كيف اجعل البطاطس مقرمشة

البطاطس

هي نبات من الفصيلة الباذنجانية، وهي من أكثر الخضراوات انتشاراً في العالم. للبطاطس قيمة غذائية كبيرة وأضرار صحية كذلك. يتم طبخ البطاطس بأشكال مختلفة فمنها البطاطا المقلية ومنها البطاطا المشوية، ومنها المسلوقة المفيدة لتخفيف الوزن.

كما أنها تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهية كالسمك المشوي والمقلي، واللحم. تتكون البطاطس من عناصر غذائية كثيرة منها الكربوهيدرات، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والكبريت، والفسفور، وغيرها.

في هذا المقال سنقدم طريقتين لعمل البطاطس المقلية المقرمشة بالصلصة العادية والصلصة الحارة، التي يحبها جميع أفراد العائلة كباراً وصغاراً.

بطاطس مقرمشة بالصلصة

المكونات

ثلاث حبات من البطاطا.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة مفرومة ناعم.
كوب من الطحين.
ملعقتان من البابريكا الحلوة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة من الباكنج باودر.
زيت مازولا للقلي.

الصلصة

ربع كوب من الكاتشب.
ثلاثة أرباع الكوب من المايونييز.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغبرة من الثوم.
ملعقة كبيرة من صلصة الماسترد.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

نقشر البطاطاس لقطع رفيعة جداً، ( يمكنك إزالة القشرة أو الاحتفاظ بها، فلك حرية الاختيار).
نضع الطحين مع الكزبرة والكركم، والفلفل، والملح، والبابريكا، والباكنج باودر في وعاء عميق، نقلب كل المكونات جيداً.
نضع أصابع البطاطس في الوعاء، ونقلبها بالبهارات والطحين، ثم نضع القليل من الماء حتى يتم التصاق الطحين بالبطاطا تماماً.
نضع في مقلاة خاصة بالقلي كمية مناسبة من زيت مازولا، ونضع الزيت على النار حتى يسخن جيداً لكن ليس لدرجة الغليان.
نضع البطاطس في الزيت دون تحريك، حيث ستنفصل عندما تنضج تماماً، فنتركها حتى يتكون لدينا لون ذهبي.
نخرج البطاطس من النار بعدما تصبح جاهزة وذهبية اللون، ونضعها في صينية على ورق النشاف ليتم امتصاص الزيت الزائد.
نقدم أصابع البطاطس مع الصلصة التي خلطناها، ( وهي عبارة عن وضع المايونييز، والكاتشاب، مع الليمون، والثوم، والملح وتقليبهم كلهم مع بعضهم حتى نحصل على صلصة ناعمة وجميلة اللون ).

بطاطس مقرمشة بالصلصة الحارة

المكونات

نصف كوب من الطحين.
اربع حبات من البطاطا.
ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
ملعقة كبيرة من عصيرالليمون.
نصف ملعقة صغيرة من البصل المجفف.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من الباكنج باودر .
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
أربع ملاعق كبيرة من الماء.

الصلصة

ملعقة صغيرة من الخل.
رشة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
نصف ملعقة كبيرة من المايونييز.
نصف قرن فلفل حار اخضر.

طريقة التحضير

نخلط الطحين، بالملح، والبهارات، والباكنج باودر، مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة لينة.
نضع البطاطس في الخليط و نتركها لمدة ربع ساعة حتى تتشرب الخلطة، بعدها نضع البطاطس بالزيت الساخن، و يجب الانتباه على وضع البطاطا كل واحدة على حدة حتى لا تلتصق.

الصلصة

نخلط الكاتشب، مع المايونيز، و الخردل، وبعدها نضيف الملح والخل حسب الحاجة.
نبشر الفلفل مع إضافة كل الخليط فوق الفلفل، ونقدمها مع الصوص.

ملاحظة: بهذا نكون قد تعرفنا على بعض الخلطات التي يمكن أن نتناول بها البطاطس بشكلها الجميل، فتكون مقرمشة وجميلة اللون، حيث إن جميعر الفئات العمرية يحبون أن يتناولو البطاطس بكافة أشكالها.

