فوائد البصل والثوم للقلب

يحتوي البصل والثوم على العديد من مركبات الكبريت العضوية (بالإنجليزية: Organosulfides)، والتي تتميز بخصائصها المُضادّة للأكسدة والمضادة للالتهابات، وفي ما يأتي بعضٌ من الدراسات التي أشارت إلى فوائدهما للقلب :

أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على عددٍ من البالغين الذين تتراوح أعمارهم من 26 إلى 54 عاماً، ونُشرت في مجلّة Journal of Hypertension عام 2017، إلى أنّ استهلاك البصل والثوم بشكلٍ مُعتاد يُساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (بالإنجليزية: Cardiovascular disease) بنسبة 64%، كما أظهرت الدراسة انخفاض مُعدّلات الإصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم (بالإنجليزية: Hypertension) بنسبة 26%، وبالإضافة إلى ذلك فقد أشارت الدراسة إلى أنّ تناول هذه الخضروات يُساهم أيضاً في خفض خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة (بالإنجليزية: Chronic kidney Disease)، ومرض السكري من النوع الثاني، وبالتالي فإنّ نتائج الدراسة تُشير إلى أنّ تناول البصل والثوم قد يُساهم في تقليل خطر إصابة القلب والأوعية الدمويّة بالأمراض المُزمنة.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على 96 فأر تجارب، ونُشرت في مجلّة Nutrition & Metabolism عام 2018 أنّ اتّباع نظامٍ غذائيّ مُرتفع الدهنيات، إلى جانب استهلاك زيت البصل وزيت الثوم مُدّة 60 يوماً، ساهم في التقليل من زيادة الوزن المتوقّعة بسبب النظام الغذائي مُرتفع الدهنيّات، بالإضافة إلى تقليل وزن الأنسجة الدهنيّة، وخفض مستويات الدهنيات الثلاثيّة والكوليسترول الكليّ والكوليسترول الضار في الدم، ورفع مستويات الكوليسترول النافع في الدم، وبشكلٍ عام تُظهر نتائج الدراسة أنّ تناول الزيوت الطيّارة المُستخرجة من البصل والثوم يُساهم في تحسين مستويات الدهون في الدم مما ينعكس إيجابيّاً على صحّة القلب والأوعية الدمويّة.

الفوائد العامة للبصل

يحتوي البصل على العديد من المركبات النشِطة حيويّاً، مثل: الأحماض الفينولية (بالإنجليزية: Phenolic acids)، ومُركبات Thiosulfinates، بالإضافة إلى مُركبات الفلافونويد (بالإنجليزية:Flavonoids) التي تُعطيه خصائصه المضادّة للأكسدة والالتهابات، كما يمتلك البصل خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، ومن الجدير بالذكر أنّ البصل يحتوي أيضاً على حمض الكبريتيك (بالإنجليزيّة: Sulfuric acid) الذي يُطلق أثناء عمليّة تقطيع البصل ويُسبب تهيُّج العين، كما أنّه غنيٌّ بمركب الكرسيتين (بالإنجليزيّة:Quercetin)؛ وهو أحد مُضادات الأكسدة القويّة، وتجدر الإشارة إلى أنّ حبّة البصل المتوسطة تحتوي على 10 غرامات من الكربوهيدرات، و1.9 غرام من الألياف ، وهو من الخضروات ذت المؤشر الجلايسمي المُنخفض (بالإنجليزيّة: Low Glycemic Index)، بالإضافة إلى احتوائه على بعض الفيتامينات والمعادن كفيتامين ج، وحمض الفوليك، والمنغنيز، والكالسيوم، والبوتاسيوم.

ولقراءة المزيد عن فوائد البصل يمكن الاطلاع على مقال ما هي فوائد البصل للجسم .

