كفتة بطاطس بالتونة

كفتة بطاطس بالتونة

كفتة تونة بالبطاطا

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص

المكوّنات

  • علبتان صغيرتان من التونة.
  • كوب من كلٍ من:
    • الجزر المسلوق.
    • البازيلاء المسلوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
  • البيض.
  • القرشلة.
  • ربع كيلو غرام من البطاطا المسلوقة.
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.
  • مُكعبان من الجبن الكريمي.
  • القليل من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • الملح.
  • الطحين الأبيض.
  • زيت النباتي.

طريقة التحضير

  • وضع البطاطا المسلوقة والمهروسة في وعاءٍ ذي حجمٍ مُناسب وإضافة كُلٍ من: الملح، والبازيلاء، الفلفل الأسود، والجزر، والبصل الأخضر، والبقدونس، والجبنة عليها.
  • خلط كافة المُكونات مع بعضها البعض خلطاً جيداً باستخدام اليد.
  • إضافة التونة فوق خليط البطاطا وإعادة خلط كافة المُكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد مرّةً أخرى.
  • تشكيل البطاطا على شكل كُرات ووضعها في الطحين ثمّ في البيض وأخيراً في القرشلة وهكذا إلى أن تنتهي كُل الكمية.
  • قلي كفتة التونة بالبطاطا بزيت غزير ووضعها على مناديل حتى تمتص الزيت وتقديمها.

كفتة البطاطا

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • ربع كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
  • القليل من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • الملح.
    • البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • كيلو غرام من البطاطا.
  • بصلة كبيرة الحجم مُقطعة لقطع صغيرة.
  • ربع كوب من البقسماط.
  • زيت -للقلي-.

طريقة التحضير

  • سلق البطاطا في ماء مُملح حتى تنضج تماماً ثمّ رفعها من على النار وتقشيرها وهي ساخنة بكل سهولة.
  • وضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار وإضافة كُلٍ من البصل، واللحمة عليه مع الانتباه لتحريكه بشكلٍ مُستمر.
  • إضافة كُلٍ من الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود على اللحمة وتحريكها جيداً وتركها قليلاً من الوقت على النار حتى تنضج تماماً.
  • رفع اللحمة من على النار جانباً حتى تبرد.
  • هرس البطاطا ووضعها في وعاءٍ كبير الحجم وإضافة كُلٍ من: القليل من الملح، النشا، والبقسماط، والفلفل الأسود عليها وخلطها بشكلٍ جيد باستخدام اليد.
  • وضع اللحمة بداخل البطاطا المهروسة وتشكيلها على شكل أقراص وإغلاقها جيداً حتى لا تخرج اللحمة من داخلها.
  • وضع أقراص الكفتة بداخل الثلاجة لمدّةٍ لا تقل عن عشرين دقيقة.
  • قلي أقراص كفتة البطاطا بالزيت حتى تتحمر الجهتين بشكلٍ جيد وتقديمها.

كفتة التونة

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ سبعة أشخاص

المكوّنات

  • زيت نباتي -للقلي-.
  • ثلاث علب من تونة كبيرة الحجم.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • البقدونس المفروم ناعماً.
    • الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • حبة صغيرة الحجم من الجزر المبروش.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الكزبرة الناشفة.
    • البهارات المشكلة.
    • الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكركم.
    • الفلفل الأسود.
  • أربع حبات بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة.
  • عودان من البصل الأخضر مفروم ناعماً.
  • كوب من البازيلاء المسلوقة.

طريقة التحضير

  • وضع البطاطا المسلوقة في وعاءٍ ذي حجمٍ كبير وهرسها باستخدام هراسة البطاطا وهي دافئة مع الانتباه لعدم هرسها بشكلٍ ناعم.
  • إضافة كلٍ من البصل، والبقدونس، والجزر، والملح، والكزبرة الناشفة، والكركم، والتونة، والكزبرة الخضراء، والبازيلاء، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والكمون، وزيت الزيتون للبطاطا.
  • خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض باستخدام أصابع اليد.
  • تشكيل كفتة التونة على شكل أقراص مُتوسطة الحجم وقليها في الزيت حتى تُصبح كِلتا الجهتين باللون الذهبي.
6الكفتة
مزيد من المشاركات
أسباب ضعف الذاكرة وعلاجه

أسباب ضعف الذاكرة وعلاجه

ضعف الذاكرة يعدّ ضعف الذاكرة أو النسيان من أكثر الحالات المرضية شيوعاً بين الناس سواء كباراً أم صغاراً، ويتمثل في عدم قدرة الشخص على تذكر العديد من الأمور منها: أرقام التلفونات، وتفاصيل الأحداث اليومية، والمعلومات الدراسية، وأسماء بعض الأشخاص الذين تعرف عليهم منذ فترة وجيزة، وتختلف حدة هذه الحالة من شخص لآخر، إذ إنّ بعض الأشخاص يعانون من الضعف بنسبة قليلة، في حين أنّ آخرين يعانون من الضعف المزمن للذاكرة، وتوجد العديد من الأسباب وراء هذه الحالة، والتي سنذكرها في هذا المقال بالإضافة إلى كيفية
سبب نزول سورة يونس

