طريقة إعداد رأس العبد

طريقة إعداد رأس العبد

رأس العبد

رأس العبد من الحلويات الشِّتائية الشَّهيَّة، إذ يستعاض بها عن الآيس كريم في موسم الشِّتاء، وتعود أُصولها للدَّنمارك، إلا أنَّها معروفة في مختلف مناطق العالم بأسماء مختلفة، فهي تسمّى حلوة الطربوش في لبنان ورأس العبد في كثير من المناطق العربيَّة. هذا النَّوع من الحلوى يُحبُّه الأطفال كثيرًا، ويُصنع بنكهات مختلفة مثل الفانيلا والشوكولاه والفراولة والموز والحليب وغيرها، في هذه الوصفة نقدّم لكم طريقة إعداد هذا النَّوع من الحلوى.

طريقة إعداد رأس العبد

المكونات

  • بياض 4 بيضات.
  • 250 غ من الشّوكولاتة الخام المحلّاة.
  • كوب من السُّكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 16 قطعة من البسكويت الدّائري.

طريقة التَّحضير

  • نضع قدرًا مليئًا بالماء على النّار ونضع فوقه وعاء الخفق ونضيف بياض البيض.
  • نخفق بياض البيض مع الفانيلا حتى يصبح الخليط كريميًّا مع إضافة السّكر تدريجيًّا حتى يكثف الخليط ويصبح سميكًا.
  • نقطّع الشّوكولاتة لقطع صغيرة ونذوِّبها من خلال حماّم مائي ساخن.
  • نجهِّز فناجين قهوة عربية ونغلفها بنايلون لتغليف، وندهن الفناجين بالشّوكولاتة الذّائبة من الدّاخل.
  • نجهّز وعاء فيه ثلج وماء بارد، ونرفع الكريمة من الحمام المائي الساخن إلى البارد ونستمر في الخفق حتى يبرد.
  • نضع الكريمة في الفناجين، ثم نغطّي كل فنجان بقطعة من البسكويت ونصبُّ فوق قطعة البسكويت قليلًا من الشّوكولاتة لتغلق الفجوات.
  • نضع الفناجين في الفريزر مدَّة ربع ساعة حتى تتماسك، ثم نخرجها ونقلِّبها ونزيل عنها تغليف النايلون وتقدَّم.

نصائح

  • من الممكن استخدام شوكولاتة بنكهات مختلفة مثل نكهة البندق.
  • نستطيع استخدام قوالب الكب كيك لعمل رأس العبد.
  • لتجنُّب ترك البيض أثرًا عند كسره فوق الطاولة نضع منديلًا ورقيًا تحته.
  • للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق نبلل أيدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق.
  • لتنظيف قشر البيض يُمسح بقطعة نظيفة ورطبة من القماش، دون غسله بالماء.
  • في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نُضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.
  • لتنظيف الخلاط من رائحة البيض بسهولة نضع فيه قشر الليمون والملح وقليلًا من الماء الساخن ونشغّله.
  • يحفظ زلال البيض في الفريزر، بوضعه في قوالب الثَّلج ونستخدمه وقت الحاجة.
  • للتأكد من كثافة بياض البيض بعد خفقه نقلب الوعاء رأسًا على عقب فإذا لم ينسكب منه شيء تكون كثافته جيِّدة ثم نعيده لوضعه.

فيديو رأس العبد

رأس العبد كان رفيق طفولتنا اليومي، فهل جربت إعداده بالمنزل لتستعيد ذكرياتك؟:

13حلو عربي
مزيد من المشاركات
أبرز إنجازات نيلسون مانديلا

أبرز إنجازات نيلسون مانديلا

أبرز إنجازات نيسلون مانديلا يعتبر نيلسون مانديلا الناشط في مجال الحقوق الاجتماعية والسياسي البارز مصدر إلهام لنشطاء الحقوق المدنية في جميع أنحاء العالم، حيث نجح في تفكيك نظام الفصل العنصري في جنوب أفريقيا وغيرها من الإنجازات، ومن أبرز إنجازات نيسلون مانديلا ما يأتي: رئاسة رابطة شباب المؤتمر الوطني الأفريقي (ANCYL) اشتهر نيلسون مانديلا بمكافحة التمييز المؤسسي ضد أصحاب البشرة السوداء في جنوب أفريقيا والذي عرف باسم الفصل العنصري، وابتدأ مانديلا حياته السياسية في العشرينيات من عمره كعضو بارز في
تمارين لتقوية عضلات اليد

تمارين لتقوية عضلات اليد

تمرين الضغط يساعد تطبيق تمرين الضغط (بالإنجليزية: Push-Up) على تقوية العضلة ثلاثية الرؤوس، وذلك من خلال الاستلقاء على البطن ثمّ دفع الجسم للأعلى وتثبيت الجسم على الأرض باليدين وجعل الظهر والعنق والساقين في خط مستقيم، وعلى مدى أسابيع ستصبح عضلات اليد أقوى. تمرين الضغط على الحائط يساعد تمرين الضغط على الحائط (بالإنجليزية: Standing Wall Push-Up) على تقوية عضلات اليد ، ويمكن تطبيقه من خلال الوقوف على بُعد ذراع من الحائط، ومدّ الذراعين باتجاه الحائط بمحاذاة الكتف لتصبح اليدين مسطّحتين عليه، ومراعاة
حل مشكلة بطء النت

