فتة اللحم الحار بالطريقة الكلاسيكية

فتة اللحم الحار بالطريقة الكلاسيكية

فتة اللحمة الحارة المفرومة

المكونات

  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • حبة من البصل .
  • الفلفل والملح.
  • رشة من البهار وجوزة الطيب.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.

مكونات الأرز:

  • كوبان من الأرز.
  • فصان من المسكة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • الملح والفلفل.
  • المرقة أو مكعبات المرقة.

التتبيلة الحارة:

  • قرن من الفلفل الحار.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع كوب من الليمون .
  • المرقة لتسقية الخبز.

طريقة التحضير

  • وضع اللحمة والبصل في القدر ووضعه على النار، مع الأستمرار في تقليبه، ووضع المرقة على الدجاج.

لتحضير الأرز:

  • وضع الأرز في القدر، ثمّ إضافة المسكة عليه، ثمّ إضافة مكعب من المرقة عليه من أجل أن يأخذ طعم، ووضعه على النار.
  • وضع كلٍ من: الثوم، والفلفل الحار، والكمون، والكزبرة الناشفة ثمّ إضافة الخل وعصير الليمون على المرقة، ثمّ تسخينها.
  • وضع الخبز في قدر واسع، ثمّ إضافة المرقة الساخنة عليه، وبعد ذلك إضافة الأرز، ثمّ إضافة اللحمة المفرومة والبقدونس.
  • وضع الصنوبر وقرون الفلفل الأحمر للتزين، ثمّ تقديمها ساخنة.

فتة اللحم بالباذنجان والحمص

المكونات

  • كيلوغرام من اللحم بالعظم.
  • حبة كبيرة من البصل المقطع إلى جوانح.
  • حبتان من اللومي (اللليمون المجفف).
  • أربع حبات من الهيل الصحيح.
  • عشرة حبات من الباذنجان صغير الحجم.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
  • رغيفان من خبز التنور أو الرقاق.
  • أربعة فصوص من الثوم الشرائح.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والملح.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل، والطماطم المقشرة المفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت.
  • علبة متوسطة من الحمص المسلوق.

طريقة التحضير

  • تقطيع حبات الباذنجان من جهة القاع إلى أربعة أجزاء مع تركها موصولة من جهة العنق، باستعمال سكين حادة، ثمّ رش القليل من الملح في باطن حبات الباذنجان، وتركها لعدة دقائق لتتكون قطرات من الماء في داخل الباذنجان، ثمّ تجفيف الباطن من الماء المتكون فيه باستعمال ورقة المطبخ.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة، ووضعه على نار متوسطة لتسخينه.
  • قلي حبات الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثمّ إخراجها من الزيت ووضعه على قطعة من ورق المطبخ.
  • تقطيع قرون الفلفل إلى أربعة أجزاء من جهة القاع مع تركها موصولة من جهة العنق، ثمّ قليها في الزيت لعدة دقائق، وبعد ذلك إخراج الفلفل من الزيت ووضعه على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع الزيت في قدر عميق، ووضعه على نار متوسطة.
  • رش كلٍ من: الفلفل، والبهار، والملح على قطع اللحم، ثمّ وضع قطع اللحم في القدر على الزيت، والإنتظار لعدة دقائق، ثمّ تقليب قطع اللحم إلى أن يجف ماؤها و تصبح بنية اللون.
  • إضافة كلٍ من: الزنجبيل ، والطماطم المفروم، والبصل، والثوم، ثمّ تقليب اللحم مع البصل لعدة دقائق.
  • وضع الطماطم المقطع ومقدار كوب من الماء في إبريق الخلاط، ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتم الحصول على صلصة ناعمة، ثمّ إضافة الصلصة على اللحم في القدر، وبعد ذلك إضافة اللومي والحمص، ثمّ ترك اللحم يطهي على النار إلى أن ينضج تماماً وتتسبك الصلصة، ثمّ إضافة الباذنجان على اللحم في القدر، وترك الباذنجان يطهي لعدة دقائق مع المرق.
  • إحضار طبق تقديم عميق، وتقطيع نصف كمية الخبز ووضعه في قاع الطبق، ثمّ توزيع كلٍ من: اللحم، الباذنجان والمرقة على الخبز، ثمّ توزيع بقية الخبز، ووضع قرون الفلفل المقلية على الفتة وتقديمها مباشرة.

