كيف أحضر شطة حارة

كيف أحضر شطة حارة

الشطة الحارة

الشّطة الحارّة نوعٌ من أنواع المقبلات التي تضاف للمائدة العربيّة، كما أنّها تضاف لكثيرٍ من الأطباق والصّلصات، فضلاً على مذاقها الشّهي الحريف. تتميَّز الشّطة بفوائد عديدة للجسم؛ فهي تحمي من ضغط الدّم المرتفع، وتخفّض نسبة الكولسترول السيئ في الدّم، وتزيد من معدل التّروية للأوعية الدّموية وشرايين القلب، وتعتبر مصدراً غنيّاً بفيتامين سي، وهي مناسبة للتخسيس وحرق الدّهون.

الشطة الحارة بالبندورة

المكوّنات

  • كيلوغرامان من الفلفل الأحمر الحار .
  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • ربع كوب من الخل.
  • ربع كوب من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.

طريقة التحضير

  • اغسلي الفلفل الأحمر بعد إزالة الرّؤوس والتّالف منه وأزيلي قرون الفلفل وبذور الفلفل.
  • اتركي الفلفل حتى يتصفّى ماؤه ويجفّ من الماء.
  • ضعي الفلفل الأحمر في مُحضِّرة الطّعام أو في ماكينة اللّحمة حسب المتوفِّر لديك.
  • افرمي الفلفل حسب الدّرجة التي تريدينها ويفضّل أن يكون متوسط النّعومة.
  • ضعي الشطّة المطحونة في قدرٍ على النّار مع إضافة زيت الزّيتون والخل والملح، قلّبي المكوّنات معاً.
  • اتركي الشطة على النّار ليجفّ ربع مائها، ثمّ أضيفي ربّ البندورة حتّى تكتسب الشّطة لوناً أحمر داكناً.
  • اتركي الشطّة تبرد وعبّئيها في أوعية زجاجيّة، وضعي طبقةً قليلةً من الزّيت على وجه الشّطة لحمايتها أثناء التّخزين.
  • يمكنكِ حفظها في درجة حرارة الغرفة أو وضعها في البرّاد.

الشطة الحارة العادية

المكوّنات

  • كيلوغرام من الفلفل الأحمر الحار .
  • نصف كوب من الخل.
  • نصف كوب من الملح البحريّ الخشن ليساعد على حفظها فترة أطول.
  • نصف كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  • عصير ليمونة.

طريقة التحضير

  • اغسلي قرون الفلفل الأحمر الحارّ ، وأزيل الرؤوس.
  • افرمي الفلفل كما في الطّريقة الأولى.
  • ضعي الفلفل المطحون في وعاءٍ ويفضّل أنّ لا يكون معدنيّاً.
  • رشِّي الملح فوق الفلفل المطحون واتركيه لأربعة أيّام مع التّقليب المستمر.
  • أضيفي الخلّ وزيت الزّيتون وعصير اللّيمون في اليوم الرّابع ، قلّبي المكوِّنات جميعها معاً وعبّئي الفلفل في أواني زجاجيّة محكمة الإغلاق.

ملاحظة: يمكنك تجفيف قرون الفلفل وشكّها بخيطٍ وتعريضها للهواء والشّمس حتّى تجفّ تماماً، ثمّ افرميها على مُحضّرة الطّعام دون أيِّ إضافات لتكون لديكِ شطة مجروشة مجفّفة تضيفينها لأطباقكِ.

الصلصة الحارة السائلة

المكونات

  • كيلوغرام من الفلفل الأحمر الحار .
  • نصف كيلوغرام من الطماطم.
  • نصف كوب من الخل.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • اغسلي قرون الفليفلة الحارة، وانزعي الرؤوس وتَخلّصي من البذور تماماً.
  • اغسلي حبات البندورة جيداً ثمّ قطّعيها إلى قطعٍ كبيرة جداً.
  • ضعي المكوّنات جميعها في مقلاة واسعة على النار، واتركيها حتى تنضج مدة عشرين دقيقة، ثمّ اطفئي النار، وغطّي القدر واتركي الخليط حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
  • اضربي المكوّنات في الخلاط الكهربائي جيداً، ثمّ صفيها بالمصفاة لإزالة البذور والقشور.
  • عبئي الصلصة في برطمنات زجاجية، ثمّ ضعيها في الثلاجة واتركي فقط بطرماناً واحداً في الثلاجة للاستعمال والباقي احفظيه في مكان مُعتم بعيد عن الرطوبة.

