فتة باذنجان باللبن

فتة باذنجان باللبن

القيمة الغذائيّة للباذنجان

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الباذنجان
السكر 6.00 غرام
الطاقة 71 سعرة حراريّة
البروتين 1.00 غرام
الدهون 4.00 غرام
الكربوهيدرات 9.00 غرام
الألياف 3.0 غرام
الكالسيوم 0 ملليغرام
الحديد 2.52 ملليغرام
الصوديوم 450 ملليغرام
الكوليسترول 0.00 ملليغرام
فيتامين C 18 ملليغرام

فتة الباذنجان باللبن الزبادي

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطّهي خمسون دقيقة
عدد الحصص ثلاث حصص

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الباذنجان الصّغير.
  • ربع كيلوغرام من اللّحم المفروم.
  • بصلة مُقطّعة.
  • أربعة فصوصٍ من الثّوم.
  • ملعقتان كبيرتان من السّمن -لتحمير الباذنجان-.
  • نصف كوبٍ من الصّنوبر المحمّص.
  • كيلوغرام من الطّماطم المُقشّرة والمفرومة إلى قطعٍ صغيرة.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • القليل من بهارات اللحم -حسب الرغبة-.
  • كوبان من اللّبن الزبادي.
  • القليل من قطع الخبز العربي المُقطّع والمُحمّص.

طريقة التحضير

  • تحمير البصل في السّمن إلى أن يصبح ذهبيّ اللّون.
  • إضافة اللحم للبصل وتحميره إلى أن ينضج.
  • تتبيل اللّحم بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات ورفعه عن النّار وتركه لمدّة عشر دقائق إلى أن يبرد.
  • تقوير الباذنجان وتنظيفه وحشوه بخليط اللّحم المفروم.
  • تحمير الباذنجان في السّمن من جميع الجهات ثمّ رفعه من السّمن.
  • تشويح فصّين من الثوم في السّمن ثمّ إضافة الطّماطم المفرومة وتتبيلها بالملح.
  • رص الباذنجان فوق الطّماطم وتغطية القدر إلى أن تغلي الصّلصة ثمّ خفض درجة الحرارة وتركها إلى أن تنضج.
  • دق فصّين من الثّوم مع رشّة من الملح وخلطه باللّبن الزبادي.
  • رص الخبز في طبقٍ عميق للتقديم.
  • رفع الباذنجان من الصّلصة وسقي الخبز بصلصة الطّماطم.
  • إضافة خليط اللّبن الزّبادي بالثّوم فوق الخبز ورص الباذنجان على الوجه.
  • رشّ الوجه بالصّنوبر المحمّص وتقديم الفتة ساخنة.

فتة الباذنجان المشوي

المكوّنات

  • أربعة أرغفة من الخبز المقطّع والمحمّص.
  • ثلاث حباتٍ كبيرة من الباذنجان.

مكوّنات الصلصة:

  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • أربعة فصوصٍ من الثّوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من: البابريكا البهار المشكّل، الكزبرة المطحونة، الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطّة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الزّعتر المجفّف أو الأوريجانو.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • أربع حباتٍ كبيرة من الطّماطم المقشّرة والمفرومة.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان.

مكوّنات خليط الطحينة:

  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحينة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • ربع كوبٍ من عصير اللّيمون.

للتقديم:

  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • نصف كوبٍ من الصنوبر.
  • نصف كوبٍ من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • إحضار صينية الفرن، وتسخينه على درجة حرارة 200 درجةٍ مئوية.
  • تقطيع الباذنجان الى مكعّبات ثمّ نثر عليها بعض الملح وإحضار صينية الفرن أو صينيّة قصيرة الحافّة ووضع عليها قطعة من ورق الزّبدة لسهولة الخبز والتنظيف.
  • وضع الباذنجان على شكل طبقة واحدة ليسهل شويه ثمّ وضع الصنيية في الفرن لمدّة عشرين دقيقة أو إلى أن يصبح ذهبي اللّون والاحتفاظ به دافئ.

