طريقة عمل مخلل الجزر والفلفل

طريقة عمل مخلل الجزر والفلفل

مخلل الجزر والفلفل

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق.
مدّة التخليل أسبوعان.
تكفي لـِ تحضير برطمان تقريباً.

المكوّنات

  • عشر حباتٍ كبيرةٍ من الجزر المقطّع إلى مكعبّات.
  • عشرون قرناً من الفلفل الحار المقطّع إلى شرائح.
  • ثمانية فصوصٍ من الثّوم المفروم أو أكثر حسب الرغبة.
  • ثلاثة أرباع الكوبٍ من الخل الأحمر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كل من :
    • الملح.
    • زيت الزّيتون.

طريقة التّحضير

  • إضافة كل من الجزر والفلفل الأخضر والثوم المفروم كل على حدة على شكل طبقات.
  • خلط الخل الأحمر والملح وزيت الزّيتون في وعاء ثم إضافته إلى البرطمان.
  • تقطيع حبة من الجزر بشكلٍ طوليّ لتغطية السطح ثمّ إغلاق البرطمان جيداً.
  • ترك المرطبان لمدّة أسبوعين في الثلاجة إلى أن يصبح جاهزاً للأكل.

جزر مخلل

مدّة تجهيز المكوّنات عشرة دقائق.
مدّة التخليل ثلاثون يوماً.
تكفي لـِ تحضير مرطبان كبير.

المكوّنات

  • كيلو من الجزر المقشر والمقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
  • خمسة أكوابٍ من الماء.
  • خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون الحب.
  • كوب من الخل الأبيض.
  • ربع كوبٍ من زيت الزيتون.

طريقة التّحضير

  • وضع الجزر في برطمانٍ كبير نظيف ومعقم.
  • وضع الماء و الملح و الثوم و الكزبرة و الكمّون في قدرٍ متوسّط الحجم ومن ثمّ وضع القدر على نارٍ متوسّطة إلى أن يغلي الماء.
  • سكب الماء على الجزر ومن ثمّ إضافة الخل وترك الجزر إلى أن يبرد تماماً.
  • سكب زيت الزّيتون على السطح مع الأخذ بعين الإعتبارإغلاق غطاء البرطمان بإحكام.
  • وضع البرطمان في مكانٍ جاف وبارد لمدّة شهر إلى أن يتخلل الجزر ثمّ تقديمه.

فلفل حار مخلل

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق.
مدّة التخليل يومان.
تكفي لـِ تحضير مرطبان صغير.

المكونات

  • عشرون قرنا من الفلفل الحار الطّازج.
  • كمّية من الزّيت النباتي لغمر المخلل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • خمس فصصوص من الثوم.
  • أربع اوراق من الغار.
  • برطمان نظيف محكم الإغلاق.

طريقة التّحضير

  • غسل الفلفل الحاروتصفيته من الماء جيداً، ثمّ تقطيعه إلى شرائح.
  • وضع الفلفل في البرطمان على شكل طبقات ورش كميه صغيرة من الملح مع إضافة لورقة من الغار وفص من الثوم في كل طبقة حتى تنتهي كمية الفلفل.
  • غمْرالفلفل كليّاً بالزّيت.
  • غلق البرطمان جيداً وتركه في الثلاجة لمدّة يومين أو ثلاثة أيام مع تقليبه من حينٍ لآخر دون فتحه، ومن الممكن البدء في إستهلاكه بعد يومين.

نصائح وملاحظات:

  • يجب إبقاء البرطمان في الثلّاجة وخصوصاً بعد فتحه لتفادي إفساده أو تعفنه.
  • ينصح بإستعمال أي نوع زيت نباتي ما عدا زيت الزّيتون لأن زيت الزّيتون يتجمّد بالثّلاجة.
  • لمحبي الفلفل الحار ولكن بنكهة أهدء، يمكن تقطيع الفلفل الحار ونقعه ليلة كاملة في الملح و من ثمّ تصفيته جيداً ومن ثمّ إتباع خطوات التخليل السابقة.

