عمل قمر الدين الجاهز

عمل قمر الدين الجاهز

قمر الدين

قمر الدين أو عصير المشمش المحلّى والمجفّف هو أحد أنواع الحلويّات، والمشروبات السوريّة، يمكن تحضيره في المنزل، أو صناعته في المصانع الغذائيّة الخاصة، ويُعدّ ذا قيمة غذائيّة عالية، لأنّه مصدر غني بالسعرات الحراريّة، وبالكربوهيدرات، ويمكن تناوله كعصير، خاصةً في شهر رمضان المبارك، أو إعداد مختلف أطباق الحلويّات منه، وسنقدم في هذا المقال طرق تحضير قمر الدين الجاهز.

عصير قمر الدين الجاهز

المكوّنات

  • ورقتان من قمر الدين الجاهز، مقطعتان إلى مربعات صغيرة، ومغسولة مرتين بالماء الساخن.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ستة أكواب من الماء الساخن.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • ننقع قطع قمر الدين في ماء ساخن لمدة يوم كامل.
  • نصفّي المحلول الناتج عن قطع قمر الدين.
  • نسكب المحلول في أكواب التقديم.
  • نضيف سكر حسب الرغبة، والقليل من ماء الزهر على كل كوب مع التحريك المستمر حتّى ذوبان السكر تماماً.
  • نضع الأكواب في الثلاجة حتّى تبرد جيّداً، ثمّ نقدمها.

مهلبيّة قمر الدين

المكوّنات

مكوّنات المهلبيّة:

  • لتر من الحليب السائل.
  • نصف كوب من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد، وماء الزهر.

مكوّنات قمر الدين:

  • نصف كيلوغرام من قمر الدين الجاهز.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا المذاب في أربع ملاعق صغيرة من الماء.
  • ماء حسب الحاجة.
  • فستق مجروش حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقطّع قمر الدين الجاهز قطعاً طوليّة رفيعة، ونغمرها بالماء الدافئ لمدة أربع وعشرين ساعة حتّى تصبح طريّة.
  • نهرس قطع قمر الدين بالخلاط الكهربائيّ، حتّى نحصل على مزيج ناعم ولين.
  • نضع مزيج قمر الدين في قدر على النار، ونضيف إليه النشا المذاب بالماء مع التحريك المستمرّ، حتّى يصبح المزيج كثيفاً.
  • نسكب المزيج في أكواب زجاجيّة حتّى نغطي قاعها، ونحتفظ بكميّة صغيرة منه جانباً لبعض الوقت.
  • نذوّب النشا في نصف كوب من الحليب السائل.
  • نخلط السكر والحليب في قدر، ونضعه على نار متوسطة.
  • نترك خليط السكر والحليب على النار حتّى الغليان، ثمّ نضيف مزيج النشا والحليب.
  • نحرك المكوّنات السابقة مع بعضها بشكلٍ جيّد حتّى يتكاثف المزيج.
  • نضيف ماء الورد وماء الزهر مع التقليب لدقيقتين، ثمّ نرفعه عن النار.
  • نسكب المهلبيّة بالتساوي فوق مزيج قمر الدين في الأكواب، ونحرص على ملئها بالكامل.
  • نوزع ما تبقى من مزيج قمر الدين السابق فوق المهلبيّة بالتساوي.
  • نضع أكواب مهلبيّة قمر الدين في الثلاجة حتّى تبرد تماماً، ثمّ نزيّنها بالفستق، ونقدمها.
مزيد من المشاركات
أضرار السمنة عند النساء

أضرار السمنة عند النساء

أضرار السمنة عند النساء تتسبب زيادة الوزن والسمنة بشكل غير مباشر في حدوث ملايين الوفيات كل عام، حيث تزيد من خطر الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية والأمراض الخطيرة وخاصة عند النساء، وفيما يلي أهم هذه الأضرار: مشاكل في التنفس، مثل توقف التنفس أثناء النوم وقد يحدث بسبب تراكم الدهون الزائدة في الرقبة، التي تعمل على تضييق المسالك الهوائية. زيادة خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، مثل سرطان الثدي، والقولون والمستقيم، وبطانة الرحم، والمرارة، والمعدة، والمريء والحلق، والكبد، والكلى، والورم السحائي
طريقة صلصة البشاميل

طريقة صلصة البشاميل

الصلصات تعدّ الصلصات مكوّناً أساسياً في المطابخ العالمية، فهي توضع كمقبّلات إلى جانب وجبات الطعام أو تُضاف إلى الطبق كجزء منه فتعطيه طعمه الخاصّ، وصلصة البشاميل من أشهى الوصفات المستخدمة خاصّةً مع اللازانيا والمعكرونات بأنواعها، واجتماع الجبن مع الحليب والبيض يضفي عليها نكهة خاصة، وهي سهلة التحضير وسريعة لا تحتاج إلى مجهود، ويمكن صنعها بمختلف النكهات؛ كصلصة البشاميل بمرق الدجاج، أو الهيل، أو الجبنة أو القشطة. للمعكرونة التي تضاف إليها صلصة البشاميل أشكال وأنواع عديدة وطرق مختلفة في الطهي؛
تحضير الحمص

