عمل سمك البلطي بطريقة جديدة

عمل سمك البلطي بطريقة جديدة

عمل سمك البلطي بطريقة جديدة

يعرف سمك البلطي باسم سمك المشط، وهو من أنواع السمك الفاخرة، ويعيش في المياه قليلة الملوحة والعذبة، في المناطق شبه الاستوائيّة والاستوائيّة في قارّة أمريكا الجنوبيّة وقارّة أفريقيا، وتتنوّع طرق طهوه، فالبعض يفضّل تناوله مقليّاً، والبعض الآخر مشويّاً أو محشوّاً أو بالطاجن، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقة عمل سمك البلطي بطريقة جديدة.

سمك بلطي بحشوة الفطر

المكوّنات

  • كيلوغرام من السمك البلطي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ليمونة حامضة ومقطّعة إلى أربع قطع.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

مكوّنات الحشوة:

  • عشر حبّات من الفطر الطازج والمقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • رزمة من الشبت المفروم.
  • فص من الثوم.
  • فليفلة حمراء، وفليفلة خضراء، وفليفلة صفراء مقطّعات إلى شرائح رفيعة.
  • زيت زيتون، وملح طعام، وفلفل أسود -حسب الحاجة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث حبّات من البصل صغير الحجم، والمقطّع إلى شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

  • لتحضير الحشوة: نحمي زيت الزيتون في مقلاة، ونضع فيها الثوم والبصل ونحرّكهما حتّى يذبلا.
  • نضيف الفطر، ونخلط المكوّنات جيّداً حتّى يتغيّرلونه.
  • نضيف الفليفلة الصفراء والحمراء والخضراء، ونحرّكهم قليلاً.
  • نرش الملح، والكركم، والفلفل الأسود ونخلطهم.
  • نطفئ النار، ثمّ نضع الشبت (مع مراعاة الاحتفاظ بملعقة كبيرة منه)، ونحتفظ بالحشوة جانباً.
  • لتحضير السمك: نغسل السمك جيّداً، ثمّ نرش عليه من كلّ الجهات الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من الشبت، والملح، وبهارات السمك.
  • نحشو السمك جيّداً من الداخل بحشوة الفطر المحضّرة، ثمّ نرتّب السمك في صينيّة فرن زجاجيّة مقاومة للحرارة.
  • نسكب كمّية قليلة من زيت الزيتون على السمك، ونضع قطع الليمون الحامض في الصينيّة.
  • نغطّي الصينيّة، ونضع الصينيّة داخل فرن محمّى جيّداً حتّى نضج السمك.
  • نشغّل الفرن من الأعلى، ونحمّر وجه السمك، ثمّ نقدّمه ساخناً.

سمك بلطي مقلي

المكوّنات

  • كيلوغرام من السمك البلطي المنظّف جيّداً.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم لكلّ سمكة.
  • نصف حبّة من الفليفلة الخضراء المقطّعة تقطيعاً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ربع ملعقة كبيرة من الصلصة الحارّة.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نصنع بعض الفتحات في ظهر السمك بواسطة سكّينة رفيعة أو عود خشبيّ؛ حتّى تتخلخل التتبيلة داخلها.
  • نخلط الكمّون في وعاء مع الملح، والفلفل الأسود، والخل، وعصير الليمون الحامض، والثوم، والصلصة الحارّة، والفليفلة الخضراء.
  • ندهن السمك بالتتبيلة من الخارج والداخل جيّداً، ونتركه جانباً منقوعاً مدّة ساعة.
  • نغمّس السمك بالدقيق حتّى يتغلّف من جميع الجهات، ثمّ نزيل الدقيق الزائد.
  • نقلي السمك في زيت حامٍ مدّة خمس دقائق، أو حتى يحمر من كافّة الجوانب، ونراعي ألّا نقلّبه كثيراً وقت التحمير، بل نقلّبه مرّة واحدة.
  • نضع السمك المقلي على محارم ورقيّة حتّى تمتص الزيت الزائد، ثمّ نقدّمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
محافظة نابلس

محافظة نابلس

محافظات فلسطين تنقسم منطقة الضفة الغربية إلى عددٍ من المحافظات، يبلغ عددها ست عشرة محافظة تنحدر منها 11 محافظة تقع ضمن حدود الضفة الغربية، وفي قطاع غزة تقع خمس محافظات، وهي: جنين، وطوباس، والخليل، وطولكرم، ونابلس، وقلقيلية، وسلفيت، ورام الله، والبيرة، أريحا، والقدس، وبيت لحم، أمّا في قطاع غزة فتقع كلٌّ من محافظة رفح، وخان يونس، وشمال غزة، ودير البلح، والمحافظة ذاتها. محافظة نابلس تقع محافظة نابلس إلى الشمال من الضفة الغربية، وتفصل بينها وبين العاصمة الفلسطينية القدس ثلاثة وخمسون كيلومتراً، وهي
ما هو علم السياسة

ما هو علم السياسة

علم السياسة يُعرف علم السياسة (بالإنجليزية: Political science) بأنه العلم الذي يهتم بدراسة الأنظمة الحكومية والسياسية، وكيفية تنافس الأشخاص على السلطة وتوظيفها لحكم البلاد،حيث يهتم علم السياسة بالمسائل السياسية المتعلقة بالقانون الدولي، والعلاقات الدولية، والسلوكات السياسية، والنظريات السياسية، بالإضافة إلى الإدارة العامة، والقانون العام. فروع علم السياسة يتم تقسيم العلوم السياسية في المؤسسات أو الجامعات إلى عدة مجالات، بحيث يحتوي كل منها على حقول فرعية مختلفة، وفيما يأتي بعض هذه الاقسام:
أهمية الأنشطة الترفيهية للأطفال