المخلل الفارسي

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق.
مدّة التخليل ثلاث دقائق.
تكفي لـِ تحضير مرطبان متوسط.

المكوّنات

  • كوب من كل من:
    • القرنبيط الأبيض المقطّع.
    • الجزر المقطّع إلى أعواد.
    • الكرفس المقطّع إلى شرائح.
  • كوب ونصف من خل التفّاح.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من الملح.
  • رشّة من الزّنجبيل الطّازج أو المطحون.

طريقة التّحضير

  • نقع الخضار في الماء طوال الليل.
  • تصفية الخضار من الماء.
  • خلط الخل مع الملح والثّوم والزّنجبيل .
  • وضع الخضروات في برطمان نظيف.
  • إضافة خليط الخل إلى البرطمان.
  • تغطية البرطمان وتركه في الثّلاّجة لمدّة ثلاث دقائق.
9المخللات
مزيد من المشاركات
ما يوجد في الجنة

ما يوجد في الجنة

وصف الجنة وما بها إنّ الجنة وماهيتها أعظم من أن يُدركها الإنسان فهي أعلى مقاماً وفوق كل قدرة على التصوّر، فقد قال تعالى: (فَلَا تَعْلَمُ نَفْسٌ مَّا أُخْفِيَ لَهُم مِّن قُرَّةِ أَعْيُنٍ جَزَاءً بِمَا كَانُوا يَعْمَلُونَ)، فمهما ذهب خيال الإنسان فإنّه لابد وأن يقف عند حد مُعيّن يعجز فيه عن إدراك ما أعدّه الله في الجنة، ففيها كل ما تشتهي النفس، ولا يشبه ما في الدنيا إلا في الاسم، فكل ما في الدنيا لا يساوي شيئا من جنة السماء ، فقد نفى خالقها أن يكون ما فيها مساويا لما في الحياة الدنيا في كيفيتها
مدينة الرايس

مدينة الرايس

الرايس الرايس هي مدينة ساحلية بحريّة مميّزة تقع على ضفاف البحر الأحمر في المنطقة الغربيّة التابعة لمحافظة بدر، والتي تقع ضمن نطاق المدينة المنورة في السعودية، تتميّز المدينة بصفاء مياهها الزرقاء، وروعة شعابها المرجانية، وذهبية رمالها، وشواطئها الساحرة والهادئة، وسواحلها الضحلة للغاية التي تظهر أرضية البحر عند حدوث الجزر لمسافات قد تصل إلى 750م، كما أنّها إحدى أبرز محطات تجمع الطيور المهاجرة. الموقع تعد الرايس أقرب منطقة ساحلية بحرية على المدينة المنورة حيث تقع على بعد 170كم غرب المدينة، كما
أضرار زيادة فيتامين د

أضرار زيادة فيتامين د

أضرار زيادة فيتامين د تُسبّب زيادة مستوى فيتامين د في الجسم حدوث سُمّية فيتامين د، والتي تسمى أيضاً بفَرط فيتامين د (بالإنجليزية: Hypervitaminosis D)، وهي حالة نادرة، ولكنَّها قد تكون خطيرة، والتي عادةً ما تنتج عن الجرعات العالية من مكملات فيتامين د ، وليس بسبب النظام الغذائي ، إذ حتّى الأطعمة المُدعّمة لا تحتوي على كميّاتٍ كبيرةٍ من هذا الفيتامين، كما أنّها لا تحدث بسبب التعرّض لأشعة الشمس، وذلك لأنّ الجسم يُنظّم كميّة فيتامين د الناتجة عن التعرّض للشمس، ومن الممكن أيضاً أن تُسبب بعض الأدوية
محمود عبدالعزيز (ممثل مصري)

محمود عبدالعزيز (ممثل مصري)

