طريقة الحشوة فوق الأرز

طريقة الحشوة فوق الأرز

الحشوة فوق الأرز

تعتبر الحشوة فوق الأرز أو ما تُعرف أيضاً باسم الكشنة من الحشوات التي يتم تزيين الأرز بها، حيث من الممكن إعدادها بنكهات ومكوّنات مختلفة فمنها: البقوليات، والخضروات المختلفة، والمكسرات وغيرها، وهي تعطي طعماً مميزاً وشهياً للطعام، بالإضافة إلى المظهر الجميل، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل الحشو فوق الرز.

حشوة الحمص

المكوّنات

مكوّنات الحشوة:

  • حبة كبيرة من البصل.
  • نصف كوب من زيت الذرة النباتي.
  • علبة من الحمص المسلوق.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

مكوّنات الأرز:

  • كوب من الأرز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من اللومي.
  • عود من القرفة.
  • نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • مكعب من مرق دجاج.

طريقة التحضير

  • وضع زيت الذرة في قدر عميق على نار هادئة حتى يسخن جيداً.
  • إضافة البصل المقطع، مع التقليب الجيد، وتركه لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يذبل.
  • وضع البهارات، ومسحوق الكركم، والهال، ومكعب الدجاج، مع التقليب الجيد لمدة دقيقتين، حتى تتداخل المكوّنات جيداً.
  • إضافة صلصة الطماطم والحمص، والتقليب المستمر.
  • ترك الخليط الناتج على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى ينضج تماماً.
  • نقع الأرز في ماء دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وتصفيته وإضافة الملح إليه.
  • وضع ثلاثة أكواب من الماء في قدر عميق على نار مرتفعة الحرارة، وتركها لمدة عشر دقائق.
  • إضافة البهارات، ومكعب مرقة الدجاج، مع الخلط المستمر لمدة دقيقة حتى تغلي المكوّنات مع بعضها.
  • إضافة الأرز، وتركه لمدة ربع ساعة على نار هادئة، حتى ينضج الأرز جيداً
  • أخد الكشنة ووضعها فوق الأرز، وتغطيته جيداً، وتركه لمدة دقيقتين فقط.
  • رفع القدر عن النار، وتركه جانباً لمدة خمس دقائق.
  • سكب الأرز والكشنة في وعاء زجاجي خاص بالتقديم.

حشوة الخضار

المكوّنات

  • كوب من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الزبيب.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • قص من الثوم.
  • ملعقة من الصنوبر.

طريقة التحضير

  • وضع صلصة الطماطم وزيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق.
  • إضافة الأرز، والبهارات، والملح.
  • سكب الماء، والخلط مرة أخرى لمدة خمس دقائق باستخدام ملعقة خشبية، وترك الأرز حتى ينضج تماماً.
  • وضع البصل والزيت في مقلاة على نار متوسطة، وترك المكوّنات حتى تذبل، ويصبح لونها ذهبياً.
  • إضافة الثوم، والفلفل، الصنوبر، والزبيب، والسماق، وخلط المكوّنات مرة أخرى.
  • وضع الأرز في طبق التقديم، وسكب الكشنة على الوجه.
مزيد من المشاركات
مدينة ستوكهولم

مدينة ستوكهولم

مدينة ستوكهولم ستوكهولم العاصمة الرسمية لمملكة السويد، حيث يبلغ عدد سكانها حوالي 885653 نسمة، وهذه الإحصائيات بناء على التعداد السكاني الذي حصل في العام 2013 م، وبذلك تكون من المدن الكبرى في فينوسكنديا، وهي واقعة على التجمّع الرئيسي لبحيرة مالارين وبحر البلطيق، وبالتحديد في الخليج الذي يزدحم بالجزر، وهذا الموقع جعلها من المدن الجميلة في العالم، بالإضافة إلى أنّها المقر الرئيسي للحكومة والبرلمان، والمقر الخاص لإقامة العاهل السويدي كارل غوستاف، وهذا جعل منها مدينة سياسية مهمّة، حيث يعيش فيها
نزار أبو حجر (ممثل سوري)

نزار أبو حجر (ممثل سوري)

من هو نزار أبو حجر؟ نزار أحمد أبو حجر هو ممثل سوري من أصول فلسطينية، وديانته الإسلام، وُلِد في (15- مايو-1952م)، في دمشق - سوريا، واستمرت سنوات النشاط من عام 1991م حتى الآن، وتعدّ أشهر أعماله في مسلسل "باب الحارة"، ومسلسل "الغربال". قصة حياة نزار أبو حجر نزار أبو حجر أصله من فلسطين من مدينة تسمى المجدل، ولكنّ عائلته انتقلت إلى سوريا وأقاموا في دمشق بعد حدوث النكبة، واستقروا هناك وامتلكوا الجنسية السورية فيما بعد، ولعلّ من المهم معرفة بأنّ نزار أبو حجر ينتمي إلى عائلة فنية ومنهم خاله الفنان
كيفية عمل إذاعة على الإنترنت

