عمل حمص بطحينة

عمل حمص بطحينة

حمص بطحينة

طبق الحمص بالطحينة من الأطباق الشعبيّة التي لا تكاد تخلو منها موائد الإفطار، وهو غني بقيمة غذائية عالية لاحتوائه على البروتين الضروري لنمو وبناء أنسجة الجسم، والفيتامينات مثل مجموعة فيتامين ب، والأحماض الدهنية غير المشبعة الأوميغا 3 الهامة لصحة القلب والجسم، وتخفض مستوى الكوليسترول في الجسم.

تحضير طبق الحمص بالطحينة

المكونات

  • نصف كوب طحينة.
  • كوبان حمص مسلوق.
  • ربع كوب زيت.
  • كوب ماء.
  • عصير ليمون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نضع جميع المكونات في محضرة الطعام ونخلطها جيداً حتى نحصل على مزيج ناعم ثم نسكب الحمص في صحن، ونزينه بالسماق والزيت والبقدونس.

حمص على الطريقة اللبنانية

المكونات

  • كوب حمص.
  • كوب طحينة.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة فلفل.
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • ربع كوب زيت.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • نغسل الحمص جيداً وننقعه بالماء ليلة كاملة.
  • نسلق الحمص جيداً مدة ساعة ونصف حتى ينضج تماماً.
  • نأخذ مقدار نص كوب حمص مسلوق ونتركه جانباً.
  • في محضرة الطعام نطحن المقدار المتبقي من الحمص جيداً.
  • نضيف الطحينة ومقدار الليمون والثوم والفلفل والملح.
  • نسكب الحمص في طبق التقديم ونزينه بزيت الزيتون والبابريكا والبقدونس والحمص الحب.

فوائد الحمص بالطحينة

  • مصدر غني بالبروتين: الحمص من البقوليّات الغنية بالبروتين النباتي وهو مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات والمعادن وحامض الفوليك وعنصر الحديد.
  • تنظيم مستوى السكر: إن تناول طبق الحمص بانتظام يساعد على تنظيم مستوى سكر الدم وهرمون الإنسولين وذلك بسبب المؤشر الجلايسيمي المنخفض للحمص، وبعد تناول الحمص فإن معدل سكر الدم لا يرتفع بشكل كبير مما يساعد في السيطرة على الجهاز الهرموني والحفاظ على الصحة ومنع الإصابة بالأمراض، ويساعد مرضى السكري في ضبط معدلات السكر لديهم.
  • تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
  • الوقاية من مرض السرطان: تناول الحمص يقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان بسبب وجود حامض الفوليك الذي يمنع تكون الجذور الحرة المسببة لمرض السرطان.
  • المحافظة على صحة القولون: يحتوي الحمص على الألياف الغذائية الهامة لصحة القولون وتعزز نمو البكتيريا المفيدة، ولكنه يمكن أن يسبب تشكل الغازات التي تسبب إزعاجاً كبيراً خاصة لمرضى القولون العصبي.
  • غني بالفيتامينات: الحمص من الأطباق الغنيّة بمجموعة فيتامين ب، وحامض الفوليك الضروري لتصنيع المادة الوراثية.
  • تشكل الطحينة مكوّناً أساسيّاً في طبق الحمص، وتُصنع من بذور السمسم الغنية بالدهون غير المشبعة الهامة لصحة القلب والشرايين، وتعديل مستوى الكوليسترول في الجسم لاحتوائها على مركبات تقلل امتصاص الكوليسترول من الغذاء المهضوم ويمنع الإصابة بأمراض تصلب الشرايين.
6المتبلات
مزيد من المشاركات
فوائد تنظيف الكبد للبشرة

فوائد تنظيف الكبد للبشرة

الكبد يعتبر الكبد من الأعضاء الرئيسية في الجسم، حيث يلعب دوراً أساسياً في تنظيف الجسم، وتخليصه من السموم والأدوية والكحول، كما يسرع عملية أيض الدهون والبروتينات والكربوهيدرات من خلال إفراز عصارته الصفراء، لذلك ينصح الأطباء بتناول الأغذية التي تنظف الكبد، وتخلصه من السموم، كي يقوم بوظائفه ودوره الحيوي بشكل صحيح وسليم، وتجنب الأغذية التي تسبب تراكم الدهون حول الكبد، وعرقلة وظائف الكبد وإرهاقه، مما ينعكس على الجسم والبشرة بشكل سلبي، ويؤدي إلى ظهور التصبغات القاتمة، وعدم توحد لون البشرة. فوائد
كيف أتخلص من مرض السكري

كيف أتخلص من مرض السكري

مرض السكري يُعدّ مرض السكري (بالإنجليزية: Diabetes mellitus) أحد الأمراض التي يرتفع فيها مستوى السكر في الدم نتيجة قلة إنتاج هرمون الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin)، المسؤول عن تنظيم مستوى السكر في الدم، أو نتيجة لعدم استجابة الخلايا للإنسولين بشكلٍ كامل، أو كلا الأمرين معاً، ومن الجدير بالذكر أنّ مرض السكري يُعدّ مرضاً مزمناً يؤثر في ملايين الأشخاص حول العالم، ففي عام 2013 أشارت الإحصائيات إلى أنّ أكثر من 382 مليون شخص حول العالم مصابون بالسكري، حيث يتسبب مرض السكري بأعراض وعلامات مثل: كثرة
كيفية إزالة الدهان القديم من الملابس

