كوردون بلو بالفرن

كوردون بلو بالفرن

القيمة الغذائيّة للكوردن بلو الدجاج

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الكورن بلو دجاج
الطاقة   224  سعرة حراريّة
البروتين  16.47  غرام
الدهون   7.06 غرام
الكربوهيدرات   23.53  غرام
الألياف  1.2 غرام
السكريات   1.18 غرام
الكالسيوم   94 ملليغرام
الحديد   1.69 ملليغرام
الصوديوم   553 ملليغرام
فيتامين C   1.4 ملليغرام

كوردن بلو بالفرن

المكوّنات

  • ثماني شرائح من خبز التوست .
  • نصف ملعقة صغيرة من: الملح، بودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا والأوريجانو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ثماني قطع من اللانشون.
  • ثماني سرائح من الجبنة السويسرية.
  • أربع قطع كبيرة من فيلية الدجاج.

مكوّنات التغطية:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين .
  • بيضة كبيرة.

مكوّنات صلصة المستردة:

  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الأوريجانو.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعفتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون المستردة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان أو الجبن الرومي الناعم.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • كوب وربع الكوب من الحليب.

طريقة التحضير

تحضير صلصة المستردة:

  • وضع الزبدة، والطحين في قدر على النار وتقليب الطحين حتّى صعود رائحته واكتسابه اللون الذهبي.
  • إضافة الحليب إلى الطحين مع التقليب المستمر للخليط.
  • إضافة المستردة إلى خليط القدر وترك الخليط على نار هادئة لمدّة دقيقة مع التحريك المستمر للخليط.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل، الملح، الأوريجانو والجبن إلى خليط القدر وتقليب الخليط ثمّ إزالة صلصة المستردة عن النار ووضعها جانباً.

تحضير الكوردن بلو:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع كلٍ من: الأوريجانو، البابريكا، بودرة البصل، بودرة الثوم والملح في وعاء صغير وتقليب الخليط جيداً بملعقة ثمّ قسم الخليط لقسمين.
  • قطع حوافي خبز التوست البنيّة بسكينة ثمّ وضعه في محضرة الطعام وتشغيل المحضرة حتّى تفتيت التوست.
  • وضع فتات خبز التوست في صينيّة بشكل طبقة ثمّ نثر نصف خليط البهارات عليه.
  • نثر الزيت فوق فتات التوست وتقليب الفتات جيداً مع الزيت والبهارات.
  • إدخال فتات التوست إلى الفرن وتركه في الفرن حتّى تحميصه مع بقاء لونه فاتح.
  • إخراج فتات التوست المحمّص من الفرن وتركه جانباً ليبرد.
  • عمل شق عميق في جنب قطع فيلية الدجاج باستخدام سكينة حادة.
  • رشّ بعض البهارات على قطع الفيلية ثمّ وضع اللانشون، والجبن في الشق وقفل الفيلية وتثبيتها بعود خشبي.
  • نثر بقية البهارات على قطع الفيلية المحشوة بالجبن واللانشون.
  • وضع الطحين، والبيض في وعاء وخفق الخليط جيداً.
  • وضع قطع فيلية الدجاج واحدة تلو واحدة بخليط البيض وتقليبها حتّى تتغطى جيداً بخليط البيض ثمّ وضعها في فتات التوست المحمّص وتقليبها حتّى تغطيتها جيداً بفتات التوست.
  • إحضار صينيّة واسعة وتبطينها بورق الزبدة.
  • وضع قطع الفيلية في الصينيّة ثمّ رشّ بعض الزيت فوقها.
  • إدخال الكوردن بلو إلى الفرن وتركها لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى نضوجه تماماً.
  • إخراج الكوردن بلو من الفرن وتركه ليبرد قليلاً ثمّ نقله إلى طبق التقديم وتقطّيعه ثمّ تقديمه مباشرة مع صلصة المستردة.

كوردن بلو مقلي مع بورية البطاطا

مدّة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • باكيت من الكوردن بلو الدجاج.
  • حبّتان كبيرتان من البطاطا .
  • نصف كوبٍ من الحليب.
  • الملح- حسب الرغبة -.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب من الفاصولياء الخضرار المسلوقة أو المطبوخة على البخار.
  • كميّة من بروكلي- حسب الرغبة -.
  • كميّة من الكوسا- حسب الرغبة -.
  • مغلف من الجزر.
  • زيت نباتي- للقلي -.