محمود عبد العزيز ومسيرته الفنية محمود عبد العزيز هو ممثل مصري من مواليد 12 من شهر حزيران في عام 1946م، بدأ مشواره في التمثيل من خلال مشاركته في مسلسل الدوامة، بالاشتراك مع الممثلة نيللي، وفي عام 1976 بدأ مشواره في العمل في السينما من خلال فيلم الحفيد، وقد اشتهر خلال فترة السبعينات لأدائه العديد من الأفلام، وكان من أبرز الأعمال التي لاقت نجاحًا كبيرًا هو دوره في مسلسل رأفت الهجان، والذي قُدم على ثلاثة أجزاء. الأعمال الفنية لمحمود عبد العزيز توجد العديد من الأعمال الفنية التي شارك فيها الفنان
وصفات فطور سريعة التحضير

وصفات فطور سريعة التحضير

بيتزا البطاطا مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة تكفي لـ ثمانية أشخاص المكوّنات نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ثلاثة أكوابٍ من الدّقيق. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفّف. كوب من الماء الدّافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة النّاعمة. ربع كوبٍ من زيت الذّرة. مكوّنات البطاطا: حبّة متوسّطة من البطاطس . ملعقتان كبيرتان من الزّبدة المذابة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الرّيحان. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ربع كوبٍ من الحليب. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من
فيتامينات للبشرة

فيتامينات للبشرة

فيتامين د يحصل الجسم على فيتامين د من أشعة الشمس، إذ يمتص الجلد هذا الفيتامين، ويحوله إلى الكليتين والكبد، ثمّ ينقلها بدوره لجميع أجزاء الجسم للمساعدة في بناء خلايا جديدة، وإنتاج صبغة الميلانين. ينتج الجسم بشكل طبيعي نوع من فيتامين د يدعى بفيتامين د3، أو كالسيتريول "Calcitriol"، ولكنه يتوفر أيضاً بشكل كريم موضعي يساعد على التقليل من الالتهاب الجلدي والتهيج الناتج عن الإصابة بمرض الصدفية، فلقد وجدت دراسة أجريت عام 2009 بأن استخدام فيتامين د3 يعالج مرض الصدفية، ويخفف من الأعراض الجانبية الناتجة
إظهار الفرح بالعيد من تعظيم شعائر الله، فكيف يكون؟

إظهار الفرح بالعيد من تعظيم شعائر الله، فكيف يكون؟

الأعياد في الإسلام شرع الله لنا من الأعياد ما يفرحنا دون بطر، وما يحدد شخصيتنا دون تقليد، وما يشيع في حياتنا السعادة والاستقرار، حيث جاء الإسلام وفي الناس عادات وتقاليد، فكان شأنه من تلك العادات والتقاليد أن أقر منها الصالح الذي يسمو بالإنسانية ويرقى بها، ويعطيها القوة والصلاح، ورفض ما عدا ذلك، أما الأعياد التي شرعها الإسلام فهي عيدان، عيد الفطر، وعيد الأضحى، لقول النبي -صلى الله عليه وسلم-: (كان لكم يومانِ تلعبونَ فيهما، وقدْ أبدَلَكم اللهُ بهما خيرًا منهما: يومَ الفطرِ، ويومَ الأضحَى)،
أفضل أنواع الثيل الصناعي للمنازل

أفضل أنواع الثيل الصناعي للمنازل

أفضل أنواع الثيل الصناعي المستخدم في المنازل يصعب تمييز الثيل الصناعي الجيّد عن الثيل الصناعي الممتاز عند النظر إليه من الوهلة الأولى أو من مسافة بعيدة، وفيما يأتي توضيح لأفضل أنواع الثيل الصناعي المستخدم في المنازل: أفضل الأنواع تبعًا للمادة المكوّنة لها تُقسم أفضل أنواع الثيل الصناعي إلى الأنواع الآتية تبعًا للمادة المصنوعة منها: النايلون يُعدّ النايلون من أنواع الثيل الصناعي الممتازة، إلا أنّه مرتفع التكلفة، لذا يُنصح بتركيبه في حال كان الشخص قادرًا على ذلك، ومن أبرز ميّزاته ما يأتي: يتحمل