طريقة عمل كفتة مشوية على السيخ

طريقة عمل كفتة مشوية على السيخ

القيمَة الغذائيّة لِلحم البَقر

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من لَحم البَقر
الطاقة 295 سعرة حراريّة
البروتين 16.07 غرام
الدهون 25.00 غرام
الكربوهيدرات 0.00 غرام
الأحماض الدهنية 9.820 غرام
الكالسيوم 18 ميلليغرام
الحديد 1.61 ميلليغرام
الصوديوم 67 ميلليغرام
الكولسترول 76 ميلليغرام

كَفتة مَشويّة عَلى السِّيخ بِصَلصِة الطحينة

مدَّة التحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ستَّة أشخاص

المكوِّنات

مكونات صلصة الطحينة:

  • نصف كوبٍ من اللبن.
  • ربع كوبٍ من الماء.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • نصف كوبٍ من الطحينة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

مكوّنات الكفتة:

  • نصف كيلو غرام من لحم الخروف المُقطَّع.
  • نصف حبَّة بندورة.
  • ربع حزمةٍ من الشّبت.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المُشكَّلة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المَطحونة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطَّة.
  • بصلة كبيرة الحجم مُقطَّعة أرباع.
  • نصف حزمةٍ من البقدونس.
  • نصف حبَّة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

طريقة التَّحضير

تحضير صلصة الطحينة:

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الطحينة ، اللبن، الماء، الملح، الفلفل الأسود وعصير الليمون بداخله.
  • خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي للحصول على صلصة ناعمة.
  • وضع صلصة الطحينة في وعاءٍ مناسب الحجم وتركها جانباً.

تحضير الكفتة:

  • تثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة في مِفرمة اللَّحمة بشكلٍ جيد ووضع وعاء مُناسب الحجم تحتها.
  • وضع كُلٍ من: اللحمة، البندورة، الشبت، البهارات، الشطَّة، البصل، البقدونس، الفلفل الأخضر والفلفل الأسود في المِفرمة وفَرمها بشكلٍ جيد.
  • وضع خليط اللحمة في وعاء الخلاَّط وتشغيلِه لمدّة دقيقتين حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها البعض وتتكوَّن الكفتة.
  • وضع الكفتة في طبق نظيف وإغلاقه بشكلٍ جيد وإدخاله البراد لمدّة لا تقل عن عشر دقائق حتى تتماسَك اللَّحمة جيداً.
  • إحضار أسياخ خشبيَّة بالطُّول المناسب وتشكيل الكفتة عليها مع الانتباه لتبليل اليدين بالماء البارد من حين لآخر في أثناء تشكيل الكفتة.
  • وضع أسياخ الكفتة على الشوَّاية بعد تسخينِها بشكلٍ جيد وقلبها من وقت لآخر حتى يَجف ماؤها وتَنضج جيداً.
  • وضع أسياخ الكفتة المشويَّة في طبق مناسب وتقديمها وهي ساخنة بجانب صلصة الطحينة والخبز العربي.

أسياخ الكَفتِة المَشويَّة

مدَّة التحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ سبعة أشخاص

المكوِّنات

  • نصف كيلو غرام من لحم الخَروف المفروم.
  • نصف كيلو غرام من لَحم العِجل المفروم.
  • رشَّة بهارات مُشكَّلة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • القليل من البقدونس.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التَّحضير

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: اللحمة، الملح، البقدونس، البصل، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة بداخله.
  • عجن كافة المكونات مع بعضها البعض باستخدام اليدين للحصول على عجينة ليّنة ومُتماسِكة ويمكن إدخال الكفتة على البرَّاد قبل وضعها بالأسياخ.
  • إحضار أسياخ الشوي ووضع الكفتة عليها ثمّ وضعها في صينيَّة مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
  • إدخال الكفتة على الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية حتى تنضج تماماً وتتحمَّر.
  • إخراج صينية الكفتة من الفرن ووضع فَحمة مُتجمِّرة بداخلها وإقفالها بالقصدير وتركِها قليلاً من الوقت حتى تَأخذ طعم الشواء على الفحم.
  • وضع الكفتة في طبقٍ مناسب الحجم بجانب كُلٍ من: سلطة الطحينة والخبز العربي.
15الكفتة
مزيد من المشاركات
كيف أختار بودرة الوجه

كيف أختار بودرة الوجه

بودرة الوجه البودرة من أهم مستحضرات التجميل التي يجب توافرها عند وضع الماكياج أكان ناعماً أو قوياً، فبالمكياج الناعم يحتاجها لإخفاء الشوائب في البشرة ولتظهر بشكل طبيعي، وبالمكياج القوي تكون مكملّة لوظيفة كريم الأساس، والبودرة بشكل عام المثبّت الرئيسي للماكياج بعد وضع كريم الأساس الأولي والكونسيلر، بسبب كل هذه الأدوار الجوهرّية التي تقوم بها البودرة، يجب التوقف عندها ومعرفة كيفيّة اختيارها وأفضل الطرق لاستعمالها. تتوفر أنواع كثيرة من البودرة، وكل نوع له دوره الخاص الذي يقوم به، فمثلاً البودرة
طريقة عمل حساب على كيك

طريقة عمل حساب على كيك

حساب الكيك حساب الكيك هو عبارة عن خدمة اجتماعيّة مجانيّة، ظهرت أوّل مرّة عام 2011م، وتمّ تطويرها على يد المُبرمج الكنديّ إسحاق رايسيك، وتمنح هذه الخدمة المُستخدمين ميّزة تحميل مقاطع فيديو قصيرة مدّتها لا تزيد عن ستة وثلاثين ثانيّةً، يتحدّث فيها المُستخدم عن يوميّاته، أو الحالة التي يعيشها، ويتميّز هذا البرنامج بكونه نسخةً مُصغَّرةً عن اليوتيوب، إضافةً إلى سرعته العالية في تحميل مقاطع الفيديو، وهذا ما يرفع من قيمة الفائدة في استخدامه حيث يمكن عمل مقاطع لدروس دينيّة أو توعويّة، ونشرها على الفور،
معلومات عن صغار القطط

