عمل عرق البلح

عمل عرق البلح

عرق البلح

يعتبر إعداد عرق البلح من أشهر الصناعات المصرية القديمة، حيث اشتهرت بصناعتها الواحات المصرية، وهي عبارةٌ عن صناعةٍ غذائيةٍ نادرة الوجود تتكون بشكلٍ أساسي من مكونات شجرة النخيل دون إضافة أي مواد كيميائية أو أصباغ غذائية أو مكسرات، لذلك يتميز عرق البلح بقيمته الغذائية العالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية الضرورية لصحة الجسم. وفيما يلي نبيّن لكم طريقة إعداد عرق البلح في المنزل بخطوات سهلة وغير مكلفة.

طريقة إعداد عرق البلح

المكوّنات

  • ثلاثة اكواب من البلح .
  • ماء ضعف كمية البلح.

طريقة التحضير

  • ضع البلح الخام في زيرٍ من الفخار، وأضف إليه الماء، بحيث تكون النسبة ثلث للبلح وثلثين للماء.
  • احفظ الزير في مكانٍ دافئ لمدة ساعة، ثم أخرجه وأفرغ مزيج البلح والماء في وعاءٍ عميقٍ لهرسه يدوياً.
  • اهرس المكونات جيداً للحصول على مزيجٍ ناعمٍ جداً وذو ملمسٍ ناعم.
  • أعد تخزين المزيج الناعم في الزير لمدة سبعة أيام في حال كانت الأجواء صيفية، ولمدة عشرة أيام في الشتاء، مع مراعاة تقليبه بشكل يومي، وإعادة إحكام الزير.
  • أخرج المزيج من الزير، وضعه في قدرٍ من النحاس، وأضف إليه ثلث الكمية من الماء، مع مراعاة عدم تجاوز الكمية عن ثلاثة أرباع القدر.
  • اترك القدر مكشوفاً تحت أشعة الشمس حتى يتبخر جزءٌ من الماء.
  • غطِّ القدر بقدرٍ آخر مصنوع من الفخار وأغلقه جيداً بحزامٍ من القماش السميك والعجين لمنع تسرب البخار لاحقاً، احرص على أن يكون القدر مثقوباً من الأعلى، وضع في الثقوب غابة من البوس بطول قدمين، وضع بالقرب منها غابةً أخرى للسماح بمرور النار منها إلى القدر النحاسي.
  • أوقد النار وضع فوقها قدراً كبيراً مملوءاً بالماء، وضع القدر النحاسي فوق حمام الماء الساخن، واحرص على أن تكون درجة الحرارة خفيفة، ولمعرفة نجاح العملية اسحب غابة البوس من القدر الفخاري، وافحص القاع باستخدام سعفة نخيل مشتعلة، فإذا بقيت السعفة مشتعلة فهذا يدل على نجاح العملية، وإذا أُطفئت أضف كميةً أخرى من البلح المهروس وغطي الثقب من جديد بغابة البوس واستمر في العملية حتى تحصل على سائلٍ بكري كثيف القوام وحلو المذاق.
  • صفِّ السائل المستخلص باستخدام الشاش للحصول على سائلٍ نقي.
مزيد من المشاركات
كم عدد ركعات سنة الفجر

كم عدد ركعات سنة الفجر

عدد ركعات سنة الفجر يبلغ عدد ركعات سنّة الفجر ؛ ركعتان، ويَتم أداء سنّة الفجر قبل أداء فريضة الفجر، وكان النبي -صلّى الله عليه وسلّم- شديد الحرص على أداء سنّة الفجر، فقد ثبت عن عائشة أمّ المؤمنين -رضيَ الله عنها- أنَّها قالت: (لَمْ يَكُنِ النبيُّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ علَى شيءٍ مِنَ النَّوَافِلِ أشَدَّ منه تَعَاهُدًا علَى رَكْعَتَيِ الفَجْرِ)، وتعد ركعتي سنّة الفجر من السُّنن الرواتب. كيفية صلاة سنة الفجر كان النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- لا يُطيل الصّلاة في سنّة الفجر، فهما ركعتان
الفرق بين زكاة المال وزكاة التجارة

الفرق بين زكاة المال وزكاة التجارة

الفرق بين زكاة المال وزكاة التجارة في المفهوم إذا أردنا معرفة الفرق بين زكاة المال وزكاة التجارة، أو ما يسمى بزكاة عروض التجارة، فلا بد أن نتعرف إلى مفهوم كل منهما: تعريف زكاة المال الزكاة التي فرضها الله -تعالى- في الأموال النقدية من الأوراق والنقود المعدنية؛ التي يتم التعامل بها بدلاً عن الذهب والفضة، وزكاة هذه الأموال واجبة مثل زكاة الذهب والفضة ، لأنها أصبحت أثمان السلع كلها، وينتفع مالكها بها كالذهب والفضة. تعريف زكاة عروض التجارة الزكاة الواجبة في الممتلكات المعدة للتجارة؛ من الأمتعة
تفسير التفاح الأخضر في المنام

