أضرار اللحوم الحمراء

تتميز اللحوم الحمراء باحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب3، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، والحديد ، والزنك، والسيلينوم، بالإضافة إلى لونها الأحمر عندما تكون نيئة، كما أنّها واحدة من أكثر الأطعمة المثيرة للجدل في تاريخ التغذية، وعلى الرغم من محتواها العالي بالفيتامينات والمعادن إلا أنّ هناك أعتقادات أنها مضرة بالصحة، خاصةً للمصابين ببعض الأمراض.

أمراض القلب

تعتبر بعض أنواع اللحوم الحمراء عالية نسبيًا بالدهون المشبعة ، ممّا يؤدي إلى ارتفاع كولسترول الدم، إذّ إنّ ارتفاع مستوى الكولسترول من نوع البروتين الدهنيّ المنخفض الكثافة (بالإنجليزية: Low Density Lipoprotein) قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث أثبتت دراسة حديثة أُجريت على أكثر من نصف مليون مُسن أمريكيّ من الذين كان أغلب طعامهم من اللحوم الحمراء واللحوم المُصنّعة لمدّة 10 سنوات أنّهم أكثر عُرضة للوفاة المُبكرة مقارنةً بالمسنين الذين تناولوا كميات أقل منها، كما أنّ الأشخاص الذين تناولوا 133 غراماً يوميًا كانوا أكثر عُرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والسرطان مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا 42.5 غراماً يوميًا على الأقل.

السرطان

يعتَقد أنّ النوع الرئيسي من السرطان الذي تسببه اللحوم الحمراء هو سرطان القولون والمستقيم، وهو النوع الرابع عالميًا من أنواع السرطان الأكثر شيوعًا، ولكن أغلب الدراسات جمعت تأثير اللحوم المصنّعة واللحوم الحمراء غير المصنّعة على الإصابة بالسرطان، كما تُشير دراسات أخرى إلى أنّه ليس للحم الأحمر أيّ تأثير سلبي على الصحة، ولكن تشكِّل مركبات ضارة عند طهي اللحوم الحمراء، قد يؤدي إلى زيادة خطر تناولها، لذلك قد تُحدد طريقة طبخ اللحوم تأثيرها على الجسم.

مصادر اللحوم الحمراء

تتوفر اللحوم الحمراء بالعديد من المصادر، نذكر من أهمّها ما يأتي:

اللحم البقريّ.
لحم الضأن.
لحم العجل.
لحم الغزال.
لحم الماعز.

فوائد اللحوم الحمراء

تتميّز اللحوم الحمراء بغِناها بالعديد من الفوائد الصحيّة، نذكر منها ما يأتي:

تحتوي اللحوم الحمراء على فيتامين ب12 ، الذي يُحافظ على صحة الجهاز العصبيّ، وفيتامين ب6 الذي يُحافظ على صحة جهاز المناعة.
تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من الحديد وخاصةً الحديد الهيمي (بالإنجليزية: Heme iron) الذي يتم امتصاصه بسهولة من قِبل الجسم مقارنةً بالبروتينات النباتيّة.
تحتوي أيضًا على الزنك، المهم لبناء الكتلة العضليّة والمحافظة على جهاز المناعة وتعزيز صحة الدماغ.
تتميز اللحوم الحمراء بغِناها بالبروتين، ممّا يُساعد على بناء العضلات وتعويض التالف من الأنسجة.

2023-12-138معلومات غذائية

مزيد من المشاركات

السلطة الهندية

سلطة زبادي الرايتا مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق مدّة الطهي أربع دقائق تكفي لِ خمسة أشخاص المكوّنات كوبان من لبن الزبادي. حبتان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من الخيار مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. القليل من أوراق النعناع الطازج. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. الملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير وضع جميع مقادير السلطة في وعاء عميق وخلطها جيداً مع بعضها البعض. سكب سلطة زبادي الرايتا في طبق عميق مناسب للتقديم، وتقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية. سلطة الفجل الهندية مدّة تجهيز

الكركم وزيت الزيتون

الكركم وزيت اللزيتون لا توجد نبتة أو عشبة إلا ولها الكثير من الفوائد لجسم الإنسان، ومَنْ منَّا لا يعلم فوائد زيت الزيتون الذي يُعدُّ حلاً سحرياً لمعظم مشاكل الجسم، وأمّا الكركم فهو المسحوق الأصفر الذي يُستخرج من جذامير نبتة الكركم التي تنتمي إلى الفصيلة الزنجبيليّة وله فاعلية الكبيرة في علاج وحماية الجسم، وإذا ما اجتمع زيت الزيتون مع الكركم تكاملت فوائد كلّ منها، وهنا وفي هذا المقال سنعرض تلك الفوائد لكل منهما. الكركم وزيت الزيتون للكلف المكوّنات: ملعقتا زيت زيتون. ملعقة كركم. طريقة الاستخدام:

