كيف تصنع رب البندورة

كيف تصنع رب البندورة

رب البندورة

رب البندورة أو معجون البندورة هو نوع من أنواع الصلطات التي تُضاف إلى العديد من المأكولات مثل: البيتزا، والمعكرونة، وأطباق الدجاج، وأطباق اللحوم وغيرها، وأثبتت الدراسات الحديثة أن له العديد من الفوائد مثل: الحدّ من السرطان، والحفاظ على صحة العينين، والحفاظ على صحة الأسنان وغيرها وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضيره في المنزل باستخدام مكوّناتٍ بسيطة وسهل، بالإضافة إلى كيفيّة تحضير الكباب بصلصة البندورة.

المكونات

  • عشر حبات من البندورة الحمراء الناضجة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نغسّل البندورة جيداً، ثم نقشّرها ونقطّعها إلى قطع متوسّطة الحجم، ونضعها جانباً.
  • نضع البندورة المقطّعة في قدر على النار ونحرّكها جيداً لمدة عشرين دقيقة، ثم نرفعها عن النار ونضعها في الخلاط الكهربائي ونطحنها جيداً للحصول على خليط ناعم.
  • نعيد وضع البندورة على النار، ونضيف إليها الماء ونحرك جيداً، ثم نتركها على نار هادئة لمدة ساعة كاملة أو حتى تجف ماؤها.
  • نرفع البندورة عن النار ونضيف إليها الملح ونحرك جيداً، ثم نضعها في برطمان زجاجي، ونضع على وجهها الزيت النباتي، ونغلق البرطمان بإحكام ونضعه جانباً لحين الاستخدام.

الكباب بصلصة البندورة

  • مكونات الكباب:
    • نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
    • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
    • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
    • ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
    • قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً.
    • خمس أوراق من النعناع المفروم فرماً ناعماً.
    • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
    • بيضتان.
    • كوب من البقسماط المطحون.
    • ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع بالحليب الدافئ.
    • ملعقة كبيرة من الملح.
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
    • ملعقة صغيرة من الهيل الصحيح.
    • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
    • عود من القرفة الصحيحة.
  • مكونات صلصة البندورة:
    • ربع كوب من زيت الزيتون.
    • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
    • فصّان من الثوم المدقوق.
    • ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
    • ملعقة صغيرة من الريحان المفروم فرماً ناعماً.
    • حبتان من البندرورة المقشّرة والمقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
    • ملعقة كبيرة من رب البندورة.
    • ملعقة كبيرة من الملح.
    • رشّة فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

  • نضع بذور الكمون، والهيل، وجوزة الطيب، والثوم، وعود القرفة في قدر على النار ونحرك حتى يتحمّص الخليط، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
  • نضع النعناع، والكزبرة، والفلفل الأخضر الحار في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً، ثم نضيف البيض ونستمر في الخلط، وبعدها نضع الخليط جانباً.
  • نضع اللحم، والبقسماط، والبصل، وخليط البهارات المحمص في وعاء كبير الحجم ونخلط، ثم نضيف الزعفران، والملح، وخليط الفلفل الحار والنعناع ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات، ثم ندخل الخليط إلى الثلاجة ونتركه لمدة خمس ساعات على الأقل.
  • نشكّل الكباب على شكل أصابع طولية، ثم نضعه على الفحم ونتركه لمدة خمس دقائق أو حتى يتّحمر من الجهتين، وبعدها نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
  • نضع الزيت النباتي، والبصل، والبقدونس في قدر على النار ونحرك، ثم نضيف البندورة، والثوم، ورب البندورة ونستمر في التحريك.
  • نضيف الريحان، والملح، والفلفل الأسود ونخلط حتى تتكون لدينا صلصة كثيفة، ثم نتركها لمدة خمس دقائق على نار هادئة أو حتى تتسبك، وبعدها نرفعها عن النار ونضعها جانباً.
  • نضع الكباب في صحن للتقديم، ثم نزيّنه بصلصة البندورة، ويقدم بجانب الأرز بالشعيرية.

