وزنها بما يقارب 850 مرة، والذي يعادل قيام شخص عادي برفع ما يقارب 65 طن مرة واحدة، وإذا كان الفيل القوي يتمتع بقوة مساوية لخنفساء
طريقة عمل صوص كريمة الدجاج

طريقة عمل صوص كريمة الدجاج

القيمة الغذائية لكريمة الطهي القيمة الغذائيّة 100 غرام من كريمة الطهي السكّر 6.67 غرام الطاقة 200 سعرة حراريّة البروتين 0.00 غرام الدهون 16.67 غرام الكربوهيدرات 6.67 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 0 غرام الحديد 0.00 ملليغرام الكوليسترول 67 ملليغرام الصوديوم 100 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام صوص الكريمة الأبيض المكوّنات بيضتان كبيرتا الحجم. كوب من جبن الكاسات. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوب من كريمة الطهي. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من جبنة الموزاريلا. طريقة التحضير وضع البيض وجبن
حق الجار في القرآن

حق الجار في القرآن

حقوق الجار في القرآن والسنة تمنع رابطة الجِوار من التنافر، والشّحناء، والبغضاء، والحقد، وتزرع بين الجارِ وجَاره التراحم والتعاون في مختلف مجالات الحياة، ممّا يدلّ على رُقيّ المجتمع، وعلوّ أخلاقه، وتترتّب على رابطة الجوار العديد من الآداب والحقوق، التي أقرّها الإسلام، وبيّنها في نصوص القرآن الكريم ، وسنّة النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم-. حقّ الجار في القرآن يحرص العبد المُسلم المُتخلّق بأكرم الأخلاق على أداء حقّ الجار ، في كلّ الأحوال، ويقومون على رعايته حقّ الرعاية، ولذلك كان إكرام الجار من
كيفية التخلص من أكياس المبايض

كيفية التخلص من أكياس المبايض

العلاج بالحرارة تخفف الحرارة تشنجات الحيض وألم الكيسة المبيضية (بالإنجليزية: Ovarian cyst)؛ إذ يمكن وضع كمادات ساخنة على منطقة الألم، كما يُنصح بالاستحمام للحصول على النتائج ذاتها، ويفضل إضافة كوبين من ملح إبسوم (بالإنجليزية: Epsom salts) لماء الاستحمام للتخفيف من التشنج بشكل أكثر. التدليك وممارسة التمارين يخفف تدليك أسفل الظهر، والفخذين، والمعدة، والأرداف ألم وتشنُّج العضلات ، كما أنَّ ممارسة تمارين الإطالة، بالإضافة إلى التمارين الرياضية تخفف من الشعور بألم الكيسة المبيضية أيضاً. الاسترخاء
شروط الذبح الحلال في الإسلام

شروط الذبح الحلال في الإسلام

شروط الذابح أحل الله سبحانه وتعالى للمسلمين الطيبات، وحرّم علينا الخبائث، والطيّب هو ما كان نافعا للروح والبدن، والخبيث ضدّه، وفيما يأتي بيان شروط الذابح: أن يكون من يُريد الذبح مسلما أو كتابيا. ويراد بالكتابي اليهودي أو النصراني رجلا كان أو امرأة، فلا تصح ذبيحة الوثني والمجوسي والمرتد عن دين الإسلام وهذا إجماع بين أهل العلم رحمهم الله. أن يكون قاصدا من فعله حصول حل الذبيحة، فلا تحل ذبيحة من لا قصد له؛ كالسكران والمجنون. التسمية على الذبيحة المعينة. وتعدّدت آراء أهل العلم في اشتراط التسمية،
كيفية جعل الشعر ناعماً كالحرير للبنات

كيفية جعل الشعر ناعماً كالحرير للبنات

المعالجة باالكيراتين لا شك أن كيراتين الشعر أحد أكثر العلاجات المنتشرة لتنعيم الشعر ، ويعدّ الكيراتين أحد بروتينات الجسم ويتواجد بشكلٍ طبيعي في الشعر، كما يتوفر في صالونات التجميل على شكل منتج مُصنّع يعمل على تنعيم الشعر، ويمكن أن تستغرق عملية تنعيم الشعر باستعمال الكيراتين ما يقارب 90 دقيقة بحسب طول الشعر، وبالتالي فإنّها تعد عملية طويلة إلى حدٍّ ما، ويجب تجنّب غسل الشعر بعد استخدام الكيراتين لمدّة ثلاثة أو أربعة أيّام، ويُفضل استعمال شامبو خالي من كبريتات الصوديوم للحفاظ على العلاج لمدةٍ
طريقة تفعيل الفيس تايم

طريقة تفعيل الفيس تايم

الفيس تايم الفيس تايم هو عبارة عن تطبيق جديد عملت شركة آبل على تقديمه قبل عام؛ حيث يعتبر من الخدمات الفريدة التي توفر للمستخدم إمكانية إجراء المكالمات الصوتية والفيديو بشكل مجاني، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ حكومات بعض البلدان قد حظرت هذا التطبيق، وفي المقال سنعرفكم على طريقة تفعيله. طريقة تفعيل الفيس تايم نحمل الجليبريك على الأيفون أو الآيباد الخاص بك، ولا يشترط وجود إصدار معين منه. ندخل إلى متجر السيديا، ثمّ نتوجه إلى قسم Sources. نبحث عن بعض الأدوات، ونحملها وهي: (iFile , CommCenter Patch
للسفر سبع فوائد، تعرف عليها

للسفر سبع فوائد، تعرف عليها

فوائد السفر للسفر فوائد عديدة، نذكر منها ما يلي: تنمية شغف التعلم يعزز السفر قدرة الشخص على التّعلّم؛ حيث أظهرت دراسة أجراها معهد التّعليم الدّولي للطلاب على خريجي الدّراسة في الخارج، أنّ الخبرة التعليمية لما يقارب 90% من الطلاب الذين درسوا خارج بلادهم قد تأثرت بخبراتهم في الخارج، وأن أكثر من 80% من هؤلاء الطلاب قد تعهدوا بإكمال دراستهم، وأن أكثر من 52% منهم قد أكلموا دراساتهم العليا بالفعل. التعرف على أشخاص جدد يتيح السفر للشخص فرصة لقاء أشخاص جدد من أماكن مختلفة في العالم؛ حيث يمكن الالتقاء