كبة البطاطا المقلية

كبة البطاطا المقلية

القيمة الغذائية للبطاطس

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من البطاطس
الماء 83.29 غرام
الطاقة 58 سعرة حرارية
البروتين 2.57 غرام
الدهون 0.10 غرام
الكربوهيدرات 12.44 غرام
الألياف 2.5 غرام
الكالسيوم 30 ملليغرام
الحديد 3.24 ملليغرام
الصوديوم 10 ملليغرام
البوتاسيوم 413 ملليغرام
فيتامين C 11.4 ملليغرام

كبّة البطاطا المقلية

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي عشر دقائق
تكفي لـِ عشرة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من البطاطا المسلوقة.
  • عشر شرائح من التوست المُقطّع.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
  • خليط من الأجبان العكاوي والحلوم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

مكوّنات الحشو:

  • أربعمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
  • بصلة مُقطّعة إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المُشكل.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم المطحون.

طريقة التّحضير

  • سلق البطاطا ثلاث أرباع السلق، ثمّ يتم تقشيرها وتقطيعها.
  • فرم البطاطا المسلوقة مع التوست في مِفرمة اللحم.
  • عجن البطاطا والتوست مع تبليل اليدين بالقليل من الماء، ثمّ يتم تتبيل الخليط بالملح، الفلفل الأسود والكمون.
  • مزج خليط الأجبان مع البقدونس المفروم في طبق عميق.

تحضير الحشو:

  • تسخين ملعتقين كبيرتين من الزيت قدر وتشويح البصل فيه إلى أن يذبل.
  • إضافة اللحم المفروم وتقليبه حتى يجف ماؤه.
  • تتبيل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، البهار المشكل، القرفة والكركم البودره، ثمّ تركه يطهى لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة البقدونس المفروم ووضع الحشو جانباً.
  • تشكيل عجينة الكبة على شكل كرات صغيرة الحجم مع صنع ثقب في المنتصف، ثمّ حشيها بخليط اللحم المفروم والقليل من خليط الأجبان.
  • إغلاق الكبة وتشكيلها حسب الشكل المرغوب.
  • قلي حبّات الكبة في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • تقديم الكبة في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب السلطة.

كبة الدجاج

مدّة التَّحضير ستون دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من الدجاج منزوع العظم والجلد والمفروم ناعمًا.
  • خمسمئة غرامٍ من البرغل الأحمر.
  • نصف كوبٍ من البصل المفروم ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الشطة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهار المشكل.

مكوّنات الحشو:

  • سبعمئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج المفروم خشنًا.
  • كوب من البصل المُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • القليل من الفلفل الأحمر أو الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهارات المطحونة.
  • القليل من الصنوبر المُحمّص.
  • ملعقة كبيرة من السمن .
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مكوّنات البهارات المطحونة:

  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • ملعقة كبيرة من السماق.

طريقة التّحضير

  • غسل البرغل ونقعه في ماء فاتر لمدّة خمس دقائق، ثم تصفيته جيداً.
  • عجن البرغل مع الدجاج المفروم، قشر البرتقال، البصل والبهارت ثمّ ضربها في مُحضرة الطعام إلى أن تصبح ناعمة جدًا، ثمّ يتم حفظها في الثلاجة.

تحضير الحشو:

  • تشويح البصل في السمن والزيت على درجة حرارة منخفضة حتى يذبل، ثمّ يتم رفع نصف الكمية ووضعها جانبًا.
  • إضافة الثوم وتشويحه.
  • رفع درجة الحرارة وإضافة الدجاج المفروم والتقليب بسرعة مع التتبيل بالملح والبهارات ماعدا السماق.
  • خفض درجة الحرارة وترك الدجاج حتى ينضج تمامًا، ثم رفعه عن النار.
  • إضافة البصل، السماق والصنوبر مع الخلط جيدًا، ثمّ يتم ترك الخليط حتى يبرد تمامًا.