الفوائد العامة للثوم

يُعدّ الثوم الطازج مصدراً للعديد من الفيتامينات والمعادن، وعلى الرغم من أنّ معظمها موجود فقط بكميات قليلة، إلّا أنّه يحتوي على أعلى نسبةٍ من الكبريت مُقارنةً بأيّ نوعٍ من الخضروات التي تنتمي إلى فصيلة الثوميّات، إذ يُشكّل الزيت الطيّار الذي يحتوي على مُركبات الكبريت ما يُقارب 0.5% من الثوم، وتجدر الإشارة إلى أنّ طحن الثوم يُحرر إنزيم يُسمى Allinase، ويؤدي ذلك إلى تكوّن مُركب الأليسين (بالإنجليزية: Allicin) الذي يُعطي الرائحة اللاذعة المميزة للثوم المسحوق، ويُعتقد أنّه المسؤول عن بعض النشاطات العلاجيّة لهذا النبات، كما يمتلك الثوم خصائص مضادة للأكسدة.

ولقراءة المزيد عن فوائد الثوم يمكن العودة إلى مقال ما هي فوائد الثوم .

لمحة عامة حول البصل والثوم

يُعدّ نبات البصل المعروف علميّاً باسم Allium cepa من النباتات ثُنائيّة الحول، وهو ينتمي إلى فصيلة الثوميّات (بالإنجليزيّة: Alliaceae)، ويعود أصل زراعته إلى مناطق جنوب آسيا وجبال الأورال (بالإنجليزيّة: Ural Mountains)، أما الثوم فهو أيضاً يتبع فصيلة الثوميّات، والتي تنتمي إليها العديد من الخضروات المُشابهة مثل البصل، والبصل الأخضر (بالإنجليزية: Scallion)، والثوم المعمّر (بالإنجليزية: Chive)، والكراث (بالإنجليزية: Leek)، والكراث الأندلسي (بالإنجليزية: Shallot).

2023-12-174فوائد الخضروات

مزيد من المشاركات

تسريع نمو الشعر

طرق طبية لتسريع نمو الشعر هنالك بعض الأدوية التي يمكن استعمالها، لتسريع نمو الشّعر. ومنها: مينكسيدول (بالإنجليزية:Minoxidil): يُعتبر من الأدوية الشّائعة جداً لتسريع نمو الشّعر إذ يتم وضعه على فروة الرأس، مرة واحدة يومياً. سبيرونولاكتون (بالإنجليزية:Spironolactone): وهو من الأدوية التي تمنع تساقط الشّعر، وتُسرّع من نموه ويجب عدم استعماله من قبل النّساء الحوامل. طُرق طبيعية لتسريع نمو الشعر هنالك العديد من الوصفات الطّبيعية التي يُوصى بتطبيقها لتسريع نموّ الشّعر. ومنها: وصفة الفلفل الحار يمكن

أجمل كلام حب لحبيبتي

الحبيبة هي أجمل نساء الكون، ولتتأكدوا من صدقي فقط انظروا إليها ولكن بعيوني، هكذا تكون الحبيبة بعيون من يحبها وردة لا تذبل وشمعة لا تنطفئ وجمالاً لا يفنى، لذلك نحمل لكم باقة من كلام الحب للحبيبة على لسان من يعشقها. أجمل كلام حب لحبيبتي يا من يعانقني بشوقه وحنانه، يا من يهدهد صرخات قلبي واشتياقي بالشوق والأمل والحنان. رباهُ؛ إني أحبها، أدمنت قربها، عشقت وجودها في حياتي فاحفظها لي. وحين نكون معاً وتأخذي من غير قصد ذراعي، أحس أنا يا حبيبتي بشيء عميق بشيء يشابه طعم الحريق. عامل حبيبتك دائماً على

ترتيب دول العالم من حيث المساحة

ترتيب دول العالم من حيث المساحة روسيا تُساوي المساحة الإجمالية لروسيا 17,098,242 كم، أي ما نسبته 11.5% من مساحة سطح الأرض، كما تُساوي مساحة اليابسة فيها 16,377,742 كم²، أمّا مساحة الماء 720,500 كم²، حيث يمتد خطها الساحليّ 37,653 كم، أمّا بحرها الإقليمي فإنّه يمتد 22 كم، وتقع روسيا شمال قارة آسيا مُطلةً على المحيط المتجمد الشماليّ، وتمتد من أوروبا حيث الجزء الغربي من جبال الأورال إلى شمال المحيط الهادئ، وتكون إحداثياتها الجغرافية 60° شمالاً و 100° شرقاً. تضمّ روسيا سهولاً واسعةً وتلالاً منخفضةً

