عمل مربى البلح

عمل مربى البلح

مربى البلح

البلح هو أحد الفواكه الموسمية التي تنمو في دول الخليج، ويتميز بطعمه اللذيذ، ولكن لا يُنصح بالإكثار منه؛ لاحتوائه على كمياتٍ كبيرةٍ من السكر، وهو يدخل في تحضير العديد من المأكولات، مثل: كرات البلح، وكيكة البلح، وتشيز كيك البلح، ومربى البلح، والمربى هو أحد طرق حفظ الاطعمة، والذي يصنع بطرقٍ مختلفة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير مربى البلح في البيت.

عمل مربى البلح

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 40 دقيقة
عدد الحصص 8 حصص

المكوّنات

  • كيلوغرام من البلح الحلو.
  • مئتان وخمسون غراماً من السكر.
  • عودان من القرفة.
  • نصف حبة من الليمون.

طريقة التحضير

  • نضع البلح، والسكر في قدرٍ، ونتركه مدّة ليلةٍ كاملةٍ.
  • نضع القدر على نارٍ عاليةٍ في اليوم التالي.
  • نُحرك الخليط حتّى يذوب السكر جيداً.
  • نضع أعواد القرفة، ثمّ نُخفّف الحرارة قليلاً.
  • نترك الخليط على نارٍ خفيفةٍ حتّى ينضج البلح بشكلٍ كامل.
  • نضيف عصير الليمون الحامض، ثمّ نترك الخليط يغلي مدّة خمس دقائق.
  • نرفع المربى عن النار، ثمّ نتركه جانباً حتّى يبرد.
  • نضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نطحنه جيداً حتّى يصبح ناعماً.
  • ننقل الخليط إلى برطمانٍ نظيف، ونضعه في الثلاجة.

مربى البلح باللوز

وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطبخ 60 دقيقة
عدد الحصص 20 حصة

المكوّنات

  • ثلاثة كيلوغرامات من البلح.
  • كيلوغرام من السكر.
  • أربع حبات من القرنفل.
  • ثلاثمئة غرامٍ من اللوز.
  • خمسة أكواب من الماء الساخن.
  • عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • نغسل البلح بالماء جيداً، ثمّ نُقشره باستخدام المقشرة.
  • نحتفظ بالقشرة جانباً للاستخدام لاحقاً.
  • ننزع رأس البلح، ثمّ نضعه في قدرٍ.
  • نضع الماء الساخن في القدر حتّى يغمر البلح.
  • نترك القدر على النار مدّة ربع ساعة، ونستمر بتقليبه من وقتٍ لآخر.
  • نُصفي البلح جيداً من الماء، ثمّ نحتفظ بماء السلق جانباً.
  • اسلقي قشر البلح بنفس الماء الذي احتفظت به سابقاً، واتركيه يغلي مدّة ربع ساعة، ثمّ صفي الماء واحتفظي بع جانباً.
  • ننزع نواة البلح بهدوء حتّى لا ننزع شكل البلحة.
  • نضع مكان النواة حبة من اللوز المُقشر والمُحمص.
  • نضيف السكر، وحبتين من القرنفل، وعصير الليمون الحامض إلى ماء سلق البلح.
  • نُحرك الخليط جيداً حتّى يذوب السكر تماماً.
  • نضع القدر على النار، ونضيف إليه الكمية المتبقية من القرنفل.
  • نُحرك الخليط جيداً، ونتركه حتّى يغلي غلوتين.
  • نضيف الخليط إلى البلح.
  • نُعيد القدر على النار، ونتركه يغلي من جديد مدّة عشر دقائق.
  • نُخفّف النار، ثمّ نضيف حبات البلح المحشوة باللوز إلى القدر.
  • نُحرك الخليط بهدوءٍ كلّ خمس دقائق من الأسفل إلى الأعلى حتّى يتكاثف.
  • نُغطي كلّ حبة من البلح بخليط المربى الموجود في القدر.
  • نترك الخليط حتى يبرد، ثمّ ننقله إلى برطمانٍ محكم الإغلاق.
  • نضع البرطمان في الثلاجة.

فيديو مربى التمر

يمكنك تناوله على الفطور مع الخبز والزبدة وكوب من الشاي الساخن. جرب الآن هذه الوصفة اللذيذة والمفيدة :

مزيد من المشاركات
طريقة حلى السنكرس

طريقة حلى السنكرس

حلى السنكرس السنكرس هي نوعٌ من ألواح الشوكولاتة الجاهزة المُباعة في الأسواق، ويعشقها الكثيرون لدرجةِ أنّهم أدرجوها في قائمة المكونات للعديد من الحلويّات الباردة والتي تُركّز على طعم السنيكرس بالدرجة الأولى، بالإضافة إلى مكوناتٍ أُخرى تُعزز من طعمها مثل: الكراميل، وزُبدة الفول السّوداني. في هذا المقال سَنقدّم لكم ألذ وأشهى حلوى تُعدُّ من السنكرس وهو حلى براوني السنكرس. براوني السنكرس مكونات الحلى كوبٌ واحدٌ من الزّبدة. ملعقةٌ صغيرةٌ من القهوة سريعةِ التحضير. كوبانِ من السكر. كوبٌ واحدٌ من مسحوق
كيف تتم المحافظة على مصادر الطاقة

