كيف تصنع الجبنة السائلة

كيف تصنع الجبنة السائلة

صنع الجبنة السائلة

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة .
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • كوب ونصف من جبن الشيدر متوسطة الحجم والمقطعة إلى شرائح.
  • كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • إضافة الزبدة والدقيق إلى وعاء ووضعه على النار وتقليبهما لمدة ستين ثانية ليصبحا خليطاً متجانساً.
  • وضع الحليب على الخليط مع جعل الحليب يتكاثف.
  • الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط متجانساً وثقيلاً قليلاً، وإزالته عن النار.
  • إضافة شرائح الجبن إلى الخليط واحدة واحدة في كل مرة للتأكد من ذوبانها وبالإمكان وضع الشرائح وحدها على نار هادئة لتذوب.
  • وضع الملح ومسحوق الفلف الحار إلى الخليط ، ثمَّ مراقبة قِوام الخليط إذا كان سميكاً يتم إضافة القليل من الحليب لتخفيفه.

صوص الجبن

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة التطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ عشرة أشخاص

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب واحد من الكريمة السائلة.
  • كوبان من جبن شيدر مبروش.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة على النار بعد التأكد من ذوبانها نضيف الطحين وتقليبهما بواسطة مضرب خفيف والمُلاحَظ تغير اللون.
  • إضافة الحليب وباستعمال المضرب نقلبهم معاً للتأكد من عدم تكتل الطحين في الأسفل.
  • التقليب بواسطة ملعقة على نار متوسطة للحصول على طبقة سميكة.
  • إضافة الكريمة والاستمرار بالتقليب، وإضافة الفلفل الأسود والقليل من الملح.
  • إضافة الجبن الشيدر مع الاستمرار بالتقليب إلى حين الذوبان تماماً.
  • إزالته عن النار والاستمرار في التلقيب لغاية ذوبان كل المكونات والحصول على خليط متجانس.

صوص الجبنة السائلة مع البطاطس المقلية

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • مئة وخمسة وثمانون غراماً من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ملعقة كبيرة واحدة من نشا الذرة .
  • كوب من الحليب المغلي.
  • صلصة حارة.

طريقة التحضير

  • إضافة النشا والجبن إلى وعاء كبير ووضعهم على نار متوسطة.
  • إضافة الحليب والصلصة الحارة.
  • الطهي على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب إلى أن يصبح الخليط متجانساً.

تحضير الجبن في المنزل

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي أربع ساعات
تكفي لـ من أربعة إلى خمسة أشخاص

المكوّنات

  • خمس لترات من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.
  • نصف كوب من الخل.

طريقة التحضير

  • تسخين الحليب في وعاء سميك وعميق القاعدة على نار متوسطة إلى أن يغلي.
  • ابعاده عن النار ثم سكب الخل عليه مباشره وتحريكه قليلاً.
  • ترك الحليب قليلاً ومن الملاحظ تكتل الحليب وتكوين سائل شفاف.
  • تصفية السائل قدر المستطاع، ثم صبّ الخليط في كيس مكوَّن من الشاش وإضافة الملح وحبة البركة وتحريكه حتى يختلط الملح جيداً.
  • الضغط على الخليط حتى يتجمّع في أسفل الكيس ثم وضعه في مصفاة من البلاستيك ذات ثقوب واسعة على طبق عميق.
  • وضع طبق من الزجاج فوق الكيس ثم وضع جسم ثقيل عليه مثل قطعة حجر ثقيلة أو هاون نحاسي.
  • ترك الجبن ليتصفى مدة من أربع إلى خمس ساعات في مكان بارد وكلما طالت مدة ترك الجبن تحت الثقل يصبح الجبن أكثر تماسكاً.
  • التخلص من الماء المصفى في الطبق من وقت إلى آخر، وإخراج الجبن من الكيس وتقطيعه إلى شرائح.
مزيد من المشاركات
ما هو نعيم الجنة

ما هو نعيم الجنة

النظر إلى وجه الله تعالى  يُعد النّظر إلى وجه الله -تعالى- من أعلى وأكرم النّعم، و أعظم جزاء يثاب به المؤمن يوم القيامة ، وقد فسّر رسولنا الكريم (الزيادة) الواردة في الآيات الكريمة في قول الله -تعالى-: (لِّلَّذِينَ أَحْسَنُوا الْحُسْنَى وَزِيَادَةٌ)، بأنّها متمثّلة في النّظر في وجهه -تعالى- الكريم، فينسى المسلم كل نعيم قد رآه في الجنّة حينما يرى الله -تعالى-. صحّ النبيِّ -صلى الله عليه وسلم- قال: (إذا دخلَ أَهلُ الجنَّةِ الجنَّةَ نادى منادٍ: يا أَهلَ الجنَّةِ إنَّ لَكُم عندَ اللَّهِ موعِدًا
طريقة عمل بقسماط للرجيم

طريقة عمل بقسماط للرجيم

ناغيت الدجاج صحي بالبقسماط مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي ل شخصين المكوِّنات ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. رذاذ زيت الزيتون. حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا المغسولة والمقطعة إلى شرائح دون تقشيرها. نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن. ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. قطعتان من صدر دجاج المنزوع الجلد والعظم والمقطع إلى قطع متساوية. كوب من البقسماط بالتوابل الإيطالية. بودرة الثوم وأعشاب مجففة -حسب الرغبة-. ملح خشن وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
مبادئ التفكير المنطقي لنجاح المنظمات

