كيف أسوي دقه

كيف أسوي دقه

الدقة

تعتبر الدقة على أنها عبارة عن خليط من التوابل وهي من الخلطات الشعبية التي توجد في الوطن العربي ، حيث تختلف مكونات الدقة من منطقة إلىأخرى ، حيث يضاف إليها السمسم الذي يعطيها المذاق الطيب والمميز ، ويتم تناولها في العادة مع الخبز أو من خلال خلطها مع زيت الزيتون ، ومن أشهر أنواع الدقة هي النوع المصري والدقة الفلسطينية ، والتي تشتهر بها منطقة غزة في فلسطين ومن مميزات الدقة أنها رخيصة الثمن وفي متناول الجميع الفقراء والأغنياء ، لرخص مكوناتها وبساطتها بالإضافة إلى أنها تدوم لفترات طويلة هنا سوف نتناول طريقة تحضير الدقة المصرية والقة الفلسطينية .

مكونات الدقة المصرية

  • كزبرة ناعمة ومجففة .
  • كمون مطحون ناعم .
  • كراوية مطحونة ناعم
  • ملح مطحون ناعم .
  • فلفل ناعم .
  • سمسم ذهبي محمص .
  • مطحون الفول السوداني .
  • نقى المشمش ويعتبر من أهم مكونات الدقة المصرية .

طريقة تحضير الدقة المصرية

يتم خلط الكمون والكزبرة الناعمة إما بالخلاط أو بالملعقة مع التحريك والتقليب المستمر ليتجانس الخليط ، بعد ذلك نضيف الكراوية الناعمة والملح المطحون مع التحريك ثم يضاف الفلفل والفول السوداني المطحون ثم نقى المشمش المطحون ةيقلب جيداً ثم يضاف إليه السمسم بدون طحن ويخلط ليتجانس الخليط ، ثم تحفظ في مرطبان لحين الاستعمال وتؤكل مع الخبز أو زيت الزيتون . بألف صحة وهنا .

مكونات الدقة الفلسطينية

  • كيلو من القمح المحمص .
  • 100 غرام من الكزبرة المطحونة ناعم .
  • 100 غرام من الكمون المطحون ناعم .
  • 100 غرام من عين الجرادة المطحونة ناعم .
  • 100 غرام من السماق المطحون ناعم .
  • 100 غرام من الكراوية الجافة مطحونة ناعم .
  • ملعقة من الملح المطحون ناعم .
  • ملعقة من الفلفل الناعم الجاف .
  • 100 غرام من السمسم المحمص .
  • ملاحظة : جميع هذه المكونات موجودة عند العطارين .

طريقة تحضير الدقة الفلسطينية

يتم طحن القمح المحمص بشكل ناعم ثم تضاف إليه الكمون الناعم والكزبرة الناعمة مع التحريك ثم السماق ثم العين الجرادة ثم الكراوية ثم الفلفل الناعم ثم الملح الناعم حتى ننتهي من كل المكونات مع التحريك ثم يضاف إلى المكونات السابقة السمسم المحمص بدون طحنه هنا تكون الدقة جاهزة وتؤكل مع الخبز أو زيت الزيتون، و يطحن القمح المحمص ناعما ويضاف إليه الكزبرة والكمون وعين الجرادة والسماق والكراوية والملح والفلفل الشطة ويخلط جيداً.

مزيد من المشاركات
كيف أتخلص من سيلوليت الأفخاذ

كيف أتخلص من سيلوليت الأفخاذ

خسارة الوزن وشرب الماء يمكن لخسارة الوزن أن تساعد على التخلُّص من السيلوليت، ولكنّ ذلك يحدث في حال كان الشخص يُعاني من الوزن الزائد فقط، إذ إنّ التخلُّص من الدهون الزائدة في الجسم يُقلّل من ظهور السيلوليت بشكلٍ طبيعيّ، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن للسيلوليت أن يظهر عند الأشخاص الذي يمتلكون وزناً طبيعيّاً، أو من يُعانون من نقصان الوزن، وفي حال رَغِب الشخص بفقدان بعض الوزن فإنّه يمكن للنظام الغذائيّ الصحيّ وممارسة التمارين الرياضيّة أن يساعدا على التقليل من ترهلات الفخذين، وتجدر الإشارة إلى أنّ
معايير الجودة الشاملة

معايير الجودة الشاملة

الجودة الشاملة الجودة في اللغة: الشيء الجيِّد، وهي مصدر الفعل (جاد)، والجودة الشاملة هي: الجهود والطاقات التي يتمّ استثمارها؛ بهدف تحسين المَنهج الإداريّ، ومواصفات العمل في المُؤسَّسة، إذ إنّها تشمل بهذا المعنى الكفاءة ، والفاعليَّة، فهي تُعبِّر من ناحية الكفاءة عن الاستخدام الأمثل لكافَّة الإمكانيَّات المُتاحة، كالموارد المادّية، والبشريَّة؛ بهدف الحصول على نِسبة مُحدَّدة من الناتج، بأقلّ كُلفة مُمكنة، وتُمثّل الجودة الشاملة الفاعليَّة من خلال تحقيق المُخرَجات، والأهداف الموضوعة، وبذلك
حلى السميد المحموس بالقشطة