فتة اللحمة مع الدقة

المكونات

  • لحم.
  • الأرز.
  • عصير الليمون، والماء، والمرقة.
  • البصل، والجزر، والكرفس، والثوم، والفلفل الحار.
  • المستكة، والقرنفل، والحبهان.
  • البقدونس ، والفلفل، والملح.
  • خبز الصاج.
  • اللوز المحمص، والصنوبر المحمص.
  • ورق اللورا.

طريقة التحضير

  • وضع الماء في القدر على النار، ووضع معه كلٍ من: الجزر، والكرفس، والبصل، وورق اللورا، والقرنفل، والحبهان، والمستكة، واللحمة، ثمّ تركهم حتي تنضج اللحمة.
  • تحميص اللوز في المقلاة يوجد فيها الزبدة.
  • وضع خبز الصاج وعليه القليل من الأرز المطهي وشوربة اللحمة، ثمّ إضافة القليل من المرقة و عليهم اللحمة.
  • خلط كلٍ من: عصير الليمون، والملح، والفلفل، والبقدونس، والثوم، والفلفل الحار.
  • إضافة الدقة على اللحمة والأرز و تزينها باللوز والصنوبر، ثمّ تقديمها.

المرجع

مزيد من المشاركات
ما المقصود بعلم الكيمياء

ما المقصود بعلم الكيمياء

علم الكيمياء يُعرف علم الكيمياء (بالإنجليزية: Chemistry) بأنه العلم الذي يهتم بخواص المواد ، وتركيبها، وبُنيتها، والتحولات التي تمر بها، بالإضافة إلى الطاقة التي يتم إطلاقها أو امتصاصها أثناء هذه العمليات، كما يهتم بخصائص الذرات والقوانين التي تحكمها، وبكيفية استخدام هذه الخواص لتحقيق أغراض محددة، وكل مادة سواء أكانت طبيعية أو صناعية، تتكون من ذرة واحدة أو أكثر من الأنواع العديد من الذرات، وعلى الرغم من أن هذه الذرات تتكون بدورها من جزيئات أولية، إلا أنها تُعتبر اللبنات الأساسية للمواد
ما هي أسباب قرحة عنق الرحم

ما هي أسباب قرحة عنق الرحم

قرحة عنق الرحم هي أكثر الحالات المرضيّة الموجودة لدى النساء انتشاراً على مستوى العالم ككلّ، وهي التهابات في الخلايا الموجودة في منطقة عنق الرحم الموجود في الجهاز التناسلي للمرأة، وهي عبارة عن تقرّح بلون أحمر نازف حقيقيّ وليس لون أحمرالفيزيولوجيّ، والقرحة عبارة عن تآكل في منطقة الرحم ينتج عنها عدم ارتياح لدى المرأة في منطقة الجهاز التناسليّ. أسباب قرحة عنق الرحم الزواج المبكر والولادات الكثيرة المتلاحقة تسبّب القرحة بنسب كبيرة. دخول مواد كيماويّة الى عنق الرحم ناتجة عن أدوية أو ماشابه ذلك.
أعراض الذبحة الصدرية عند النساء

أعراض الذبحة الصدرية عند النساء

الذبحة الصدرية يتزايد عدد الأفراد المصابين بالذبحة الصدرية في الآونة الأخيرة في جميع دول العالم، حتى بات هذا المرض من أبرز المشكلات الصحية شيوعاً بين الناس، والتي غالباً ما ترافق مرض السكري ، وارتفاع الضغط الشرياني، والكوليسترول. هذه المشكلة قد تنتج أحياناً عن ازدياد الضغوطات النفسية على الفرد والشعور المتكرر بالغضب أو الحزن أو التوتر الشديد، إضافة إلى ذلك فإن نمط الحياة غير السليم له عظيم الأثر في زيادة احتمالية حدوث هذا الاضطراب الصحي الخطير في بعض الأحيان، كما أن الغذاء غير الصحي يلعب دوراً
تفسير الشمندر في المنام