خصائص المدح في الشعر الجاهلي

خصائص المدح في العصر الجاهلي بالرغم من تعدد موضوعات المدح في الشعر الجاهلي إلا أنها التقت بعدد من الخصائص الفكرية والفنية، وتوضيحًا لها فيما يأتي: الخصائص الفكرية لشعر المدح الجاهلي خصائص فكرية امتاز بها نذكر منها الآتي: ارتباط شعر المدح الجاهلي بالحياة العامة حيث اختلفت معاني المدح باختلاف الطبقات والطبائع والثقافات، واتصال الشعراء بالحضارة والبداوة، فكان المدح لشيوخ القبائل بوصفهم بالكرم وحسن الجوار، وللقادة بالشجاعة وإغاثة الملهوف، وللملك بفك الأسرى والترف، ومن أبرع الشعراء بذلك الأعشى الذي

تعريف المرض النفسي

تعريف المرض النفسي يُستخدم مفهوم الاضطراب النفسي (بالإنجليزية: Psychological disorder) كمُرادف للاضطرابات أو الأمراض العقلية (بالإنجليزية: Mental disorder)، وقد اعتمدت الجمعية الأمريكية للطب النفسي (بالإنجليزية: American Psychiatric Association) في النسخة الأخيرة من دليلها التشخيصي Dsm5 استخدام الاضطرابات العقلية كمصطلح مُعتمد، والتي عرفته على أنه: متلازمة ذات آثار ملحوظة على إدراك المصاب أو قدرته على التحكم بمشاعره أو السلوك الخاص به، الأمر الذي يعكس خللًا من الناحية النفسية أو البيولوجية أو

كيف اطبخ الحبار

الحبار الحبار (كالماري) من الأكلات البحريّة المفضلة لمعظم الناس، فهو ذو طعم لذيذ ومميز ويُطهى بعدة طرق متنوّعة فبعض الناس يفضلون قليه بالبقسماط والبعض يفضل طبخه في الفرن أو الغاز وهناك من يفضلون حشوه، وكل طرق الطهي السابقة تعطي مذاقاً جيداً ولذيذاً. ولا يحتاج الحبار للكثير من البهارات حتى لا تغطي على طعمه، فيُكتفى بالكمون والليمون للتمتع بطعم الحبار الرائع، وسنقدم في هذا المقال ثلاث طرق لتحضير الحبار منها الحبار المقلي والمحشو والحبار بالبهارات. حبار بالبهارات المكونات كيلو من الحبار مقطع.

دعاء يقال عند النوم

أدعية تقال عند النوم من السنة النبوية يوجد العديد من الأحاديث النبوية التي تقال قبل النّوم، وكلها تؤدّي إلى نفس المعنى، ومن هذه الأحاديث: (اللَّهمَّ أسلَمتُ نَفسي إليْكَ ووجَّهتُ وجْهي إليْكَ وفوَّضتُ أمري إليْكَ رغبةً ورَهبةً إليْكَ وألجأتُ ظَهري إليْكَ لا ملجأَ ولا مَنجَى منْكَ إلَّا إليْكَ آمنتُ بِكتابِكَ الَّذي أنزلتَ ونبيِّكَ الَّذي أرسلتَ). (أستغفرُ اللَّهَ الَّذي لا إلهَ إلَّا هوَ الحيَّ القيُّومَ وأتوبُ إليهِ ثلاثَ مرَّاتٍ). (الحمدُ لله الذي كفاني ، وآواني ، والحمدُ لله الذي أطعمَني

علاج الضوء الساطع

هذا العلاج يتضمن استخدام الضوء الابيض الساطع والذي يتراوح في شدته من 2000 الى 5000 لكس ( اللكس يساوي ضوءه ضوء شمعة واجدة) متوسط ضوء المنازل يتراوح من 50-500 لكس. ان العلاج بالضوء الساطع قد أثبت انه فعال في علاج حالات الضور ومتلازمة فترة النوم وعدم انتظام الحيض العلاج بالليزر البارد باستخدام شعاع منخفض الكثافة الشدة من ضوء الليزر الذي يحفز عملية الالتئام الطبيعية عند مستوى الخلايا , علاج الليزر البارد اثبت فعاليته في علاج الاألم والاصابات والمتلازمة الصفاقة العضلية التجريبية . انه فعال ايضا في

ما هي قرة العين

معنى قُرّة العين تُعرَّف قُرّة العين بأنّها: السرور الحاصل في النفس؛ لمقابلتها ما يسّرها، مع تحقُّق الرضا التامّ، وعدم النظر إلى ما سواها، وتُطلَق أيضاً على ما تَبْرد وتقرّ وتسكن به العين، وقِيل إنّ قُرّة العين مأخوذةٌ من لفظة القَرور؛ وتعني الدمع البارد الناتج عن الفرح بأمرٍ ما، وهي لفظة تناقض السخونة، وقد قال الأصمعي: معنى أقرّ الله عينه؛ أي أبرد دمعه؛ أي جعل السرور سبب دمعه؛ اشتقاقاً من القَرور؛ وهو الماء المُتَّصِف بالبرودة، كما قِيل إنّه من القَرار؛ الذي يعني الهدوء، ويُشار إلى أنّها