معلومات عن صغار القطط

ولادة صغار القطط تولد صغار القطط بعد فترة حمل تتراوح ما بين 63-65 يوم، أي بمعدّل 9 أسابيع، وتستمر عمليّة الولادة لما يُقارب 6 ساعات أو قد تمتد لتصل 12 ساعة؛ وذلك لأن الفترة ما بين ولادة الصّغير والآخر تتراوح ما بين 30-60 دقيقة، وعلى الرّغم من إحتماليّة ولادة صغار يتراوح عددهم ما بين 1-9 إلّا أن الأكثر شيوعاً أن يتم ولادة 4-6 صغار، وبعد إتمام عمليّة الولادة فإن القطّة الأم تستريح لتفسح المجال للصغار بالتغذية. تغذية صغار القطط تحتاج القطط الصّغيرة للرّضاعة من أمها خلال أول 24-48 ساعة بعد
علاج سوء الامتصاص

علاج سوء الامتصاص

ما هو علاج سوء الامتصاص؟ يعتمد علاج سوء الامتصاص بشكلٍ رئيسي على المُسبب، لذا من الضروري مراجعة الطبيب لتشخيص الحالة ومعرفة المُسبب ووضع خطة علاجية بناءً على ذلك، وبشكلٍ عام قد تشمل خطة العلاج الآتي: بدايًة يتم علاج الأعراض التي تُعاني منها كالإسهال على سبيل المثال، وذلك من خلال وصف أدوية مضادة للإسهال مثل: لوبراميد (Loperamide). بعد ذلك قد يتم تزويدك بالعناصر الغذائية الضرورية والسوائل التي لم يتمكّن جسمك من امتصاصها، إما عن طريق الفم أو عن طريق الوريد أو عن طريق أنبوب تغذية. وأخيرًا يتم
ما فائدة المشي ساعة يومياً

ما فائدة المشي ساعة يومياً

حرق السعرات الحرارية إنّ المشي مدّة ساعةٍ يومياً يُساعد على حرق السُّعرات الحراريّة وفقدان الوزن، ويعتمد حرق السُّعرات الحراريّة على عدّة عوامل منها: وزن الشّخص، والمسافة التي قطعها، وتضاريس المكان الذي يمشي فيه؛ إذ إنّ المشي الشّاق صعوداً إلى منطقة مرتفعة سيزيد من حرق السُّعرات أكثر من المشي في منطقةِِ مستوية. تخفيف آلام المفاصل يُساعد المشي يومياََ على حماية المفاصل، إضافةََ إلى حماية الركبتين والوركين؛ وذلك لأنّه يساعد على تليين وتقوية العضلات التي تدعم المفاصل، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ المشي
طريقة عمل شعيرية بالسكر

طريقة عمل شعيرية بالسكر

الشعيرية الشعيرية من المواد الغذائية التي تتميز في استخدامها في العديد من المجالات، كاستعمالها كمادة أساسية في العديد من الوجبات الغذائية كالشوربة، بالإضافة إلى دخولها في أنواع مختلفة من الحلويات، ومن أهم هذه الأنواع الشعيرية بالسكر، والتي تعتبر من أنواع الحلويات الأكثر شهرة في العديد من الدول العربية وخاصة في فلسطين، بالإضافة إلى إلى أنها من الحلويات التي وجدت منذ زمن قديم، وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها. بالإضافة إلى مذاقها ونكهتها الحلوة المتميزة والمفضلة لدى الكثيرين، ويكثر تحضيرها في فصل
صناعة القماش

صناعة القماش

القماش يتكوّن القماش من مَجموعةٍ من الخُيوط أو الألياف الطويلة والمَنسوجة معاً بشكلٍ متماسكٍ والتي تُكوّن شكلاً مُسطّحاً منتظماً، ويُمكن أن تكون تلك الخيوط أو الألياف مَصنوعةً من مُكوّناتٍ طبيعيّةٍ نباتيةٍ أو حيوانيةٍ، أو مكوّناتٍ صناعيّةٍ، وعادة ما تتمّ إضافة ملوّناتٍ ومواد كيميائيةٍ أخرى إلى النسيج قبل استخدامه كقماشٍ بصورته النهائية، وعادةً ما تدخل صناعة القماش مع صناعة الملابس والأثاث والمفروشات والخيم والمظلات وغيرها. صناعة القماش صناعة القِماش قديماً تُعتبر صِناعة القماش إحدى أقدم
فوائد فيتامين هـ للحمل

فوائد فيتامين هـ للحمل

الفوائد الصحية لفيتامين هـ للحمل يزود فيتامين هـ (Vitamin E) جسم الحامل بالعديد من الفوائد الصحية، فيما يأتي بيان أهمّها: امتلاكه خصائص مضادة للأكسدة ومضادات الأكسدة هي مواد أو مركبات قد تساعد على حماية الخلايا من الآثار الناجمة عن الجذور الحرة، والجذور الحرة هي جزئيات ناجمة عن تكسير الطعام في الجسم أو التعرض لدخان السجائر والإشعاعات، ويعتقد أنّ الجذور الحرة تلعب دورًا في حدوث وتطور العديد من الأمراض، وبالتالي فإنّ حماية الجسم من تأثير الجذور الحرة تساعد على تقليل فرصة الإصابة بالأمراض التي قد