كوردن بلو لحم

كوردن بلو لحم

القيمَة الغِذائيَّة لِلَّحم البَقري

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من اللحم البقري
الماء 73.84 غرام
الطاقة 119 سعرة حراريَّة
البروتين 21.23 غرام
الدهون 3.68 غرام
الكربوهيدرات 0.23 غرام
الكالسيوم 6.0 ملليغرام
الحديد 1.95 ملليغرام

كُوردِن بلو بِاللَّحم

مدّة التَّحضير تسعون دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • كيلو غرام من لحم العجل الفيليه المُقطَّع إلى شرائح رقيقة وعريضة.
  • مئتا غرامٍ من الدِّيك الرُّومي المُدخَّن والمُقطَّع إلى شرائح رفيعة.
  • مئتا غرامٍ من جبنة الشيدر.
  • أربع بيضات مخفوقات مع الملح والفلفل الأسود.
  • كوبان من البقسماط المطحون.
  • كوب من الدقيق.
  • كمية من زيت الذرة -للقلي-.

مكوّنات تتبيل اللحم:

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ربع كوبٍ من زيت زيتون.

طريقة التَّحضير

  • وضع قطع الفيليه بين قطعتين من النايلون ودقّها جيداً حتى يُصبح رقيقاً، مع مُراعاة عدم تمزيق الشرائح.
  • تتبيل اللحم بالفلفل الأسود، البابريكا، القرفة، الخل وزيت الزيتون، وتركِه لِمدَّة ستين دقيقة ثمّ يتم إضافة الملح.
  • فرد شريحة اللحم في صحن عريض، ووضع شريحة من الدِّيك الرُّومي في وسطها، ثمّ يتم إضافة جبن الشيدر فوقها.
  • وضع شريحة أخرى من اللحم فوق الجبنة، مع مُراعاة أن تكون الشريحة الثانية أكبر قليلاً من حجم الشريحة الأولى.
  • ضرب الأطراف بواسطة مِدقَّة اللحم إلى أن تلتصق الشريحتان.
  • تغطية الشرائح في الدقيق، ثمّ يتم غمسها في البيض وأخيراً في البقسماط.
  • تحمير الكوردون في الزَّيت على درجة حرارة مُتوسطة مع التقليب على الجانبين حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
  • نقل الكوردون إلى ورق المطبخ حتَّى تتخلَّص من الزيت الفائض، ثمّ تقديمه في طبق تقديم مُناسب وتقديمه مع عصير الليمون وخضراوات حسب الرغبة.

القيمة الغذائية لفيليه الدجاج

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من فيليه الدجاج
الطاقة 116 سعرة حرارية
البروتين 19.64 غرام
الدهون 5.36 غرام
الكربوهيدرات 0.0 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 18 ملليغرام
الحديد 0.96 ملليغرام
الصوديوم 85 ملليغرام
فيتامين C 0.0 غرام

كُوردن بلو الدَّجاج

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • أربع قطع من فيليه الدَّجاج.
  • أربع شرائح من الحبش المُدخَّن.
  • ست شرائح من الجبنة السويسرية الصفراء.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ثمن ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • نصف كوبٍ من البقسماط بالأعشاب.

طريقة التَّحضير

  • تحميَة الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة درجة مئوية.
  • وضع فيليه الدجاج بين طبقتين من ورق النايلون.
  • رَق قطع الدجاج باستخدام الشوبك أو المِطرقة حتَّى تُصبح رقيقة.
  • رش الملح والفلفل الأسود على الصدور.
  • توزيع شرحات الحبش على سطح قطع الفيليه، ثمّ وضع شرحات الجبن.
  • لف فيليه الدجاج بإحكام وغلق طرفِه بعود أسنان.
  • دهن طبق زجاجي مناسب للفرن بالزيت ورَص الكوردون فيه مع دهنها بالقليل من الزيت.
  • رش البقسماط عليها وخبزها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
  • رفع الطبق من الفرن وتغطيته بقطعة من الجبن وإعادته إلى الفرن لمدة خمس دقائق.
  • تقديم كوردون الدجاج في طبق تقديم مناسب وتقديمها ساخنة بجانب السلطات والمخللات.
مزيد من المشاركات
كيفية طحن الحلبة

كيفية طحن الحلبة

طريقة طحن الحلبة تُعدّ الحلبة من الأعشاب العطرية ذات الرائحة القوية، والطعم المر والحلو الذي يُشبه نكهة السكر المحروق، وتطحن الحلبة وتُستخدم كتوابل للوصفات المختلفة، كما تدخل في تحضير بعض أنواع الكاري، والصلصات وغيرها. وفيما يأتي طريقة طحنها وتخزينها: خطوات طحن الحلبة يُمكن طحن الحلبة في المنزل بطريقة سهلة وبخطوات بسيطة، ولا تحتاج سوى لنحو 32 دقيقة لطحنها، إذّ تحتاج إلى دقيقتين لتحميصها على النار، و30 دقيقة لطحنها، ويمكن طحنها باتّباع ما يأتي: تسخين مقلاة على النار. إضافة 100 غرام من بذور
أمثلة على الإعجاز البياني في سورة فصلت

أمثلة على الإعجاز البياني في سورة فصلت

أمثلة على الإعجاز البياني في سورة فصلت يحتاج الإنسان إلى تدبر تراكيب السور القرآنية ، وفصاحة أساليبها لفهم الآيات وإدراك الإعجاز، ومن الأمثلة على الإعجاز البياني في سورة فصلت ما يأتي: التشبيه في سورة فصلت مثال ذلك في قوله -تعالى-: ( قُلْ إِنَّمَا أَنَا بَشَرٌ مِّثْلُكُمْ يُوحَى إِلَيَّ أَنَّمَا إِلَـهُكُمْ إِلَـهٌ وَاحِدٌ فَاسْتَقِيمُوا إِلَيْهِ وَاسْتَغْفِرُوهُ وَوَيْلٌ لِّلْمُشْرِكِينَ) ، فالمشبه في الآية هي كلمة (أنا) وأداة التشبيه هي كلمة (مثل) و(الكاف) هي المشبه به، والاستعمال هنا جاء
منطقة عفرين