سبب نزول سورة يونس

سبب نزول سورة يونُس نزلت سورة يونُس بعد سورة الإسراء، وقبل سورة هود، وقد ذكر المفسّرون، أسباب نزول آيتين فقط فيها وهما؛ الآية الثانية (أَكانَ لِلنّاسِ عَجَبًا)، والآية الخامسة عشرة (وَإِذا تُتلى عَلَيهِم)، أمّا غيرها من آيات السورة، فلم نجد لها في كتب التفسير و علوم القرآن سبباً للنزول. الآية الثانية إنّ أُولى آيات سورة يونُس، التي ورد فيها سبب نزول؛ هي الآية الثانية من السورة، وهي قوله -تعالى-: (أَكانَ لِلنّاسِ عَجَبًا أَن أَوحَينا إِلى رَجُلٍ مِنهُم أَن أَنذِرِ النّاسَ وَبَشِّرِ الَّذينَ
طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية

طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية

طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية البطاطا ودجز من الأطباق التي تعود بالأصل لفرنسا والتي تُعرف بـ (french fries) وهي نوع من أنواع البطاطا الشهيرة التي يتمّ تناولها بشكل مستمر مع مختلف أنواع الأطعمه ومن أشهرها الدجاج المقليّ والمشويّ وبعض أنواع اللحمة المشوية بالفرن، فهي تحظى بشعبية كبيرة عند الكثيرين ولا سيما الأطفال لما لها من طعم طري ورائع جداً، عدا عن رائحتها الجذابة، وهذه طريقة تحضيرها بشكل واضح. المكونات نصف كيلو من البطاطا ذات الحجم المتوسّط. ملح حسب الرغبة. زيت نباتي للقلي. ملعقة صغيرة من
المتحف المصري الكبير

المتحف المصري الكبير

يحتفظ المتحف المصري الكبير بتاريخ مصر القديمة التي امتدت على مدى السبعة آلاف عام، ويتميز بموقعه الفريد على أعتاب بين الماضي والحاضر، حيث يقع المتحف الجديد بالقرب من عجائب خالدة، أهرامات الجيزة، يضم المتحف العديد من القطع الأثرية، وحوالي 3500 منها تعود للملك الشهير توت عنخ آمون ، كما تم التوصل إلى تصميم المتحف المصري الكبير نتيجة مسابقة معمارية دولية أطلقتها وزارة الثقافة وكانت المسابقة تحت رعاية منظمة اليونسكو وتحت إشراف UIA، ويعتبر المتحف ركزًا عالميًا رئيسيًا للتاريخ الفرعوني ومركز لعلم
ما فوائد الملوخية

ما فوائد الملوخية

دراسات علمية حول فوائد الملوخية تحتوي الملوخية على العديد من الفوائد الصحية، لكن تجدر الإشارة إلى أنّ هذه الفوائد غير مؤكدة وبحاجة إلى المزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها، وفيما يأتي بعض منها: أشارت دراسة مِخبرية نشرت في مجلة International Journal of Natural and Engineering Sciences عام 2007 أنّ الملوخية تساعد على مكافحة البكتيريا والفطريات، كما تساهم في التخفيف من الأمراض الناتجة عن العدوى؛ فقد وجد أنّ مستخلص إيثر البترول لأوراق الملوخية قد يقلل البكتيريا، مثل: البكتيريا الإشريكية القولونية
تعبير عن الشمس

تعبير عن الشمس

هي سرّ الحياة على الأرض، وهي مصدر النور والإشراق؛ ففي كلّ يومٍ تُرسل خيوط أشعتها الذهبية، لتعلن بداية يومٍ جديد، وعلى موعدها يضبط الصباح ساعته، وتستيقظ العصافير من نومها، وتنشر على الملأ ذلك النور الإلهي العظيم، الذي يتغلغل في أعماق النفس قبل أن ينتشر في الأرض والسماء، فالشمس لا تُخلف ميعادها أبداً. في شروق الشمس أعظم آيات الجمال، فما إن تبدأ أشعتها بالتسلّل رويداً رويداً، حتى تُلصق بياضها على وجه الحياة، فتتلوّن الأرض بكلّ ألوانها الزاهية، فتظهر الأشجار والزهور والطيور والفراشات، بعد أن كان
التصميم المعماري للمسجد الجامع في مدينة المهدية

التصميم المعماري للمسجد الجامع في مدينة المهدية

المسجد الجامع في مدينة المهدية المسجد الجامع الكبير في مدينة المهدية هو مسجد تاريخي يقع في مدينة المهدية الساحلية في تونس، بني في القرن العاشر الميلادي، شيده الخليفة الفاطمي عبد الله المهدي عام 916 م بعد تأسيس المدينة، ويقع في الجانب الجنوبي من شبه الجزيرة التي كانت تقع عليها المدينة القديمة، ضمن الأسوار التي بنتها الخلافة على منصة اصطناعية "مستصلحة من البحر" كما ذكر الجغرافي الأندلسي البكري، يُظهر النصب الروح الريادية للعمارة الدينية التي بُنيت في إفريقيا في القرون الأولى من الفتح العربي.
ما الحكمة من حلق شعر المولود

ما الحكمة من حلق شعر المولود

الحكمة من حلق شعر المولود شرع الإسلام للوالدين حلق شعر المولود في اليوم السّابع من ولادته، وجعل هذا الأمر من الأمور المُستحبّ فعلها للمولود؛ وذلك لأنّ في حلق شعر المولود الحكم التّالية: مبالغة في النظافة وإزالة الأذى من المعلوم أنّ الطفل عند ولادته يتلطّخ رأسه وشعره بدم الولادة وما يكون معها من أوساخ، فيكون شعره قد لحق به من هذه الأوساخ والنّجاسات والميكروبات، فشرع الإسلام حلق شعر رأسه تطهيراً له من هذه المضار، وإزالة للأذى عنه، كما أنّه من المعروف أنّ شعر المولود يكون في بداية حياته ضعيفاً