تفسير التفاح الأخضر في المنام

تفسير رؤية التفاح الأخضر في المنام تأخذ رؤية التفاح الأخضر في المنام العديد من التفسيرات المختلفة، تبعًا لاختلاف الأحوال الموجودة في المنام، وتفسير المنامات عادة يأخذ الطابع الظني، إذ قد يمكن تأويلها مع ظهور صدق التأويل، ويمكن أن تكون الرؤيا ظنية وتفسيرها ليس صحيحًا. فالرؤيا ثلاثة أنواع، كما في قوله -صلى الله عليه وسلم-: (الرُّؤيا ثلاثةٌ منها تَهاويلٌ منَ الشَّيطانِ ليُحزِنَ ابنَ آدمَ ومنها ما يَهُمُّ بِه الرَّجلُ في يقظتِهِ فيراهُ في مَنامِه ومنها جُزءٌ من ستَّةٍ وأربعينَ جزءًا منَ
كيف يصنع الكعك

كيف يصنع الكعك

الكعك الكعك هو صنفٌ من أصناف الحلويّات التي يحبّها الكبار والصغار؛ لأنّها تعدّ في مختلف الأوقات كما أنّها خفيفةٌ على المعدة ولذيذة الطعم، ويرتبط إعداد الكعك عموماً بالاحتفالات والأعياد والبهجة والفرحة، حيث إنّها مظهرٌ من مظاهرها العديدة والمتنوّعة، وتختلف مكوّنات الكعك وحشواته، وبالتالي يختلف طعمه، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد الكعك بعددٍ من الطرق من خلال ذكر المكوّنات والخطوات. الكعك الطرابلسي الحلو المكوّنات كأسٌ من الزيت النباتيّ. كأسٌ من الزبدة الطريّة المذوّبة. كأسٌ من السكر الأبيض
لماذا سميت الرياض بهذا الاسم

لماذا سميت الرياض بهذا الاسم

لماذا سميت الرياض بهذا الاسم كلمة الرياض مشتقة من الصيغة العربية الرواحة، التي تعني الحدائق أو المروج، ويعود سبب تسميتها إلى الخصوبة الطبيعية التي يوفرها موقعها عند منعطف وادي شانفة والبقعة، وتقع الرياض عاصمة المملكة العربية السعودية شرق نجد في وسط المملكلة وشبه الجزيرة العربية أيضًا، على ارتفاع 600 متر فوق مستوى سطح البحر، ويُسيطر على الرياض مناخ شديد الحرارة في فصل الصيف؛ حيث تصل متوسط درجات الحرارة إلى 40 درجة مئوية، ومناخ بارد في الشتاء؛ إذا تصل متوسط درجات الحرارة إلى 10 درجات مئوية،
كيف أعرف أن بشرتي حساسة

كيف أعرف أن بشرتي حساسة

البشرة الحساسة تحتاج البشرة الحسّاسة للعناية والاهتمام؛ لأنها سريعة التأثر بالعوامل الخارجية، ومعرّضة بشكل كبير للإصابة بالتجاعيد. هناك العديد من الوصفات المنزلية للعناية بالبشرة الحسّاسة باستخدام الزيوت المغذية للبشرة والأعشاب الطبيعية. البشرة الحسّاسة التي لا تتلقّى عنايةً كافية يعاني صاحبها من العديد من المشاكل مثل: الحكة، والاحمرار، والتهيج، ومن الصعب تعريف البشرة الحساسة بشكل واضح، ولكن عرّفها الأطباء بأنّها البشرة التي تتعرّض بسهولة للتهيج، وقد تتراوح هذه الأعراض بين البسيطة والحادّة.
كلام حلو للحبيب

كلام حلو للحبيب

كلام حلو للحبيب من أجمل الكلمات المقدّمة للحبيب ما يلي: مستعد أن أخسر حياتي وأخسر الدّنيا لأجلك، لكي أراك كلّما احتجت لحنانك. لو تاه الحبّ أنت الدّليل، ولو مات القلب أنت البديل، وكلمة حبّ في حقّك قليل. جنّة أحلامي قلبك، وأسعد أيّامي قربك، وأحلى كلامي "أحبّك" بالدّنيا عندي "حبّك". يا رسالة سافري لقلب الغالي، واسكني فيه، ثمّ عودي وطمّني قلبي عليه. اسمك بقلبي انكتب، وبحروف من نور وذهب، خذ منّي هالوعد، إنّي أحبّك للأبد. رسمت الدّنيا بعيونك، وتهت أنا من دونك، حلفت إنّي ما أخونك، أحبّك جدًا وأصونك.
فوائد زيت الزنجبيل للبشرة

فوائد زيت الزنجبيل للبشرة

زيت الزنجبيل زيت الزنجبيل هوَ نوعٌ من أنواع الزيوت الحارّة وقويّة الطعم، والذي يتم استخراجه من جذمور نبات الزنجبيل الطازج (بالإنجليزية: Ginger Rhizome)، ولهُ العديد من الفوائد لجسم الإنسان، وقد شاع استخدام جذمور الزنجبيل قديماً للتخفيف من بعض المشكلات الصحية، وأصبحَ لزيته أهميّة كبيرة للبشرة في وقتنا الحالي، ويمكن الحصول على هذا الزيت من متاجر بيع الأعشاب أو العطّارين، أو المواقع الإلكترونية الموثوقة. فوائد زيت الزنجبيل للبشرة بالإضافة إلى قيمته وفوائده الطبيّة، فلزيت الزنجبيل فوائد عديدة