تحضير الصلصة:

  • وضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزّيتون في مقلاةٍ مناسبة وتسخنيه جيداً ثمّ إضافة البصل وتقليبه ليصبح ذهبياً ثمّ إضافة الثّوم، والفلفل وتقليبهما قليلاً.
  • إضافة البابريكا، والبهار، والكزبرة، والقرفة، والشطّة، والزّعتر، والفلفل الأسود والتقليب بضع دقائق.
  • إضافة الطّماطم، والماء، والملح، ودبس الرمّان وتغطية المقلاة وتركها إلى أن تتسبك بضع دقائق.
  • إضافة الباذنجان إلى الصّلصة وتركه بضع دقائق ليتسبك معها.
  • وضع الطّحينة، والماء، والعصير، والملح في وعاء وتقليبهما ليتم الحصول على صلصة ناعمة.
  • إحضار طبق مناسب ووضع الخبز في الطبق.
  • صب خليط الباذنجان السّاخن فوق الخبز ثمّ صب خليط الصّلصة.
  • تسخين الزّبدة في وعاء وقلي الصنوبر ثمّ صبّه مع الزّبدة مباشرة فوق الفتة ونثر البقدونس وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
طريقة تحضير الأرز بالدجاج على الطريقة المغربية

طريقة تحضير الأرز بالدجاج على الطريقة المغربية

الأرزّ بالدجاج هو أحدُ الأطباقِ التي اشتهرتْ في الآونة الأخيرة في المطبخ المغربيّ، حيث يمتازُ باحتوائه على الأرزّ، والدجاج، والخضار، كما يمتازُ بإمكانيّة تقديمِه في العزائمِ الكبرى؛ نظراً لاعتبارِه من الوجباتِ الفخمة والمميّزة، كما يشتهرُ أيضاً بطعمِه المميّز، حيث يمكنُ أن يُطهى على الحطبِ أو على النار. في هذا المقال سنتحدّثُ عن كيفيّةِ تحضيرِ الأرزّ بالدجاج بطريقةٍ سهلة وسريعة، بالإضافة إلى سلطةِ البندورة والفُلفُل الروميّ، والتي يمكنُ تقديمُها بجانبه. الأرزّ بالدجاج على الطريقة المغربيّة
أقوال عن الخيانة

أقوال عن الخيانة

الخيانة شيء صعب على الإنسان، وتسبب له الكثير من المتاعب والشقاء، وإليكم هنا في هذا المقال أقوال عن الخيانة. أقوال عن الخيانة إذا كنت تحبّ بصدق فلا تتخاذل؛ لأنّ التّخاذل هو الخيانة ولكن بحروفٍ مختلفة. الحبّ الجميل الصادق تبقى ذكراه إلى الأبد، والحبّ الكاذب ينتهي إلى آخر نقطة في قاع الجرح. إذا مزّقت قلبي فلا تتحدّث عن الحبّ؛ لأنّ الحبّ بريء من الخونة. لو كان في قلبك ذرّة واحدة من الحب، فتأكّد بأنّ آخر ما كنت ستفكّر فيه هو الابتعاد عنّي. إن الخيانة في حد ذاتها ميتة حقيرة. كم خائن اليوم لا يشنق بل
عمل هريسة الشطة

عمل هريسة الشطة

هريسة الشطة تعدّ هريسة الشطة من الأطعمة المشهورة عالمياً، خاصّةً في الوطن العربي؛ فهي تُعطي مَذاقاً خاصّاً للطعام، ونظراً لأهميّتها للجسم سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة تُبيّن كيفيّة إعدادها. إعداد هريسة الشطة المُكونات كيلوغرام مِن الفلفل الأحمر الحار. نصف كيلوغرام من الفلفل الأخضر الحار. حبتان من الفلفل الأحمر الحلو. ستة فصوص من الثّوم. نصف مِلعقة كبيرة من الملح. معجون البندورة. مِلعقة صغيرة من الفلفل الأسود. القليل من الليمون أو الخل. طريقة التحضير نفرم الفلفل الأحمر والأخضر الحار فرماً
طريقة عمل كفتة مشوية على السيخ

