فوائد القضامة الصفراء

فوائد القضامة الصفراء

القضامة الصفراء

القضامة أو الحمص المحمص، هي نوع من المكسرات التي تقدم كوجبة خفيفة ضمن مجموعة من الموالح، وتحضر من الحمص بعد تنظيفه من الشوائب، وسلقه، وتحميصه، بالملح، أو بالسكر بحسب النوع المراد تحضيره منها، حيث يطلق على النوع المالح منها القضامة الناعمة، أو المالحة، أما النوع الآخر فهو يغلف بالسكر المطحون، ويطلق عليها القضامة المغبرة.

تعود أصول القضامة بأنواعها إلى منطقة بلاد الشام، وخصوصاً منطقة دمشق القديمة، والتي صنع سكانها القضامة قبل ما يزيد عن 1300 سنة ميلادية، ولاقت رواجاً كبيراً في البلدان المجاورة؛ كالدولة العثمانية، التي طورت صناعتها، وأدخلت على صناعتها نكهات جديدة.

فوائد القضامة

من فوائد القضامة كلًا مما يأتي:

  • تحتوي القضامة الصفراء على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم؛ كالفيتامينات، والبروتينات، والأملاح المعدنية الضرورية لصحة وظائف الأعضاء؛ كالزنك، والمنغنيز، والحديد.
  • تُساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الشعور بالجوع بسبب محتواها من الألياف الطبيعية ولكن ما زلنا بحاجة لمزيد من الدراسات لإثبات ذلك.
  • قد يُساهم في تنظيم الوزن نظرًا لمحتواه الغني من الألياف والبروتين.
  • قد يُساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
  • يُحسن صحة الجهاز الهضمي ويقلل من فرصة الإصابة بالإمساك والانتفاخ.
  • يُعزز صحة القلب والأوعية الدموية وقد يُساهم في تنظيم ضغط الدم الأمر الذي يُساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

خطوات عمل القضامة

  • انقعي الحمص الحب في الماء لمدة لا تقل عن ست ساعات، ثم اسلقيه مع قليل من الملح حتى يصل لمرحلة النضج.
  • ضعي الحمص المسلوق في مصفاة لمدة أربعين دقيقة حتى يتخلص تماماً من الماء العالق به.
  • ضعي الحمص على قطعة من القماش القطني لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتخلصي من الرطوبة الموجودة فيه تماماً.
  • رشي الملح، وملعقة من زيت الزيتون، وأي نوع من البهارات التي تفضلينها على الحمص، ثم قلبيه جيداً حتى يتجانس مع الملح، والنكهة المُضافة له.
  • غلفي صينية فرن بقطعة من ورق الزبدة، ثم ضعي الحمص فيها، وأدخليها في فرن مسخن سابقاً على درجة حرارة أربعمئة وخمسين لمدة أربعين دقيقة حتى يتحمص، ويأخذ اللون الذهبي الخفيف، مع مراعاة تقليبه بين فترة وأخرى.
  • ضعي الحمص في طبق معدني لتبريده لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
مزيد من المشاركات
أين تقع جزر البهاما

أين تقع جزر البهاما

جزر البهاما تقع جزر البهاما في قارة الكاريبي، وتُعتبر من الجزر مُستقلة الحدود ولا تُجاورها أية دولة، وتبلغ مساحتها الإجمالية 13.880كم، كما يبلغ عدد سكان جزر البهاما 182.182 نسمة تِبعاً للتعداد السكاني لعام 2012م، وقد إكتسبت إستقلالها في عام 1973م، بعد أن حصلت على سيادتها من المملكة المتحدة. جُغرافيّة جزر البهاما تمتلك جزر البهاما على ما يُقارب 700 جزيرة تختلف في بيئاتها ولكن يحتوي غالبها على شعاب مرجانية بالإضافة إلى الرمال الرائعة، ومنها جزر صغيرة وجزر مرجانية وجزر مُنخفضة، وقد نشأت هذه الجزر
اقتباسات نزار قباني

اقتباسات نزار قباني

وهنا إليكم في مقالي هذا ما جمعتُ لكم من اقتباسات نزار قباني، أتمنى أن تنال أعجابكم. اقتباسات نزار قباني كفانا نفاق.. فما نفعه كلّ هذا العناق.. ونحن أنتهينا وكلّ الحكايا التي قد حكينا نفاق. كلّ الذي أعرف عن مشاعري أنك يا حبيبتي، حبيبتي وأنّ من يحبّ لا يفكّر. كل المنافي لا تبدد وحشتي.. ما دام منفاي الكبير بداخلي. كلماتنا في الحب تقتل حبنا.. إن الحروف تموت حين تقال. كن مرة أسطورة كن مرة سراباً كن سؤالاً في فمي لا يعرف الجواباً. لا أستطيع التحرّر منك.. ولا أستطيع التحرر مني. لا تسأليني: كيف حالي..
ما هي علامات نقص الحديد