طريقة التحضير

  • وضع كمية من الزيت في مقلاة واسعة ثمّ وضع المقلاة على النار حتّى تسخين الزيت.
  • قلي الكوردن بلو في الزيت المسخّن وتقليبها حتّى اكتسابها اللون الذهبي والقرمشة اللذيذة.
  • إزالة الكوردن بلو من الزيت ووضعها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
  • وضع البطاطا في قدر وغمرها بالماء مع إضافة القليل من الملح.
  • وضع القدر على النار وترك البطاطا حتّى نضوجها ثمّ تقشيرها.
  • وضع البطاطا المسلوقة، الحليب وملعقة كبيرة من الزبدة في إبريق الخلاّط وتشغيل الخلاّط حتّى تجانس المكوّنات.
  • سلق الجزر في الماء ثمّ إخراجه من الماء ووضعه في مقلاة.
  • إضافة القليل من العسل، والزبدة إلى الجزر ثمّ وضع المقلاة على النار وتقليب الخليط حتّى تغليف الجزر بالخليط ثمّ إزالته عن النار ووضعه جانباً.

للتقديم:

  • إحضار طبق تقديم مناسب ووضع ملعقة من خليط البطاطا فيه.
  • وضع الكوردن بلو فوق البطاطا في طبق التقديم وتقديم بجانبه الخضروات (الجزر المغلف بالزبدة والعسل، الكوسا ، البروكلي والفاصولياء المسلوقة).
مزيد من المشاركات
مراحل بناء الدولة المغربية الحديثة

مراحل بناء الدولة المغربية الحديثة

مراحل بناء الدولة المغربية الحديثة استقلال المغرب خضع المغرب للحكم الأجنبي الذي دام لمدّة 40 عاماً حتّى تمكّنت من الاستقلال في عام 1956م، حيث نجح المغرب في الفترة ما بين 1955- 1956م في التفاوض للحصول على استقلاله عن فرنسا، كما تنازلت إسبانيا عن سيطرتها على أغلب المناطق في المغرب، وعُيَّن محمد الخامس ملكاً لدولة المغرب في آب من عام 1957م، وسرعان ما شرع في الأشهر التي تلت الاستقلال ببناء هيكل حكومي حديث في ظلّ نظام ملكي دستوريّ يُمارس فيه الملك دوراً سياسياً نشطاً. فترة الملك حسن الثاني تولّى
أهمية الرياضة للصحة

أهمية الرياضة للصحة

إنّ توفّر وسائل الراحة والتنقّل التي وصل إليها التقدم التكنولوجي قلّلت من ممارسة الرياضة لدى الكثيرين، فقبل اختراع وسائل النقل كان الإنسان ينتقل من مكان إلى آخر عن طريق المشي، وهي من أهمّ وأبسط أنواع الرياضة التي يمكن أن يقوم بها الإنسان والتي إن قام بممارستها مرتين أو ثلاثة أسبوعياً تساعده على الاحتفاظ بنشاط وحيوية الجسم، وقد اهتم الإنسان في العصور السابقة بالرياضة مثل السباحة وسباقات الخيل وغيرها. للرياضة أنواع مختلفة يمكن للإنسان القيام بها واختيار المناسب حسب قدراته الجسمانية ومراعاة العمر
كم المدة بين جلسات ليزر الشعر

كم المدة بين جلسات ليزر الشعر

فوائد إزالة الشعر بالليزر فيما يأتي أفهم فوائد إزالة الشعر بالليزر: السرعة: فكل نبضة من الليزر لا تستغرق سوى جزء من الثانية، وتعالج الكثير من الشعر في الوقت نفسه، إذ يُمكن معالجة المنطقة فوق الشفة على سبيل المثال خلال أقل من دقيقة. التخلص من الشعر الدائم بعد مرور 3-7 جلسات. إزالة الشعر دون الإضرار بالجلد المحيط به. المدة بين جلسات الليزر عادةً ما يتطلب إزالة الشعر بالليزر ما بين 2-6 جلسات، وتختلف المدة بين هذه الجلسات حسب المكان المراد إزالة الشعر منه، فمثلًا المناطق التي ينمو فيها الشعر بسرعة
أضرار الذنوب والمعاصي

