كعكة الجبنة

كعكة الجبنة

كيكة الجّبنة بكريمة القِرفة والعسَل

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • ملعقة كبيرة من السكَّر الأبيض.
  • أربعمئة غرامٍ من البسكويت.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة متوسطة من القرفة المَطحونة.
  • تسعون غراماً من الزبدة الذائبة.
  • حفنة من جوز البقان المفروم.

مكوّنات طبقة الجبنة:

  • أربع بيضات .
  • كيلو غرام من الجبنة الكريميَّة.
  • ملعقتان متوسطتا الحجم من الفانيلا السَّائلة.
  • مئتان وسبعون غراماً من السكر الأبيض.
  • عبوة من القشطة.
  • رشة من الملح.

مكوّنات طبقة الكريمة الحامضة:

  • خمسمئة غرامٍ من الكريمة الحامضة.
  • خمسون غراماً من الزّبدة.
  • مئة وخمسون غراماً منَ السكَّر.
  • نصف ملعقة متوسطة مِن القرفة البودرة.

طريقة التَّحضير

  • وضع السكر، البسكويت، الملح، الزبدة الذائبة والبقان المَفروم في وعاء عميق وخلط المقادير ببعضها جيداً.
  • فرد خليط البسكويت في قالبِ التشيز كيك والضَّغط عليه جيّداً حتَّى يتم رصّه تماماً ومن ثمَّ وضع القالب في الثلاَّجة حتَّى يتماسك (مع مراعاة ترك كمية من خليط البسكويت جانِباً).
  • تسخين الفرن مُسبقاً عند درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
  • وضع الكريمة في وعاء وخفقها جيداً لمدة أربع دقائق حتَّى تُصبح هشَّة القوام وإضافة الملح مع الاستمرار بالخفق.
  • إضافة الفانيلا إلى خليط الكريمة وخفق الخليط.
  • إضافة بيضة واحِدة وخفقها جيّداً مع الخليط بعدها يتم إضافة البيض بيضة واحدة كل مرَّة وخفقها واحدة تلو الأخرى.
  • إضافة القشطة وخفقها جيداً مع مُراعاة إزالة الخليط العالِق على الجَّوانب حتَّى يتم خلطه مع المزيج.
  • سكب نصف مقدار خليط الكريمة في القالب فوق طبقة البسكويت.
  • وضع المُتبقي من البسكويت مع مساواة السطح ثم يتم سكب المقدار المتبقي من الكريمة.
  • تغطية قاع القالب من الأسفل بورق الألمنيوم ومِن ثمَّ وضعه في صينيَّة أكبر بها بَعضاً مِن الماء (حمام مائي).
  • وضع القالِب في الفُرن لِمدة خمس وخمسين دقيقة وتخفيف حرارةِ الفُرن إلى مئة وستين درجة مئوية.
  • إخراج القالب مِن الفُرن وتركِه حتَّى يبرد قليلاً ثم تغطيته بورق الألمنيوم وتركِه بالثلاَّجة لِمدة أربع ساعات أو طوال الليل.
  • وضع السكر لعمل الكريمة الحامِضة في مقلاة وتقليبه بلطف حتَّى يتكَرمل.
  • إضافة الكريمة الحامضة إلى المقلاة وتقليبِ الخليط حتَّى يمتزج.
  • إضافة الزبدة والقرفة وتقليبِ الخليط قليلاً ووضعه جانباً حتَّى يبرد ثمَّ يتم وضعه على طبقة الكريمة.
  • تزيين القالب بالعسل الطَّبيعي ورش بعضاً من القرفة المطحونة (حسب الرغبة) والبقان المُحمص.

كيكة الجّبنة باللبن الزَّبادي

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاثمئة غرامٍ من البسكويت.
  • ثمانون غراماً مِن الزّبدة الذَّائبة.

مكوّنات الحشوة:

  • خمسمئة غرامٍ من اللَّبن الزبادي .
  • مئتا ملليلترٍ من كريمة الخفق الطازجة.
  • مئة غرامٍ من السكَّر البني أو الأبيض.
  • عصير حبة من الليمون.
  • مئتا غرامٍ من جبنة الكريم.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الكشمش (الزبيب).
  • أربع ورقات من الجيلاتين.

مكوّنات الصُّوص:

  • مئتان وخمسون غراماً من الفراولة أو التوت البري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • رشة من عصير الليمون.

