عمل مخلل الزيتون

عمل مخلل الزيتون

شجرة الزيتون

تعد أشجار الزيتون من الأشجار الزيتية المعمرة دائمة الخضرة ، تقطف ثمار الزيتون عادةً بفصل الخريف عند أول هطول للأمطار ، بعد ذلك بوقت قصير تنضج ثمار الزيتون و تتساقط من على الأغصان ، حيث يقوم المزارعين بالجاهزية التامة ، و ذلك عن طريق وضع الشوادر حول أشجار الزيتون حتى يسقط عليها و من ثم جمعه بسهولة ووضعه بصناديق خاصة ، ثم بيعه للمستهلك .

إن أشجار الزيتون من الأشجار المباركة التي ورده ذكرها بالقرأن الكريم ، لما لها من فوائد عظيمة و كثيرة تعود على الإنسان ، تعد أشجار الزيتون ثروة إقتصادية كبيرة تحقق أرباحاً كبيرة تعود على البلد بالنفع، يمكن الإستفادة من ثمار الزيتون بتخليلها و تناولها كنوع من المقبلات المالحة بجميع الوجبات ، و يستخرج من ثمار الزيتون ( زيت الزيتزن ) و هو اكثر انواع الزيوت أماناً عند الإستعمال و أكثرها شهرةً بالعالم كله، لما له من فوائد عظيمة و كثيرة.

استعمالات زيت الزيتون

لزيت الزيتون العديد من الاستعمالات منها

  • يستعمل في طبخ جميع الأطباق .
  • يوضع كما هو على جميع الأكلات دون ان يسبب أي ضرر .
  • يستعمل كمعالج للعديد من الامراض الجلدية .
  • و الترطيب للبشرة ، و منع تشققات الجلد .

أنواع الزيتون

  • الزيتون النبالي البلدي .
  • الزيتون الرصيعي .
  • الزيتون النصيحي .
  • الزيتون الصوري .

مخلل الزيتون

لتخليل الزيتون نحتاج للمكونات التالية:

  • زيتون اخضر حسب النوع المراد تخليله .
  • نصف كيلو ملح ناعم .
  • نصف كيلو ملح خشن .
  • كيلو من الليمون المقطع إلى شرائح .
  • كوب من عصير الليمون الطبيعي .
  • نصف كأس من الخل .
  • ماء .
  • فلفل أخضر حار حسب الرغبة .

طريقة التخليل

  • نحضر الزيتون و نغسله جيداً بالماء و نزيل ما عليه من أوراق و شوائب .
  • نحضر الزيتون و نقوم بشق كل حبة ثلاث شقوق صغيرة ، بعد ذلك نضع الزيتون بوعاء كبير و نغمره بالماء و الملح الخشن .
  • يتم تغيير الماء و الملح عن الزيتون كل صباح و مساء لمدة أسبوع تقريباً حتى نزيل كامل المرار الموجود بالزيتون .
  • بعد ذلك نحضر مقدار لتر من الماء و نضعه بوعاء على النارثم نضيف عليه الخل و الملح الناعم و نتركه حتى يغلي .
  • نضع الزيتون بالأوعية الخاصة بالتخليل و تكون محكمة الإغلاق ، ثم نضع الزيتون و بالوسط نضيف شرحات من الليمون و الفلفل الحار و بعدها نضع زيتون .
  • نضيف مقدار تصف الوعاء من الماء العادي و نضيف الجزء الأخر من الماء و الخل و الملح الذي تم غليه مسبقاً و نضيف عليه الليمون العصير الطبيعي .
  • نغلق الوعاء بإحكام وم نضعه بمكان دافئ ، يحتاج لمدة عشرين يوماً تقريباً حتى ينضج .
  • عند النضج و التقديم نضيف عليه القلقل من زيت الزيتون .
و صحة و عافية . 
5المخللات
مزيد من المشاركات
أطباق دايت للغداء

أطباق دايت للغداء

فريكة بالخضار المشويّة مدة التحضير تسعون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص المكوّنات ثلاث ملاعِق كبيرة من الزَّيت النباتي. تسعمئة غرامٍ من البصل المفرومِ فرماً ناعِماً. كوب وربع مِن الفريكة. ثلاثة أكواب مِن المَاء. ملعقة صغيرة من المِلح. حبتَّان من الكوسا متوسّطة الحجم مقطَّعة إلى شرائِح. حبتَّان من الجزر مقطَّعة إلى شرائِح. ثماني حبَّات منَ البَصل الأخضر. ملعقتانِ كبيرتانِ من زيتِ الزَّيتون. نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل. طريقة التحضير وضع الزيت النباتيّ في قدرٍ عميقٍ على نارٍ هادئة، ثمَّ وضعِ البصل
تاريخ كرة القدم في الألعاب الأولمبية الصيفية

تاريخ كرة القدم في الألعاب الأولمبية الصيفية

كرة القدم في الألعاب الأولمبية الصيفية كانت كرة القدم التي تقام في الألعاب الأولمبية الصيفية هي البطولة الأولى في الرياضة الأكثر شعبية، بدأت الألعاب الأولمبية الحديثة عام 1896 لكن لم تلعب كرة القدم في هذا العام، وكانت البدايات كرة القدم للرجال في الألعاب الأولمبية الثانية، وشهدت البطولة تغيرات كبيرة مع مرور الزمن، ومنها أنها لم تقم في عام 1932 بسبب نزاع بين اللجنة الأولمبية والفيفا وإقامة السنة الأولى لكأس العالم عام 1930، وانطلقت كرة القدم للسيدات بعد قرن كامل من أول أولمبياد في عام 1996.
أبو الفضل العباس