تفسير الشمندر في المنام

تفسير رؤية الشمندر في المنام في الكتاب المنسوب عند ابن سيرين فسر ابن سيرين رؤية الخضراوات في المنام ، ويُمكن قياس تفسير الشمندر على نحوها كالآتي: من رأى في المنام أنه يبذر بذور الشمندر، وأنها علقت في الأرض، فقد يدل ذلك على أنه ينال شرفًا كبيرًا. من رأى في المنام أنه يبذر الشمندر، ولكنها لم تعلق في الأرض، فقد يدل ذلك على أن صاحب المنام يصيبه هم. من رأى في المنام أنه يمد يده إلى السماء ويتناول الشمندر، فقد يدل ذلك على أنه يطلب ملكًا ويناله سريعًا. من رأى في المنام شمندرًا، فقد يدل ذلك على امرأة
فضل علم الغيب على حياة المسلم

فضل علم الغيب على حياة المسلم

فضل علم الغيب على حياة المسلم الإيمان بالغيب له منزلة عظيمة في العقيدة الإسلامية ، فقد جعله الله -تعالى- أول صفة للمتقين كما ورد في بداية سورة البقرة: (الم* ذَلِكَ الْكِتَابُ لَا رَيْبَ ۛ فِيهِ ۛ هُدًى لِّلْمُتَّقِينَ* الَّذِينَ يُؤْمِنُونَ بِالْغَيْبِ وَيُقِيمُونَ الصَّلَاةَ وَمِمَّا رَزَقْنَاهُمْ يُنفِقُونَ)،وعلم الغيب له فضل كبير على المؤمن في حياته ونذكر من ذلك ما يأتي: زيادة المؤمن قربًا من الله -عز وجل- لإدراكه أن مصيره بيد الله. سبب في زيادة هداية المؤمن وتثبيت عقيدته. سبب في زيادة
مراحل نمو الشعر

مراحل نمو الشعر

الشعر يعتبر الشعر منذ القِدَم من الأمور المهمّة التي تؤثر على شخصية الفرد وشكله، فبعض الأفراد يرون أنّ شكل تسريحة الشعره ولونه يعكس شخصيتهم، ولذلك يعدّ الشعر زينة المرأة وذروة شباب الرجل. يضفي الشعر على الإنسان جماله، ولذلك يقلق بعض الأشخاص عندما يبدأ شعرهم بالتساقط، ولكن لا داعي للقلق من تساقط الشعر فهو أمر طبيعي؛ حيث أثبتت الدراسات أنّ سقوط الشعر بمعدل 100 شعره في اليوم الواحد طبيعي. يَختلف تساقط الشعر عند النساء والرجال وذلك لاختلاف الجينات بين الجنسين، كما يَختلف مُعدّل تساقط الشعر أيضاً
تاريخ وفاة الشعراوي

تاريخ وفاة الشعراوي

متولي الشعراوي محمد متولي الشعراوي هو عالمٌ في الدين الإسلامي واللغة العربية ، عمل وزيراً للأوقاف المصرية، ويُعدّ من أشهر مفسري معاني القرآن الكريم في هذا العصر، حيث استخدم اللغة العاميّة لتبسيط فهم مدلول الآيات القرآنية الكريمة لدى عامة الناس، وقد وُلِد الشيخ متولي الشعراوي في قرية اسمها دقادوس بمحافظة الدقهليّة في مصر العربية في عام 1911م، وتوفّي بعام 1998 م. حياة متولّي الشعراوي وإنجازاته درس في المعهد الأزهري الابتدائيّ في عام 1923م، ومن ثم التحق بالمعهد الثانوي وكان متميزاً بين أصدقائه،
ما لا تعرفه عن كوريا الشمالية

ما لا تعرفه عن كوريا الشمالية

موقع كوريا الشمالية تقع كوريا الشمالية شرق آسيا ، وتمتد في الجزء الشمالي من شبه الجزيرة الكورية التي تمتد من البر الآسيوي بين بحر اليابان والبحر الأصفر، وتُغطي كوريا الشمالية ما يُقارب 55% من مساحة شبه الجزيرة، ويحدها من الشمال الصين وروسيا، ومن الجنوب جمهورية كوريا الجنوبية، وتُعتبر مدينة بيونغ يانغ هي العاصمة الوطنية والمركز الصناعي الرئيسي في البلاد. عاصمة كوريا الشمالية تقع عاصمة كوريا الشمالية بيونغ يانغ في الجزء الأوسط الغربي من البلاد، بالقرب من نهر تايدونغ على بعد 48 كيلومتراً من خليج