تحضير كبة الدجاج:

  • تشكيل عجينة الكبة على شكل كرات صغيرة وتجويفها.
  • حشي كرات الكبة بالحشو وغلقها بإحكام.
  • تسخين كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وتحمير كرات الكبة فيها إلى أن تكتسب لوناً ذهبياً.
  • ترتيب كرات الكبة في طبق تقديم مناسب وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
ابيات بدر بن عبدالمحسن

ابيات بدر بن عبدالمحسن

قصيدة: لليل أحبك لليل أحبك … ما بقى في السما نور وإلي ضواني الليل… للصبح أحبك واللحظة اللي كلها صد وغرور أشوف قبري بين عينك وقلبك في صدري اسراجٍ حزين ومكسور رغم المطر والريح... شلته افدربك والله ما به غير لوعاتي قصور وخوفي عليك الله ربي… وربك إلى متى ببني على صمتك جسور لاحيرتني أسباب سلمك وحربك العمر أحبك... ما بقي فيني شعور ومتى جفاني العمر... وشلون أحبك قصيدة: إلا الهوى أبعتذر.. عن كل شيء.. إلا الهوى… ما للهوى عندي عذر… أبعتذر .. عن أي شي… إلا الجراح… ماللجراح إلا الصبر.. إن ضايقك إني على
حكم البسملة في الوضوء والغسل

حكم البسملة في الوضوء والغسل

حكم البسملة في الوضوء والغسل البسملة عند الوضوء إنَّ بيان حكم البسملة عند الوضوء مسألة يحتاج إليها جميع المسلمين، إذ إنَّها تتعلق بأمر الوضوء الذي لا تصح الصلاة إلا به؛ ولأنَّ إسلام المرء لا يصح دون صلاة والتي هي أحد أركان الإسلام ، وبما أنَّ الصلاة لا تصح دون وضوء أو طهارة، كان لزاماً على المسلم أن يعرف جميع الأحكام الشرعية المتعلقة بالوضوء. والتسمية هي أول ما يقوم به المسلم إذا أراد أن يتوضأ، فلا بُدّ أن يعرف المسلم حكمها الشرعي هل هي واجبة في الوضوء أم سنة، كما يلزمه معرفة صيغتها وما يترتب
فطيرة التفاح بالبف باستري

فطيرة التفاح بالبف باستري

القيمة الغذائية للبف باستري القيمة الغذائية 100 غرام من البف باستري الطاقة 575 سعرة حرارية البروتين 10.0 غرام الدهون 40.0 غرام الكربوهيدرات 45.0 غرام الألياف 5.0 غرام الكالسيوم 50 ملليغرام الحديد 3.60 ملليغرام الصوديوم 400 ملليغرام فيتامين C 0.0 غرام فطيرة التفاح بالبف باستري مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة مدَّة الطَّهي أربعون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص المكوّنات ست حبّات من التفاح كبيرة الحجم. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقتان صغيرتان من القرفة . نصف كوب من السُكّر البني. نصف كوب من البندق
طريقة الرز بالعدس

طريقة الرز بالعدس

الأرز بالعدس أو المجدّرة هو طبقٌ تقليديّ يتم إعداده في بلاد الشّام بكثرة وفلسطين خاصّة ، يُعتبر هذا الطّبق من الأطباق الغنيّة والمفيدة والمغذِّيَّة للأطفال والكبار على حدٍ سواء ، وإليكِ خطوات عمل الأرز والعدس مع السّلطات التي تقدَّم بجانبه . المكوِّنات كوبين من أرز تايجر منقوع ومصفَّى . كوب عدس بُنيّ كامل الحبّة يتم تنقيته من الشّوائب . رأسين بصل مقطَّع لجوانج . ربع كوب زيت زيتون . ملعقة صغيرة ملح . نصف كوب شعيريّة محمّص . ملعقة صغيرة سمَّاق مطحون . طريقة الإعداد في قدرٍ على النّار أضيفي زيت
قصيدة نهج البردة لأحمد شوقي