طريقة التَّحضير

  • طحن البسكويت ناعماً ثم سكب الزبدة الذائبة عليه وخلطه جيداً باليد.
  • تحضير صينية التشيز كيك ووضع طبقة من ورق الشمع بداخلها.
  • وضع خليط البسكويت في الصينية ورصّه جيداً حتى يتماسك.
  • وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة عشر دقائق.
  • إخراج الصينية من الفرن ووضعها جانباً حتى تبرُد.
  • وضع الكريمة في وعاء عميق وخفقها مع ملعقة من السكر حتى تصبح هشَّة وتركها جانباً.
  • وضع الجبنة الكريمية في وعاء عميق وخفقها مع المتبقي من السكر وإضافة اللبن الزبادي مع الاستمرار بالخفق حتى يتكون خليط كريمي كثيف.
  • إذابة الجيلاتين في عصير نصف ليمونة.
  • إضافة خليط الجيلاتين المُذاب إلى طبق الجبنة الكريمية المخفوقة مع الخفق المُستمر ثم يتمَّ وضعه جانباً حتى يبرد.
  • إضافة الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبنة المخفوقة وتقليب الخليطين ببعضهما وإضافة الزبيب والخفق قليلاً.
  • سكب الخليط في الصينية ومساواة السطح وتغطيتها بورق النايلون ومن ثمَّ وضعها في الثلاجة ليلة كاملة حتَّى تتماسك.
  • وضع الفراولة أو التوت البري في وعاء الخلاط وإضافة السكر وعصير الليمون وخلط المكوّنات ببعضها ثم تصفيتها للحصول على الصوص.
  • إضافة ورقتين من الجيلاتين إلى نصف كمية الصوص وإذابتها ومن ثمَّ يتم سكب الصوص على القالب و تزيننه بقطع الفراولة.
  • تغطية الكيكة وإعادة القالب إلى الثلاجة حتى يبرد قبل التقديم.
9كيك
مزيد من المشاركات
مبدأ ربط المسؤولية بالمحاسبة

مبدأ ربط المسؤولية بالمحاسبة

مبدأ ربط المسؤولية بالمحاسبة تتم عملية ربط المسؤولية بالمحاسبة عبر ما يُسمى بالمساءلة، ويقصد بالمساءلة: "الطلب من المسؤولين تقديم التوضيحات اللازمة لأصحاب الشأن حول كيفية استخدام صلاحياتهم وتصريف واجباتهم، والأخذ بالانتقادات التي توجه لهم وقبول تبعات الفشل أو عدم الكفاءة أو الغش"، حيث تستمد المسؤولية صلاحياتها من كفاءة وخبرة واختصاص المسؤول التي تناسب منصبه. يتضح من هذا المفهوم أن المسؤول أيًا كان فردًا أو جماعة في أي قطاع كان وعن أي عمل، فهو مطالب بتقديم توضيحات لقراراته وإجرآته إلى الهيئات
أفضل تنظيف للبشرة

أفضل تنظيف للبشرة

أفضل الطرق العلاجية لتنظيف البشرة هنالك العديد من الطرق للحصول على بشرة نظيفة خالية من الأوساخ والجراثيم: التنظيف: غسل الوجه بالماء، ووضع القليل من المنظف على الوجه، وفركه، ثمّ غسله بالماء العادي، وتجفيفه بمنشفة نظيفة. التقشير: ترطيب الوجه بالماء، وفرك المقشر بحركات دائرية لعدّة دقائق، ثمّ غسله، وتجفيفه بمنشفة نظيفة، وذلك لإزالة خلايا الجلد الميتة التي تسدّ المسام، والتي تجعل البشرة تبدو باهتة. تبخير الوجه: يُستخدم البخار في إزالة الرؤوس السوداء، والبيضاء عن البشرة، وذلك من خلال تسخين وعاء من
التحويل من هجري لميلادي

التحويل من هجري لميلادي

تحويل السنة الهجرية إلى السنة الميلادية رياضياً يُمكن التحويل من التاريخ الهجري إلى الميلادي من خلال الخطوات الآتية: اضرب السنة الهجرية بـ 0.97. أضِف 622 إلى الناتج. ويُمكن كتابة ذلك بالمعادلة الآتية: السنة الميلادية = السنة الهجرية × 0.97  622 مثال على تحويل السنة الهجرية إلى ميلادية حوّل السنة الهجرية الآتية 1429 هـ إلى ما يُقابلها في السنة الميلادية: الحل: السنة الميلادية = السنة الهجرية × 0.97  622 1429 × 0.97 = 1386.13 1386.13 622 = 2008.13 م أي 2008. ملاحظة: هذه الطريقة تقريبية لذلك يجب
تفسير رؤية الصلاة بدون وضوء في المنام

