عمل هريسة الشطة

عمل هريسة الشطة

هريسة الشطة

تعدّ هريسة الشطة من الأطعمة المشهورة عالمياً، خاصّةً في الوطن العربي؛ فهي تُعطي مَذاقاً خاصّاً للطعام، ونظراً لأهميّتها للجسم سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة تُبيّن كيفيّة إعدادها.

إعداد هريسة الشطة

المُكونات

  • كيلوغرام مِن الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف كيلوغرام من الفلفل الأخضر الحار.
  • حبتان من الفلفل الأحمر الحلو.
  • ستة فصوص من الثّوم.
  • نصف مِلعقة كبيرة من الملح.
  • معجون البندورة.
  • مِلعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • القليل من الليمون أو الخل.

طريقة التحضير

  • نفرم الفلفل الأحمر والأخضر الحار فرماً ناعماً، وأيضاً الفلفل الأحمر الحلو، ثم نفرم الثّوم ونضيفه للخليط، ونجعله يُسلق على نارٍ هادئة لمُدة 10 دقائِق.
  • نُضيف الخل أو حامض الليمون والملح ومعجون البندورة، ونخلطهم مع بعضِهم البعض.
  • نجهّز برطمانات؛ حيث نبدأ بإضافة الخليط تدريجياً، وعند الانتهاء نُضيف زيت الزيتون حيث تكون آخر طبقة لتَحميها من التعفّن، ويتمّ حفظها في الثلّاجة حتى لا يَفسد طعمها.

الشطة بطريقة التجفيف

المكوّنات

  • كيلوغرام من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملح.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نغسل الفلفل ونقطّع كل حبة إلى نصفين ثم نزيل القمع والبذور.
  • نوزّع الفلفل على قطعة قماش ونضعها تحت الشمس لمدّة ساعتين حتى يجفّ من الماء.
  • نطحن الفلفل في مُحضّرة الطعام حتى نحصل على خليط ناعم.
  • نضع الفلفل الناعم في وعاء عميق.
  • نضيف الملح وزيت الزيتون، ونتركهما جانباً مدّة أربعٍ وعشرين ساعة مع التقليب المستمر.
  • نضع الشطة في برطمانات محكمة الإغلاق.

هريسة الشطة على الطريقة المصرية

المكونات

  • كيلوغرام من الشطة الحمراء.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكربونات.
  • نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير

  • نزيل البذور البيضاء التي في الداخل ونتخلّص من القمع، ثم نضع قرون فلفل الشطة في قدر على نار هادئة.
  • نضع الملح والسكر والكربونات ونتركها لمدّة عشر دقائق.
  • نضع المكوّنات في الخلاط ونفرمها جيداً.
  • نضع ربع كوب الزيت ونُقلّب، ثم نترك المزيج حتى يبرد، ونضعه فى برطمان داخل الثلّاجة لحين الاستخدام.

فوائد هريسة الشطة

  • تخفّض نسب الكولسترول في الدم.
  • تنظّم نبض القلب، وتنشط الدورة الدموية.
  • تُسّهل عملية الهضم، وتحرق الدهون.
  • تفيد مرضى السكري؛ لاحتوائِها على فيتامين C، والأملاح المعدنية الذي يحتاجها.
  • تخفف آلام المفاصل، خاصّةً عند كبار السّن.
  • فاتِحة للشهية.
  • تساعد على العلاج من مرض السرطان، لاحتوائِها على مادة الكاسبيسن.
  • تحمي من تصلب الشرايين والجلطات المفاجئة والشلل والإسهال.
  • تحمي الإنسان من مرض الزهايمر.

أضرار هريسة الشطة

  • الإصابة بقرحة أو التهابات في المعدة والأمعاء الغليظة والدقيقة.
  • تؤدّي لإسقاط الجنين عند المرأة الحامل.
  • الإصابة بمرض البواسير.
  • الحساسيّة والحكة في العين والجلد.

فيديو طريقة عمل الشطة الشامية

واحدة من أشهر المنكهات التي تفضل ربات البيوت في بلاد الشام تحضيرها منزلياً، ولتتعرف على الوصفة شاهد هذا الفيديو :

8المخللات
مزيد من المشاركات
دولة بنجلاديش

دولة بنجلاديش

دولة بنجلادش تقع جمهورية بنجلاديش الشعبيّة في الجزء الجنوبي الشرقي من القارة الآسيوية ، وتعتبر جزءاً من منطقة البنغال مجتمعةً مع الولاية الهندية في الجزء الغربي من البنغال، وتعتبر اللغة البنغالية هي اللغة الرّسمية للبلاد.يعود تاريخ تأسيس الحدود الدّولية لبنجلاديش إلى عام 1947م بالتّزامن مع تقسيم البنغال والهند؛ حيث أصبح الإقليم بمثابةِ المنطقةِ الشّرقية لدولةِ الباكستان، وعاشت البلاد بحالةٍ من الإهمالِ الاقتصادي والتمييز السياسي واللغوي ما أدّى إلى اندلاع ثورةٍ شعبيةٍ ضد الجزءِ الغربي
مناهج البحث في علم النفس

مناهج البحث في علم النفس

البحث العلمي وعلم النفس اختلفت الأساليب التي استخدمها الإنسان في رحلتِهِ عبر الزمن لدراسة وفهم الظواهر النفسيّة، وتعدّدت محاولاته لاكتشاف مكنونات وأسرار الحياة العقليّة والحقائق النفسيّة، فاعتمد على استخدام مناهج علميّة للوصول إلى تلك الحقائق، وعُرِفت هذه المناهج بمصطلح مناهج البحث في علم النّفس؛ حيث إن علمَ النّفس الحديث لم يعتمد فقط على الملاحظات أو التأمل للتعرف على سلوك الإنسان أو الحصول على حقائق عقليّة. اعتمد الإنسان في تعامله مع علم النّفس على استخدام أساليب البحث العلمي الممنهج
فوائد الكرفس للشعر

