طريقة الحشوة فوق الأرز

طريقة الحشوة فوق الأرز

الحشوة فوق الأرز

تعتبر الحشوة فوق الأرز أو ما تُعرف أيضاً باسم الكشنة من الحشوات التي يتم تزيين الأرز بها، حيث من الممكن إعدادها بنكهات ومكوّنات مختلفة فمنها: البقوليات، والخضروات المختلفة، والمكسرات وغيرها، وهي تعطي طعماً مميزاً وشهياً للطعام، بالإضافة إلى المظهر الجميل، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل الحشو فوق الرز.

حشوة الحمص

المكوّنات

مكوّنات الحشوة:

  • حبة كبيرة من البصل.
  • نصف كوب من زيت الذرة النباتي.
  • علبة من الحمص المسلوق.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

مكوّنات الأرز:

  • كوب من الأرز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من اللومي.
  • عود من القرفة.
  • نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • مكعب من مرق دجاج.

طريقة التحضير

  • وضع زيت الذرة في قدر عميق على نار هادئة حتى يسخن جيداً.
  • إضافة البصل المقطع، مع التقليب الجيد، وتركه لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يذبل.
  • وضع البهارات، ومسحوق الكركم، والهال، ومكعب الدجاج، مع التقليب الجيد لمدة دقيقتين، حتى تتداخل المكوّنات جيداً.
  • إضافة صلصة الطماطم والحمص، والتقليب المستمر.
  • ترك الخليط الناتج على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى ينضج تماماً.
  • نقع الأرز في ماء دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وتصفيته وإضافة الملح إليه.
  • وضع ثلاثة أكواب من الماء في قدر عميق على نار مرتفعة الحرارة، وتركها لمدة عشر دقائق.
  • إضافة البهارات، ومكعب مرقة الدجاج، مع الخلط المستمر لمدة دقيقة حتى تغلي المكوّنات مع بعضها.
  • إضافة الأرز، وتركه لمدة ربع ساعة على نار هادئة، حتى ينضج الأرز جيداً
  • أخد الكشنة ووضعها فوق الأرز، وتغطيته جيداً، وتركه لمدة دقيقتين فقط.
  • رفع القدر عن النار، وتركه جانباً لمدة خمس دقائق.
  • سكب الأرز والكشنة في وعاء زجاجي خاص بالتقديم.

حشوة الخضار

المكوّنات

  • كوب من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الزبيب.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • قص من الثوم.
  • ملعقة من الصنوبر.

طريقة التحضير

  • وضع صلصة الطماطم وزيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق.
  • إضافة الأرز، والبهارات، والملح.
  • سكب الماء، والخلط مرة أخرى لمدة خمس دقائق باستخدام ملعقة خشبية، وترك الأرز حتى ينضج تماماً.
  • وضع البصل والزيت في مقلاة على نار متوسطة، وترك المكوّنات حتى تذبل، ويصبح لونها ذهبياً.
  • إضافة الثوم، والفلفل، الصنوبر، والزبيب، والسماق، وخلط المكوّنات مرة أخرى.
  • وضع الأرز في طبق التقديم، وسكب الكشنة على الوجه.
مزيد من المشاركات
ما هي صفات البنت الجميلة

ما هي صفات البنت الجميلة

الجمال يختلف الناس في تقدير الجمال، فالجمال أمر نسبي، فما نراه جميلاً قد يراه غيرنا عادياً، وهذا التفاوت في الرأي جعل هناك توازن في تعريف الجمال، وهو ما اتفق عليه الناس بأنّه مجموعة من الصفات الشكلية، والأخلاقية التي تجتمع في المرأة، مما يجعلها متميزة عن غيرها، وقد تغنى العرب بجمال المرأة فقالوا فيها الشعر، فقال الشاعر بشار بن برد في وصف محبوبته السمراء: يكون الخال في خد نقي‏ فيكسبه الملاحة والجمالا‏ ويونقه لأعين مبصريه‏ فكيف إذا رأيت اللون خالا‏" صفات البنت الجميلة صفات الوجه الجميل أَن تكون
كيف تقوي صوتك

كيف تقوي صوتك

تحديد معدل الكلام يفضل أن يقوم الشخص باعتماد معدل مناسب في الكلام بشكل يومي بهدف الحفاظ على صوته، حيث يتراوح المعدل المثالي للكلام بين 120 إلى 160 كلمة في الدقيقة، ويمكن تحديد كمية الكلام اليومية باستخدام الخطوات التالية: اختيار فقرات معينة من كتاب أو مجلة، ثم استخدام ساعة توقيت للقراءة منها لمدة دقيقة واحدة وذلك باستخدام معدل سرعته المعتادة في الحديث. القيام بتتمييز النقطة التي يصل الشخص فيها لدقيقة واحدة من الوقت من أجل حساب عدد الكلمات المنطوقة خلالها. مقارنة عدد الكلمات بمعدل الحديث على
ما هو اسم صغير الغزال