كيف تتم المحافظة على مصادر الطاقة

الطاقة هي المحرّك الرئيسيّ لجميع التطبيقات والاختراعات المختلفة في حياتنا والتي لا يمكننا الاستغناء عنها مطلقاً، لكن وبالرغم من الاحتياج الكبير للطاقة إلّا أنّ إنتاجها يتطلب العديد من المصادر المختلفة؛ بحيث إنّ عملية إنتاجها لها العديد من السلبيات المختلفة، فمصادر الطاقة الموجودة حالياً والتي يعتمد عليها الناس هي مصادر قابلة للنفاد وخاصّةً الوقود الأحفوري، ولكنّ الأمر الأهمّ هو تأثير هذه المصادر على البيئة على سطح الأرض، فالاحتباس الحراري وثقب الأوزون هي أحد المشاكل التي كان إنتاج الطاقة أحد
علاج فطريات ما بين الفخذين

علاج فطريات ما بين الفخذين

علاج فطريات بين الفخدين فطريات ما بين الفخذين أو حكة جوك أو حكة اللعب (بالإنجليزية: Jock itch) أو السعفة الساقية أو سعفة الفخذ أو سعفة باطن الفخذين والمغبن أو سعفة الأرفاغ أو تعفن سكروت (باللاتينية: Tinea cruris)، كلها مصطلحات تدل على الحالة ذاتها، وقد يقترح الطبيب في الحالات البسيطة استخدام مضادات الفطريات (بالإنجليزية: Antifungal) التي تصرف دون وصفة طبية، والتي تكون على شكل مراهم أو مستحضرات ترطيب أو مساحيق أو بخاخات، فقد تساعد هذه الأدوية في السيطرة على العدوى، ومن الأمثلة على مضادات
ما فوائد شجرة الزيتون

ما فوائد شجرة الزيتون

فوائد أوراق شجرة الزيتون خفض ضغط الدم أظهرت الدراسات التي أُجريت عام 2011 أنّ مستخلص أوراق الزيتون هو دواء يقدّم للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ويتمّ استخدام 500 ملليغرام من مستخلص أوراق الزيتون مرتين كلّ يوم، ولمدّة 8 أسابيع، وبعد الاستخدام سينخفض ضغط الدم بنسبة كبيرة، كما ويساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية، وهذا يعني أنّه يقلّل نسبة الكوليسترول الضار بالجسم. صحة القلب والأوعية الدموية استُخدمت أوراق الزيتون منذ آلاف السنين لتعزيز وظيفة القلب والأوعية الدموية، حيث تحتوي الأوراق
أحمد حسن الزيات

أحمد حسن الزيات

أحمد حسن الزيات يعتبر أحمد حسن الزيات من كبار دعاة النهضة الثقافية في مصر، والوطن العربي، حيث حاز العديد من الجوائز الأدبية من أهمها جائزة الأدب لعام 1953م عن كتابه وحي الرسالة الذي جمع فيه المقالات والأبحاث الخاصة به، والتي نشرها فيما بعد في مجلته الرسالة، وقد شغل الزيات العديد من المناصب المهمّة منها: عضوية مجمع اللغة العربية في مصر، وعضوية المجمع العلمي في دمشق، وفي هذا المقال سنعرفكم على أحمد حسن الزيات. مولد الزيات ونشأته وُلد الزيات في السادس عشر من جمادى الآخرى عام 1303هـ، في قرية كفر
معلومات عن طائر الزرياب

معلومات عن طائر الزرياب

طائر الزرياب يُعرف طائر الزرياب باسم القيق الأوراسي واسمه العلمي (Garrulus glandarius)، ويتواجد هذا الطائر في مناطق شاسعة من أوروبا الغربية، وشمال غرب أفريقيا امتدادًا لساحل الشرقي في آسيا، ثم وصولًا إلى جنوب شرق آسيا، وهذا يعني أن نطاق انتشار طائر الزرياب واسع وكبير. يندرج في قائمة طائر الزرياب عدد كبير من الأنواع والأشكال التي تختلف عن بعضها البعض، تُفضل هذه الطيور العيش في الغابات الكبيرة وتعيش بالقرب من أشجار البلوط ، ومنذ فترة قليلة بدأت طيور الزرياب في الهجرة إلى المناطق الحضرية نظرًا
أفكار النظرية الانتشارية

أفكار النظرية الانتشارية

النظرية الانتشارية الانتشارية هي مدرسة فكرية أنثروبولوجية ، تحاول فهم توزيع الثقافة وانتشارها من مجتمع إلى آخر، وآمنت النظرية الانتشارية أن جميع الثقافات قد خرجت من مركز ونقطة ثقافية واحدة، بمعنى أن الثقافات نشأت من عدة مراكز أو دوائر ثقافية، وأن كل مجتمع يتأثر بالآخر لكن بطريقة مشروطة، ويمكن تعريف الانتشار على أنه انتشار عنصر من عناصر الثقافة من مكانة الأصلي إلى أماكن أخرى، ويوضح التعريف أن الانتشار ينتقل من مجتمع لمجتمع آخر من خلال الهجرة، أو التجارة، أو الحرب، أو غيرها من وسائل اتصال
تمارين على أقسام الكلام

تمارين على أقسام الكلام

أقسام الكلام إن أقسام الكلام في اللغة العربية إلى ثلاثة أقسام وهي: الأسماء، و الأفعال ، والحرف أي أن أي كلمة في اللغة العربية يجب أن تكون أما اسمًا، أو فعلاً، أو حرفا، فهي ثلاثة أقسام لا رابع لها فالاسم هو ما دلّ على شيء يدرك بالحواس أو بالعقل، وهو معنى في نفسه، أمّا الفعل فهو ما يدلّ على حدوث شيء ما، والحرف هو أي كلمة ما دون الاسم أو الفعل، وفي ما يلي تمارين تختبر فهمك لأقسام الكلام تمارين على أقسام الكلام التمرين الأول صنف الكلمات الآتية في الجدول حسب المطلوب: ( كتاب، من، ضرب، المتحف، إن،