كيف أطبخ الأرز الأسمر

كيف أطبخ الأرز الأسمر

الأرز الأسمر

إنّ الأرز الأسمر يُستعمل ويحضّر في بعض البلدان منذُ قرون؛ حيث إنّ تَركيبته المليئة بالألياف، والبروتين، ونسبة الدّهون القليلة فيه تؤهّله بأن يُصنّف من بين الأطعِمة الصحيّة، فإذا كُنت من الأشخاص الّذين يُحاولون اتّباع نظامٍ غذائيّ لتَخفيف الوزن أو تُعاني من أمراضِ القلب فإنّ تناول الأرز الأسمر قد يكون ممتازاً لك.

يوجد أكثر من أربعين ألف نوعٍ من حُبوب الأرز في العالم، ويُعدّ الأرز الأسمر في رأس هذه القائمة، واللّون البنّي الذّي يُميّز هذه الحبوب عبارة عن القشرة الخارجيّة الموجودة عليه. توجد ثلاثة أنواع من حبوب الأرز الأسمر؛ الأرز الأسمر ذو الحبّة الطّويلة، والأرز الأسمر ذو الحبّة المتوسّطة والقصير، والأرز ذو الحبّة الطّويلة التي تبقى حبّاته منفصلة ومنفوخة نوعاً ما بعد الطّبخ، أمّا النّوعين الآخرين يميلان إلى الالتصاق ويتمتّعان بالطّراوة والرّطوبة عند الطّبخ.

إنّ الأرز الأسمر يُعدّ أساسَ النّظام الغذائي للكَثير من الأشخاص حول العالم؛ إذ إنّ ثلاثة بلايين شخص يَتناولونه بانتظام، ويُعادِل هذا العدد نصف سكّان العالم خاصّةً في الصّين، والهند، وقارّة أفريقيا، وهو من أهَمّ المَصادر الغذائيّة للبلدان الفقيرة لأنّه سهل الزّراعة ويُوفّر العَناصر الغذائيّة.

الأرز الأسمر مع الدّجاج

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • دجاجة كاملة، بوزن كيلوغرام مقطّعة إلى ثماني قطع.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
  • حبّة واحدة متوسّطة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • كوبان من الأرز الأسمر.
  • أربع حبّات من البندورة، متوسّطة الحجم مُقطّعة إلى مربّعات.
  • علبة من الفلفل الأحمر المشوي، مُصفّى ومُقطّع إلى شرائح.
  • نصف كيس من البازيلاء المُجمّدة.
  • شرائح ليمون للتّقديم.

طريقة التّحضير

  • سَخّني الزّيت في مقلاة كبيرة فوق نار متوسّطة الحرارة.
  • تبّلي الدّجاج برشّة من الملح والفلفل الأسود، وضعيه في المقلاة وقلّبيه إلى أن يتحمّر من جميع الجهات، ثمّ ارفَعيه عن النّار.
  • أضيفي البصل، ومِلعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى المقلاة.
  • اغسلي الأرز الأسمر جيّداً عدة مرات، وانقعيه في كميّة من الماء مع رشة من الملح.
  • أضيفي الأرز الأسمر بعد تصفيته من الماء، والبندورة، والفلفل الأحمر المشوي، وربع كوب من الماء.
  • حرّكي الأرز بواسطة ملعقة خشبيّة، ضعي قطع الدّجاج بشكلٍ عشوائي بين الأرز.
  • غطّي المقلاة، وخفّفي الحرارة جداً، واتركي الأرز إلى أن ينضج من خمسٍ وخمسين دقيقة إلى ستّين دقيقة.
  • ارفعي الغطاء عن المقلاة وضعي البازيلاء فوق الأرز، غطّي المقلاة مجدّداً وارفعيه عن النّار واتركيه مُغطّىً لمدّة عشر دقائق.
  • قدّمي الأرز الأسمر مع شرائح اللّيمون وسلطة الخضار المشكّلة أو مع اللّبن الزّبادي.