ما هو اسم صغير الغزال

اسم صغير الغزال يُطلق على صغير الغزال مسميات عديدة، ولعل أهمها ما يأتي: الرَّشأ: وجمعها أرشاء، هو اسم يُطلق على صغير الغزال عندما يكبر قليلاً، ويمشي ويتحرك مع أمه. الشّادِن: اسم يُطلق على ذكر الغزال، الذي خرجت قرناه. الطّلا: هو اسم يُسمّى به صغير كلّ شيء، سواء من البشر، أو الحيوانات، أو الوحوش، وهو أيضاً اسم ولد الغزال. الخُشَيْش: اسم يُقال للغزال الصغير. الغزال ينتمي الغزال إلى عائلة Cervidae، التي تعود في أصلها إلى 43 نوعاً من أنواع الحيوانات المجترة ذات الحوافر في ترتيب مزدوجات الأصابع
فوائد فرك الجسم بالليمون

فوائد فرك الجسم بالليمون

الليمون الليمون هو أحد أنواع الفواكه الحمضية، والذي يتميز بشكله البيضوي، ولونه الأصفر، وطعمه الحمضي، ويتميز باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالمعادن، والفيتامينات؛ كفيتامين C المهم جداً في زيادة مناعة الجسم، كما يحتوي على مضادات الأكسدة، والألياف، والزيوت، بالإضافة إلى دوره في علاج بعض مشاكل البشرة والشعر، كما يدخل في عمل بعض أنواع الأطعمة، والحلويات، والعصائر. فوائد فرك الجسم بالليمون يفتح المناطق الداكنة في الجسم؛ كالأكواع، والركب، ومنطقة الإبط. يقضي على البكتيريا
أسباب ظهور الحبوب الحمراء في الجسم

أسباب ظهور الحبوب الحمراء في الجسم

الحبوب الحمراء يعتبر ظهور الحبوب الحمراء واحداً من المشكلات الجلدية شائعة الحدوث، والتي تؤثر على المظهر الجمالي للجسم، وتنتج هذه المُشكلة عن العديد من العوامل والمسبّبات، منها ما هو داخلي، ومنها ما ينتج عن العادات الخاطئة، علماً أنّ هناك العديد من العلاجات الكفيلة بالتخلص من هذه المشكلة بصورة آمنة وبدون أيّة مضاعفات، ويفضّل الأطباء المختصون اللجوء إلى الطرق الطبيعيّة لعلاجها، بدلاً من الطرق الكيميائيّة التي تلحق ضرراً على المدى البعيد بصحّة الجلد ولونه ومظهره الخارجيّ، وفيما يلي سنسلّط الضوء
أبيات قصيرة وجميلة

أبيات قصيرة وجميلة

أبيات عن الحب لنزار قباني يا سيِّدتي: كنتِ أهم امرأةٍ في تاريخي قبل رحيل العامْ. أنتِ الآنَ.. أهمُّ امرأةٍ بعد ولادة هذا العامْ. أنتِ امرأةٌ لا أحسبها بالساعاتِ وبالأيَّامْ. أنتِ امرأةٌ. صُنعَت من فاكهة الشِّعرِ. ومن ذهب الأحلامْ. أنتِ امرأةٌ. كانت تسكن جسدي. قبل ملايين الأعوامْ. يا سيِّدتي: يالمغزولة من قطنٍ وغمامْ. يا أمطاراً من ياقوتٍ. يا أنهاراً من نهوندٍ. يا غاباتِ رخام. يا من تسبح كالأسماكِ بماءِ القلبِ. وتسكنُ في العينينِ كسربِ حمامْ. لن يتغيرَ شيءٌ في عاطفتي. في إحساسي. في وجداني. في
كلمات عن المساء

كلمات عن المساء

عبارات عن المساء ليكم هذه العبارات الرائعة عن المساء فيما يأتي: ما هو أجمل من الجلسة المحضة مع الصديق أو المحبوب، إضفاء جو من السكينة عليها بحلول المساء. يمضي المساء ببطيء شديد على أولئك الذين لديهم مشاكل وأمور يستحيل حلها، وبالرغم من هذا كله يبقى المساء متألق بجماله. المساء بروعته وبهائه يلبس الأرض حلة جميلة مرصعة بنجومه والقمر. المساء هو ذلك الزائر الجميل الذي يأتي للعالم أجمع بما يحمله من أشياء جميلة، فهو يحمل السكون والطمأنينة التي تبعث الحب والأمان في قلوب البشر. الكثير من المحبين ينتظرون
مفهوم الطبيعة في الفلسفة

مفهوم الطبيعة في الفلسفة

مفهوم الطبيعة في الفلسفة الطبيعة اصطلاحا: تعني كلّ ما هو غير صناعيّ، أو كلّ ما هو منظر طبيعيّ من جبالٍ، وأنهارٍ، وغاباتٍ، وتعني أيضا كلّ ما هو من ردود أفعال أو فطرة الكائنات الحيّة، والبشر، كما يستخدم لفظ (الطبيعة) لوصف كلّ ما هو موجود دون أيّ تدخل بشريّ. أما الفلسفة الطبيعيّة أو فلسفة الطبيعة فهي التي يتمّ بها دراسة الطبيعة بطريقة فلسفيّة، وتقوم بدراسة النظام الكونيّ الماديّ، حيث كانت سائدة قبل توافر العلوم الحديثة، كما كانت المقدمة للعلوم الفيزيائية، كما أنّها الفلسفة الأولى التي انبثقت منها