عمل كباب مشوي على الفحم

عمل كباب مشوي على الفحم

كباب دجاج مشوي على الفحم

يُعد الدجاج على الفحم من أشهى الوصفات التي يُمكن تقديمها لأفراد الأسرة والتي تتميز بسهولة وسرعة تنفيذها، ولا يحتاج تحضيرها إلا دقائق معدودة، وفيما يأتي طريقة عمل الكباب على الفحم بالمنزل :

مدة تحضير الوصفة 30 دقيقة
مدة شوي الكباب على الفحم 15 دقيقة
تكفي لِ 8-6 أشخاص

المقادير

مقادير تتبيلة كباب الدجاج المشوي على الفحم:

  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملح بحسب الرغبة.
  • نصف كوب (50 غرام) من البقسماط.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • 50 غرام من دهن الدجاج.

مقادير كباب الدجاج:

  • 2 كيلوغرام من صدور الدجاج المفروم.
  • ملح.
  • خل أبيض.
  • ماء.

خطوات التحضير والتقديم

  • غسل قطع صدور الدجاج بالماء والخل الأبيض والملح جيدًا للتخلص من البكتيريا والزفارة.
  • نقع الأسياخ في الماء حتى لا تحترق خلال عملية الشوي.
  • وضع صدور الدجاج المفرومة في محضرة الطعام، وإضافة بهارات الكباب على الفحم لتتبيل الكباب قبل الشوي ، وهي؛ الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل المبشور، والهيل المطحون، والكاري، والثوم، وخلطها جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة وتمتزج المكونات.
  • إضافة البقسماط إلى خليط كباب الدجاج بالتدريج حتى يتماسك.
  • وضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستعداد للشواء.
  • أخذ كمية من خليط كباب الدجاج وتشكيله على أسياخ الشوي، وتكرار العملية حتى تنتهى الكمية كلها.
  • وضع الأسياخ على نار الفحم وتقليبها باستمرار على جميع الجوانب حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا.
  • تقديم أسياخ كباب الدجاج ساخنة مع الأرز أو السلطات أو بجانب الصوص.

كباب لحم مشوي على الفحم

لإعداد كباب اللحم المشوي على الفحم بأفضل وألذ طريقة، يمكن اتباع الخطوات التالية:

مدة تحضير الوصفة 60 دقيقة
مدة شوي الكباب على الفحم 15 دقيقة
تكفي لِ 8-4 أشخاص

المقادير

مقادير تتبيلة كباب اللحم المشوي على الفحم:

  • نصف كوب (110 مل) من زيت الزيتون.
  • نصف كوب (110 مل) من صلصة الصويا.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مقادير كباب اللحمة:

  • كيلوغرام لحم الخاصرة مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  • حبة فليفلة برتقالية اللون منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  • حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  • بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح صغيرة.

خطوات التحضير والتقديم

  • إضافة زيت الزيتون وصلصة الصويا والثوم المهروس والفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم وخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس معًا.
  • إضافة قطع لحمة الخاصرة إلى تتبيلة الكباب المشوي على الفحم وتقليبها جيدًا حتى تنغمر بالتتبيلة بالكامل.
  • تغطية الخليط بغطاء بلاستيكي وتركه منقوعًا لمدة 30-60 دقيقة تقريبًا.
  • وضع قطع اللحمة في الأسياخ بالتناوب مع شرائح البصل والفليلفة الحمراء والبرتقالية والخضراء.
  • شوي الكباب على الفحم على نار متوسطة الحرارة لمدة 12-15 دقيقة، مع التقليب باستمرار على جميع الجوانب حتى يُصبح لونها بنيًا وينضج الخضار تمامًا، وتلك الطريقة شبيهة ب طريقة عمل الكباب الهندي .
12فن الطهي
مزيد من المشاركات
طريقة عمل سوفت وير للكمبيوتر

طريقة عمل سوفت وير للكمبيوتر

عمل سوفت وير للاب توب من الويب يُمكن عمل سوفت وير للاب توب من الويب باستخدام برامج السوفت وير التي يتم تحميلها من مواقع الإنترنت الآمنة، بالإضافة إلى إمكانية شرائها من أدوبي فوتو شوب، وميكروسوفت، ولتثبيتها على جهاز اللاب توب مجانياً يجب اتباع الخطوات الآتية: اختيار الموقع الذي يحتوي على ملف تحميل السوفت وير، ثمَّ تنزيل الملف من خلال النقر المزدوج على الملف، حيث يظهر في مجلد تحميل الملفات الخاصة بمستخدم اللاب توب. اتباع التعليمات والنصائح المرفقة مع برنامج السوفت وير بهدف تثبيته على الجهاز،
السفر إلى تايلاند

السفر إلى تايلاند

تايلاند تُعتبر دولة تايلاند من أكثر الدول إستقطاباً للسياح حيثُ تمتلك العديد من الأماكن السياحية والثقافية المختلفة، كما أن عاصمتها بانكوك من أكثر المدن زيارة على مستوى العالم، وهي مدينة تمزج بين عبق التاريخ القيدم والثقافة الحديثة الرائعة، والتي تحتوي على العديد من الفنادق المنتشرة في ساحة سيام بالإضافة إلى المراكز التجارية المتعددة. السفر إلى تايلاند تمتلك تيلاند العديد من المناطق السياحية ، والتي نذكر منها ما يلي: جزر فيفا تحتوي جزر فيفا على شواطئ رملية بيضاء تفتن ناظرها، وتأسر زائرها
اشهر مقولات العظماء

