حلويات سوريا

حلويات سوريا

حلاوة الجبن

مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـِ 6 أشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

مكونات الجبن:

  • نصف كيلو غرام من جبن العكاوي.
  • كوب من السميد ناعم.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

مكونات القشطة:

  • كوبان من الماء.
  • كوب من الحليب المجفف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • فستق حلبي مجروش -للتزيين-.

طريقة التحضير

تحضير الجبن:

  • وضع الجبن في قدر فوق ماء ساخن، ثم وضع الماء على نار متوسطة، ومن ثم تقليب الجبن حتى ينفصل الماء عنه ويصبح طرياً جداً.
  • إضافة السميد والاستمرار في التقليب حتى يتشرب الجبن السميد وتتشكل عجينة طرية.
  • إضافة نصف كوب من القطر مع التقليب حتى يتشرب القطر بالسميد والجبن وتتشكل عجينة قابلة للمد وطرية، ثم إضافة المزيد من القطر إذا كانت العجينة سميكة القوام.
  • وضع القليل من القطر في صينية كبيرة، وثم وضع عجينة الجبن على القطر والبدء بفرد العجينة حتى تصبح رقيقة السماكة.
  • تقطيع العجينة إلى مربعات أو حسب الحجم المفضل باستخدام سكين حادة.
  • وضع ملعقة كبيرة من القشطة في وسط كل مربع، ثم لف العجينة على الحشو، ومن ثمّ وضع لفائف حلاوة الجبن في طبق للتقديم، وبعد ذلك تزينه بالفستق الحلبي.

تحضير القشطة:

  • وضع الماء والحليب والدقيق في قدر سميك القاعدة وكبير الحجم، ثم تقليب المواد باستخدام مضرب شبك يدوي حتى يذوب الحليب.
  • وضع القدر على نار متوسطة وتقليب الحليب بملعقة خشبية حتى يغلي ويصبح سميك، ومن ثم إضافة القشطة وتقليبها حتى تتجانس تماماً مع الحليب، وبعد ذلك إضافة ماء الزهر.
  • سكب القشطة في طبق واسع وتركها حتى تبرد تماماً قبل الاستخدام.

البقلاوة

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـِ 8 أشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

مكونات العجين:

  • عجينة البقلاوة أوعجينة الفيلو.
  • زبدة لدهن العجينة.
  • حبات من اللوز -للتزيين-.
  • عسل مخفف بماء الزهر.

مكونات الحشو:

  • كوب من اللوز المحمص المطحون.
  • كوب من الجوز المحمص المطحون.
  • كوب من البندق المحمص المطحون.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • رشة من القرنفل.
  • ماء الزهر أو ماء الورد.

طريقة التحضير

  • دهن الصينية بالزبدة.
  • رص ورقات عجينة البقلاوة ، ومن ثم دهنها بالزبدة باستخدام فرشاة حتى تصل إلى ثمان طبقات تقريباً.
  • خلط مكونات الحشو، ثمّ وضعها على العجينة.
  • رص المتبقي من الورقات مع مراعاة دهن آخر طبقة بالزبدة.
  • تقطيع البقلاوة باستخدام سكين حادة وتزينها بقطعة لوز أو صنوبر في الوقت نفسه.
  • خبز البقلاوة لنصف ساعة، حيث تكون أول خمس دقائق على درجة حرارة 230 درجة مئوية ثم الباقي على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • إخراج الصينية من الفرن، ثم سكب العسل المخفف بماء الزهر على البقلاوة حتى تتشربه تماماً.

الأرز بالحليب

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لـِ 5 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • كوبان من الأرز المصري المسلوق.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ربع كوب من نشا الذرة مذاب في نصف كوب من الماء.
  • عشر حبات من المستكة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • فستق حلبي مطحون -للزينة-.

طريقة التحضير

  • طهي الأرز في الحليب لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إضافة السكر ومن ثم طبخ الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • تذويب نشا الذرة في الماء وإضافته إلى الحليب، وبعد ذلك غلي الخليط لمدة خمس دقائق.
  • رفع الخليط عن النار، ومن ثم إضافة ماء الزهر، والمستكة المطحونة.
  • سكب المزيج في أطباق التقديم، وتركه جانباً إلى أن يبرد ومن ثم التزين بالفستق الحلبي.
5حلو عربي
مزيد من المشاركات
جفاف بحيرة طبريا

جفاف بحيرة طبريا

بحيرة طبريا توجد بحيرة طبريا في أراضي فلسطين المحتلة عام 1948م، حيث تقع بين الجولان والجليل على الجزء الشماليّ من مسار نهر الأردن، ويبلغ طولها 12كم وعرضها 13كم وعمقها 45م ومساحتها 166 كم. تعتبر بحيرة طبريا من أهم المصادر الرئيسيّة للمياه؛ نظراً لأنّ مياهها حلوة، حيث تشكلت بفعل البراكين الّتي كانت تحصل في تلك المنطقة. منطقة بحيرة طبريا تعتبر ثاني أخفض منطقة بالعالم بعد البحر الميت، حيث تنخفض تحت سطح البحر قرابة 212 متراً، حيث تعتبر الثلوج التي تتراكم على جبل الشيخ عند ذوبانها مصدراً للمياه التي
حقوق الزوجة بعد الطلاق في المغرب

حقوق الزوجة بعد الطلاق في المغرب

حقوق الزوجة بعد الطلاق في المغرب يتم سير أمور الطلاق والزواج في المحاكم المغربية لحماية حقوق المرأة والأطفال والأسرة من سوء المعاملة أو الاستغلال، وتتبع قوانين الطلاق في المغرب مدونة الأسرة في الدستور المغربي، وفيما يلي ذكر لحقوق المرأة في الطلاق وفق القسم الثالث منها الذي يتعلق بالطلاق: الحق في مؤخر الصداق والنفقة تتضمن حقوق المطلقة المالية في مادة رقم 83 وما يليها من المواد التالي: الحق في استلام مؤخر الصداق (المهر) إن وجد، حيث يجب على الزوج إيداع المبلغ في المحكمة خلال مدة أقصاها 30 يومًا
بحث عن الأعمال التجارية في القانون التجاري

