كيف أعمل مطبق

كيف أعمل مطبق

المطبق

يعتبرُ المطبق من أكثر الأكلات المشهورة في الوطن العربيّ، حيث يتكوّنُ من عجينة يتمّ حشوها بحشواتٍ مختلفة، منها السبانخ، واللحمة، والجبنة، والفواكه، والمكسّرات، وغيرها الكثير، وسوف نتحدّثُ في مقالنا هذا عن طريقة عمل المطبق الحلو، وكذلك طريقة عمله على الطريقة الفلسطينيّة.

طريقة عمل المطبق الحلو

المكوّنات 
  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من الزيت النباتيّ.
  • كوب من القطر.
  • كوبان من الجبن المبشور.
  • بيضة.

طريقة التحضير

  • يخلطُ الدقيق، والكركم، والملح، والبيض، والزيت، والماء في وعاءٍ متوسّط الحجم، حتى تتماسكَ المكونات وتصبح عجينة.
  • تترك العجينة لمدة نصف ساعة، حتى تتخمّر، ثمّ تُدَّور على شكل كرة بالحجم المرغوب به.
  • تُدهن كرات العجينة بالزبدة، ثمّ تفرد على صينيّة الفرن المدهونة بالزبدة.
  • تُحشى العجينة بالجبن المبشور، ثمّ تقفل أطرافها جيّداً، وتدخل إلى الفرن المحمّى على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، أي مقدار نصف ساعة، حتى تتحمّر العجينة من الجهتين.
  • تُخرَج الصينيّة من الفرن.
  • سكب القطر على المطبق، ويقدَّم ساخناً.

طريقة عمل المطبق الفلسطيني

المكوّنات 
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الحليب الباودر.
  • رشّة من الملح.
  • ضمتان من السبانخ المغسولة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • ربع كوب من الزيت النباتيّ.
  • نصف كوب من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • بيضة مخفوقة لدهن العجينة.

طريقة التحضير

  • لتحضير العجينة:
  • يمزج الدقيق، وزيت الزيتون، والحليب، والملح في وعاءٍ كبيرٍ، ثمّ يتم إضافة الماء الدافئ حتى تتشكّلَ عجينة ليّنة.
  • تترك العجينة لمدة ساعتيْن جانباً حتى ترتاح.
  • لتحضير الحشوة:
  • يسخّن الزيت النباتيّ في قدرٍ، وبعدها يتمّ وضع البصل في القدر، مع الاستمرار بالتقليب.
  • تضاف السبانخ المغسولة، والملح، والكمّون، والسماق، ويتم تقليب المكونات لمدة خمسِ دقائق.
  • تقسّم العجينة إلى ثلاثِ كرات متساوية في الحجم.
  • تفرد كلّ كرة على شكل دائرة بالشوبك.
  • توزّع الحشوة على دوائر العجين، ثمّ تطبّق كلّ فطيرة من الجوانب، وتدهن بالبيض.
  • تخبز الفطائر في فرنٍ محمّى لمدة ربع ساعة، حتى يصبحَ لونها ذهبيّاً.

طريقة عمل المطبق بالبيض

المكوّنات

  • عدد من شرائح عجينة المطبق.
  • كراث.
  • ثلاث حبّات من البصل.
  • ثلاث بيضات.
  • رشّة من الملح.
  • رأسان من الفلفل الحار الأخضر.
  • زيت نباتيّ، للقلي.