نصائح

  • يُمكن استبدال قرون الفلفل الأحمر بالفلفل الأخضر لصنع صلصة حارة خضراء .
  • يجب وضع طبقة من الزيت أعلى البرطمانات، حتى لا تتعفّن.

فيديو طريقة عمل الشطة الشامية

واحدة من أشهر المنكهات التي تفضل ربات البيوت في بلاد الشام تحضيرها منزلياً، ولتتعرف على الوصفة شاهد هذا الفيديو :

مزيد من المشاركات
كيف تعرف المرأة أنها حامل

كيف تعرف المرأة أنها حامل

الحمل هنالك الكثير من الأمور المشتركة بين الزوجين، وأهمّها انتظار مولودٍ جديد خاصّةً إذا كان مولودهما الأول، فإن تأخر الحمل أصبح كلاهما بحالةٍ من القلق والخوف، وخاصّةً المرأة؛ فذلك يجعلها أقل ثقة بنفسها وبقدرتها على الحمل، فمهما حدثت تغيّرات في جسدها أثناء الشهر تستبعد أمر الحمل، وتصفها بأنّها أمور عابرة أو مرضية، لذلك سنتناول في هذا المقال كيفيّة معرفة المرأة بأنّها حامل، بطرقٍ طبيّة أو بتغيرات جسدية مجتمعة ومشتركة في وقتٍ واحد. أعراض الحمل الصداع والدوار والتقيؤ: وقد تظهر تلك الأعراض بعد
الإبداع

الإبداع

الإبداع الإبداع حل لمشكلة ما بشكلٍ منطقي وجديد وغير مألوف، وقد تكون إمّا المشكلة اجتماعيّة، أو سياسيّة، أو اقتصادية وغيرها، ويُمكن اعتباره أحد أكثر العمليات أهمية، إذ يجعل الإنسان حساساً ومُدركاً للمشاكل التي تحيطه، كما يوجِد الحلول غير المألوفة لدى الآخرين، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يمتاز بالمرونة. صور الإبداع رؤية الأشياء بمنظورٍ مختلف عن الآخرين. تنظيم المشاكل والأفكار بشكلٍ علمي. حلّ المشاكل بقدرة فعّالة، وتعجب الآخرين. أهمية الإبداع تنمية اقتصاد المجتمع بفعالية. توفير فرص عمل للخريجين الجدد،
مضيق باب المندب

مضيق باب المندب

مضيق باب المندب مضيق باب المندب هو أحد الممرات المائيّة المهمة، ويقع على طريق الشحن البحريّ بين المحيط الهنديّ، والبحر الأبيض المتوسط عبر قناة السويس، ويربط هذا المضيق البحر الأحمر مع خليج عدن، ويفصل شبه الجزيرة العربيّة عن الجهة الشرقيّة لقارة أفريقيا، وبالتالي فإنَّ مضيق باب المندب يحتلّ موقعاً استراتيجياً متميزاً، الأمر الذي جعله موضعاً لتنافس كل من بريطانيا وفرنسا للسيطرة عليه. بعض المعلومات حول مضيق باب المندب يبلغ طول مضيق باب المندب حوالي 32 كيلومتر، وينقسم إلى قناتين اثنتين من جهة
أكلات ممنوعة لمرضى القولون

أكلات ممنوعة لمرضى القولون

أطعمة ممنوعة على مرضى القولون يوجد العديد من الأطعمة الممنوعة على مرضى القولون العصبي أو متلازمة القولون المتهيج، والتي تزيد من الأعراض الناتجة عن تهييجه ويُنصح بالابتعاد عنها ومن أهم هذه الأطعمة: الكربوهيدرات، حيث تُسبب الغازات، وألم المعدة، والإمساك، اذا تناولها مريض القولون العصبي. الفاكهة، مثل التفاح، الأجاص، البطيخ. الحبوب، مثل فول الصويا، والعدس، والحمص. الخضراوات، مثل الملفوف، سلطة تحتوي على الملفوف، البروكلي، الزهرة، البصل. المشروبات الغازية. منتجات تحتوي على اللاكتوز، مثل المثلجات،
كيف تكون تقلصات الولادة