تفسير رؤية الصلاة بدون وضوء في المنام

تفسير رؤيا الصلاة بدون وضوء في المنام إن التأويلات في كتب تفسير الأحلام قائمة على اجتهاد العلماء؛ فعلم الرؤى والأحلام علم ظنيّ الدلالة، وأمر تحقق الرؤيا في علم الغيب الذي لا يعلمه إلا الله -تعالى- وحده، وقد تكون الرؤيا صادقة من الله -تعالى-، وقد تكون أضغاث أحلام نتيجة لحديث النفس، وقد تكون من الشيطان ليحزن قلب المؤمن. وثبت في السنة النبوية كيفية التعامل مع الرؤى والأحلام، فقال -عليه الصلاة والسلام-: (إذا رَأَى أحَدُكُمْ رُؤْيا يُحِبُّها، فإنَّما هي مِنَ اللَّهِ، فَلْيَحْمَدِ اللَّهَ عليها
أنواع النفس

أنواع النفس

النّفس كان من الصّعب على العلماء والباحثين في مجال النفس البشريّة الإحاطة والإلمام بدراسة النّفس ومكنوناتها وخباياها، والسبب في ذلك لا يعود لقلّة المعلومات المتوفّرة عنها إنّما لكثرتها وتشعّبها وتناقضها؛ فالنّفس البشريّة تتصف بشدّة غموضها، وكلّما ظنّ الباحثون والمفكرون الفلاسفة أنّهم بلغوا حقيقتها وأحاطوا علماً بأسرارها تبيّن لهم أنّهم ما اكتسبوا إلا لقيماتٍ بسيطةٍ من خباياها، فما هي النّفس ، وما أنواعها، وما حقيقة اختلافها عن الرّوح، وما مصيرها بعد الموت؟ تعريف النّفس النّفس البشريّة هي
أشهر شخصيات ألف ليلة وليلة

أشهر شخصيات ألف ليلة وليلة

تُعتبر قصة ألف ليلة وليلة واحدة من القصص المنتشرة في الشرق الأوسط والهند بل أكثرها شهرةً، حيث تحكي هذه القصة عن ملك يدعى شهريار قتل زوجته التي خانته في غيابه إلى جانب كل من خانتهم معه، ومن ثم أصبح يتزوج كل يوم ويقوم بقتل زوجته الجديدة ويعود ذلك بسبب عقدة كره للنساء التي تشكّلت لديه بعد حادثة الخيانة تلك، وقد كان لشهريار وزير له ابنة تدعى شهرزاد تزوجت الملك ورسمت خطة لتنقذ نفسها وغيرها منه، وكانت خطتها عبارة عن قصة تحكيها له كل ليلة على أن تكون مسلية ومشوقة دون الوصول لنهايتها، مما يثير فضول
حلاوة خدود البنات

حلاوة خدود البنات

حلاوة خدود البنات حلاوة خدود البنات أو كما يسميها البعض بالمارشميلو سُميت بذلك لأنها تشبه خدود البنات من ناحية النعومة والطراوة، فقِوام هذه الحلوى ناعم ويحبها الأطفال كثيرًا، وفي وصفتنا هذه سنستعرض طريقة صنع خدود البنات بنكهة الفراولة كما يلي: عمل حلاوة خدود البنات المكونات نصف ظرف من الجيلاتين بنكهة الفراولة وزن الظرف الكامل 85غ. 150 غ من السكر. ثُمن ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا. بياض بيضة متوسطة الحجم. نصف كوب من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الزيت لدهن الصينية. للتغليف:
شبه الجملة في اللغة العربية

شبه الجملة في اللغة العربية

مفهوم شبه الجملة في اللغة العربية جاء في معجم مقاييس اللغة الشين والباء والهاء أصل واحد يدل على تشبه الشي وتشاكله لونًا ووصفًا، يُقال: شِبه، شَبه، شبيه، والشّبه: المثل، جمعها أشباه، وشابهه وأشبهه. يُقصد بشبه الجملة في الاصطلاح النحوي "الظرف، وحرف الجر الأصلي مع المجرور، ولا بدّ لشبه الجملة الظرف، والجار والمجرور من أن يكونا تامين لیتعلقا؛ أيّ تتحقق بهما فائدة للمتعلق به، فإن لم يكونا تامين لم يجز الوصل بهما؛ فلا تقول جاء الذي بك، ولا جاء الذي اليوم". شبه الجملة في اللغة العربية مفهوم يطلق على