أضرار الذنوب والمعاصي

أضرار الذنوب والمعاصي ما من شكّ أنّ المعاصي والذنوب لا تعود على صاجبها إلّا بالضرر والآثار السيئة، فمن أضرار المعاصي يُذكر ما يأتي: حرمان العلم؛ فإنّ العلم نورٌ من الله يعطيه من يشاء من عباده، ويحرُم منه أهل الذنوب والمعاصي. حصول وحشةٍ في القلب بين العبد وربه، حتى تصل هذه الوحشة بين العبد وأهله وأصحابه. افتقاد التوفيق، وتعسير الأمور. ابتلاء العاصي بوهن البدن؛ فالمؤمن قويّ بقوة قلبه وإيمانه، وأمّا العاصي فتخور قوته، وتخونه عند الحاجة إليها. حرمان الرزق؛ فإنّ التقوى سببٌ في زيادة الرزق والبركة
ما فوائد بول البعير

ما فوائد بول البعير

العلاج بالبول انقسمت الآراء حول التداوي ببول البعير إلى قسم مؤيد مرجعيته الأدلة من الطب النبوي على ثبوت فوائده، وقسم معارض متخوّف من الآثار السلبية التي قد تنجم عن تناول بول البعير، ونعرض في هذا المقال الرأيين المختلفين. يُوصف العلاج بالبول (بالإنجليزية: Urine-therapy) بأنّه أحد أشكال التداوي بالطب البديل أو الشعبيّ، ويعود تاريخ استخدام البول في العلاج إلى مئات السنين قبل الميلاد، ولا يزال إلى عصرنا هذا يُستخدم في العديد من الدول لعلاج بعض الأمراض المختلفة، وتعتمد طريقة العلاج بالبول على
أين يوجد الزئبق

أين يوجد الزئبق

العنصر الكيميائي العناصر الكيميائية هي أساس تكوين المواد، والعنصر الكيميائيّ هو عبارة عن مادة كيميائية خالصة تتكون من ذرة واحدة فريدة من نوعها، بحيث تتميز كل مادة منها بامتلاكها عدد ذري خاص بها، والعدد الذري هو عبارة عن مجموع البروتونات الموجودة في نواة الذرة، وتحتوي القشرة الأرضية على العديد من العناصر الكيميائية والتي قام العلماء بتنظيمها ضمن ما يسمّى الجدول الدوريّ، ومن أمثلة هذه العناصر هو عنصر الزئبق الذي سنسلط الضوء عليه في هذا المقال. الزئبق عنصر الزئبق هو أحد العناصر الكيميائية
حديث السبع الموبقات

حديث السبع الموبقات

حديث السبع الموبقات قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (الشِّرْكُ بِاللَّهِ، وَالسِّحْرُ، وَقَتْلُ النَّفْسِ الَّتِي حَرَّمَ اللَّهُ إِلَّا بِالحَقِّ، وَأَكْلُ الرِّبَا، وَأَكْلُ مَالِ اليَتِيمِ، وَالتَّوَلِّي يَوْمَ الزَّحْفِ، وَقَذْفُ المُحْصَنَاتِ المُؤْمِنَاتِ الغَافِلَاتِ). تعداد السبع الموبقات وشرحها إن الله -تعالى- قد أمرنا باجتناب الفواحش صغيرها وكبيرها، غير أن طلبه لاجتناب الكبائر آكد، ومن هذه الكبائر سبع؛ هي أكبر الكبائر؛ من أجل ذلك سماها الموبقات، والمهلكات، وجاء النهي في الحديث
السلطانة صفية (زوجة مراد الثالث)

السلطانة صفية (زوجة مراد الثالث)

نشأة السُلطانة صفية السلطانة صفية هي زوجة مراد الثالث، وُلِدَت السلطانة صفية عام 1550 م في مدينة البندقية المعروفة حاليًا بفينيسيا، واسمها الحقيقيّ صوفيا بيلوجي بافّو، وقد كانت الابنة الوحيدة لحاكم البندقية ويُدعَى كوفو يوناردو بافّو، حيث نالت صفية على اهتمامٍ كبيرٍ من والدها، إذ تلقَّت تعليماً جيّداً، وقد خطفها القراصنة العثمانيون في إحدى رحلاتهم إلى البحر الأبيض المتوسط وهي ابنة 15 عامًا، وبيعت في سوق الرّقيق في إسطنبول لتصبح جارية من جواري الحرملك. حياة السلطانة صفية حياة السلطانة في