حلى السميد المحموس بالقشطة

حلى السميد المحموس بالقشطة حلويات السميد من الحلويات المنتشرة جدًا، وذلك لسهولة إعدادها،وقيمتها الغذائية المرتفعة، كما تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، وسنقدم طريقة عمل حلى السميد المحموس بالقشطة. عمل حلى السميد المحموس بالقشطة المكونات كوبان من السكر الناعم. كوبان من السميد الخشن. علبتان من القشطة وزن العلبة 170 غ. كوبان من الحليب البودرة. 10 حبات من الجبنة المكعبات وزن الحبة 16 غ. علبة وثلث من الحليب المركز والمكثف وزن العلبة 397 غ. طريقة التحضير نضع الحليب البودرة والسميد في قدر على النار ونقلب
أسهل حلى بارد بالبسكويت

أسهل حلى بارد بالبسكويت

حلى البسكويت أصبح حلى البسكويت خيارَ ربّة المنزل الأوّل خصوصاً في فصل الصيف، وذلك بسبب سهولة تحضيره بالإضافةِ إلى طعمه اللذيذ، وقوامه المقرمش والطري في الوقت نفسه. سنقدّم لكم خلال هذا المقال وصفاتٍ متعدّدةٍ ومختلفة لتحضير الحلى البارد باستخدام البسكويت السادة . حلى طبقات البسكويت المكونات ثلاثُ بيضات. خمسُ ملاعق كبيرة من الطحين. ثلاثة أكوابٍ من الحليب . كوبٌ واحدٌ من السكّر. ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا. ملعقتان كبيرتان من الزبدة . ملعقةٌ كبيرةٌ من ماء الزّهر. بسكويت شاي سادة حسب الحاجة.
فوائد زيت جوز الهند وزيت الزيتون للشعر

فوائد زيت جوز الهند وزيت الزيتون للشعر

زيت جوز الهند وزيت الزيتون يعتبراستخدام زيت الزيتون ، و زيت جوز الهند من أهم طرق العناية بالشعر؛ حيث ينصح بهما لكلّ أنواع الشعر بلا استثناء، وذلك لأنهما يحتويان على العديد من العناصر الطبيعيّة التي تغذي الشعر، كما تعالج تقصّفه وتساقطه، إلى جانب ذلك فهما يحتويان على فيتامينات تعطي الشعر لمعاناً ومظهراً صحياً، وعلى أحماض دهنيّة مضادّة للجراثيم، ومحاربة للبكتيريا والفطريات التي تتكوّن في فروة الرأس، وتمنع بالتالي تسبّبها في تساقط الشعر، وانسداد مسام فروة الرأس، وفي هذا المقال سنتحدث عن الفوائد
طريقة السوشي الياباني

طريقة السوشي الياباني

السوشي يعتبر السوشي أحد أشهر أكلات المطبخ الياباني، ويمتاز بطعمه اللذيذ والمميّز، ويتم تحضيره بشكل رئيسي من الأرز المخلل والمغطى بشرائح من السمك منزوعة الجلد، ويكون مغلّفاً من الخارج بورقة من الأعشاب البحريّة. أخذت العديد من المطابخ فكرة تحضير السوشي لإعداد أطباق متشابهة في طريقة تحضير الصنف الياباني، ولكن مع مكوّنات أخرى، كما هو الحال مع السوشي العربي. السوشي الياباني المكوّنات ثلاثمائة غرام من الأرز. قطعة من سمك السلمون. ورقة نوري - نوري: اسم ياباني يطلق على طحالب بحرية تصلح للأكل. حبة من
أعشاب للهضم والغازات

أعشاب للهضم والغازات

أعشاب للهضم والغازات تُعدّ مشكلة الغازات والانتفاخ من المشاكل الشائعة المزعجة والمُحرجة، وهناك العديد من العلاجات الطبيعية للتخفيف منها، والتي تختلف اعتماداً على سبب تكوّن الغازات، ويجدر التنبيه إلى أنّ من المهم استشارة مُقدّم الرعاية الصحية المؤهل قبل استخدام أيّ علاجٍ طبيعي؛ ونذكر فيما يأتي بعضاً من هذه الأعشاب: الزنجبيل يُعدّ الزنجبيل أحد الأعشاب التي تُعرَف بتأثيرها الطارد للغازات، حيث أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلّة Evidence-based Complementary and Alternative Medicine عام 2015، والتي شارك
بحث حول المذهب المالكي

بحث حول المذهب المالكي

المذهب المالكي هو أحد المذاهب الفقهية الأربعة المعروفة والمعتمدة عند مسلمي أهل السّنة؛ حيث يتبنى أصحاب المذهب المالكي كافةَ الآراء الفقهية التي قدمها الإمام مالك بن أنس في مذهبه، ويعود تاريخ ظهور المذهب المالكي إلى القرن الثاني للهجرة باعتباره أحد المذاهب المستقلة والواضحة. مناطق انتشار المذهب المالكي يُنتشر المذهب في الكثير من الدّول العربية والإسلامية، وخاصةً تلك الموجودة في القارتين الآسيوية والإفريقية، وهذه الدّول هي: الجزائر السّودان تونس المغرب الجزائر ليبيا موريتانيا إريتريا البحرين