تحضير الحمص

تحضير الحمص

حمص بالطحينة

المكونات

  • كوبان من الحمّص الناشف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ثلاثة أرباع كوب من الطحينة.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الحمص الناشف في وعاء عميق وغمره بالماء وتركه منقوع طوال الليل.
  • شطف الحمّص بماء نظيف ووضعه في كسرولة وغمره بالماء وإضافة الكمون إليه.
  • تغطية الكسرولة ووضعها في الميكروويف لمدة عشرة دقائق تقريباً أو إلى أن يغلي الماء.
  • إخراج كسرولة الحمّص من الميكروويف وتقليب الحمّص جيداً وإعادة الغطاء ووضعه في الميكروويف مرة أخرى وتركه من أربعين إلى خمسين دقيقة تقريباً إلى أن ينضج مع التقليب بين الحين والآخر وإضافة المزيد من الماء اذا كان السائل قليل.
  • ترك الحمّص مغطى لمدة عشرة دقائق لاستكمال الطهي.
  • تصفية الحمّص من السائل مع الإحتفاظ بمقدار كوب من السائل وترك بعض الحبّات من الحمّص للتزيين.
  • وضع الحمّص مع الثوم، الطحينة، الليمون والملح في وعاء محضّرة الطعام وخلط المكونات جيداً إلى أن يصبح الخليط ناعم ثمّ إضافة القليل من السائل اذا كان الحمّص سميكاً.
  • سكب الحمّص في صحن التقديم وتزيينه بحبات الحمّص الصحيحة والقليل من زيت الزيتون والفلفل الأحمر.

حمّص بالأفوكادو

مدّة تجهيز المكونات 25 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

مكونات الحمص:

  • مئة وخمسون غراماً من الحمّص المسلوق.
  • خمس حبات من الأفوكادو الناضجة.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الأخضر الطازج.
  • خمس ملاعق كبيرة من الطحينة .
  • فصّان من الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الصلصة:

  • حبة من الطماطم المفرومة.
  • بصلة شالوت مفروم.
  • قرن من فلفل الهالبينو المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • رشة من الملح - حسب الرغبة -.
مكونات للتقديم: 
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • حبة من الليمون الأخضر الطازج، مقطعة بالنصف.

طريقة التحضير

تحضير الحمص:

  • هرس الحمص مع الأفوكادو وعصير الليمون الأخضر وزيت الزيتون في محضّرة الطعام وإضافة الطحينة، الثوم والكمون وتتبيل الخليط بإضافة الملح حسب الرغبة.

تحضير الصلصة:

  • وضع الطماطم مع بصل الشالوت، فلفل الهالبينو والكزبرة في وعاء الخلاّط الكهربائي وتتبيلها بالملح وخلط جميع المكونات مع بعضها لتكوين صلصة ناعمه.

للتقديم:

  • فرد الحمص في صحن التقديم، وصب الصلصة في الوسط ووضع القليل من زيت الزيتون والفلفل الأحمر الحلبي على الوجه.

حمص الشمندر

مدّة تجهيز المكونات 60 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • جذران من الشمندر.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة.
  • علبة من الحمص المصفّاة من الماء.
  • برش ليمونة كبيرة.
  • عصيرليمونة.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • قطعتان من تورتيلا الذرة المقطّعة إلى مثلثات ومحمّصة -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • لف كل جذر من جذور الشمندر بقطعة من ورق الألومنيوم وشويه لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريباً إلى أن ينضج ويصبح طرياً.
  • ترك الشمندر المشوي جانباً إلى أن يبرد تماماً ثمّ يتم تقشيره وفرمه فرماً خشناً، ووضعه في وعاء محضّرة الطعام مع باقي المكونات ما عدا زيت الزيتون.
  • هرس المكونات مع بعضها ثمّ إضافة زيت الزيتون عند تحول الخليط إلى هريس ناعم عبر فوهة محضّرة الطعام ثمّ مزج الخليط جيداً.
  • تتبيل الخليط حسب الحاجة بعد تذوقها.
  • سكب الحمّص في صحن للتقديم وتقديمه مع رقاق التورتيلا المحمصة.
مزيد من المشاركات
مفهوم نظم المعلومات

مفهوم نظم المعلومات

نظم المعلومات نُظم المَعلومات هو عبارة عن نظام يتألّف من أفراد، وبيانات، وسجلّات، وعمليّات، سواءً يدوية أم غير يدويّة، يقوم بمُعالجة المَعلومات والبيانات في أيّ منظومة، أو يُمكن تعريفُه بأنّه مَجموعةٌ من العَناصر المُتداخلة مع بعضها البعض لجمع، ومعالجة، وتخزين، وتوزيع البيانات والمعلومات الخاصّة بموضوعٍ مُعيّن، ويكون ذلك بشكلٍ منهجيٍّ من أجل دعم مُتخذّي القرارات، ولدعم التّنظيم والتّحليل في المؤسّسة، بالإضافة إلى تشكيل تَصوّر آنيٍّ ومُستقبليّ مٌناسب عن موضوع البحث. نبذة تاريخية عن نظم
فوائد القسط الهندي أثناء الدورة الشهرية

فوائد القسط الهندي أثناء الدورة الشهرية

هل القسط الهندي مفيد للدورة الشهرية تشير بعض المراجع إلى أنّ القسط الهندي (الاسم العلميّ: Saussurea costus) قد يكون مفيداً لمشاكل الدورة الشهرية ، إلاّ أنّه لا تتوفّر دراساتٌ أو أدلّةٌ علميّةٌ كافيةٌ تُثبت هذه الفائدة. وللمزيد من المعلومات حول فوائد القسط الهندي للنساء يمكنك قراءة مقال فوائد القسط الهندي للحمل . الفوائد العامة للقسط الهندي وجدت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Journal of Drug Delivery and Therapeutics عام 2017 أنّ القسط الهندي يمتلك نشاطاً مُضاد للبكتيريا، ومن الجدير بالذكر
فوائد زهرة البابونج للحامل

