كيف أعمل الجريش بقدر الضغط

كيف أعمل الجريش بقدر الضغط

الجريش

يعتبر الجريش من الأكلات المشهورة في الوطن العربيّ وخاصة في فلسطين، والأردن، وسوريا، ودول الخليج، وتعدّ من الأكلات الشعبيّة التي تتكوّن من القمح الصلب المجروش المُضاف له شوربة اللحم والكمون ويطهى بطريقة خاصة، كما من الممكن أن يضاف له اللبن، إلى جانب ذلك تمتاز هذه الأكلة بطعمها الرائع واللذيذ، بالإضافة إلى أنها مصدر غني بالسعرات الحرارية لذلك تعتبر من الأكلات الشتوية.

الجريش بقدر الضغط

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي ساعة ونصف
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • كوبان من الجريش.
  • نصف كوب من البصل المفروم ناعماً.
  • قطعة صغيرة من الشحم بحجم مئة غرام.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • نصف كيلوغرام من اللحم الخالي من العظم.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن العربي.

طريقة التحضير

  • غسل الجريش جيداً للتأكد من خلوه تماماً من الأتربة والشوائب.
  • تصفية الجريش في مصفاة للتخلص من الماء تماماً ويبقى رطباً.
  • تحضير قدر الضغط ووضع فيه القليل من السمن وإضافة البصل حتى يذبل قليلاً.
  • إضافة كمية الشحم، والكمون المطحون، واللحم المفروم، واللبن والماء وتحريك المكوّنات كلها معاً.
  • مواصلة التحريك حتى يبدأ اللبن بالغليان، ثمَّ إضافة الجريش بالتدريج مع التحريك حتى يختلط الجريش بكمية اللبن واللحم.
  • غلق قدر الضغط على الجريش وتركه لمدّة ساعة يطبخ على نار متوسطة.
  • فتح قدر الضغط بعد مرور ساعة على طبخ الجريش وتحريكه، وإضافة كوب من الماء إن دعت الحاجة لذلك.
  • ترك الجريش نصف ساعة أخرى، ويكون الجريش قد نضج تماماً.
  • صب الجريش في طبق كبير وإضافة السمن العربي وتحريكه جيداً به ليأخذ نكهة السمن العربي.

جريش الدجاج بقدر الضغط

المكونات

  • كيلوغرام من الجريش المنقوع قبل التحضير بليلة كاملة.
  • كوب من الأرز المصري.
  • كيلوغرام ونصف من لبن الزبادي.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • أربعة من صدور الدجاج الخالية من العظم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • لتر من مرق الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • حبة لومي.

طريقة التحضير

  • تسخين كمية من السمن في قدر الضغط ووضع فيها البصل حتى يذبل وإضافة الملح، والفلفل الأبيض، وحبة اللومي.
  • إضافة الدجاج بعد تقطيعه لمكعبات متوسطة الحجم إلى البصل وحمسه معه حتى يتغير لونه.
  • غمر المكونات بالماء وغلق قدر الضغط مدّة ثلث ساعة فقط حتى ينضج الدجاج ويتكون مرق كثيف.
  • فتح قدر الضغط وإضافة الجريش، والأرز إلى المرق وتحريكهما جيداً، ومن ثم غلق القدر مرة ثانية وتركه مدّة ساعة على نار متوسطة.
  • تحريك اللبن الزبادي في طبق جانبي وصبّه على الجريش المطبوخ بالتدريج ومعاودة التحريك على نار هادئة جداً، وطبخ الجريش مع اللبن مدة خمس دقائق فقط.
  • صب الجريش في طبق للتقديم وتزيينه بالسمن البلدي.
21طبخ عربي
مزيد من المشاركات
كيف أعتني بمظهر يدي وأظافري

كيف أعتني بمظهر يدي وأظافري

العناية بالأظافر المحافظة على النظافة يجب أن تحرص الفتاة على القيام بما يأتي من أجل الحفاظ على سلامة ونظافة أظافرها: عدم تعريض الأظافر لكمياتٍ كبيرةٍ من الماء؛ للمحافظة عليها من التكسر. تجفيف الأظافر جيداً، من أجل منع نمو البكتيريا تحت الأظافر. قص الأظافر ينصح الدكتور شامبان السيدات بقص الأظافر وعدم تطويلها، خاصةً في حالة الأظافر الهشة وكثيرة التكسر، كما يجب أن تحرص السيدات على عدم تطويل الأظافر كثيراً، وتقصيرها، وبردها بشكلٍ دائري؛ من أجل تسهيل القيام بجميع الأمور التي قد يعرقلها طول الأظافر،
طريقة قلي الكبة المفرزة

طريقة قلي الكبة المفرزة

الكبّة تُصنّف الكبّة كأحد المقبّلات التي تُقدّم مع الوجبات الرّئيسيّة، وتتكوّن الكبّة عادةً من البرغل المطحون النّاعم الذي يتمّ تكويره عندما يُعجن، وتتنوّع مكوّنات الحشوة المستخدمة فيها والتي قد تتكوّن من الّلحم المفروم المقليّ مع الصّنوبر والسّمن، بالإضافة إلى تتبيلة البهارات. تُحضّر الكبّة في المنازل ولكنها تُباع في الأسواق كمادّة غذائيّة جاهزة للقلي، وعادةً تُحفظ في الفريزر مجمّدةً لحين قليها وتناولها. تُعاني الكثير من السّيدات عند قلي الكبّة؛ حيث تلتصق في المقلاة وتتفتّت وتتناثر الحشوة
ما هي أعراض الوسواس القهري