ما هي علامات نقص الحديد

علامات وأعراض نقص الحديد ترتبط معظم أعراض نقص الحديد بفقر الدم، إذ تختلف أعراض وعلامات نقص الحديد باختلاف شِدّة فقر الدم، وسرعةِ تطوره، والعمر، وحالة الشخص الصحيّة، ويمكن أن يكون فقر الدم الناتج عن نقص الحديد خفيفًا ولا يُمكن ملاحظته في البداية، ولكن تزداد الأعراض والعلامات بازدياد نقص الحديد وفقر الدم في الجسم، ومن هذه العلامات والأعراض نذكر ما يأتي: التعب: يُعدُّ التعب أحد أكثر علامات نقص الحديد شيوعاً، ويعود ذلك إلى عدم وصول ما يكفي من الأكسجين إلى الأنسجة والعضلات بسبب عدم امتلاك الجسم لما
ما هي الكفارة

ما هي الكفارة

معنى الكفّارة تُشتَقّ كلمة الكفّارة في اللغة من (كَفر)، والكُفر في اللغة يأتي بمعانٍ عدّة؛ فالكُفر بضَمّ الكاف معناه: الجحود، وهو نقيض الإيمان، ونقيض الشُّكر، أمّا (كَفر) بفَتح الكاف فمفردةٌ تشير إلى معنى الستر، والتغطية، ومن هذا المعنى جاءَت الكَفّارات التي تترتّب على أداء بعض الأعمال، وقد سُمِّيت بهذا الاسم؛ لأنّها تستر الذنوب، وتُغطّيها، مثل كفّارة الظهار، أما الكفّارة في الاصطلاح فتنسجم في دلالتها مع مرادها في اللغة، وقد عرّفها أهل العلم بعدّة تعريفات، ويمكن إجمالها بالقول: هي اسم لأفعال
مفهوم الرغبة في الفلسفة

مفهوم الرغبة في الفلسفة

مفهوم الرغبة في الفلسفة تُعرف الرغبة في الفلسفة بأنّها التوجه الشعوري والحركة نحو الحاجة إلى شيء معين أو واقعٍ ما يعتبره الشخص كمصدرٍ محتملٍ للشعور بالرضا، كما تُعرف بأنّها النزعة الشعورية، فمثلاً عندما يرغب شخص ما بتناول الشاي، فإنّه من الطبيعي أن يصنع لنفسه شاياً، وإن لم يفعل ذلك ستستمر فكرة الرغبة في الشاي بالتراود في نفسه، وسيجد افتقاره إلى الشاي فكرةً غير مريحة البتّة حتّى يصنعه. المفاهيم المرتبطة بمفهوم الرغبة تتداخل عدّة مفاهيم مع مفهوم الرغبة، وفيما يأتي توضيح لذلك: الفرق بين الرغبة
ابن الهيثم والضوء

ابن الهيثم والضوء

ابن الهيثم والضوء يمتلك ابن الهيثم الكثير من الأعمال المهمة؛ منها كتاب المناظير، والذي يحتوي على الكثير من النظريات التي تخص البصر والضوء، حيث يعتمد بعضها على أسس مستنبطة من كتب تعود للقرن الثاني، والعائدة لبطليموس، إلا أنّها تمتاز باحتوائها على النموذج الصحيح للضوء والرؤية؛ بحيث تقوم بشرح آلية انعكاس الضوء عن الأجسام، وكيفية استقبالها في العين البشرية، والتي تدحض بعض الفرضيات المُفسرة لانبعاث الأشعة من العين إلى الأجسام لرؤيتها، كما يحتوي على الكثير من القوانين والنظريات الخاصة بانكسار الضوء،
طريقة عمل حلى روعة

طريقة عمل حلى روعة

تعتبر الحلويات واحدة من أكثر أنواع الأطعمة رغبة من الجميع، حيث يتناولها الجميع باستمرار على الرغم من مضارها التي ستظهر على الجسم في حال كان هناك إفراط في تناولها، وقد اشتهرت كل دولة من دول العالم بنوع معيّن من الحلويات التي لا يمكن مقوامتها، وفيما يلي بعض أنواع الحلويات الرائعة نقدّمها من المطابخ الغربية. حلوى التيراميسو المكوّنات مئتان وخمسون مليلتر من الكريمة السائلة المخفوقة. مئتان وخمسون غراماً من القشطة. كوب دافئ من قهوة الإسبرسو. مئتان وخمسون جراماً من جبنة الماسكاربوني. كوب من السكر
أفضل مئة حكمة

أفضل مئة حكمة

أفضل مئة حكمة قوة السلسلة تقاس بقوة أضعف حلقاتها. يستطيع الناس أن يعيشوا بلا هواء بضع دقائق وبلا ماء أسبوعين وبلا طعام حوالي شهرين وبلا أفكار سنوات لا حصر لها. نمضي النصف الأول من حياتنا بحثاً عن المال والنجاح والشهرة، ونمضي النصف الثاني منها بحثًا عن الأطباء. من اشترى ما لا يحتاج إليه باع ما يحتاج إليه. عندما يمدح الناس شخصًا، قليلون يصدقون ذلك، وعندما يذمونه فالجميع يصدقون. ينام عميقًا من لا يملك ما يخاف من فقدانه؟. الزواج يأتي دون سابق إنذار كما تقع نقطة من الحبر الأسود على ملابس الإنسان.