الأرز الأسمر بالكزبرة

المكونات

  • كوبان من الأرز الأسمَر.
  • أربعة أكواب من مَرق الخضار.
  • رشة من الملح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
  • رشة من الأوريغانو.

طريقة التحضير

  • ضعي كميّة الأرز والمرق في قدر على نار متوسطة.
  • غطّي القدر، وخفّفي درجة الحرارة جيداً، اتركيه حتى ينضج لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
  • اطفئي النار، واتركي القدر مُغطّىً، واتركي الأرز حتى يرتاح لمدّة خمس دقائق حتى يمتص كامل السوائل المتبقية.
  • استخدمي معلقةً لتقليب الأرز من أسفل القدر.
  • قلّبي الأرز بخفة باستخدام شوكة.
  • أحضري وعاءً واخلطي الثوم المهروس مع عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والأوريجانو، والكمون، والفلفل الأبيض.
  • افرمي أوراق الكزبرة فرماً ناعماً ثمّ أضيفيه للأرز، وبعد ذلك أضيفي مزيج البهارات، وقلّبي المُكوّنات جيّداً حتى تتداخل مع بعضها.
مزيد من المشاركات
أين تقع عكا

أين تقع عكا

مقدمة تقع مدينة عكا في فلسطين في قلب الوطن العربي في جزئه الآسيوي، حيث تعتبر مدينة عكا من المدن الساحلية في فلسطين وذلك لوقوعها على الساحل الشرقي لفلسطين، تبعد عكا عن مدينة القدس العاصمة الفلسطينية حوالي 180 كيلو متراً تقريباً، وتقع إلى الجهة الشمالية الغربية منها. تقدر مساحة مدسنة عكا حوالي 14 كيلو متراً مربعاً تقريباً، أما عدد سكانها في العام 2008 ميلادية، فقد قدر تقريباً بنحو 28 ألف نسمة. تأسيس مدينة عكا تم تأسيس مدينة عكا قبل 3000 عاما من ميلاد المسيح، وكان تأسيسها على يد الكنعانيين، حيث
الروابط الفلزية وخواص الفلزات

الروابط الفلزية وخواص الفلزات

الفلزات والروابط الفلزية الفلز هو ذلك العنصر الكيميائي الّذي يكوّن أيونات موجبة عندما يفقد الإلكترونات، وتوجد رابطة بين ذراته تسمى الرابطة الفلزية، والروابط الفلزية هي عبارة عن روابط كيميائيّة تحدث بين عنصرين من الفلزات ناتجة عن تجاذب الأيونات الموجبة مع الإلكترونات السالبة، وهذه الروابط الفلزية هي الّتي تربط البلورة الفلزية أو المعدنية بالكامل. خصائص الفلزات الصلابة والقوة: وذلك بسبب انتقال الإلكترونين الخارجين في المدارالأخير، وبسبب انتقال الإلكترونات في المجالات الداخلية، فيمنحها هذا
تمارين العضلات

تمارين العضلات

تمرين الضغط يشمل تمرين الضغط مجموعة من العضلات مثل: الصدر، والأكتاف، وغيرها، وللقيام به يمكن اتباع الخطوات الآتية: وضع اليدين على الأرض والمباعدة بينها مسافة تزيد قليلاً عن عرض الكتفين، وخفض الجسم حتى يلمس الصدر تقريباً الأرض. الضغط على الأرداف معاً، والشد على عضلات البطن عند خفض ورفع الجسم، والحرص على إبقاء المرفقين قرب جانبي الجسم لحماية الكتفين. تمرين القرفصاء يمكن القيام بتمرين القرفصاء لتقوية العضلات عن طري اتباع الخطوات الآتية: الوقوف مع المباعدة بين القدمين مسافة مساوية لعرض الورك، مع
تعريف المجال الحيوي