فوائد الكرفس للشعر

فرد الشعر يُمكن لأوراق الكرفس أن تُحفز نمو الشعر، وتجعله مُستقيماً بطريقةٍ طبيعية كالآتي: الطريقة الأولى: الكرفس مع الماء. المكونات: مقدار من الماء. عدّة أوراق من الكرفس. طريقة التحضير: تُمزَج أوراق الكرفس مع الماء. يُستخرَج عصير الكرفس من أوراقه المفرومة. يُسحَب عصير الكرفس باستعمال قطعة شاش. يُوضَع عصير الكرفس في زجاجة رذاذ، ويُترَك مدّة يومين. يُرَش الشعر بعصير الكرفس. يُمشَّط الشعر بمشطٍ ذو أسنانٍ واسعة؛ لضمان توزيع عصير الكرفس على أنحاء الشعر. يُدلَّك الشعر عدّة دقائق. يُغطَّى الشعر بقبعة
أحكام الهبة

أحكام الهبة

حكم الهبة والحِكمة من مشروعيّتها تُعدّ الهبة عبادةً من العبادات، وهي مُستحبّةٌ في الشريعة الإسلاميّة لما فيها من تأليف القلوب وحصول المودّة والألفة بين الناس، وتحصيلٌ للأجر والثواب عند الله تعالى، وقد شرعها الله -عزّ وجلّ- لما لها من أثرٍ في توثيق عُرى العلاقات بين الناس، خاصةً إذا كانت لجارٍ أو قريبٍ أو ذي عداوةٍ، فقد تحصل الخصومات بين الناس، ويقع بذلك التدابر والتنافر، ممّا يُؤدّي إلى قطع الأرحام، فتكون الهبة وسيلةً لتصفية القلوب آنذاك، وسبباً في إزالة الفُرقة ونحوها، كما أنّها تُطهّر النفس
الفرق بين الحكماء والفلاسفة

الفرق بين الحكماء والفلاسفة

الفرق بين الحكيم والفيلسوف من حيث التعريف يمكن تعريف الفيلسوف أنه الرجل العاقل المتميز بالحكم السليم على الأمور، وأما الحكيم فهو الرجل الواعي ذو البصيرة والمتميز بالحكمة المقرونة بالخبرة. وتهتم الفلسفة بالأمور الأساسية الوجودية، والقيم، والمبادئ، والعقل، واللغة، وتديرها بنهج نقدي منظم يعتمد على الحجة المنطقية والعقل، وم ن أبرز الفلاسفة العظماء الذين ابتكروا النظم الفلسفية إيمانويل كانط، وديفيد هيوم، وجورج هيجل، وكارل ماركس. وكانت الفكرة الأساسية المتفق عليها بين الفلاسفة العظماء أن الحكيم يمكن
تعريف الشبكة المحلية

تعريف الشبكة المحلية

شبكة المنطقة المحلية هي مجموعة من أجهزة الكمبيوتر والأجهزة الطرفية والأجهزة المرتبطة التي تشترك في خط اتصالات مشترك أو ارتباط لاسلكي المتصلة بخادم (server) داخل منطقة جغرافية مميزة مثل مكتب أو مؤسسة تجارية، ويصل نصف قطرها إلى كيلومتر واحد، وتدعى LAN الشبكة المحلية (local area network)، وهي شبكة كمبيوتر مملوكة للقطاع الخاص تغطي منطقة جغرافية صغيرة للشبكات على سبيل المثال، المنزل أو المكتب أو مجموعات المباني مثل: شبكة المدرسة، وتُستخدم الشبكة لتوصيل أجهزة الكمبيوتر وأجهزة الشبكة الأخرى بحيث يمكن
ظاهرة الحزن والألم في الشعر العربي المعاصر

ظاهرة الحزن والألم في الشعر العربي المعاصر

الشعر العربي المعاصر انتشر الشعر العربي المعاصر "الحر" في العالم العربي في الثلاثينيات من القرن الماضي، وبدأت إرهاصاته تظهر بجدية في بداية الأربعينيات، من أجل التحرّك إلى مرحلة جديدة، مدعاة للبحث عن أشكال جديدة في التعبير عند كتابة القصيدة العربية، لمواكبة الفكر الغربي الذي غزا البلاد العربية في الآونة الأخيرة، وظهرت بشكل واضح وجليّ على يد كل من الشعراء: نازك الملائكة، وبدر شاكر السياب، وعبد الوهاب البياتي. الشعر الحر: هو التحرر من كافة القيود التي فرضتها القصيدة العربية الكلاسيكية على مدى
مفهوم الصدق لغة واصطلاحاً

مفهوم الصدق لغة واصطلاحاً

تعريف الصدق لغةً واصطلاحًا سيتم بيان مفهوم الصدق لغةً واصطلاحًا على النحو الآتي: الصدق لغةً هو مصدر صدق، أي مطابقة الكلام للواقع بحسب اعتقاد المتكلم، والشجاعة، والصلابة، والشدة، ومحض النصيحة والإخاء، وقيل أن كل ما نسب للخير والصلاح فهو من الصدق، وعكس الصدق الكذب، أو كل ما يخالف الحقيقة أو الواقع. الصدق اصطلاحًا هو وصف الخبر على ما قد قيل به، وقال الباجي: أنه صدق الوصف للمخبر عنه بما هو به، أما الأصفهاني فقال:الصدق مطابقة القول الضمير والمخبر عنه معًا، ومتى انخرم شرط من ذلك لم يكن صدقًا تامًا.