منطقة عفرين

سوريا تعرف سوريا باسم الجمهورية العربية السورية وعاصمتها دمشق، وتتألف من أربع عشرة محافظة، وتتميز بأنها جمهورية مركزية، وتحدها من الجهة الشمالية تركيا، ومن الجهة الشرقية العراق، ومن الجهة الجنوبية الأردن، ومن الجهة الغربية لبنان وفلسطين والبحر الأبيض المتوسط، وتبلغ مساحتها 185180 كم، وتعتبر من أقدم الدول من الناحية الحضارية البشرية، وتتميز باعتدال مناخها، وسنقدم لكم في هذا المقال منطقة عفرين التي تقع في سوريا. مدينة عفرين تعتبر مدينة عفرين من محافظات حلب التي تقع في سوريا، والتي تقع في شمال
مفهوم الغيب لغةً واصطلاحًا

مفهوم الغيب لغةً واصطلاحًا

مفهوم الغيب لغة واصطلاحا علْم الْغيبِ هوَ منَ الأمور الّتي اختَصّ الله -عز وجل- بها نفسه، فلَم يُطْلع أحدًا عليه، وكانَ من ثَمراتِ الإيمانِ بالله -سبحانه وتعالى- الإيمانُ بالأمور الغيبيّة، قال -تعالى-: (الَّذِينَ يُؤْمِنُونَ بِالْغَيْبِ)، فما مفْهوم الْغيب في اللُّغَةِ والاصْطِلاح؟ مفْهوم الغيب لُغة الغيب لُغةً: هو كُلّ ما غابَ عنِ الْحواس، وقالَ الأصْفَهاني: هو مصْدر، وغابت الشَّمس وغيرها أي إذا استَترت، أي غابتْ غيْبًا، قال -تعالى-: (عالِمُ الغَيبِ وَالشَّهادَةِ الكَبيرُ المُتَعالِ)، أي ما
أطباق صيفية

أطباق صيفية

سلطة المعكرونة مع الطماطم والبيستو مدة التحضير 10 دقائق. مدة الطبخ 20 دقيقةً. عدد الحصص 8 حصص. المكونات مئتان وخمسة وعشرون غراماً من المعكرونة. كوب من الفاصولياء السوداء المسلوقة. مئتان وثمانون غراماً من الطماطم المقطعة إلى شرائح. نصف كوب من الذرة الصفراء. ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الفيتا المفتتة. مكونات صلصة البيستو: كوب من كلٍ من: أوراق البقدونس. أوراق الريحان الطازج. اللوز المقشر. إثنا عشرة قرناً من الفلفل الأخضر الحار -اختياري-. عصير ليمونة متوسطة. فص من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
بحث عن سيناء

بحث عن سيناء

سيناء هي شبه جزيرة، وتمثّل الجزء الآسيوي من مصر، وتمثل مساحتها ستة بالمائة من مساحة مصر، وتنقسم إدارياً إلى محافظتين هما شمال وجنوب سيناء، كما تضمّ المحافظات الواقعة على قناة السويس وهي: بورسعيد، والسويس، والإسماعيليّة، وأراضٍ من شبه الجزيرة، وتضمّ سيناء العديد من المناطق المهمّة تاريخياً كجبل موسى، وجبل القديسة كاترين، وبالقرب منهما دير القديسة كاترين الذي يضمّ آلاف المخطوطات الأثرية. معلومات حول سيناء تاريخ سيناء تدل الآثار المكتشفة في سيناء على وجود طريقٍ قديمٍ استخدم للأغراض العسكرية؛ حيث
الضغط الجذري

الضغط الجذري

تعريف الضغط الجذري يمكن تعريف الضغط الجذري (بالإنجليزية: Root pressure) على أنه القوة التي تساعد على ارتفاع السوائل التي تمتصها جذور النباتات إلى الأعلى في جذوع النباتات (بالإنجليزية: Stem)، ويظهر تأثير الضغط الجذري عندما يتم قطع جذوع الأشجار فيخرج منها سائل مائي. أسباب تولد الضغط الجذري يُعدّ السبب الرئيسي لتولد الضغط الجذري هو: الضغط الإسموزي (بالإنجليزيّة: Osmotic Pressure)؛ يحدث في خلايا الجذور، وهو الضغط الناتج عن حركة الماء من المذاب ذي التركيز المنخفض إلى المذاب ذي التركيز الأعلى،
كيف أصبح نشيطة

كيف أصبح نشيطة

المشي في الصباح الباكر يُعدّ المشي من أبسط التمارين الرياضية المتاحة في جميع الأوقات، حيث يعطي للجسم نشاطاً كبيراً عند ممارسته، فبدلاً من الانضمام إلى نادٍ للياقة البدنية واستخدام آلات التمارين الرياضية، ينصح بالمشي تدريجياً، من خلال البدء بالتحرك بسرعة مناسبة، حيث يمكن البدء في المشي لمدّة 15-20 دقيقة في اليوم، مع مراعاة السرعة الكافية، أمّا بالنسبة للمشي السريع فيكون له ثأثير كبير وفائدة أكبر، حيث يقوم بحرق أكثر من 200 سعر حراري خلال 30 دقيقة، وذلك حسب الوزن وشدّة التمرين، بالإضافة إلى ذلك