http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/معجون طماطم-652

http://atyabtabkha.3a2ilati.com/وصفات/أطباق رئيسية-4/كباب اللحم المشوي بصلصة الطماطم-3311#ixzz4Fz4ecHKB

11فن الطهي
مزيد من المشاركات
تعريف رفاق السوء

تعريف رفاق السوء

رفاق السوء يُعرَف صديق السوء بأنَّه الشخص الذي يتمنى الشر لصديقه، ويُدلّه إلى فعل الشرور، وارتكاب الآثام والمعاصي، وتغلب المصلحة على جميع تصرفاته؛ إذ يسعى جاهداً إلى تحقيق مصالحه على حساب مصالح صديقه، حتّى وإن كان يُسبّب الضرر الماديّ، أو المعنويّ للصديق، ويجدر بالذكر هنا أنَّ هذا الأمر يُسمّى بالاستغلال، وبالتالي فإنَّ رفقة السوء تقتصر على تحقيق المصالح فقط، ويتصف صاحب هذا الخُلق بالعديد من الصفات، ومنها: الخيانة وعدم الوفاء، والاستغناء عن الصديق في أيّ وقت من الأوقات، وانعدام الثقة بالآخرين.
طريقة إعداد رأس العبد

طريقة إعداد رأس العبد

رأس العبد رأس العبد من الحلويات الشِّتائية الشَّهيَّة، إذ يستعاض بها عن الآيس كريم في موسم الشِّتاء، وتعود أُصولها للدَّنمارك، إلا أنَّها معروفة في مختلف مناطق العالم بأسماء مختلفة، فهي تسمّى حلوة الطربوش في لبنان ورأس العبد في كثير من المناطق العربيَّة. هذا النَّوع من الحلوى يُحبُّه الأطفال كثيرًا، ويُصنع بنكهات مختلفة مثل الفانيلا والشوكولاه والفراولة والموز والحليب وغيرها، في هذه الوصفة نقدّم لكم طريقة إعداد هذا النَّوع من الحلوى. طريقة إعداد رأس العبد المكونات بياض 4 بيضات. 250 غ من
كلمات عن الشهيد

كلمات عن الشهيد

كلمات عن فراق الشهيد الشهادة هي أرفع درجات الإيمان وأسماها، و الشهيد هو مَن ضحّى بنفسه وروحه فداءً لوطنه وأمته ، ومن أجمل العبارات عن فراق الشهيد: رحمك الله يا شهيد الوطن والأمة، ولا نقول سوى ما يُرضي الله، إنا لله وإنا إليه راجعون. لقد آلمنا فراقك وأتعبنا موتك، ولكن عزاؤنا أنك حيٌ ترزق عند ربٍ كريم، قال تعالى: {وَلَا تَحْسَبَنَّ الَّذِينَ قُتِلُوا فِي سَبِيلِ اللَّهِ أَمْوَاتًا ۚ بَلْ أَحْيَاءٌ عِندَ رَبِّهِمْ يُرْزَقُونَ}. أيها الشهيد يا مَن قدّمت دمك ونفسك وروحك في سبيل الله ودفاعًا عن
المرأة ووسائل الإعلام

المرأة ووسائل الإعلام

المرأة ووسائل الإعلام تُبذل جهود دولية كبيرة ساعية لتمكين المرأة من النهوض في كافة المجالات وتفعيل دورها في المجتمعات؛ إيماناً بأنّها شريك أول وأساسي في تحقيق أهداف التنمية والنهضة، إلّا أنّه وعلى الرغم من ذلك لا زال هناك جزء لا بأس به من الخطاب الإعلامي عاجزاً عن مواكبة ذلك، عامداً إلى حصر المرأة في صورة نمطيّة سلبية لا تُراعي إمكاناتها الكبيرة ولا تعكس دورها كشريكة في التنمية، في الحين الذي يجب فيه أن تُستغل أدوات الإعلام الفاعلة في تغيير السلوكيات والمعتقدات المجتمعيّة السلبية حول المرأة.
بحث عن الشاعر إيليا أبو ماضي