اشهر مقولات العظماء

هناك من صنف العظماء نظراً لشدة حكمته أو لأهمية ما قام به من إنجازات، ومن أشهر الكلمات والمقولات التي وصلت لنا عبر الزمن وتناقلها أجدادنا على مرّ العصور نظراً لما تحتويه من محفزات وحكم لقارئها، ما ستجده في مقالي هذا. اشهر مقولات العظماء وصم جميعاً في مهودنا بمعتقدات القبيلة التي ولدنا فيها (أوليفر وندل هولمز). علامة الإنسان المتمدن أن يشك في مسلماته الأولية (أوليفر وندل هولمز ). الكلام من اختصاص المعرفة أمّا الإستماع فهو إمتياز الحكمة (أوليفر وندل هولمز). العبرة ليست بمكان تواجدنا الآن ولكنها
أكلات شهر رمضان

أكلات شهر رمضان

سمبوسة بالجبنة مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطبخ 5-8 دقائق عدد الحصص 6 أشخاص طريقة الطبخ قلي المكونات عجينة سمبوسة. نصف كوب من جبن الفيتا. نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. ربع كوب من الماء. علبة من جبنة الكريم. فصان من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من الحليب. نصف بصلة مفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة. زيت للقلي. طريقة التحضير خلط كلّ من: جبنة الموزاريلا، والفيتا، وجبنة الكريم، والكزبرة، والبصل، والحليب، والثوم في طبق، والاستمرار في الخلط حتى
كيف كانت الصحراء قديماً

كيف كانت الصحراء قديماً

الصحراء تُعرّف الصّحراء في اللغة بأنّها الأرض المُستوية الجرداء القاحلة، والخالية من النباتات قليلة الأمطار، ذات ظروف حياتيّة قاسية، تتعرّض دوماً لعوامل الحتّ والتعرية التي تنشأ نتيجة الفروقات الحراريّة بين الليل الذي يكون شديد البرودة والنهار؛ حيث تكون دَرجات الحرارة مرتفعةً جداً فتتكسّر الصخور لقطعٍ صغيرة، وبفعل الأمطار الغزيرة المفاجئة - رغم ندرتها - التي تهطل فيها تتشكّل الفيضانات، فتتآكل الصخور الساخنة بفعل الحرارة الشديدة، وتتفتّت إلى ذرّاتٍ من الرمال، وتحملها الرّياح وتنثرها، فتصبح على
تحاليل الحمل

تحاليل الحمل

تحاليل الثلث الأول من الحمل يُقصد بتحاليل الثلث الأول من الحمل التحاليل التي تُجرى بأخذ عينات دم من المرأة الحامل أو بتصوير الجنين بالموجات فوق الصوتية، وذلك لغرض تحديد ما إن كان الجنين مُعرّضاً للمعاناة من اضطرابات أو مشاكل خلقية، ومن هذه الفحوصات نذكر ما يأتي: قياس الشفافية القفوي بالتصوير بالموجات فوق الصوتية: (بالإنجليزية: Ultrasound test for fetal nuchal translucency)، وهو تصوير بالموجات فوق الصوتية كما يُوحي الاسم، ويقوم مبدؤه على فحص الجزء الخلفي من رقبة الطفل، لمعرفة فيما إن كان هناك
الحوت الأسود

الحوت الأسود

الحوت الأسود الحوت الأسود (بالإنجليزيّة: Orca) أو الحوت القاتل (بالإنجليزيّة: Killer Whale)، يعدّ واحداً من أقوى الحيوانات المفترسة ، ويندرج تحتَ رتبة الحيتانيات (بالإنجليزيّة: Cetacea)، و ينتمي لعائلة الدلافين (بالإنجليزيّة: Delphinidae)، ويعدّ أكبر أنواعها، وأكثر الثدييات انتشارًا في العالم. موطن الحوت الأسود تتواجد الحيتان السوداء في جميع محيطات العالم، وهو يفضّل التواجد في المياه الباردة، لذلك فإنّه ينتشر على نطاق أكبر في المحيط القطبيّ شمالًا، وفي المحيط المتجمد الجنوبيّ، ولكنها تتواجد
ثمار الصدق

ثمار الصدق

ثمار الصدق في الآخرة إنّ صاحب خلق الصّدق والمتمثّل به ليقطف ثمار صدقه في الدنيا والآخرة، وثمار الصّدق التي تنفع العبد في أخراه هي كما يأتي ذكره: ترتّب الأجر العظيم ينال المسلم الثواب الجزيل على التزامه بالصّدق وتحرّيه له في أقواله وأعماله؛ وذلك جزاءً للصّادق على صدقه، وإكراماً له لالتزامه بأوامر الله -تعالى- وحرصه على على التّقرّب من الله -تعالى- وعبادته بهذه الفضيلة. يكتب مع الصدّيقين وعد الله -جلّ في علاه- الصّادقين في أقوالهم وأفعالهم، أن يكتبهم مع الصّدّيقين، وهذه منزلة رفيعة، ومن كتبه