فطائر الصاج بالزعتر

فطائر الصاج بالزعتر

فطائر الصاج بالزعتر

فطائر الزَّعتر من الفطائر المنتشرة في بلاد الشّام بشكل عام، والتي يحبّ النّاس تناولها عند وجبة الإفطار، نقدّم لكم طريقة تحضيرها.

عمل فطائر الصاج بالزعتر

المكونات

مكونات العجين:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الطحين.
  • ¾ كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ربع كوب من الطَّحين لرشّ سطح العمل.

مكونات الحشوة:

  • 3 ملاعق كبيرة ونصف من الزَّعتر.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزَّيتون.

طريقة التَّحضير

لتحضير الحشوة:

  • في وعاء نضع الزَّعتر وزيت الزّيتون ونحرّك المكونات جيّدًا.

لتحضير الفطائر:

  • في الخفّاق الكهربائي نضع الطَّحين والملح والخميرة ونخفق المكوّنات جيّدًا.
  • نسكب الماء بالتَّدريج ونخفق المكوّنات مرّة أخرى وبشكل جيّد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة (يمكن زيادة أو تقليل كميَّة الماء حسب الحاجة).
  • نضع العجين على سطح طاولة مرشوش بالطَّحين، وندعكُها ثم نشكِّلها إلى 5 كرات متوسّطة ومتساوية في الحجم.
  • نغطّي العجينة بورق النّايلون ونتركُها إلى أن تتخمَّر.
  • نشعل الصّاج ونتركه إلى أن يسخن.
  • نفرد كل دائرة ونضع في المنتصف مزيج الزّعتر.
  • نثني أطراف العجين إلى النّصف ونغلقها جيدًا.
  • نكرّر ذلك إلى حين انتهاء الكميّات.
  • نضع العجين على الصّاج ونقلبها إلى أن تتحمّر الفطائر وتنضج.
  • نرفع الفطائر عن الصّاج ونقسمها من المنتصف ثم نضعها في طبق التَّقديم ونقدّمها ساخنة.

النصائح

  • يفضَّل تنخيل جميع المواد الجافَّة قبل الاستخدام.
  • لتسهيل فرد العجين نرشُّ سطح الطّاولة بالطَّحين قبل فرده.
  • لاستبدال كلِّ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر نستخدم نصف ملعقة صغيرة من الخل وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا.
  • لتجنُّب احتراق المخبوزات نرفع درجة حرارة الفرن، ونقلّل المدَّة كلّما صغر حجم الشَّيء المخبوز.
  • لتجنُّب التصاق الفطائر ببعضِها عند الخَبز نترك مسافةً بينها، ونتركها بضع دقائق لترتاح.
  • للحصول على فطائر جميلة ومتناسقة الشَّكل نترك العجينة تتخمَّر وترتاح.
  • لنجاح عمليَّة الخَبز يجب الانتباه لوضع صينيَّة المخبوزات في منتصف الفرن لضمان توزيع الحرارة.
  • لمعرفة وقت نُضج المخبوزات نترقَّب انبعاث رائحته من الفرن أثناء الخبز.
  • لمنع التصاق الفطائر بالسِّكين نستخدم سكينًا من البلاستيك في تقطيعها.
  • لإزالة بقايا العجين الملتصق نرشُّ قليلًا من الملح ونفرُكها به.
  • لتجنُّب تعجّن الكيك والمعجَّنات، لا نفتح الفرن عليها قبل انقضاء الوقت المحدَّد للخبز.
  • لتصبح العجينة ليّنة نضع كريمة بودرة في العجين للحلويات، أو حليب بودرة للعجينة المالحة.
5فطائر
مزيد من المشاركات
معلومات عن سمك القرش للأطفال

معلومات عن سمك القرش للأطفال

أهم المعلومات عن سمك القرش للأطفال تتميز أسماك القرش بمهارة عالية في السباحة، وتعتبر من أقدم أنواع الأسماك التي عاشت على كوكب الأرض، حيث يعود وجودها إلى أكثر من 300 مليون عام، ولأسماك القرش العديد من الأنواع المختلفة، إذ يوجد أكثر من 300 نوع قرش في العالم، وتجدر الإشارة إلى أن معظم أسماك القرش تعيش في المحيطات، في المناطق الدافئة أو المعتدلة،ومن أهم المعلومات التي يُمكن ذكرها حول أسماك القرش للأطفال التالي: يبلغ متوسط عمر سمكة القرش ما بين 20-30 عامًا. لسمكة القرش ست حواس هي: الشم، والسمع،
كيفية فحص الحمل في المنزل

كيفية فحص الحمل في المنزل

طرق فحص الحمل في المنزل رغم توفّر العديد من الفحوصات المخبرية التّي تكشف عن وجود الحملِ إلا إنّ العديد من السّيدات يبحثن عن بعض الطّرق المنزلية السّهلة التّي يمكن أن يتمّ فحص الحمل بها، فقد عرفت العديد من الطّرق منذ القدم قبل توفّر فحوصات الحمل والأجهزة المتعدّدة التّي تبين هذا الأمر، وسنتّعرف في هذا المقال على هذه الطّرق التّي ما زالت بعض السّيدات تستخدمنها إلى وقتنا الحالي للتأكّد من الحمل رغم عدم ثبات صحتها علمياً. استخدام بذور القمح كانت هذه الطّريقة تستخدم قبل الميلاد؛ حيث تقوم المرأة
وحدة قياس الضغط