حل مشكلة بطء النت

تغيير مكان جهاز التوجيه يمكن حل مُشكلة بطء سرعة شبكة الإنترنت من خلال وضع جهاز التوجيه (Router) في مكان جيد، فوجود هذا الجهاز في أماكن بعيدة داخل المنزل قد يتسبب بحدوث مُشكلة ضعف الاتصال بالإنترنت في الأماكن الأُخرى البعيدة ضمن نفس المنزل، لذا فإنه يوصى بوضع جهاز التوجيه في مكان مركزي وبعيد قدر الإمكان عن العديد من العوائق المُختلفة كالجدران والأبواب، كما يُوصى برفع جهاز التوجيه بعض الشيء للحصول على سرعة أفضل، فإشارات البث في هذا الجهاز تتدفق من الأعلى إلى الأسفل. تأمين الشّبكة اللاسلكية
خطة بحث

خطة بحث

خطوات كتابة خطة بحث كتابة العنوان المقترح للبحث ينبغي على الشخص مراعاة بعض المعايير عند كتابته لعنوان البحث، وهي على النحو الآتي: وضوح الصّياغة اللغويّة، ودقّة التّعبير، بالإضافة إلى خلو البحث من الأخطاء النّحويّة والإملائيّة. ربط عنوان البحث بمحتواه. اختصار كلمات العنوان، والاكتفاء بما يعكس مشكلة البحث. تجنّب استخدام رموز غير معروفة لاختصار المصطلحات والصّيغ المختلفة. كتابة المقدمة تعدّ مقدّمة الدّراسة أول ما يتطرق له الباحث عند كتابة خطته، وتضم المعلومات التي يتناولها الباحث بالشّرح
شرح قصيدة (دع الأيام تفعل ما تشاء)

شرح قصيدة (دع الأيام تفعل ما تشاء)

شرح قصيدة دع الأيام تفعل ما تشاء قال الإمام الشافعي -رحمه الله-: مطلع القصيدة دَعِ الأَيّامَ تَفعَلُ ما تَشاءُ وَطِب نَفساً إِذا حَكَمَ القَضاءُ وَلا تَجزَع لِحادِثَةِ اللَيالي فَما لِحَوادِثِ الدُنيا بَقاءُ وَكُن رَجُلاً عَلى الأَهوالِ جَلداً وَشيمَتُكَ السَماحَةُ وَالوَفاءُ وَإِن كَثُرَت عُيوبُكَ في البَرايا وَسَرَّكَ أَن يَكونَ لَها غِطاءُ تَسَتَّر بِالسَخاءِ فَكُلُّ عَيبٍ يُغَطّيهِ كَما قيلَ السَخاءُ يقول الشاعر اترك الأيام تتقلب كيفما تشاء، وكُن بالقضاء راضيًا، وتقبّل مرارتها كما تتقبل
ثقافة وعلوم

ثقافة وعلوم

مفهوم الثقافة الثقافة تعني صقلٌ للنفس والفطانةٍ والمنطق، وهي كلمةٌ عربيّةٌ عريقة، ووردت الثقافة في المعجم بمعنى (الحذق والخفةِ والفطنة)، والمثقف لغةً: القلم المبري، ومن هنا تم اشتقاق المصطلح مثقّف؛ لأنّ المثقف يقوّم ذاته من خلال السعي المتواصل والدؤوب لتعلم أمورٍ جديدة. وقد استُخدمت كلمة ثقافة للدلالة على كم التطوّر والرقي الفكري والأدبي والاجتماعيّ للفرد والجماعة على حدٍ سواء، فالثقافة هي عبارة عن نظريّة في السلوك، ولا يقتصر إطلاقها على مجموعةٍ من الأفكار، وهذا الأمر يساعد كثيراً على رسم
ما هو البورسلين الهندي؟

ما هو البورسلين الهندي؟

ما هو البورسلين الهندي؟ البورسلين هو عبارة عن مادة خزفية يتم تصنيعها من مواد التسخين مثل مادة الكولين وهو المادة الأساسية التي يُصنع منها البورسلين وتُشكل المعادن الطينية نسبة صغيرة منه فقط، وتتم عملية التسخين في فرن بدرجة حرارة تتراوح بين 1200 و 1400 درجة مئوية. يمكن تقسيم البورسلين إلى ثلاثة أصناف رئيسية: عجينة صلبة، وعجينة ناعمة، وعظام الخزف الصيني، ويعتمد الصنف على تكوين العجينة المستخدمة في صنع تركيبة الشكل الخزفي وعلى ظروف الاحتراق ، ويوصف شكل البورسلين بأنه مزجج تمامًا ويمتاز بالصلابة
تعريف مجتمع المعرفة

تعريف مجتمع المعرفة

مجتمع المعرفة يُعرف مجتمع المعرفة بأنه المجتمع الذي يضم مجموعة من الأفراد الذين تتقارب اهتماماتهم، ويجمعون المعرفة المرتبطة بهذه الاهتمامات، ويضيفون العديد من الأفكار إليها، وبذلك فإنهم يضيفون معرفة جديدة إلى المعرفة التي حصلوا عليها مسبقاً. تمثل هذه المعرفة النواتج الناجمة عن العديد من العمليات، ومنها: الإدراك، والتعلم، والتفكير، فالمعرفة تمثل المرحلة الأساسية أو البنية التحتية التي تبنى مختلف الأنشطة الأخرى عليها سواء الاقتصادية أم السياسية، ويستخدم صانعو السياسات والسياسيون، وعلماء الدراسات