تحضير الحمص

حمص بالطحينة المكونات كوبان من الحمّص الناشف. نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. ثلاثة فصوص من الثوم. ثلاثة أرباع كوب من الطحينة. نصف كوب من عصير الليمون الطازج. ملعقتان صغيرتان من الملح. طريقة التحضير وضع الحمص الناشف في وعاء عميق وغمره بالماء وتركه منقوع طوال الليل. شطف الحمّص بماء نظيف ووضعه في كسرولة وغمره بالماء وإضافة الكمون إليه. تغطية الكسرولة ووضعها في الميكروويف لمدة عشرة دقائق تقريباً أو إلى أن يغلي الماء. إخراج كسرولة الحمّص من الميكروويف وتقليب الحمّص جيداً وإعادة الغطاء ووضعه في
كيفية استعمال الزنجبيل للتخسيس

كيفية استعمال الزنجبيل للتخسيس

الزنجبيل مع الليمون قد يكون شرب الزنجبيل مع الليمون مفيداً لصحّة الجسم وخسارة الوزن، وذلك لأنّ الليمون يثبط الشهية، بالإضافة إلى احتوائه على كميّةٍ كبيرةٍ من فيتامين ج. ولذلك فإنّ شرب الزنجبيل مع الليمون مرتين أو ثلاثاً في اليوم يزيد من الترطيب المناسب للجسم، ويعطي شعوراً بالامتلاء لفترات طويلة، ويساعد على تقليل الشهية، ممّا قد يساهم في خسارة الوزن. الزنجبيل مع خل التفاح يساعد خل التفاح على تحسين أداء الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة، ويمكن تحضير شاي الزنجبيل عن طريق تخمير
صلاة المسافر خلف المقيم

صلاة المسافر خلف المقيم

المسافر والمقيم المسافر هو الفعل سافر، والمقصود بالمسافر الذي يرتحل من مكان إلى مكان أخرٍ، ويقال: سافر المسافر: أي أنه ارتحل أو انتقل من بلده، والمسافر اصطلاحاً هو الذي قطع المسافة الشرعية، التي تقدّر بثمانية فراسخ، أي ما يقارب أربعمئة وأربعين ونصف كيلو متر تقريباً، ويقال أيضاً: إتمام المسافر؛ ويُقصد من ذلك أنّ المسافر يتم صلاته، فلا يقصرها أو يُنقص من عدد ركعاتها، أي أنّه يصلّي الصلاة الرباعية كما هي، دون أن يجعلها ركعتين، أمّا المقيم فهو الفاعل للفعل أقام، والمقيم هو الساكن، ويقال: مقيم
أقوال مأثورة عن الأم

أقوال مأثورة عن الأم

الأم هي أعظم كلمة وأول كلمة ننطقها وذلك لأن الأم رمز للحنان والحب والتضحية ولكل رموز الإنسانية، وهنا لكم في هذا المقال أقوال مأثورة و كلمات عن الأم . أقوال مأثورة عن الأم الأم هي قلب الحياة الأبيض الذي لا تغيّر لونه الأيام. الرجال من صُنع أمهاتهم. من فقد أمه فقد أبويه. من روائع خلق الله قلب الأم. الأم تظلم نفسها لتنصف أولادها. قلب الأم كعود المسك كلّما احترق فاح شذاه. لم أطمئن قط إلا وأنا في حجر أمي. الأم لا تقول هل تريد، بل تعطي. أعظم كتاب قرأته: أمي. لا يوجد شيء في الدنيا أحلى من قلب أم
من أبو الطب

من أبو الطب

أبقراط أبو الطب ولد الطبيب اليوناني أبقراط عام 460 قبل الميلاد في عهد بريكليس (بالإنجليزية: Pericles) وفي فترة الحرب الفارسية، وكان يعده الإغريق القدماء الأعظم بين الأطباء، ودرس أبقراط الطب مع والده، كما سافر حول اليونان لتدريب طلاب الطب على أن هناك أسباباً علمية لجميع الأمراض، حيث قام بتشخيص العديد من الأمراض ووصف علاجات بسيطة لها؛ كالعلاج بالنظام الغذائي السليم، والنظافة، والنوم، ومن الجدير بالذكر أن القسم الذي يؤديه الأطباء سُمّي باسمه، كما تُنسب إليه مجموعة من الأقوال والحِكم والبحوث
ارتفاع وظائف الكبد

ارتفاع وظائف الكبد

ارتفاع وظائف الكبد تُعدّ فحوصات وظائف الكبد (بالإنجليزية: Liver blood tests) من أكثر فحوصات الدم شيوعاً، ويهدف إجراؤها إلى تقييم صحة الكبد وقدرته على القيام بوظائفه، بالإضافة إلى الكشف عن المشاكل التي قد تُصيبه، وإنّ أكثر هذه الفحوصات إجراءً هي فحص إنزيم ناقلة الأسبارتات (بالإنجليزية: Aspartate transaminase) وفحص إنزيم ناقلة أمين الألانين (بالإنجليزية: Alanine transaminase)، ويجدر بيان أنّ هذه الإنزيمات توجد بصورة رئيسية في الكبد، وعليه فإنّ إصابة الكبد بمرض أو تعرضه لضرر ما يُسفر عن تسريب جزء