مبادئ التفكير المنطقي لنجاح المنظمات

مبادئ التفكير المنطقي لنجاح المنظمات يُعرف التفكير المنطقي بأنه القدرة على التوصل إلى النتائج العقلانية و حل المشكلات المختلفة من خلال تحليل المواقف والمعطيات المتاحة وتفسيرها ومقارنتها واختيار الأنسب والأمثل منها، وذلك باتباع التسلسل المنطقي للمفاهيم والحقائق والأدلة والاستنتاجات المختلفة، ويقوم التفكير المنطقي على أربعة مبادئ رئيسية، يُمكن شرحها كما يأتي: التجريد التجريد هو عبارة عن استقصاء أي موضوع معين أو أي فكرة معينة لتصبح بذلك قضية منفصلة للتفكير فيها والبحث عنها وإجراء التحليل لها، فهو
تعريف السياحة

تعريف السياحة

تعريف السياحة تُعرَّف السياحة لُغةً بأنّها الضرب في الأرض؛ أي الانتقال والمشي من موقع إلى آخر، سواء في دولة معينة أو إقليم مُحدّد أو حول العالم؛ من أجل الوصول إلى حاجات معينة، وبعيدة عن مكان السكن الدائم أو بيئة الأعمال أو الحروب، أمّا اصطلاحاً فلم يظهر أي تعريف متفق عليه للسياحة، وفيما يأتي بعض من التعريفات الاصطلاحيّة الواردة عن هيئات ومُنظمات السياحة الدوليّة، فعرَّفت منظمة السياحة العالميّة السياح بأنّهم جميع الأشخاص الذين يوجدون في مكانٍ ما لمُدّةِ 24 ساعة؛ بهدف الحصول على وسائل الترفيه
عمل المسقعة

عمل المسقعة

المسقعة تعتبر المسقعة طبقاً شعبياً مصرياً، وهي تعدّ من الأطباق البسيطة جداً والتي انتشرت في الدول العربية، كما تسمى أيضاً المنزلة، وصينية الباذنجان، والباذنجانية، وكلها تتشابه بالطعم مع اختلاف بسيط في طريقة التحضير والتقدّيم، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها، وهي مهمة لجسم الإنسان نظراً لاحتوائها على العديد من الفيتامينات، والعناصر المهمة، لذلك سنذكر في هذا المقال طريقة لعمل المسقعة. المسقعة في الفرن المكوّنات حبتان من الباذنجان المشرّح إلى شرائح رقيقة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. حبة مفرومة
أفكار مشاريع صغيرة للبنات

أفكار مشاريع صغيرة للبنات

أفكار مشاريع صغيرة للبنات تتخرج بعض الفتيات من الجامعة دون أمل في العثور على وظيفة مناسبة لها في مجال تخرجها، كما قد لا توفق بعض الفتيات في إتمام تعليمهن الجامعي مما يجعل من المستحيل حصولهن على وظيفة ثابتة بمرتب مرضي يلبي احتياجهن، فيكون السبيل الوحيد لهؤلاء الفتيات التوجه نحو فتح مشروع خاص بها، ليوفر لهن الرضا الوظيفي الذي يحلمن به والدخل المناسب لاحتياجاتها، وتتكون لدى بعضهن أفكار واضحة ومحددة حول المشروع الذي يرغبن في تأسيسه تبعاً لميولهن الخاص أو الموارد المتاحة لهن، أمّا البعض الآخر فيكن
طريقة عمل عصير الدوم

طريقة عمل عصير الدوم

الدوم تتعدّد النباتات التي استعملها الإنسان لأغراض الغذاء والصحة، ولعلّ الدوم إحداها وأبرزها وشائع الاستخدام في بعض مناطق العالم، والدوم هو نباتٌ معمرٌ من فصيلة النخيل، وتوصف ثماره بأنها كبيرة الحجم، ويدخل في العديد من الاستخدامات كصناعة الأصباغ والحبال المختلفة وغيرها، بالإضافة إلى صنع العصير منه، والذي يتميز بطعمه المميز وذلك من خلال قطف ثماره وعصرها، ويفضل تناوله وهو طازج، لأنه سريع العطب والتلف، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعداد عصير الدوم والمكونات والمقادير اللازمة لذلك بالتفصيل
الصفات الوراثية السائدة والمتنحية

الصفات الوراثية السائدة والمتنحية

علم الوراثة علم الوراثة هو العلم الذي يدرس الجينات وما ينتج عنها في الكائنات الحية، وقد كان الإنسان يتبع علم الوراثة منذ زمانٍ بعيدٍ في النباتات والحيوانات؛ حيث كان يزاوِج نباتاتٍ ذات صفاتٍ جيدةٍ مع نباتاتٍ ذات صفاتٍ رديئةٍ للحصول على محصولٍ زراعيٍّ جيد، كما كان يزاوِج الحيوانات أيضاً، ومن الأمثلة على ذلك مزاوجة الفرس العربي الأصيل مع فرسٍ غير أصيل لتحسين صفاته، ولكن لم يظهر مفهوم على الوراثة الحديث إلّا بعد اكتشاف مندل في آلية انتقال الصفات الوراثية. الصفات الوراثية الصفات الوراثية هي الصفات