كيفية عمل إذاعة على الإنترنت

طريقة عمل إذاعة على الإنترنت يُمكن للمُستخدمين عمل إذاعة على الإنترنت من خلال البث الصوتي المباشر وباستخدام برامج تكنولوجية متنوّعة تسمح ببث الصوت مباشرةً على الإنترنت، ويُعتبر برنامج (Mixlr) أحد الأمثلة على هذه البرامج، ويمكن استخدامه عن طريق تثبيت البرنامج، وإنشاء حساب عليه، وربط ميكروفون، ثمّ البدء بالبث، ويُمكن إتمام ذلك بواسطة جهاز الهاتف، أو جهاز الكمبيوتر. عمل إذاعة بواسطة الهاتف يُمكن عمل بث مباشر بواسطة الهاتف باتباع الخطوات الآتية: تنزيل تطبيق (Mixlr)، ثمّ فتحه. الضغط على خيار متابعة
أسباب عدم اختلاط مياه المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ

أسباب عدم اختلاط مياه المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ

تلتقي مياه المحيطات في نقاط ضمن المساحات الشاسعة للمسطحات المائية، فمثلا تلتقي مياه المحيط الأطلسي ومياه المحيط الهادي في حدود بحرية متعددة نظرًا لمساحتهما الكبيرة، ولكن هناك بعض الأسباب والمعيقات التي تحول بين اختلاط مياه المحيط الأطلسي ومياه المحيط الهادي، منها عوامل طبيعية؛ كالكثافة والملوحة ودرجة الحرارة وغيرها، أو قوىً طبيعية؛ مثل قوة كوريوليس وغيرها. أسباب عدم اختلاط مياه المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ من أبرز هذه الأسباب ما يلي: الكثافة يُقسم المحيط الأطلسي إلى قسمين: القسم الشمالي وتكون
أبيات قيس في ليلى

أبيات قيس في ليلى

هوى صاحبي ريح الشمال إذا جرت هوى صاحبي ريح الشمال إذا جرت وأهوى لنفسي أن تهب جنوب فويلي على العذال ما يتركونني بِغمِّي، أما في العَاذِلِين لبِيبُ يقولون لو عزيت قلبك لا رعوى فَقلْتُ وَهَلْ لِلعَاشقِينَ قُلُوبُ دعاني الهوى والشوق لما ترنمت هَتُوفُ الضُّحَى بَيْنَ الْغُصُونِ طرُوبُ تُجَاوِبُ وُرْقاً إذْ أصَخْنَ لِصَوْتِهَا فَكُلٌّ لِكُلٍّ مُسْعِدٌ وَمُجيبُ فقلت حمام الأيك مالك باكياً أَفارَقْتَ إلْفاً أَمْ جَفاكَ حَبِيبُ تذكرني ليلى على بعد دارها وليلى قتول للرجال خلوب وقد رابني أن الصبا لا
ما هو اللانشون؟

ما هو اللانشون؟

يعتبر اللانشون أحد أبرز الوجبات الخفيفة في العالم، ويتم استخدامه بكثرة في السندويشات والوصفات المختلفة، ويتميز بتعدد أصنافه وتنوع نكهاته، وفي هذا المقال نستعرض أبرز المعلومات الهامة حول اللانشون. ما هو اللانشون؟ يعتبر اللانشون من أنواع الوجبات الخفيفة، والتي تصنع من هرس اللحم أو الدجاج مع بعض الإضافات مثل البهارات والدهون وغيرها، واشتقت كلمة " Luncheon" من كلمة " lunch" أي وجبة الغداء، في إشارة إلى استخدام هذا النوع من هريس اللحوم في وجبات الغداء أو قبلها. كيف يصنع اللانشون؟ هنالك خطوات عالمية
كيفية اختيار لون صبغة الشعر

كيفية اختيار لون صبغة الشعر

صبغة الشعر ترغب العديد من السيدات في صبغ شعرهن، وذلك للتغيير والتجديد، وتوجد العديد من العوامل التي تحدد لون الصبغة الأنسب لكلّ سيّدة، مثل: لون العينين، ولون البشرة، وغيرها، وقد تلجأ العديد من السيدات إلى صالونات التجميل لصبغ شعرهن، لكن هذه العمليّة مُكفلة وباهظة الثمن، لذلك يُمكن صبغ الشعر في المنزل بأقل جهد وتكلفة، ولتكون النتيجة مرضية لا بد في البداية من الاختيار المناسب للون الصبغة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة اختيار لون صبغة الشعر، بالإضافة إلى كيفيّة صبغ الشعر. كيفيّة اختيار لون صبغة
فضل شهود الأضحية

فضل شهود الأضحية

الأضحية تعد الأضحية واحدة من الشعائر الإسلامية الهامة؛ والتي يتقرب بها المسلم إلى ربه -عز وجل-، وفي هذا المقال بيان لفضل شهود الأضحية، وفضل الأضحية وسننها، والتعريف بها بشكل مختصر. فضل شهود الأضحية يشرع للمسلم أن ينوب عنه من يشهد ذبح الأضحية؛ وذلك بأن ينوب عنه من يذبحها، لكن الأفضل أن يشهد ذبحها هو بنفسه لحديث النبي -صلى الله عليه وسلم-: (أن النبي -صلى الله عليه وسلم- ضَحَّى بكَبْشينِ أمْلَحَيْنِ أقْرَنَيْنِ، ذَبَحَهُما بيَدِهِ، وسَمَّى وكَبَّرَ، ووَضَعَ رِجْلَهُ علَى صِفَاحِهِمَا). وشهود