كيف تكون تقلصات الولادة

تقلصات الولادة تقلصات الولادة هي من أشدّ وأصعب الآلام التي تُصيب الحامل، ويصعُب إعطاء وصفٍ دقيقٍ لهذه التقلصات، فهي تختلف من سيدةٍ لأخرى ولكن هناك الكثير من العلامات والتي سنتحدث عنها تدُل على أنّها من علامات دخول الحامل مرحلة المخاض. يُشبه ألم تقلصات الولادة الألم المُصاحب للدورة الشهرية، ولكنه يكون أكثر إيلاماً وقوةً، حيثُ تشعر الحامل بتشنجاتٍ حادةٍ في أسفل البطن وتستمر ما بين 8-12 ساعةً في الحمل للمرة الأولى، وما بين 4-6 ساعاتٍ إن كانت السيدة قد سبق لها الولادة، وتبدأ هذه التقلصات بشكلٍ
مفهوم البلاط الملكي

مفهوم البلاط الملكي

مفهوم البلاط الملكي يعتبر البلاط الملكي رابطاً مهماً بين الملك والحكومة والسلطات الأخرى، حيث يشرف على إعداد وتنفيذ جميع النشاطات الملكية ومتابعة المبادرات المختلفة، كما يعمل الديوان الملكي أيضاً كحلقة وصل بين القوات المسلحة والأجهزة الأمنية، إضافةً إلى أنه يعد واجهة مشتركة ووسيلةً للتواصل بين الملك والشعب. الهيكل الهرمي للبلاط الملكي هناك العديد من المكاتب والأعمال الأخرى داخل الديوان الملكي، أهمها: رئيس الديوان: يعد رئيس الديوان أعلى وأهم منصب في البلاط الملكي، حيث أنه يشكل حلقة الوصل
ماسك عرق السوس للوجه

ماسك عرق السوس للوجه

ماسك عرق السوس لتفتيح البشرة يعالج هذا الماسك البقع الداكنة؛ مما يُفتّح البشرة، ويتميز ماسك عرق السوس وزيت الجوجوبا بأنه لا يُسبب أي تهيج للبشرة، ويمكن تحضيره بالطريقة الآتية: المكوّنات: 4 ملاعق صغيرة من زيت الجوجوبا . كمية من مستخلص عرق السوس. طريقة التحضير: مزج المكونات معاً ووضعها في زجاجة صغيرة محكمة الإغلاق، ورجها لتختلط مع بعضها البعض جيّداً. وضع القليل من الخليط على قطنة نظيفة وتطبيقه على البشرة وتدليكها، ثم تركه مدة 45 دقيقة. شطف البشرة بالماء النظيف وغسلها مرة أخرى بغسولٍ مناسب لنوع
كم عدد الأنبياء والرسل الذين ذكروا في القرآن الكريم

كم عدد الأنبياء والرسل الذين ذكروا في القرآن الكريم

عدد الأنبياء والرسل المذكورين في القرآن أرسل الله -سبحانه وتعالى- الرسل والأنبياء لدعوة الناس إلى عبادة الله وحده وعدم الشرك به، يقول -تعالى-: (لَقَد بَعَثنا في كُلِّ أُمَّةٍ رَسولًا أَنِ اعبُدُوا اللَّـهَ وَاجتَنِبُوا الطّاغوتَ). والواجب علينا أن نُصدِّقهم ونُصدِّق بما جاؤوا به، والتصديق بأنَّهم قد بلَّغوا ما أرسلهم به الله -عزَّ وجلَّ-، وقد ذكر الله -سبحانه وتعالى- في كتابه الكريم أسماء مجموعة من الرسل والأنبياء في مواضع كثيرة، إذ ورد ذكر خمسة وعشرين نبيًّا ورسولًا في القرآن الكريم. من هم