أسهل طريقة لعمل الكوكيز

طريقة تحضير كوكيز السكر

المكونات

• كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة ( ما يُعادل 200غرام).
• 2/3 كوب من السكر (ما يعادل 150 غرام)
• 2 كوب( ما يُعادل 300 غرام) من الطحين.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا ( ما يُعادل 5 غرام).
• ملعقة كبيرة من السبرنكلز الملون ( ما يُعادل 15 غرام).

طريقة التحضير

1. يُحمّى الفرن على درجة حرارة 163 درجة مئوية ، وتُبطّن صينيتين بورق الزبدة.
2. تُوضع الزبدة في وعاء عميق، ثمّ تُخفق مع 2/3 كوب من السكر حتى تمتزج تمامًا.
3. يُضاف الطحين والفانيلا ويُمزج جيدًا مع الزبدة.
4. تُغرف كمية من عجينة الكوكيز باستخدام مغرفة الآيس كريم حتى تكون القطع متساوية الأحجام.
5. تُمرر قطع البسكويت على طبق مرشوش بـ3 ملاعق السكر لتغطيتها.
6. تُوضع قطع البسكويت على صينية الفرن، إرشاد: يجب ترك مسافة 5 سنتيمترات بين كل قطعة وأخرى وذلك حتى لا تلتصق ببعضها عند نضجها في الفرن.
7. يُضغط على قطع البسكويت بقاع كوب لفردها قليلًا.
8. تُوضع صينية البسكويت في الفرن لمدة تتراوح بين 14-16 دقيقة حتى تُصبح أطرافها ذهبية قليلًا.
9. تُرفع الصينية من الفرن وتُترك جانبًا لتبرد لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة، ثمّ توضع في طبق التقديم.

إرشاد: في حال كانت قطع البسكويت جافة أو مفتتة يجب عدم استخدام كمية كبيرة من الطحين، وعدم تبسيطها كثيرًا، وعدم خبزها لمدة طويلة.

طريقة تحضير كوكيز زبدة الفول السوداني والشوكولاتة

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

• 1/2 كوب من الزبدة الطرية ( ما يُعادل 100 غرام).
• 1/2 كوب من زبدة الفول السوداني ( ما يُعادل 100 غرام).
• كوب من السكر البني ( ما يُعادل 225 غرام).
• 1/2 كوب من السكر الأبيض ( ما يُعادل 110غرام).
• بيضتان.
• 2 ملعقة كبيرة من شراب الذرة الخفيف ( ما يُعادل 30 مل).
• 2 ملعقة كبيرة من الماء (30 مل).
• 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا ( ما يُعادل 10 غرام).
• 2 و1/2 كوب من الطحين ( ما يُعادل 375 غرام).
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر ( ما يُعادل 5 غرام).
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ( ما يُعادل 2.5 غرام).
• 2 كوب من رقائق الشوكولاتة شبه المحلاة ( ما يُعادل 400 غرام).

طريقة التحضير

1. يُحمّى الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
2. توضع كُلًا من الزبدة، وزبدة الفول السوداني، والسكر البني، والسكر الأبيض وفي وعاء عميق، وتُخفق بالخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج ناعم ومتجانس.
3. يُضاف شراب الذرة، والماء، وخلاصة الفانيلا، ثمّ تُخفق المكونات مجددًا.
4. يُضاف كُلًا من الطحين، والبيكنغ باودر، والملح، إلى المزيج السابق وتُخفق مرة أخرى.
5. تُضاف رقائق الشوكولاتة ثمّ تُقلّب مع الخليط بخفة.
6. تُشكّل قطع من المزيج على شكل كرات صغيرة، ثمّ توضع على صينية الفرن غير المدهونة بالزبدة، مع الضغط عليها بخفة براحة اليد لفردها.
7. تُوضع الصينية في الفرن لمدة ننراوح من 15-20 دقيقة
8. تُرفع الصينية من الفرن وتوضع جانبًا لتبرد، ثمّ توضع في طبق التقديم.

إرشاد: تُوضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 12-14 دقيقة حتى تُصبح أطرافها ذهبية اللون.

طريقة تحضير كوكيز الليمون

المكونات

• 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة ( ما يُعادل 100 غرام).
• كوب من السكر ( ما يُعادل 225 غرام).
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا ( ما يُعادل 5 غرام).
• بيضة كبيرة.
• 1 و3/4 كوب من الطحين ( ما يُعادل 260 غرام).
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر ( ما يُعادل 2.5غرام).
• 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج ( ما يُعادل 45 مل).
• بشر حبة ليمون.