تعريف المجال الحيوي

تعريف المجال الحيوي يُمكن تعريف المجال الحيويّ بأنّه عبارة عن المساحة اللازمة لنموّ واستمرار الكائن الحيّ، وقد أصبح هذا المصطلح مُستخدمًا في جانب التخطيط السياسيّ والاستراتيجيّ في الجغرافيا السياسيّة الدوليّة، حيث اعتُبرت الدولة كائنًا حيّا وحدودها هي امتداد طبيعيّ لمصادر ثرواتها ومعابرها. يمكن تعريف المجال الحيويّ كنظريةٍ سياسيةٍ بأنّه حاجة الدولة إلى مساحةٍ إضافيّة من الأراضي كلّما نمت أكثر، وبمعنى آخر فإنّ مفهوم المجال الحيوي هو تبرير لتوسّع الدول الكبرى على حساب الدول الأخرى لتأمين حاجات
مدن للسياحة

مدن للسياحة

باريس تُعتبرُ باريس عاصمةَ دولة فرنسا ، وهي تَقع شمال فرنسا، تحديداً على نهر السين،يُطلق على مدينة باريس أيضاً اسم مدينة النهر، وتتميز المدينة بأنّها تحتوي على مجموعة من المواقع الأثرية الهامّة، والموجودة في موقع اليونسكو للتّراث العالمي، ومن أهمّ هذه المعالم التي تُعد مصدرَ جذب للسياح سنوياً: برج إيفل ، ومتحف اللوفر، وقوس النّصر، وكاتدرائية نوتردام، وشارع الشانزليزيه، وميدان الكونكورد. لندن تُعد عاصمةَ المملكة المتحدة، وأكبرَ مدينة فيها، تضمُّ مدينة لندن العديد من المعالم، والأماكن السياحية
حكم الأذان في أذن المولود

حكم الأذان في أذن المولود

حكم الأذان في أذن المولود رُوي عن عبيد الله بن أبي رافع عن أبيه أنّ النبي -عليه الصلاة والسلام- أذّن في أذن حفيده من ابنته فاطمة الحسن بن علي، ورُوي ذلك عن أبي داود والترمذي والحاكم، أمّا الحديثين اللذين بيّنا الجمع بين الأذان والإقامة في أذني المولود ففي أسانيدهما ضعفٌ، وذهب الإمام ابن القيم -رحمه الله- إلى استحباب الأذان في الأذن اليمنى للمولود والإقامة في الأذن اليسرى؛ والغاية من ذلك أنّ تكون الكلمات الدالة على كبرياء الله وعظمته والشهادة في الإسلام أول ما يقرع مسامع المولود، كتلقينه شهادة
أجمل عبارات الحب والغزل القصيرة

أجمل عبارات الحب والغزل القصيرة

أجمل عبارات الحب والعشق القصيرة خفاء الاشتياق اختناق. ليتها تعود على الوجه بسمات، بسمات تخفي لمحة الضيق فينا. أكثر ما يؤلمني هو أنّك تعلم أنّي كل ما أكتبه يقصدك، وأنت ما زلت تقرأ بصمت. لا يربطني بك احتياج بل يربطني بك نبض وأنفاس وحياة. لا شيء أجمل منك ولا شيء أسعد مني وأنا معك. منذ أول حديث معك همس لي قلبي أنا على وشك الحياة. القلب قلبي والنبض أنت. وفي قلبي شخص واحد لا أقارنه بأحد. لم أحبك لأعصي الله بك أحببتك بطهر يترفع بنا عن المعاصي. لا أدري كيف علقتني بك، وكيف أحببتك ومتى حدث ذلك فقط أذكر
حلويات سوريا

حلويات سوريا

حلاوة الجبن مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لـِ 6 أشخاص درجة الصعوبة متوسطة المكونات مكونات الجبن: نصف كيلو غرام من جبن العكاوي. كوب من السميد ناعم. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. مكونات القشطة: كوبان من الماء. كوب من الحليب المجفف. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. كوب من القشطة. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. فستق حلبي مجروش -للتزيين-. طريقة التحضير تحضير الجبن: وضع الجبن في قدر فوق ماء ساخن، ثم وضع الماء على نار متوسطة، ومن ثم تقليب الجبن حتى ينفصل الماء عنه ويصبح طرياً جداً. إضافة السميد والاستمرار في التقليب حتى