فوائد الفستق والكاجو

فوائد الفستق والكاجو

الفستق والكاجو

يدعى الفستق أيضًا باسم الفستق الحلبي، وهو بذور لشجرة تدعى Pistacia vera، وله شعبية كبيرة بين الناس حيث كان يستهلك منذ 7000 عام قبل الميلاد، حتى الوقت الحالي ويدخل في الأطباق المتنوعة كالحلويات، والمثلجات ، كما يحتوي على الدهون الصحية، ويعتبر مصدراً جيداً للألياف، ومضادات الأكسدة، والبروتين، أما الكاجو فهو نوع من المكسرات، وموطنه الأصلي أمريكا الجنوبية وتحديدًا البرازيل، ويتميز بقوام ناعم ومذاق حلو، ويباع وهو نيئ أو محمص، ويكون مملّح أو غير مملّح، كما استخدم في الآونة الأخيرة كبديل لمنتجات الألبان ، مثل: حليب الكاجو، والجبن، والكريمة، والقشطة المصنوعة منه، إضافةً إلى ذلك فهو يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تدعم وظيفة الجهاز المناعي ، وصحة الدم وغيرها من الفوائد.

فوائد الفستق والكاجو

فوائد الفستق

يحمل الفستق العديد من الفوائد؛ ومن أبرزها:

  • يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب: عن طريق خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم؛ بفضل محتواه من مضادات الأكسدة، حيث أجريت دراسة مدتها أربعة أسابيع على أشخاص مصابين بارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، وقامو باستهلاك الفستق بنسبة 10% من نظامهم الغذائي، وكانت النتيجة انخفاضاً في مستوى الكوليسترول بنسبة 9%، أمّا استهلاك الفستق بنسبة 20% من النظام الغذائي فخفض الكوليسترول بنسبة 12%، إضافةً إلى دوره في تقليل ضغط الدم ؛ بحسب دراسات وجدت أن تناول الفستق يؤثر على ويقلل كلاً من الحد الأعلى للضغط بمقدار 1.82 ملم زئبقي، والحد الأدنى بمقدار 0.8 ملم زئبقي.
  • يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة: مقارنةً بأنواع المكسرات الأخرى؛ أشارت الأبحاث إلى أنّ الفستق يحتوي على أعلى مستويات من بعض أنواع مضادات الأكسدة؛ بما فيها غاما-توكوفيرول (بالإنجليزية:γ-tocopherol)، والفايتوستيرول (بالإنجليزية: Phytosterols)، والزانثوفيل (بالإنجليزية: Xanthophyll)، إضافةً إلى أن جميعها ذات تأثيرعالي كمضادات للالتهاب.
  • يساعد على خفض سكر الدم: حيث يتميز بمحتواه المنخفض من السكر، مقابل محتواه العالي من الألياف، والدهون الصحية، إضافةً إلى المغنيسيوم ، ومضادات الأكسدة، وتُعدّ جميعها مفيدة للتحكم في سكر الدم، حيث وجدت دراسة أجريت على أشخاص مصابين بالسكري من النوع الثاني، قامو بتناول 25 غرامًا من الفستق بشكل يومي كوجبة خفيفة، ولمدة 12 أسبوعًا، وكانت النتيجة انخفاضًا في سكر الدم أثناء الصيام بنسبة 9%.
  • يعتبر مفيداً لصحة العين: بفضل محتواه من مادة اللوتين وZeaxanthin وهما من مضادات الأكسدة الضرورية لصحة العين، حيث يعمل كل منهما على التقليل من خطر تطور مشاكل العين، بما فيها التنكس البقعي المرتبط بالسن (بالإنجليزية: Age-related macular degeneration)، ومرض الساد.
  • يعتبر مصدراً جيداً للبروتين: خاصة للأشخاص النباتيين ، ومقارنةً بأنواع المكسرات الأخرى فإنه يحتوي على أعلى نسبة من الأحماض الأمينية الأساسية المكوّنة للبروتين.

فوائد الكاجو

فيما يلي بعض من الفوائد التي يوفرها الكاجو:

  • يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: وكذلك أمراض الأوعية الدموية؛ حيث يحتوي على البوتاسيوم ، وفيتامين هـ، وفيتامين ب6، إضافة إلى الفولات والتي تساعد على مكافحة أمراض القلب، كذلك فإن تناول المكسرات بما فيها الكاجو تساعد على خفض ضغط الدم، ومستويات الكوليسترول.
  • يحمي العين: ويمكن أن يساعد أيضًا على تقليل خطر الإصابة بمرض الساد أو عتامة العين (بالإنجليزية: Cataract)، بفضل محتواه العالي من اللوتين وZeaxanthin واللذان يعملان كمضادات للأكسدة، كما يمكن أن تحمي العين من التلف أو الضرر المؤدي إلى الإصابة بالعمى مع التقدم في العمر عند استهلاكها بشكل يومي .
  • يحسّن صحة الدم: ويساعد الجسم على تصنيع واستخدام خلايا الدم بفضل محتواه من النحاس والحديد اللذان يقومان بهذا الدور، مما يؤدي إلى بقاء الأوعية الدموية ، والجهاز المناعي، والأعصاب، والعظام بصحة جيدة، والقيام بوظائفها بصورة صحيحة.
  • يحافظ على صحة العظام: وذلك بفضل محتواه من المغنيسيوم الذي يلعب دورًا هامًا في استيعاب العظام للكالسيوم، لذا فهو مهم في عملية تكوينها، إضافةً إلى المنغنيز، والكالسيوم، والنحاس ودورهم في الحماية من هشاشة العظام .
  • يساعد على الحفاظ على وزن صحي: بالإضافة إلى أنواع المكسرات الأخرى، وذلك لدورها في توليد الشعور بالشبع، والمساعدة على تعزيز عمليات الأيض ، كما وجدت دراسة أنّ النساء اللواتي لا يتناولنّ المكسرات كانت كمية الزيادة في أوزانهنّ على مدى ثمانية أعوام أكثر من اللواتي كنّ يتناولنّ المكسرات مرتين أو اكثر في الأسبوع، وتبين في بعض التجارب التي تمت خلالها المقارنة بين الأنظمة الغذائية المحتوية على المكسرات وغير المحتوية عليها؛ أن استهلاك الأنظمة التي تتضمن استهلاك المكسرات كان يرفع من معدل إنقاص الوزن.

القيمة الغذائية للفستق

يوضح الجدول الاتي العناصر الغذائية التي يحتويها الفستق في كل 100 غرام منه:

العنصر الكمية
الطاقة 560 سعرةً حراريةً
الماء 4.37 مليلتراً
البروتين 20.16 غراماً
الدهون الكلية 45.32 غراماً
الكربوهيدرات 27.17 غراماً
الكالسيوم 105 ملغراماً
الحديد 3.92 ملغرامات
المغنيسيوم 121 ملغراماً
الفسفور 490 ملغراماً
البوتاسيوم 1025 ملغراماً
الزنك 2.20 ملغرام
فيتامين ج 5.6 ملغرامات
الفولات 51 ميكروغراماً
فيتامين أ 516 وحدة دولية
فيتامين هـ 2.86 ملغرام

القيمة الغذائية للكاجو

يوضح الجدول الاتي العناصر الغذائية التي يحتويها الكاجو في كل 100 غرام منه:

العنصر الكمية
السعرات الحرارية 553 سعرةً حراريةً
الماء 5.20 مليلتر
البروتين 18.22 غراماً
الدهون الكلية 43.85 غراماً
الكالسيوم 37 ملغراماً
الحديد 6.68 ملغرامات
المغنيسيوم 292 ملغراماً
الفسفور 593 ملغراماً
البوتاسيوم 660 ملغراماً
الصوديوم 12 ملغراماً
الزنك 5.78 ملغرامات
فيتامين ج 0.5 ملغرام
الفولات 25 ميكروغراماً
فيتامين هـ 0.90 ملغرام
فيتامين ك 34.1 ميكروغراماً
مزيد من المشاركات
تعريف ابن ماجه

تعريف ابن ماجه

تعريف ابن ماجه هو محمّد بن يزيد بن ماجه الربعيّ القَزْوينِيّ، وُلد بقزوين سنة مئتين وتسعٍ للهجّرة النبويّة ، ويكنّى بأبي عبد الله، نشأ محبّاً للعلم باحثاً عنه راغباً بعلم الحديث خاصّة، حفظ القرآن الكريم وكان من روّاد حلقات العلم في قزوين حتّى حصل على قدرٍ كبيرٍ من علم الحديث، ثمّ بدأ بالارتحال سنة مئتين وثلاثين للهجّرة من أجل دراسة الحديث مشافهةً من الشّيوخ، فرحل إلى خراسان وبغداد والكوفة ومصر ومكّة والمدينة وغير ذلك من المدن، وكان هدفه البحث عن أحاديث الرّسول صلّى الله عليه وسلّم، والتلقّي
مدينة وزان المغربية

مدينة وزان المغربية

مدينة وزان المغربية كثُرت الأقاويل حول نشأة مدينة وزان المغربيّة، حيث يقول البعض بأنّه يعود نشأت مدينة وزان إلى القرن 17 للميلاد، أيّ إلى أواسط القرن 11 للهجرة، حيث تأسّس ما يعرف بالزاوية الوزانية، التي أنشأها الولي عبد الله الشريف، مؤسّس وشيخ ما يعرف بالطريقة الوزانية، الذي كان الغرض من تأسيسه لها هو الدعوة وأيضاً لأجل الإصلاح. تاريخ مدينة وزان كان لهذه المدينة الدور الديني والثقافي والسياسي والاجتماعي، حيث أسّست هذه المدينة لتكوين الشخصيّة المغربيّة التي تعتنق الإسلام، حيث أعطت رجالاً حافظوا
ترتيب سور القرآن في المصحف