طريقة عمل البصل المقرمش

بصل مقلي مقرمش مدَّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة مدَّة الطهي 12 دقيقة تكفي لـ شخصين المكوّنات بصل أبيض. زيت نباتي. طريقة التحضير تقطيع البصل على شكل أعواد رفيعة، ووضعه في زيت دافئ على حرارة 100 درجة مئوية، وطبخه ببطء على نار متوسطة، مع التحريك من وقت لآخر. إخراج البصل من الزيت حين يصبح لونه ذهبياً بنياً، ووضعه على ورق نشاف وتركه ليجف، ثمَّ تجفيفه بحرارة 50 درجة مئوية من خمس إلى ثماني ساعات حتى يصبح مقرمشاً، ووضعه في إناء محكم مبطن بورق نشاف. حلقات البصل المقرمشة مدَّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة

كيف أربي سلحفاة برية

السلحفاة هيَ من الحيوانات الزّاحفة، وتتميّز بوجود غطاء شبيه بالصّدف أو العظم القويّ يُغطيها من الخارج بهدف الحماية، وتُعدُّ السلاحف من أقدم فصائل الزّواحف التّي وُجِدت مُنذُ القدم، وما زالت موجودة إلى الآن، وهُنالِكَ 327 نوعاً منها ما زالَ على قيد الحياة إلى يومنا هذا، ولكن بعضها مُعرّضٌ لخطر الانقراض، وهُنالِكَ بعضُ الأنواع تعيشُ بداخل الماء والبعض الآخر على اليابسة، وبعضُها يعيش بداخل الماء وخارجه في الوقت نفسه، وتتكاثر السّلاحف عن طريق البيض. كيفيّة تربيتها التعرُّف على السّلحفاة يجب

أسماء سهول فلسطين

السهول الساحليّة الفلسطينيّة تمتد السهول الساحليّة الفلسطينيّة بمحاذاة شاطئ البحر الأبيض المتوسط بطول 244 كم، وتبدأ من الجهة الشماليّة وتحديداً من منطقة رأس الناقورة، وتنتهي في الجهة الجنوبيّة عند مدينة رفح، ويُشار أنَّ السهول الساحليّة تضيق في الشمال وتأخذ بالاتساع كلما اتجهت إلى الجنوب، وتبلغ نسبة هذه السهول 13% من مجموع مساحة فلسطين ، ومن أمثلتها: سهل عكا: يقع في أقصى شمال فلسطين، ويصل طوله إلى 42 كيلو متر، ويتراوح عرضه من(6-12 كيلو متر)، وتبلغ مساحته 316 كيلومتر مربع، ويتراوح ارتفاعه عن

كيف أطبخ الفاصوليا

طاجن الفاصولياء البيضاء باللحم مدَّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدَّة الطهي ستون دقيقة تكفي لـ ثمانية أشخاص المكونات ثلاثمئة غرامٍ من الفاصولياء . خمسمئة غرامٍ من اللحم مع العظم مقطَّع. كوبان من عصير الطماطم. كوبان من مرق اللحم أو الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعة مكعبات. كوب من البقسماط. حبة كبيرة من البصل مقطَّعة مكعبات. ورقتا غار. أربعة فصوص من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الرومي أو البارميزان. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

قصة يوسف عليه السلام مع إخوته

قصة يوسف عليه السلام مع إخوته قصة يوسف -عليه السلام- هي من القصص التي ذكرها الله -تعالى- في القرآن، وسمّيت سورة كاملة باسمها، وفيها من العبر والفوائد ما لا يعد ولا يحصى، وبدأت قصة يوسف في القرآن الكريم برؤيا قصَّها على أبيه، حيث قال له أنه رأى في المنام أحد عشر كوكباً والشمس والقمر ساجدين له. وقال له يعقوب ألا يقص رؤياه على إخوته حتى لا يكيدوا له، ومن هنا يتبين لنا أمران؛ الأول أن يعقوب -عليه السلام- قد آتاه الله علم تعبير الرؤى، فعلم أن تأويل رؤيا يوسف دلالة على أنه سيكون له شأن عظيم عندما