ما هي أعراض الوسواس القهري

أعراض الوسواس القهري يُعدّ الوسواس القهري (Obsessive-Compulsive Disorder) أحد الاضطرابات العقلية التي تتسبّب بمعاناة الشخص من وساوس مختلفة تؤدي به إلى تكرار سلوكيات محدّدة يوميًا، ممّا يُعيق حياته اليومية ويؤثر عليه، ويمكن تقسيم أعراضه إلى قسمين رئيسين، وهي أعراض الوساوس وأعراض العادات القهرية، وقد يفعلها الشخص دون شعورٍ منه، وفيما يأتي توضيح لكل منهما: الوساوس (Obsession symptoms) الوساوس هي عبارة عن أفكار، أو رغبات، أو صور يشعر بها الشخص أو يتخيّلها بشكل دائم ومتكرّر، ممّا يُسبب له القلق
طريقة عمل مخلل الجزر والفلفل

طريقة عمل مخلل الجزر والفلفل

مخلل الجزر والفلفل مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق. مدّة التخليل أسبوعان. تكفي لـِ تحضير برطمان تقريباً. المكوّنات عشر حباتٍ كبيرةٍ من الجزر المقطّع إلى مكعبّات. عشرون قرناً من الفلفل الحار المقطّع إلى شرائح. ثمانية فصوصٍ من الثّوم المفروم أو أكثر حسب الرغبة. ثلاثة أرباع الكوبٍ من الخل الأحمر. ثلاث ملاعق كبيرة من كل من : الملح. زيت الزّيتون. طريقة التّحضير إضافة كل من الجزر والفلفل الأخضر والثوم المفروم كل على حدة على شكل طبقات. خلط الخل الأحمر والملح وزيت الزّيتون في وعاء ثم إضافته إلى
تفسير الشمام في المنام

تفسير الشمام في المنام

تفسير الشمام في المنام إن رؤية الشمام في المنام لها دلالاتٌ وإشاراتٌ عديدةٌ؛ منها: رؤية الشمام في المنام قد تشير إلى أنَّ الرائي سيشفى من مرضٍ أصابه، أو ستحلُّ مشكلةٌ يمرّ بها. إذا رأى الرائي شمامًا أصفرًا في منامه؛ فإنَّ في ذلك قد يدل على أمر غير محمود. إذا رأى الرائي شمامًا أصفرًا في منامه في مكان عمله؛ فإنَّ في ذلك قد يدل على أمر غير محمود. إذا رأى الرائي في المنام أنه يتشاركُ الشمام مع أصدقائه؛ فإنَّ في ذلك إشارةً إلى الخيرات و الرزق الذي سينزلُ بالرائي في قادم أيّامه إن شاء الله. تفسير
معالم مدينة القدس

معالم مدينة القدس

قبة الصخرة يسمى أيضاً مسجد قبة الصخرة ، حيث يتميز بقبته الذهبية التي تلفت انتباه الشخص القادم من بعيد، كان أول من بدأ بتشييد قبة الصخرة هو عبد الملك بن مروان في العصر الأموي، حيث أراد أن يجعلها مكاناً لإيواء المسلمين الفارين من البرد، ومزاراً للحجاج، وتتميز قبة الصخرة بأنّها أقدم أثر إسلامي في تاريخ العمارة الإسلامية، وتقع قبة الصخرة في الجهة الجنوبية للمسجد الأقصى، في قلب الحرم القدسي الشريف على امتداد محورها الرئيسي، وتجدر الإشارة إلى أنّه تم تشييد قبة الصخرة كمشهد ليلائم الطواف حول الصخرة
أول من رسم خريطة العالم

أول من رسم خريطة العالم

أول من رسم خريطة العالم عُرف علم الخرائط منذ القدم، بحيث كان يتم رسمها بطريقة عكسية وتصوير السماء والنجوم بدلاً من الأرض والتي تم رسمها إضافة للمناظر الطبيعية والتلال على جدران الكهوف والصخور، ثمّ حاز البابليون على شرف أول من رسم الخرائط التي تُعبر عن الأرض برموز وذلك في عام 600 قبل الميلاد، إذ تم استخدام تقنيات مسح دقيقة جداً في التعرف على طبوغرافية الأرض، والتي تم رسمها على ألواح طينية. أمّا عن الخرائط الورقية التي استخدمت في الملاحة ووتصوير المناطق فقد كان اليونانيون هم أول من صنعها، فقد
حكم أكل القرود

حكم أكل القرود

حكم أكل لحم القرود يحرُم على المسلم أكل لحم القرود باتّفاق العلماء؛ وذلك لكونها من السباع ولكونها ممسوخةً ومن الخبائث، وقد قال الإمام ابن قدامة في المغني حول ذلك: إنّ أكل لحم القرد لا يُباح، وكرِهه عمر وعطاء والحسن ومجاهد ومكحول، كما لا يجوز بيعه أيضاً، وقال ابن عبد البرّ: إنّه لا يُعلم خلافاً بين العلماء في عدم جواز أكل لحم القرود أو بيعها، فقد ورد عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- أنّه نهى عن لحم القرود، كما أنّه سبعٌ فيدخل في عموم النهي. حكم أكل لحم القطط تدخل الهرّة في عموم نهي النبيّ