قصيدة نهج البردة لأحمد شوقي

قصيدة: نهج البردة قال أمير الشعراء أحمد شوقي : ريمٌ عَلى القاعِ بَينَ البانِ وَالعَلَمِ أَحَلَّ سَفكَ دَمي في الأَشهُرِ الحُرُمِ رَمى القَضاءُ بِعَينَي جُؤذَرٍ أَسَداً يا ساكِنَ القاعِ أَدرِك ساكِنَ الأَجَمِ لَمّا رَنا حَدَّثَتني النَفسُ قائِلَةً يا وَيحَ جَنبِكَ بِالسَهمِ المُصيبِ رُمي جَحَدتُها وَكَتَمتُ السَهمَ في كَبِدي جُرحُ الأَحِبَّةِ عِندي غَيرُ ذي أَلَمِ رُزِقتَ أَسمَحَ ما في الناسِ مِن خُلُقٍ إِذا رُزِقتَ اِلتِماسَ العُذرِ في الشِيَمِ يا لائِمي في هَواهُ وَالهَوى قَدَرٌ لَو شَفَّكَ
أقوال شكسبير عن الوقت

أقوال شكسبير عن الوقت

أقوال شكسبير عن استغلال الوقت نقدم لكم أشهر أقوال شكسبير فيما يخص استغلال الوقت: أمس ضيعت الوقت، واليوم الوقت يضيعني. استفد من الوقت، لا تترك ميزة تفلت من بين يدينا. لا تقم بتأجيل أي وقت، التأخير له نهايات خطيرة. المرح والعمل يجعلان الساعات تبدو قصيرة. الوقت يكون لك، وأفضل النعم الخاصة بك تنفقها حسب إرادتك. يوجد وقت لكل الأشياء. حكم شكسبير عن الوقت من أجمل حكم شكسبير عن الوقت: مع مرور الوقت نكره ما نخاف منه كثيرًا. مجد الوقت هو أن يأمر الملوك المتناحرين، ليكشف الباطل ويُلقي الضوء على الحقيقة.
الآيات المنسوخة في سورة البقرة

الآيات المنسوخة في سورة البقرة

آيات سورة البقرة المنسوخة المتعلقة بالزكاة ذكرت كتب الفقه وأحكام القرآن عدداً من آيات سورة البقرة التي قيل بوجود آيات منسوخة فيها تتحدث عن أحكام متعلقة بالزكاة، ومن أبرز تلك الآيات ما سيأتي بيانه: أولاً: ما يتعلق بمصارف الزكاة وردت في سورة البقرة آية ذكرت الحثّ على النفقة على الوالدين والأقربين، قال تعالى: (يَسْأَلُونَكَ مَاذَا يُنْفِقُونَ قُلْ مَا أَنْفَقْتُمْ مِنْ خَيْرٍ فَلِلْوَالِدَيْنِ وَالأَقْرَبِينَ)، ونقِل عن كثير من علماء التفسير النص على أنَّ هذه الآية منسوخة، منهم الصحابي عبد الله
التخلص من العادات السيئة

التخلص من العادات السيئة

الوعي بالعادات السيئة تنصح جانيت وولف الأخصائيّة في علم النفس السريريّ في نيويورك بكتابة العادات السيئة التي يتمّ فعلها؛ فهذا يجعل الشخص أكثر وعياً بها، وتُضيف بأنه يمكن الاستمرار بالكتابة لمدّة أسبوع، ثمّ تحليل تلك العادة والبحث عن العوامل التي تحفّز ممارستها كالقلق ، أو الملل، أو غيرها، ويقترح جيبمس كلايبورن الطبيب في علم النفس كتابة قائمة بإيجابيّات وسلبيّات العادة، والعودة إليها كلّما كانت هناك رغبة للقيام بالفعل. اتخاذ قرار هناك خياران لاتخاذ قرار بالابتعاد عن العادات السيئة ؛ الخيار