أهمية الأنشطة الترفيهية للأطفال

أهمية الأنشطة الترفيهية للأطفال تبدو حياة الأطفال كالسجن أحياناً في الوقت الحالي، فيكون مدفونًا بين الكتب والواجبات المدرسية منذ سنٍ مبكرّة، أو يلعب ألعابًا على الجهاز اللوحي أو التابلت ، لذا لا بد من تذكّر أهمية الأنشطة الترفيهية للأطفال لضمان أن يحظى الطفل بطفولة سليمة، ومن أهمية الأنشطة الترفيهية للأطفال الآتي: بناء الوحدة الأسرية إن من خلال مشاركة الأطفال بالأنشطة الترفيهية مع أسرتهم يعمل على تحسين الروابط الأسريّة من خلال تقاسم وقت الفراغ معًا، فتصبح العائلة أكثر تماسكًا، مما يؤدي إلى
طريقة تحضير شوربة الشعيرية

طريقة تحضير شوربة الشعيرية

شوربة الشعيرية مدَّة التحضير خمس دقائق مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـ ثلاثة أشخاص المكوّنات ظرف من الشعيرية . أربعة أكواب من مرقة الدجاج الجاهزة. فصان مهروسان من الثوم. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. كمية من البقدونس الطازج للتزيين. طريقة التحضير تسخين كمية الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة. تشويح الثوم في الزيت لبضع ثوانٍ. إضافة الشعيرية إلى القدر وتقليبها جيداً، وتركها لحين الاحمرار. سكب مرقة الدجاج إلى القدر، وترك الشوربة حتى تغلي وتنضج الشعيرية. رش البقدونس الطازج على الشوربة
أقوال مأثورة عن الزهد

أقوال مأثورة عن الزهد

أقوال مأثورة من السلف عن الزهد من أقوال مأثورة من السلف عن الزهد ما يأتي: قال علي: من زهد في الدنيا هانت عليه المصائب. قال الثوري: الزهد في الدنيا: قصر الأمل . قال علي: لا زهد كالزهد في الحرام. قال أبو سليمان: الزهد ترك ما يشغل عن الله. وقال: كل ما يشغلك عن الله من مال وأهل فهو مشؤوم. قال الحسن: الزهد في الدنيا يريح القلب والبدن. قال ابن الحنفية: من كرمت عليه نفسه لم يكن للدنيا عنده قدر. قال الثوري: الزهد في الدنيا هو الزهد في الناس. قال مالك: بلغني أنه ما زهد أحد في الدنيا واتقى إلا نطق
كيف أزيل التشققات بعد الولادة

كيف أزيل التشققات بعد الولادة

إزالة التشققات طبياً تُعالج تشققات الحمل طبيّاً بعدة طرق، وهي: الكريمات: هناك عدة أنواع من الكريمات التي يمكن استخدامها، ومنها: التريتينوين (Tretinoin): يحتوي التريتينوين على مادة ريتينويد المستخدمة لعلاج التجاعيد، حيث تُساعد هذه المادة على التخلص من علامات التمدد التي تحدث أثناء الحمل، ولكن هذه المادة يمكن أن تسبب احمرار الجلد، أو تهيّجه، أو تقشره. معززات الكولاجين (Collagen boosters): تزيد هذه المعززات الكولاجين في الجلد، ولكن لا يمكن الجزم أنّ هذه المكونات قادرة على منع تكوّن تشققات الحمل.
انواع الكسور

انواع الكسور

انواع الكسور إن أنواع الكسور تتلخص في أربعة حالات : 1- كسر بسيط أو مغلق : وفي هذا النوع من الكسور يظل الجلد الخارجي سليما دون أن يتمزق أو يجرح كما لا توجد أي إصابات في الأغشيةالتي حول العظم. 2- الكسر المفتوح : وهذا الكسر يصاحبه جروح في الجلد الخارجي ، وفي بعض الحالات وقد يخرج طرف العظم المكسور من فتحة الجرح المقابل للكسر. 3- الكسر المضاعف أو المركب : وفي هذا الكسر تصاحبه إصابات في الأعضاء الداخلية المجاورة له كالأوعية الدموية ، أو المخ أو الرئة أو الكبد ، حسب مكان العظم المكسور وقربه من العضو
فوائد بذور المعدنوس

فوائد بذور المعدنوس

فوائد بذور المعدنوس يُعدّ مصطلح المعدنوس أحد الأسماء المستخدمة لنبات البقدونس، الذي يتكاثر بالبذور أو الأزهار، ولم تُظهِر الأبحاثُ فوائد بذور المعدنوس بشكلٍ خاص، وبالمقابل أثبتت الدراسات العديد من الفوائد الصحيّة للمعدنوس بشكلٍ عام، والتي سنذكرها في هذا المقال. الفوائد العامة للمعدونس تقوية العظام يحتوي المعدنوس على كميّةٍ كبيرةٍ من فيتامين ك ، إذ يحتوي نصف الكوب منه على ما يعادل 547% من الكميّة الموصى بها يوميّاً من فيتامين ك، إذ يُعدّ هذا الفيتامين مهمّاً وأساسيّاً لتقوية العظام والحفاظ على