بالفيديو طريقة تحضير طبق البطاطا المنفوخة بالفيديو

لتحضير طبق مميز شهي و سريع من البطاطا ما عليك سوى متابعة الوصفة التالية للبطاطا المنفوخة سريعة التحضير.

2023-12-174أكلات سريعة

مزيد من المشاركات

ما هي أعلى درجة في الجنة ومن ينالها

أعلى درجة في الجنة ومن ينالها إنّ أعلى درجة في الجنة هي الفردوس كما في الحديث: (والفِردَوسُ أعلى الجنَّةِ وأوسطُها)، فهي أعلى وأوسط الجنة ومنها تتفجر أنهار الجنة، وفوقها عرش الرحمن -سبحانه-، والفردوس درجات وأعلاها درجة الوسيلة. وهذه الدرجة لا تُعطى إلا لشخص واحد، وقد دعانا النبي -صلى الله عليه وسلم- أن ندعو الله سبحانه أن تكون من نصيبه، قال -صلى الله عليه وسلم-: (سَلُوا اللَّهَ لِيَ الوَسِيلَةَ، فإنَّها مَنْزِلَةٌ في الجَنَّةِ، لا تَنْبَغِي إلَّا لِعَبْدٍ مِن عِبادِ اللهِ، وأَرْجُو أنْ أكُونَ

أجمل الكلاب

كلاب تشاو تشاو نشأت كلاب التشاو تشاو (بالإنجليزية: Chow Chow) في شمال الصين، ويتميّز هذا النوع بوجود فرو سميك حول رقبته؛ مما يجعله يشبه الأسد في مظهره، كما يمتلك لساناً أسود مائلاً إلى اللون الأزرق، ويغطي جسمه فرو كثيف بخمسة ألوان جميلة؛ هي الأحمر والأسود والأزرق والكريمي والسينامون (لون القرفة)، وتُعرف كلاب التشاو تشاو بالقوة؛ إذ تمتاز بأرجل خلفية مُستقيمة، ويصل وزنها إلى 32 كغم، ويتراوح طولها من 43 سم إلى 51 سم، لهذا السبب يتم تدريبها بشكل جيد لاستخدامها في الصيد والحراسة ، ومع ذلك فإنها

أدعية قبل النوم

أدعية قبل النوم يُستحب للمسلم التوجه إلى الله تعالى بالدعاء قبل النوم، فمن الأدعية المأثورة الآتي: (اللَّهُمَّ خَلَقْتَ نَفْسِي وَأَنْتَ تَوَفَّاهَا، لكَ مَمَاتُهَا وَمَحْيَاهَا، إنْ أَحْيَيْتَهَا فَاحْفَظْهَا، وإنْ أَمَتَّهَا فَاغْفِرْ لَهَا، اللَّهُمَّ إنِّي أَسْأَلُكَ العَافِيَةَ). (باسْمِكَ رَبِّ وضَعْتُ جَنْبِي وبِكَ أرْفَعُهُ، إنْ أمْسَكْتَ نَفْسِي فارْحَمْها، وإنْ أرْسَلْتَها فاحْفَظْها بما تَحْفَظُ به عِبادَكَ الصَّالِحِينَ). (اللَّهُمَّ قِني عَذابَكَ يومَ تَبعَثُ عِبادَكَ). (باسْمِكَ

نبذة عن رواية ابن الفقير

التعريف برواية ابن الفقير رواية ابن الفقير هي إحدى أهم الروايات الجزائريّة المهمّة التي تنتمي إلى الأدب الكلاسيكي، والتي ألّفها الكاتب مولود فرعون، وهو أديب جزائري أمازيغي يكتب باللغة الفرنسية، يتناول الكاتب في هذه الرواية حياة القبائل الجزائرية الفقيرة، ويذكر من خلالها ما عانته هذه القبائل من هموم ومُشكلات أثناء الاحتلال الفرنسي. كذلك يضع الكاتب بين طيّات هذه الرواية جانبًا من جوانب السيرة الذّاتية، فيضع محطّات مُتنوّعة من حياته يُصوّر من خلالها ما عاناه من الفقر حتّى يصل أخيرًا إلى المدينة،