طريقة التحضير

  • يفرم البصل، والفلفل الأخضر، والكراث فرماً ناعماً.
  • تحمّى ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة على النار، ثمّ يُضافُ البصل إليه.
  • يضاف البيض على البصل، مع التقليب المستمرّ.
  • يضاف الفلفل الأخضر، والكراث، والملح.
  • تقلّب المكونات لمدة خمس دقائق.
  • تؤخذ شريحتان من عجينة السمبوسة، ثم يتمّ وضعهم فوق بعض على شكل إشارة زائد.
  • وضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة، ويتمّ تسكيرها على بعض.
  • تكرّر الخطوات السابقة حتى انتهاء الكميّة جميعها من العجين.
* يسخّن مقدار من الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ يقلى فيه المطبق. 
  • ينقل المطبق في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
طريقة استخدام الجرجير للشعر الخفيف

طريقة استخدام الجرجير للشعر الخفيف

طريقة استخدام الجرجير للشعر الخفيف يُستخدم الجرجير في علاج الشعر الخفيف من خلال تقوية الشعر ومنعه من التساقط، ويكون هذا بتحضير مزيج يتكوّن من نسب متساوية من كلٍّ من: زيت الجرجير، وزيت الرافين، وزيت زيتون، وزيت الخروع، وماء الورد، ومقدار ملعقة من القرنفل، ثمّ وضع هذه المكوّنات في وعاء ومن الأفضل أن يكون كبير الحجم لأنَّ المزيج سيغلي بسبب ماء الورد، ثمّ وضعه على النار لمدّة 10 دقائق. طريقة استخدام الجرجير لعلاج تساقط الشعر يُمكن استخدام الجرجير لعلاج تساقط الشعر من خلال تقشير حبّة من الثوم
ما هي شجرة الخلد

ما هي شجرة الخلد

الخلود من أوّل يوم خلق الله -تعالى- فيه الإنسان وهو يفكّر كيف يدبّر شؤون حياته على أكمل وجهٍ، وقد كان أهمّ ما يقلق الإنسان شيئان أساسيان، هما: المال والحياة الطويلة الخالية من مرضٍ أو التوجّسٍ باقتراب الأجل، ولقد جاء الإسلام يؤكّد للمسلمين أنّ الرزق والأجل بيد الله -عزّ وجلّ- لا بيد غيره؛ حتّى يطمئن وتهدأ نفسه ويقبل على حياته سعيداً راضياً بما قسم وقدّر الله -تعالى- له، ولقد ذُكر في القرآن الكريم الحقيقة السابقة في قصّة آدم وحواء -عليهما السّلام- حينما أغواهما إبليس وسوّل لهما أن يأكلا من
تفسير اسم صفية في المنام

تفسير اسم صفية في المنام

رؤيا اسم صفية في المنام تشير الرؤى والأحلام في جميع الأحوال إلى إحدى ثلاثة أمور وضَّحها لنا الرسول -صلى الله عليه وسلم-: (إذا اقترب الزمان لم تكد رؤيا المسلم تكذب، وأصدقكم رؤيا أصدقكم حديثاً، ورؤيا المسلم جزء من خمس وأربعين جزءًا من النبوة، والرؤيا ثلاثة فرؤيا الصالحة بشرى من الله، ورؤيا تحزين من الشيطان، ورؤيا مما يحدث المرء نفسه فإن رأى أحدكم ما يكره فليقم فليصل ولا يحدث بها الناس). دلالة رؤيا اسم صفية في المنام يمكن تأويل رؤيا اسم صفية في المنام إلى عدة تأويلات وهي على النحو الآتي: رؤية اسم
طرق تحفيز الطلاب

طرق تحفيز الطلاب

طُرق تحفيز الطُلّاب يحتاج الطُلاب أساليب تحفيز جديدة غير تقليدية من أجل الوصول إلى نظام تعليمي متطوّر، والمعلّم له الدور الأساسي في تحقيق ذلك فإذا ما أراد أن يكون معلّماً ناجحاً عليه أن يُطوّر نفسه وأساليبه ولجعل طلّابه أكثر إقبالاً على حُب التعلّم عليه أن يُحفزهم ومن طُرق ذلك ما يلي: تحسيس الطالب بالمسؤؤلية: فاترك لهم بعض الحرية في اختيار الواجبات، كما يجب أن يشعر الطالب بأهميته فالفصل مجتمع ضغير. تحديد الأهداف: على المعلّم تحديد أهداف معيّنة يسعى مع الطلاب إلى تحقيقها، فهنا الطالب يبقى
تعريف سورة الحجرات