أبو الفضل العباس

أبو الفضل العباس هو العباس بن علي بن أبي طالب بن عبد المطلب بن هاشم بن عبد مناف بن قصي بن كلاب بن مرّة بن كعب بن لؤي بن غالب بن فهر بن مالك بن النضر بن كنانة بن خزيمة بن مدركة بن إلياس بن مضر بن نزار بن معد بن عدنان، والملقب بأبي الفضل، ووالده هو الإمام علي بن أبي طالب، وأمّه فاطمة بنت حزام بن ربيعة العامرية الكلابية ، المعروفة بأُم البنين، ووُلد العباس يوم الثلاثاء في الرابع عشر من شعبان في عام 26 هـ في المدينة، وقد عرف أبو الفضل العباس بفضائله الجمة، وصلابة إيمانه، ورحابة صدره، وقدرته على
أثر الطلاق على حياة الأبناء الاجتماعية والنفسية

أثر الطلاق على حياة الأبناء الاجتماعية والنفسية

مفهوم الطلاق يُعرف الطلاق بأنه إلغاء عقد النكاح الشرعي بين الزوجين بلفظ مخصوص، أو بأي لفظ يدل عليه، كما ينبغي أن يكون عقد النكاح بين الزوجين صحيحاً يخلو من الأخطاء ومُطبق حسب الشريعة الإسلامية . وينبغي أن يكون موضوع الطلاق بيد الرجل فقط، وقد ورد بأحد مفاهيم النكاح أنه فسخ عقد النكاح بإرادة الزوج وحده، وليس كما يُروج له من قبل بعض الأفلام والمُسلسلات التي لا تَمُت للدين والواقع بِصلة. أما في حال رغبة الزوجة في ترك الزوج فهذا يُسمى بالخُلع ، ويكون بناءً على طلب الزوجة أو ولي أمرها؛ في حال عدم
مدن إثيوبيا

مدن إثيوبيا

دولة إثيوبيا تعرف إثيوبيا رسميّاً باسم الجمهوريّة الإثيوبيّة الفدراليّة الديمقراطيّة، وهي دولة حبيسة غير ساحليّة لا تطل على أي مسطحات مائية مثل البحار والمحيطات، وتقع البلاد في الجزء الشرقي من قارة إفريقيا (القرن الإفريقي) وتتّخذ من مدينة أديس أبابا عاصمة لها وتعتبر أكثر مدنها، ويحدّها من الجهة الشرقيّة دولة جيبوتي والصومال، ويحدّها ومن الجهة الشماليّة دولة أريتريا، ويحدّها من الجهة والغربيّة والجهة الشماليّة الغربيّة السودان، أمّا من الجهة الجنوبيّة الغربيّة فتحدّها دولة كينيا، وتحتلّ المرتبة
أضرار الثوم للطفل

أضرار الثوم للطفل

هل هناك أضرار للثوم على الطفل لا تتوفرُ أدلة علميّة تشير إلى أنّ للثوم أضراراً على الأطفال بالتحديد، وبشكلٍ عام من المُحتمل أمان تقديم الثوم للأطفال ثلاث مرّات يومياً بجرعة تصل إلى 300 مليغرام مدَّةً تصل إلى ثمانية أسابيع. ولكن من المُحتمل عدم أمان تناول جرعات عالية من الثوم من قِبَل الأطفال، حيث يُحذَر من أنَّ الجرعات العالية قد تكون مُضرّة بشكلٍ كبير على الأطفال، وقد تُسبب الوفاة أحياناً، إلّا أنَّ سبب هذا التحذير غير معروف، فلا توجدُ معلومات عن حالات وفاة لدى الأطفال، أو مُضاعفات سلبية
أين تقع منطقة البجادية؟

أين تقع منطقة البجادية؟

موقع منطقة البجادية تعتبر منطقة البجادية إحدى محافظات منطقة الرياض السعودية، والتي ترتبط ارتباطًا إداريًا بمحافظة الدوادمي وتعد أكبر مدنها وتبعد عنها مسافة 63 كيلو مترًا إلى الغرب كما تبتعد عن الرياض مسافة حوالي 380 كيلو مترًا. حيث تقع منطقة البجادية على طريق الحجاز القديم الذي يربط بين الرياض ومكة المكرمة ، أما بالنسبة لعدد سكانها فإنه يصل إلى 100 نسمة مع القرى المحيطة بالبجادية ويقطنها قبيلة عتيبة السعودية. تاريخ منطقة البجادية تم اكتشاف منطقة البجادية في النصف الثاني من العقد السابع من
كيفية تطويل الأظافر وتبييضها

كيفية تطويل الأظافر وتبييضها

كيفية تطويل الأظافر هنالك العديد من العوامل التي تحول دون نمو الأظافر بشكل صحي مثل التقصف، والتكسر، والهشاشة، ولعلاج ذلك نذكر فيما يلي أفضل العلاجات المنزلية لتحفيز نمو الأظافر بشكل سريع وصحي: الثوم يندرج الثوم تحت قائمة العلاجات المنزلية الطبيعية لتحفيز نمو الأظافر وإطالتها والحفاظ عليها، حيثُ يحتوي بين مكوناته على مواد طبيعية مُضادة للالتهابات وأخرى مُضادة للميكروبات، ويُمكن الاستفادة منه في ذلك من خلال قطع فص من الثوم إلى نصفين ثمّ فرك الأظافر بهم جيداً والانتظار قليلاً، كما يُمكن استبدال