بحث عن الشاعر إيليا أبو ماضي

حياة الشاعر إيليا أبو ماضي وُلد الشاعر إيليا أبو ماضي عام 1889م في قرية المحيدثة في لبنان لأسرة فقيرة الحال مصدر دخلها الوحيد تربية دودة القز، وترعرع أبو ماضي في أكناف هذه القرية التي حباها الله بإمكانات طبيعية خلّابة فعاش طفولته يُمتّع عينيه بجمال طبيعتها وشمسها المشرقة وقمرها الساطع فاختزن مشاعر الجمال والبهجة في صدره، ولعلّ ذلك كان سبباً في بروز النزعة الرومانسية في شعره مستقبلاً. عاش أبو ماضي حياةً طبيعية تزوّج فيها ورُزق بثلاثة أبناء ذكور، وتعلّم مبادئ القراءة والكتابة في المحيدثة وانتقل
كلمات عن اللقاء

كلمات عن اللقاء

ننتظر دائماً لقاءنا بالأشخاص الذين نحبهم معدين لهذا اللقاء اًدق وأقوى المشاعر وغيرها من التجهيزات فلا يوجد وصف مثالي للقاء من نحب سوى ترجمة المشاعر، وهنا لكم في هذا المقال بعض الكلمات عن اللقاء. أجمل الكلمات عن اللقاء ما أحلى تلك المشاعر التي تنتابنا عند اللقاء، وما أرق تلك الأحاسيس، وما أصدق من تلك القلوب، وما أجمل فرحة اللقاء. عند اللقاء خفـق قلبي في دقاته فرحاً، فازداد حباً لك. ما أجمل لقاء الحبيب بعد طول فراق، وبعد سيل من الأشواق، إنها لحظة ترسم أحداثها في لوحة ربيع العمر، لحظة يزداد فيها
فوائد من حديث (نعمتان مغبون فيهما كثير من الناس)

فوائد من حديث (نعمتان مغبون فيهما كثير من الناس)

فوائد من حديث (نعمتان مغبون فيهما كثير من الناس) قَالَ رَسُولُ اللهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: (نِعْمَتَانِ مَغْبُونٌ فِيهِمَا كَثِيرٌ مِنَ النَّاسِ الصِّحَّةُ وَالفَرَاغُ)، وهناك عدة فوائد دلّ عليها هذا الحديث، وهي: عمر الإنسان كنزٌ وأغلى ما يملك، وكل لحظة محاسب عليها، فليعمرها بالخير، وكل لحظة تمر به بدون فائدة فقد غبن حظّه منها وخسرها. البدن هو أثمن آلة عند الإنسان، ويكتسب فائدة هذه الآلة بالعمل، وإذا بقي يعمل فقد ربح وكسب زيادة، وإذا بقي عاطلاً عن العمل فقد نقص وخسر. الرشيد هو من
اسم المعطوف والمعطوف عليه

اسم المعطوف والمعطوف عليه

مفهوم العطف العطف هو اتباع لفظ لآخر بواسطة حرف، أي الربط بين كلمتين بواسطة حرف عطف، وتركيب العطف يتضمن: المعطوف عليه، وحرف من حروف العطف والمعطوف، ثم المعنى المستفاد من هذا التركيب، فمثلاً في الجملة "ذهب محمد وعبدالله"، نعتبر (محمد) هو المعطوف عليه، و(الواو) حرف العطف، و(عبدالله) المعطوف، والمعنى المستفاد هنا هو المشاركة. المعطوف والمعطوف عليه تعريف المعطوف والمعطوف عليه فيما يأتي: المعطوف عليه الكلمة التي تسبق حرف العطف، وتعرب حسب موقعها بالجملة، مثل: ذهب عمر وجميل، في هذا المثال عمر هو