تعريف سورة الحجرات

تعريف سورة الحجرات سورة الحجرات سورة مدنية، تعتبر من سور المفصل، عدد آياتها ثماني عشرة آية، ترتيبها التاسعة والأربعون، نزلت بعد سورة المجادلة، بدأت السورة بأسلوب النداء "يا أيها الذين آمنوا"، وتقع السورة في الجزء السادس والعشرين،ويتمحور موضوع السورة الرئيس حول حقائق التربية الخالدة، وأسس المدنية الفاضلة، حتى سماها بعض المفسرين "سورة الأخلاق" أو "سورة الآداب". سبب تسمية سورة الحجرات سميت ‏سورة ‏الحجرات ‏لأن ‏الله ‏تعالى ‏ذكر ‏فيها ‏بيوت ‏النبي ‏‏وهي ‏الحجرات ‏التي ‏كان ‏يسكنها ‏أمهات ‏المؤمنين
أجمل المناطق السياحية في المغرب

أجمل المناطق السياحية في المغرب

الصحراء الكبرى تُعتبر الصّحراء الكبرى من أشهر مناطق الجذب السياحيّ في المغرب، ويمكن الوصول إليها عبر بلدة مرزوكة الشرقيّة، وتعد الصحراء الكبرى موطناً لكثبان عرق الشبي الرمليّة المميزة، كما يُمكن للسياح حجز سفاري، أو القيام بجولة عبر سيارات رباعيّة الدفع؛ لقضاء الوقت هناك، أو في إحدى القُرى البدويّة، إضافةً إلى إمكانيّة الاستمتاع بمناظر غروب وشروق الشمس. مسجد الحسن الثاني يعتبر مسجد الحسن الثاني من أشهر الأماكن التي يُمكن زيارتها في مدينة الدّار البيضاء في المغرب، حيث تمّ بناؤه عام 1993م،
تفسير اية الكرسي

تفسير اية الكرسي

القرآن الكريم تتجلى رحمة الله تعالى بالناس؛ بأن خلقهم على الفطرة التي تدلّهم على الحقّ وترشدهم إليه، كما قال تعالى: (وَإِذْ أَخَذَ رَبُّكَ مِن بَنِي آدَمَ مِن ظُهُورِهِمْ ذُرِّيَّتَهُمْ وَأَشْهَدَهُمْ عَلَىٰ أَنفُسِهِمْ أَلَسْتُ بِرَبِّكُمْ ۖ قَالُوا بَلَىٰ ۛ شَهِدْنَا ۛ أَن تَقُولُوا يَوْمَ الْقِيَامَةِ إِنَّا كُنَّا عَنْ هَٰذَا غَافِلِينَ)، ولم يكتفي -سبحانه وتعالى- بذلك، بل أرسل إليهم رسلاً تصحّح مسارهم، وتهديهم لما فيه خير الدنيا والآخرة، وتبشّرهم وتنذرهم، كما قال تعالى: (رُّسُلًا
ما أهمية المخترعات في حياتنا

ما أهمية المخترعات في حياتنا

التطوّر الإنسانيّ يتميّز الإنسان عن باقي الكائنات الحيّة الموجودة على كوكب الأرض بدماغه المُتطوّر والقادر على التعلُّم، ومنذ وجود الإنسان على كوكب الأرض بدأ استخدام عقله لتسخير ما هو موجود من أجل راحته، وليكون قادراً على مُواجهة ما تعترضه من تحديّات ومواقف تحتاج إلى حلول إبداعيّة كي يستطيع تجاوزها. وفعلاً هذا ما قد كان، إذ استطاع الإنسان بفعل هذا السّلاح الفريد الذي تميّز به عن سائر الكائنات أن يُحوّل هذه الأرض إلى جنّة، وإلى مكان يُلائم الحياة ويَتماشى مع التطوّر، ولم يأتِ هذا الجهد بين يومٍ