كيفية الصلاة على النبي لقضاء الحوائج

كيفية الصلاة على النبي لقضاء الحوائج إنَّ بالصلاة على النبي -صلى الله عليه وسلم- تطيب القلوب وتأن وتحنُّ لِلُقياه، كيف لا والصحابة –رضوان الله عليهم- كانوا يُمضون معظم يومهم صلاة على النبي –صلى الله عليه وسلم-. وفي الحديث أنَّ الصلاة على النبي -صلى الله عليه وسلم- سبب لتكفير الذنوب وكفاية الهمِّ والغمِّ: (قلتُ يا رسولَ اللهِ إني أُكثِرُ الصلاةَ عليك، فكم أجعلُ لك من صلاتي؟ فقال: ما شئتَ، قلت: الربعَ؟ قال: ما شئتَ، فإن زدتَ فهو خيرٌ لك، قلتُ: النصفَ؟! قال: ما شئتَ، فإن زدتَ فهو خيرٌ لك، قلت:

كيف تصبح مديراً ناجحاً

المدير المدير (بالإنجليزيّة: Manager) هو الشخص الذي يمتلك مسؤوليّة إدارة قسم من المنشأة أو إدارة المنشأة بشكل كامل، ويُعرَّف المدير بأنّه الشخص الذي يمتلك القدرة على التحكم بالمصاريف، والموارد الخاصة بمؤسسة أو شركة ما. ومن التعريفات الأخرى للمدير هو الشخص الذي يمتلك القدرة على توجيه الأعمال والوظائف التجاريّة في المؤسسة. كيف يصبح المدير ناجحاً هناك مجموعة من الأمور تساعد المدير ليصبح ناجحاً، منها: الانفتاح على وسائل جديدة للتعامل مع المواقف: من الأمور الأساسيّة التي يجب أنّ يتميز بها المدير

قصيدة عن المدرسة

قصائد عن المدرسة قصيدة هي مدَرِّسَتُي هي مدرستي بيتي الثاني لا أنساهـا لا تنسـانـي تستقبلنـي كـل صبـاح فكمـا أهواها تهوانـي فيهـا كتبـي وأساتذتـي ولقـاءاتـي بالـخـلان فيها أملي وشروق غـدي ودفاتـر حلمـي الفتـان هي مدرستي ما أحلاهـا ما أعذب منبعها الدانـي تبني روحي تبني جسدي وغدًا سأكون أنا البانـي أبني وطني أبني وطني أبنـي أمجـاد الإنسـان مدرستي يا نورًا يقبل ما أبهى حسنك ما أجمل! ما أروع صورتك المثلى! بين البنيان هي الأفضل مدرستي حبك في قلبي إن أغدو نحوك أو أرحل في قاعة درسك أتلقى من فيض

اللحية سنة أم فرض

حُكم إطلاق اللِّحية كانت للعلماء آراء في حُكم إطلاق اللِّحية، وذهبوا في ذلك إلى عدّة أقوالٍ، بيانها فيما يأتي: القول الأوّل قال كلٌّ من الإمام الكاسانيّ، وابن الهُمام، والحصكفيّ من الحنفيّة، والقرطبيّ والنفراويّ من المالكيّة، وبعض الشافعيّة، ومنهم: ابن رفعة، والأذرعيّ، وابن تيمية من الحنابلة، والذي وافقه عددٌ من أتباع المذهب إنّ إطلاق اللِّحية واجبٌ على المسلم، استدلالاً بأنّ الأمر في عددٍ من الأدلّة دالٌّ على الوجوب، ومنها: قَوْل الرسول -عليه الصلاة والسلام-: (أَحْفُوا الشَّوارِبَ وأَعْفُوا