بحث عن الأعمال التجارية في القانون التجاري

ما هي الأعمال التجارية؟ تدل الأعمال التجارية على تداول السلع والبضائع بهدف تحقيق الأرباح بشكل احترافي، ويمكن تعريفها على أنَّها كل عمل يقوم به شخص ما أو تاجر ما بهدف الترويج لتجارة معينة، ولا يقتصر العمل التجاري على التجار فقط بل أيضاً يضم الأشخاص المدنيين بشرط أن يكون قائماً بينهما عملاً تجارياً. ما هي الأعمال التجارية في القانون التجاري؟ يُعد القانون التجاري مصطلحًا يُطلق على مجموعة من الخدمات القانونية المُخصصة لدعم الشركات التجارية في تحصيل أرباحها من المنتجات أو الخدمات التي تُقدمها،
فوائد الكرياتين للاعب كمال الأجسام

فوائد الكرياتين للاعب كمال الأجسام

فوائد الكرياتين للاعب كمال الأجسام احتمالية فعاليته (Possibly Effective for) المساعدة على تعزيز الأداء الرياضي يُساعد الكرياتينُ الجسمَ على إنتاج المزيد من الطاقة، الأمر الذي يُعين الرياضيين على بذل جهدٍ أكبر وتحقيق نتائج أفضل، حيث يمكن أن يُساعد استهلاك الكرياتين على تعزيز أداء بعض أنواع التمارين عند بعض الأشخاص. فقد أشارت مراجعةٌ شملت 22 دراسة، ونُشرَت في مجلة The Journal of Strength & Conditioning Research عام 2003 إلى أنّ استهلاك مكمّلات الكرياتين مع ممارسة تمارين المقاومة أظهر فعاليّةً
ألفاظ المدح والذم

ألفاظ المدح والذم

ألفاظ المدح والذم تحتوي اللغة العربية على العديد من الألفاظ التي تدلّ في معناها على المدح عند الإعجاب بشي ما واستحسانه، أو تدلّ على الذم عند احتقار شيء غير مُستحسن أو غير مُحبب للمُتكلم، وهذه الألفاظ هي كالآتي: نِعْمَ وبِئسَ. حبذا ولا حبذا. ساء. الفعل الذي على وزن "فَعُل". لفظا المدح والذم "نِعْمَ وبِئْسَ" يأتي الفعل "نِعْمَ" لغرض المدح ، بينما يأتي الفعل" بِئْس" لغرض الذم، ومن أحكام هذين الفعلين ما يأتي: يعتبر الفعل "نعم" و"بئس" فعل ماضٍ جامد، بمعنى لا يُصاغ فعل الأمر والمضارع منهما بل تلزم
أشعار نزار قباني غزل

أشعار نزار قباني غزل

وجهك مثل مطلع القصيدة يقول نزار قباني في قصيدته وجهك مثل مطلع القصيدة: وجهك مثل مطلع القصيده يسحبني يسحبني كأنني شراع ليلاً إلى شواطئ الإيقاع يفتح لي أفقاً من العقيق ولحظة الإبداع وجهك وجهٌ مدهشٌ ولوحةٌ مائيةٌ ورحلةٌ من أبدع الرحلات بين الآس والنعناع وجهك هذا الدفتر المفتوح ما أجمله حين أراه ساعة الصباح يحمل لي القهوة في بسمته وحمرة التفاح وجهك يستدرجني لآخر الشعر الذي أعرفه وآخر الكلام وآخر الورد الدمشقي الذي أحبه وآخر الحمام وجهك يا سيدتي بحرٌ من الرموز والأسئلة الجديده فهل أعود سالما والريح
كم سكان السعودية

كم سكان السعودية

سكان السعودية يبلغ عدد سكان المملكة العربية السعودية ما يقارب 32.552.336 نسمة وذلك لعام 2017م، حيث يصل متوسط الزيادة السكانية السنوية فيها حوالي 2.52%، فيبلغ نسبة الذكور من عدد السكان لعام 2017م حوالي 57.8%، والإناث 42.52%. موقع السعودية تقع المملكة العربية السعودية في الجهة الجنوبية الغربية من قارة آسيا، وتحتل أكبر جزء في شبه الجزيرة العربية، يحد السعودية من الجهة الشرقية الخليج العربي، والإمارات العربية المتحدة، ومملكة البحرين ، وتشترك في حدودها الشمالية مع دولة الكويت، والعراق، والمملكة
أمراض بكتيرية

أمراض بكتيرية

الكوليرا تنتقل عدوى الكوليرا (بالإنجليزيّة: Cholera) بشرب الماء، وتناول الغذاء المُلوَّث ببُراز شخص مُصاب ببكتيريا ضمة الكوليرا (بالإنجليزيّة: Vibrio Cholerae)، والتي غالباً ما تشيع في الأماكن المزدحمة، ومعدومة النظافة، أو كثيرة الحروب، ويُمكن أن تتواجد هذه البكتيريا في لحوم الأسماك المُلوَّثة، وغالباً ما تكون الأعراض خفيفة، إلّا أنَّ واحداً من كلِّ عشرين مُصاب يُعاني من إسهال شديد مصحوب بالتقيُّؤ، ممّا يُؤدِّي إلى الجفاف الذي إن تُرك دون معالجة قد ينتهي بموت المُصاب، ومن الأعراض التي تدلُّ