كيفية إزالة الدهان القديم من الملابس

خطوات عامة لإزالة الدهان القديم من الملابس بقع الدهان من أصعب البقع التي قد يتعرض لها البعض سواء على الملابس أو قطع السجاد أو حتى أثاث المنزل، فيلجأ الشخص فورا للتخلص من هذه الملابس المبقعة بالدهان أو يحولها لملابس العمل، ظناً منه باستحالة إزالتها، إلا أن هناك العديد من الطرق والنصائح للتخلص من بقع الدهان والتّمكن من إزالتها دون إبقاء أي أثر. يُمكن اتّباع الخطوات الآتية لإزالة الدهان القديم عن الملابس: كشط الدهان الزائد باستخدام منشفة ورقية. البدء بتنظيف جزء مخفي وصغير من الملابس لاختبار مدى
أقوال في الرحيل

أقوال في الرحيل

يعتبر الرحيل من ظروف الحياة الصعبة التي يمر بها الجميع. أقوال في الرحيل فيما يأتي أقوال متنوعة في الرحيل: الوجع أن أحبك بعمري وعمرك يصبح لغيري. هل للوداع مكان أم أنه سفينة بلا شراع. وصلت لمرحلة لا أجبر أحد على البقاء معي، ولا أندم على فراق أحد. هجرت بعض أحبتي طوعاً لأنّني رأيت قلوبهم تهوى فراقي، نعم أشتاق ولكن وضعت كرامتي فوق اشتياقي. أصعب شعور بالدنيا عندما تحب بشكل كبير وتطرد من قلب من تحب دون سابق إنذار. منْ المؤلم أن تكونْ الابتسامة دائمة علىٌ وجهك، وأنتّ فاقدها فيّ قلبك. إذا جلست يوماً
كيف يخرج الجنين

كيف يخرج الجنين

الحمل تُعدّ عمليات الحمل والولادة من المراحل المهمة في حياة المرأة، إذ تتأثر هذه المراحل بالعديد من العوامل وتتطلب من المرأة الإلمام بجميع الممارسات والأمور المتعلقة بها، بما في ذلك طبيعة الرعاية التي ترغب المرأة بتلقّيها أثناء الولادة، والأشخاص الذين ترغب بوجودهم معها، إضافة إلى اختيار المستشفى الذي ترغب بالولادة فيه، ويمكننا القول إنّ تعدد النصائح والإرشادات التي تُقدّم لها من قِبل الأقارب قد تُولِّد لديها الارتباك والحيرة. كيفية خروج الجنين يُقصد بخروج الجنين كيفية ولادته، وفي الحقيقة هناك
حكم عن وجع الفراق

حكم عن وجع الفراق

حكم عن وجع الفراق مجموعة من الحكم التي تتحدث عن ألم الفراق فيما يأتي: الفراق.. هو الموت الصغير. إذا ما جاء الفراق يوماً؛ وجاء بعد الفراق العيد.. فلا تنسَ أن تفرح، ولا تنسَ أن تضحك، ولا تنسَ أن تلبس الجديد. لعلنا خلقنا لنظل هكذا.. خطين متوازيين يعجزان عن الفراق وعن التواصل ولن يلتقيا إلا إذا انكسر أحدهما. أسوأ ما يحدث ألا نعرف قيمة من نحب إلا بعد الفراق. يجب أن لا نبكي على أصدقائنا، إنها رحمة أن نفقدهم بالموت ولا نفقدهم وهم أحياء. اللقاء ليس إلا بداية لفراق. ساعاتنا في الحب لها أجنحة، ولها في
كيف أجعل ضحكتي جذابة

كيف أجعل ضحكتي جذابة

كيفية جعل الضحكة جذّابة هُنالك العديد من الطرق التي تُساعد الفتاة في الحصول على ضحكةٍ لطيفة وجذّابة، ومنها ما يأتي: الضحك بعفويّةٍ دون تصنّع حيث إن الضِحكة الطبيعّية تكون أكثر جاذبيّةً وجمالاً وقُرباً إلى القلوب، بعيداً عن التظاهر والتصنّع أو المُبالغة في رد الفعل عند الشعور بالسعادة، أو عند الرغبة بالتقاط الصور الشخصيّة، وإظهار الابتسامة الأنيقة لتكون عنواناً لجمال صاحبها وأناقته، وذلك بالحفاظ على استرخاء الوجه وعدم شدّه عند الضحك . الدمج بين ضحكة الفم وابتسامة العينين لا تقتصر جاذبيّة
طريقة طبخ مخ العجل

طريقة طبخ مخ العجل

طبخ مخ العجل يكثر طبخ المخ في فترة الأعياد ، كما أنّه في بعض الدّول يتم إعداد طبق المخ كنوعٌ من الأطباق الرّئيسيّة ويقدّم كوجبةٍ للعائلة ، يحتوي المخ على بروتينات وموادٍ دسمة ، يعتبر المخ من الأطعمة المغذِّية للأطفال والنّساء الحوامل ، إلا أنّه لا ينصح بتناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من إرتفاع الضّغط والكوليسترول ، إذ يعدّ سبباً رئيسيّاً لإرتفاع الكوليسترول وحدوث بعض المشاكل ، ويبقى متذوِّقون لهذا الطّبق ويفضّلوه على سائر الأطباق ، وسنتعرّف سويّةً على طرق طبخ مخ العجل . مخ العجل بانييه