طريقة عمل كفتة مشوية على السيخ

القيمَة الغذائيّة لِلحم البَقر العنصر الغذائي 100 غرامٍ من لَحم البَقر الطاقة 295 سعرة حراريّة البروتين 16.07 غرام الدهون 25.00 غرام الكربوهيدرات 0.00 غرام الأحماض الدهنية 9.820 غرام الكالسيوم 18 ميلليغرام الحديد 1.61 ميلليغرام الصوديوم 67 ميلليغرام الكولسترول 76 ميلليغرام كَفتة مَشويّة عَلى السِّيخ بِصَلصِة الطحينة مدَّة التحضير عشر دقائق مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ ستَّة أشخاص المكوِّنات مكونات صلصة الطحينة: نصف كوبٍ من اللبن. ربع كوبٍ من الماء. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
تعريف منظمة اليونسكو

تعريف منظمة اليونسكو

تعريف منظمة اليونسكو منظمة اليونسكو هي اختصار لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (United Nations Educational, Scientific and Cultural)، وهي وكالة متخصصة تابعة للأمم المتحدة اختصارها (UN)، أنشئت في 16 نوفمبر لعام 1945م، ودخلت حيز التنفيذ عام 1946م في مقرّها الدائم في باريس عاصمة فرنسا، ودعت إلى تعزيز التعاون في التعليم والعلم والثقافة. تاريخ منظمة اليونسكو بدأت منظمة اليونسكو بالعمل بعد وقت قليل من ظهور الأمم المتحدة رسميًا، وكانت ضمن دستورها عام 1945م، وذلك بعد أن قرر مندوبي الدول
أعراض التهاب فروة الرأس وعلاجها

أعراض التهاب فروة الرأس وعلاجها

صدفيّة فروة الرأس تظهر بقع حمراء على فروة الرأس مرتفعة عمَّا يُحيطها من الجلد فيما يُعرَف بصدفيّة فروة الرأس (بالإنجليزيّة: Scalp Psoriasis) ولا تنحصر الإصابة بالفروة فقط، وإنَّما قد تمتدُّ إلى مُؤخِّرة الرقبة، ومُقدِّمة الرأس، وخلف الأذنَين، أو حتى داخلهما، ولا تنتقل الإصابة بالعدوى من شخص لآخر، ومن الجدير بالذكر أنَّه لا يزال السبب مجهولاً، لكن يعتقد العلماء أنَّ تسارع انقسام خلايا الجلد بالآليّة التي تحدث مع الصدفيّة قد ينتج عن خلل في جهاز المناعة، وهذا يجعل احتماليّة الإصابة به أعلى في
كيف نحافظ على البيئة من التلوث

كيف نحافظ على البيئة من التلوث

طرق المحافظة على البيئة من التلوث تتنوّع طرق المحافظة على البيئة من التلوث، وتختلف تبعاً لدور من يقوم بها، فيقع هذا الأمر على كاهل الأفراد، والمجتمع، وأصحاب الصناعات المختلفة، كالآتي: دور الصناعات في مكافحة التلوث حتى تتمكن الدول المصنعة من إيجاد الحلول للملوثات الناتجة عن عمليات التصنيع، يجب عليها التمييز بين أنواع الملوثات، والتي تُصنّف بناءً على عدة فروقات؛ منها: حسب مصدر التلوث: هناك نوعان من مصادر التلوث التي تنتج عن عمليات الصناعة، وهي: المصدر الثابت: هو المصدر محدد المكان مثل المصانع،
كيفية صلاة التوبة

كيفية صلاة التوبة

صلاة التوبة الصلاة من العبادات التي ترافق العبد في جميع أحواله وأوقاته وظروفه، وتتعدّد أسباب الصلاة بما يتجدّد من أحوال المسلم؛ فشُرع للمسلم الصلاة في حال تردّده في أمرٍ ما لطلب الخيرة من الله كما في صلاة الاستخارة، وشُرع له الصلاة لطلب الغيث وما فيه من خيرٍ كما في صلاة الاستسقاء وغيرهما من الصلوات ذوات الأسباب، وصلاة التوبة من السنن المهجورة التي شُرعت لتوبة العبد من ذنبٍ وقع فيه، فإنّ من ثمرات الصلاة غفران الذنوب وتسمّى صلاة التوبة أيضاً بصلاة الاستغفار، وهي مستحبةٌ باتفاق الفقهاء الأربعة،