ترتيب سور القرآن في المصحف

ترتيب سور القرآن الكريم في المصحف يبدأ ترتيب سور القرآن الكريم في المصحف بسورة الفاتحة ، تليها سورة البقرة وآل عمران والنساء والمائدة والأنعام والأعراف والأنفال والتوبة ويونس، ثمّ تأتي سورة هود وسورة يوسف وسورة الرعد وسورة إبراهيم وسورة الحجر وسورة النحل، تليهم سورة الإسراء وسورة الكهف وسورة مريم وسورة طه وسورة الأنبياء وسورة الحج، ثمّ تأتي سورة المؤمنون وسورة النور وسورة الفرقان وسورة الشعراء، ثمّ النمل والقصص والعنكبوت والروم، ثمّ سورة لقمان ثمّ السجدة ثمّ الأحزاب وسبأ وفاطر، وبعدها يس
ما معنى الهدف

ما معنى الهدف

تعريف الهدف الهدف هو نتيجة نهائية قابلة للقياس والملاحظة عن طريق القيام بمهام معينة خلال فترة زمنية محددة، وهو طموح ومجهود الشخص، أو نتيجة مرجوّة له، وهو أيضاً الفعل الذي يوضّح ما يريد الشخص تحقيقه، أو المطلوب من الآخرين تحقيقه. أنواع الأهداف هناك نوعان من الأهداف هما: أهداف قصيرة المدى: هي الأهداف المراد تحقيقها في المستقبل القريب، وهي بين يوم إلى سنة، مثل: أخذ دورة تعليمية، وشراء تلفاز جديد. أهداف بعيدة المدى: هي الأهداف المراد تحقيقها في المستقبل البعيد، وتحتاج إلى وقت وتخطيط، وتستغرق أكثر
طريقة عمل حلى تشيز البسبوسة

طريقة عمل حلى تشيز البسبوسة

تشيز البسبوسة البسبوسة إحدى إنواع الحلويات اللذيذة والمفضّلة عند الجميع، والسميد المكوّن الرئيسي في عجينتها، أمّا تشيز البسبوسة، فهي إحدى أنواع البسبوسة لكن يدخل في تحضيرها مكوّنات مختلفة تجعلها مزيجاً بين طريقة التشيز كيك والبسبوسة فهي مختلفة عن طريقة تحضير البسبوسة العادية ، وسوف نذكر في هذا المقال طريقة عمل تشيز البسبوسة بطريقة سهلة وبسيطة. طريقة عمل حلى تشيز البسبوسة المكوّنات مكوّنات طبقة البسكويت: مغلف من بسكويت الشاي. مائة غرام من الزبدة. القليل من الحليب سائل. مكوّنات التشيز كيك:
أكلات يمنية للفطور

أكلات يمنية للفطور

الذامول اليمني في الفرن مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ثلاث بيضات كبيرة الحجم. كوب من السمنة المذابة. كوبان وثلاثة أرباع من الطحين. مكونات الطبقة العلوية: ملعقة صغيرة من حبّة البركة. صفار بيضة كبيرة. طريقة التحضير وضع كلٍ من: الخميرة، الملح، كوبين ونصف من الطحين ، السمنة والبيض في وعاء الخلاّط. تثبيت مضرب العجين وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة إلى أن يتم تكوين عجينة ويتم إنفصالها عن حواف الوعاء. تشغيل
عبارات عن الحياة

عبارات عن الحياة

عبارات عن الحياة عبارات عن الحياة ومنها: الحياة كالمرآة ، تحصل على أفضل النتائج حين تبتسم لها. علمتني الحياه أن من وضع نفسه في موقع الشبهات فلا يلوم من أساء به الظن. شيئان إذا حفظتهما لا تُبالي بما ضيَّعت بعدهما ، درهمك لمعاشك ودينك لمعادك. علمتني الحياة أن المرء حينما يقسو عليه الزمن . . حين إذن فقط يعرف ما هي الرحمة. أصحاب الغم و الحزن في الدنيا ثلاثة : محب فارق حبيبه . . ووالد ضل ولده . . وغني فقد ماله. علمتني الحياة ليس الحب أن تكون بقرب من تحب ولكن الحب أن تثق أنك في قلب من تحب. إذا كان
التطعيمات للحامل

التطعيمات للحامل

التطعيمات للحامل تحمي التطعيمات أو اللقاحات (بالإنجليزية: Vaccines) المرأة الحامل وجنينها وتقيهما من الأمراض التي تحمي منها اللقاحات، إذ وُجد أنّ المرأة الحامل التي حصلت على اللقاح تمتلك بروتينات مقاومة للعدوى تُسمى الأجسام المضادة (بالإنجليزية: Antibodies)، تحميها من بعض أنواع العدوى طوال الحمل ، كذلك وُجد أنّ هذه الأجسام المضادة تنتقل من الأم إلى الجنين خلال الحمل، وتكمن أهمية التطعيمات للحامل في حماية الرضيع من بعض أنواع العدوى خلال الأشهر الأولى من عمره، إذ يكون فيها الرضيع صغيرًا ولا يمكن