طريقة التحضير

1. يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. يُوضع كُلًا من الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي وتُخفق المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس وتصبح كريمية القوام.
3. يُضاف البيض وخلاصة الفانيلا وتخفق المكونات مجددًا حتى تتجانس.
4. يُنخّل الطحين والبيكنغ باودر ويُضاف للمزيج السابق، ثمّ يُضاف عصير الليمون وبشره، وتخفق المكونات قليلًا حتى تتجانس وتتكون عجينة.
5. تُقطّع العجينة إلى 16 قطعة، ثمّ توضع على صينية الفرن.
6. تُوضع صينية الفرن في الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تتحمر أطرافها.
7. تُرفع الصينية من الفرن وتوضع جانبًا لتبرد، ثمّ تُقدّم.

طريقة تحضير كوكيز البراونيز

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

• 1 و1/2 كوب من السكر ( ما يُعادل 337 غرام).
• 3/4 كوب من الطحين ( ما يُعادل 110 غرام).
• 2/3 كوب من بودرة الكاكاو ( ما يُعادل 70 غرام).
• 1/2 كوب من السكر البودرة ( ما يُعادل 75 غرام).
• 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة ( ما يُعادل 100 غرام).
• 3/4 ملعقة صغيرة من الملح ( ما يُعادل 3.5 غرام).
• بيضتان.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي ( ما يُعادل 110 مل).
• 2 ملعقة كبيرة من الماء ( ما يُعادل 30 مل).
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا ( ما يُعادل 2.5 غرام).

طريقة التحضير

1. يُحمّى الفرن على درجة حرارة 162 درجة مئوية.
2. يُوضع في وعاء عميق كُلًا من السكر، والطحين، وبودرة الكاكاو، والسكر، ورقائق الشوكولاتة وملح وتُخلط المكونات معًا.
3. يُوضع في وعاء آخر كُلًا من البيض، وزيت الزيتون، والماء وخلاصة الفانيلا، ثمّ تُحرّك المكونات معًا حتى تمتزج.
4. يُسكب مزيج المكونات الجافة فوق مزيج المكونات السائلة وتُقلّب المكونات معًا حتى تتجانس.
5. يُسكب المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.
6. تُوضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 40-48 دقيقة، ثمّ يُختبر نضج البراونيز عن طريق استخدام عود أسنان فإن خرج جافًا فهذا يعني أنّها ناضجة.
7. تُرفع الصينية من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد لمدة ساعتين، ثمّ تُقطّع وتوضع في وعاء مُحكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

إرشاد: يمكن استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي، ويمكن تخزين البراونيز في الثلاجة للحصول على قوام متماسك.

طريقة تحضير كوكيز الشوفان بالقرفة

المكونات

• 1/2 كوب من الزبدة ( ما يُعادل 100 غرام).
• 1/2 كوب من السكر ( ما يُعادل 110 غرام) .
• 2 ملعقة كبيرة من العسل ( ما يُعادل 30 غرام).
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا ( ما يُعادل 2.5 غرام).
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ( ما يُعادل 10 غرام).
• 1/2 كوب من الطحين ( ما يُعادل 75 غرام).
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر ( ما يُعادل 5 غرام).
• 1/2 كوب من الشوفان ( ما يُعادل 100 غرام).
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا (2.5 غرام).

طريقة التحضير

1. يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تُوضع الزبدة في قدر على نار متوسطة مع السكر والعسل، ثمّ تُقلّب المكونات معًا حتى تذوب.
3. يُضاف كلًا من الطحين، والشوفان، والبيكنغ باودر، والبيكنغ صودا، وخلاصة الفانيلا، والقرفة، ثمّ تُقلّب المكونات معًا حتى تتكون عجينة ناعمة نوعًا ما.
4. تُوضع قطع من عجينة الكوكيز على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة باستخدام ملعقة الآيس كريم.
5. تُوضع صينية الفرن في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمر قليلًا، ثمّ ترفع من الفرن وتوضع جانبًا لتبرد، ثمّ توضع في طبق التقديم.

طريقة تحضير كوكيز الشوفان والموز

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

• كوب من الشوفان (80 غرام).
• حبة موز ناضجة.
• 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة (100 غرام).

طريقة التحضير

1. يُسخّن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
2. يُوضع في وعاء عميق حبة الموز وتُهرس حتى تُصبح ناعمة جدًا بالشوكة.
3. يُضاف الشوفان وتُقلّب المكونات معًا.
4. تُضاف رقائق الشوكولاتة وتُقلّب معًا حتى تتجانس.
5. تُشكّل العجينة على شكل 8 كرات صغيرة الحجم، ثمّ توضع على صينية الفرن المبطّنة بورق الزبدة مع ترك مسافة 5 سنتيمترات بين كلٍ منها.
6. تُبسّط كرات الكوكيز براحة اليد قليلًا.
7. تُوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تُصبح ذهبية اللون.
8. تُرفع الصينية من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد، ثمّ تُقدم