فوائد زهرة البابونج للحامل

هل زهرة البابونج مفيدة للحامل؟ غالباً ما ينصح الأطباء ومقدمو الرعاية الصحية ب توخي الحيطة والحذر فيما يتعلق بشرب الأعشاب للمرأة الحامل ، بما في ذلك البابونج (Chamomile)، وذلك لعدم وجود ما يكفي من دراسات تثبت سلامة استخدامها، ومن المعروف أنَّ للبابونج أنواع عدة، لذلك قد تختلف درجة أمان استخدامه بحسب النوع المُستَخدم منه، ولكن بشكل عام قد يؤدي تناول كميات كبيرة من البابونج أثناء الحمل إلى تقلصاتٍ في الرحم، ويُعدّ شرب البابونج الروماني بكميات دوائية أثناء الحمل غالباً غير آمن، إذ يُعتَقد أنَّه قد
ماسك نضارة للوجه

ماسك نضارة للوجه

العسل وعصير الليمون يُساعد عصير الليمون على التحكم في انتاج الزيت في البشرة، ويُحافظ على مستوى الحموضة، حيثُ يحتوي على فيتامين ج الذي يُساعد على المحافظة على صحة البشرة، ويعمل على تقشير البشرة، وإزالة خلايا الجلد الميت، وتفتيح البشرة، والبقع الداكنة، أما العسل يعمل على فتح مسام البشرة، ومنع ظهور الرؤوس السوداء، ويُساعد على تبييض البشرة، وإزالة الندوب والطريقة هي: المكوّنات: عصير نصف حبة من الليمون. ملعقة كبيرة من العسل. طريقة التحضير: تُمزج المكوّنات مع بعضها للحصول على مزيج. يُغسل الوجه، ثُمّ
عمل الحمص منزلياً

عمل الحمص منزلياً

الحمص يعتبر الحمص من أشهر الأطباق، التي يتمّ تقديمها على مائدة الطعام، كطبق رئيسيّ، أو جانبيّ، حيث يتميّز بمذاقه اللذيذ، وسرعة، وسهولة تحضيره، وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على فيتامين C، وحمض الفوليك، والعناصر والمعادن الأساسية، مثل: الحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والكبريت، والأحماض الدهنية الأساسية، مثل الأوميغا3، والألياف الغذائية القابلة للذوبان، والعديد من العناصر المفيدة لصحة الجسم، وتعزيز أداء الجهاز المناعي، كما يعتبر من الوجبات الغذائية، قليلة السعرات الحرارية، لذلك يدخل في
كيف أستعمل ماء الورد للبشرة

كيف أستعمل ماء الورد للبشرة

وضعه على البشرة مباشرة يمكن استخدام ماء الورد بوضعه على البشرة من خلال اتباع الخطوات الآتية: غسل البشرة بماء الورد بعد غسله بالغسول المعتاد، ليكون بمثابة مطهرٍ للبشرة. رشّه على البشرة في أيام الصيف الحارة، ليعطيها توهجاً وإشراقاً، بالإضافة إلى ترطيب البشرة، ومنع ظهور التجاعيد، وتنعيمها، وتخفيف احمرارها، ومعالجة التهاب، وجروح، وحروق البشرة، كما أنّ رائحته تُقلّل من الإجهاد والتوتر، والصداع. وضعه في الثلاجة لمدّة نصف ساعة، ثمّ وضعه على العينين بواسطة كرةٍ من القطن؛ لمنع أو تقليل انتفاخ العيون،
الفرق بين الحب والعشق والإعجاب

الفرق بين الحب والعشق والإعجاب

الفرق بين الحب والعشق والإعجاب كثيراً ما يحتار الإنسان في فهم مشاعره تجاه شخص معيّن، فيكون غير قادر على تحديد إن كان معجباً به أو يحبّه، وبالرغم من وجود فرق كبير بين الإعجاب والحبّ والعشق، إلا أنّ معظم الناس لا يعرفونه، فيفسّرون إعجابهم بشخص ما على أنّه حبّ فيقعون نتيجة هذا الخطأ في مشاكل كبيرة. الإعجاب في حالة الإعجاب يكون الانجذاب نحو صفات معيّنة في الشخص الآخر، مثل إنجازاته، أو نجاحاته، أو أسلوبه في الحوار، أو ردّة فعله تجاه الأمور وغيرها من الصفات، وأمام الشخص المعجب به يكون الشخص سعيداً
أهداف الإشراف التربوي

أهداف الإشراف التربوي

أهداف الإشراف التربوي يعد الإشراف التربوي خدمة فنية متخصصة تعنى بدراسة وتحسين ظروف التعلم ونمو المتعلم، كما يسعى الإشراف التربوي إلى تحقيق التنمية المهنية المستدامة عبر تدريب وتأهيل وتحفيز المعلمين والارتقاء بمستواهم الأكاديمي والثقافي، أيضًا تنمية مهاراتهم ومعارفهم واتجاهاتهم، ومن أهداف الإشراف التربوي: تحسين عملية التعلم والتعليم يسعى الإشراف التربوي في وزارة التربية والتعليم إلى تحسين جميع العوامل المؤثرة في عملية التعلم والتعليم؛ من أجل تطويرها، والتخلص من جميع العقبات التي تواجهها، وذلك