وحدة قياس الضغط

تعريف الضغط الضغط هو مقدار القوّة الواقعة على وحدة المساحة، وهو كمية قياسية لا نحتاج إلى اتجاه لتحديدها، ويقاس بوحدة النيوتن لكلّ متر مربع، ويختلف الضغط من مادّة إلى أخرى، حيث يعتمد على وزن الجسم (الوزن يساوي كتلة الجسم بالكيلوغرام مضروبة في تسارع الجاذبية الأرضية 9.8 م/(_^2)ث)، ويعتمد على المساحة الواقع عليها هذا الوزن حيث يتناسب الضغط تناسباً طرديّاً مع الوزن وعكسياً مع المساحة، أي أنّه كلّما زاد الوزن يزداد الضغط عند ثبوت مقدار المساحة الموضوع عليها الجسم، وعند ثبوت الوزن فإنّ الضغط يقلّ
الفرق بين التوفل والآيلتس

الفرق بين التوفل والآيلتس

التوفل Test of English as a Foreign Language، ويلفظ اختصاراً بـ Tofel، وهو عبارة عن امتحان يَخضع له غير الناطقين باللغة الإنجليزية، ويُعدُ مقياساً لبيان مدى إتقان المتقدم للامتحان باللغة، وتَطلُب اجتياز هذا الاختيار ما يفوق الألفين وأربعمائة كليّةً وجامعة موقعها في الولايات المتحدة الأمريكية وأكثر من موقعٍ حول العالم. تتمّ صياغةُ اختبارات التوفل وكتابتها بالاعتماد على خدمةِ الاختبارات التعليمية الأمريكية التي تَتَخذ من ولاية نيوجرسي موقعاً لها، ويُطلب من المُتقدم للامتحان الإجابة الصحيحة على
طريقة عمل حلى الطعمية

طريقة عمل حلى الطعمية

الطعمية الطعمية أو الفلافل هي نوع من المقبلات الجانبية التي يشتهر المطبخ العربي بها خاصة المطبخ المصري، وتتميز الطعمية بطعمها المقرمش اللذيذ، وهي تحضر من الحمص المنقوع كطبق جانبي على مائدة الطعام، أو كنوع من الحلو، لذا سنذكر في هذا المقال طريقة عمل حلى الطعمية، بالإضافة إلى عمل كيكة الطعمية وتارت الطعمية. حلى الطعمية المكوّنات: كوب من السميد الناعم المحمص. كوب ونصف من الحليب البودرة المحمص. كوب ونصف من بسكويت الشاي المطحون خشناً. كوب من الشعيرية الباكستانية. علبة من الحليب المكثف. ملوّن طعام
ما علاج قشرة الوجه

ما علاج قشرة الوجه

قشرة الوجه تعتبر قشرة الوجه هي واحدة من المشاكل الّتي يعاني منها العديد من الأشخاص نتيجة بعض العوامل الّتي تساعد على تكوّن هذه القشور، ويغلب هذا عند أصحاب البشرة الجافة، وبين الفئات التي تتراوح أعمارهم بين 15 و35 سنة، تعرض بشرتك بشكل منتظم للعناصر البيئية التي يمكن أن تهيجها وتضر بها، وتشمل هذه الشمس والرياح والحرارة والجفاف والرطوبة المفرطة، وتظهر في أشهر الشتاء عندما يكون المناخ أقل رطوبة وأكثر جفافاً، ويمكن أن ينتج تقشير الجلد أيضًا عن مرض أو حالة قد تبدأ في مكان آخر غير جلدك. وغالباً ما
سبب عدم نزول الوزن

سبب عدم نزول الوزن

تخفيف الوزن هناك الكثير من الأنظمة الغذائية المتبعة لفقدان الوزن بشكل سلس، لذلك فمن المهم لكل من يرغب بفقد الوزن الزائد أن يلجأ لأخصائي في التغذية ليجري له جميع الفحوصات اللازمة، ويزوّده بنظام غذائيّ ورياضيّ مناسب له من حيث كميّة الدهون في الجسم ومقدار الوزن الذي يرغب بفقدانه، ويجب الحرص على الفهم الجيّد لمفهوم النظام الغذائي لفقدان الوزن، فهو ليس الحرمان من تناول الأطعمة والحلويات والعديد من أصناف الطعام بل هو الاختيار الأمثل للطعام، حيث يمكن أن يحصل الشخص على الكميّات الكافية لجسمه من جميع
ما هي فصول السنة الاربعة

ما هي فصول السنة الاربعة

فصل الشتاء يعتبر الشتاء فصلاً من فصول السّنة الأربعة ، وهو أبرد فصل في السنة، يقع بين فصل الربيع وفصل الخريف، ويبدأ في نصف الكرة الشّمالي يوم 21 أو 22 من شهر كانون الأول وهو يوم الانقلاب الشتوي، وينتهي يوم 20 أو 21 من شهر آذار وهو يوم الاعتدال الرّبيعي، حيث يتساوى الليل والنهار، أمّا في نصف الكرة الجنوبي فيبدأ يوم 21 أو 22 من شهر حزيران إلى 22 أو 23 من شهر أيلول. يتميّز فصل الشّتاء بانخفاض درجات الحرارة عند خطوط العرض المتوسطة والعالية، أمّا المناطق الاستوائيّة الحارة فلا تشهد تغيراََ واضحاََ