طريقة طبخ مخ العجل

طريقة طبخ مخ العجل

طبخ مخ العجل

يكثر طبخ المخ في فترة الأعياد ، كما أنّه في بعض الدّول يتم إعداد طبق المخ كنوعٌ من الأطباق الرّئيسيّة ويقدّم كوجبةٍ للعائلة ، يحتوي المخ على بروتينات وموادٍ دسمة ، يعتبر المخ من الأطعمة المغذِّية للأطفال والنّساء الحوامل ، إلا أنّه لا ينصح بتناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من إرتفاع الضّغط والكوليسترول ، إذ يعدّ سبباً رئيسيّاً لإرتفاع الكوليسترول وحدوث بعض المشاكل ، ويبقى متذوِّقون لهذا الطّبق ويفضّلوه على سائر الأطباق ، وسنتعرّف سويّةً على طرق طبخ مخ العجل .

مخ العجل بانييه

المكوّنات

  • مخ عجل واحد أو إثنين حسبب عدد الأشخاص .
  • بصلة كبيرة مبشورة برش ناعم .
  • ملعقة من الثّوم الهروس .
  • ملعقة من الملح والفلفل الأسود .
  • بيضتان .
  • كوب من البقسماط .
  • ربع كوب من الدّقيق الأبيض .
  • زيتٌ غزير للقلي .

طريقة الإعداد

  • بدايةً عليكِ غسل المخ جيداً بالماء الجاري ومن ثمّ وضعه في الماء المغليّ مع شرائح اللّيمون وقليلٌ من الخل والملح لمدّة خمس دقائق .
  • اغسلي المخ مرّةً أخرى وتخلّصي من القشرة الخارجيّة ، ثمّ ضعيه في ماءٍ بارد ليتم تجمُّده مرةً أخرى .
  • قطّعي المخ لمكعّبات ، وضعيه في طبقٍ وأتركيه في البرّاد لمدّة نصف ساعة ليزداد تماسكاً .
  • في طبقٍ آخر أضيفي البيض والفلفل الأسود والملح ، والبصل المبشور والثّوم المهروس وأخفقي المكوّنات معاً .
  • أضيفي مزيج البيض المخفوق مع المطيّبات على مخ العجل المقطّع وأتركيه لمدّة ساعة في البرّاد .
  • بعد إنتهاء المدّة المحدّدة قومي بخلط الدّقيق والبقسماط معاً ، ثمّ غلّفي مخ العجل جيداً حتّى يكتسب طبقةً سميكة .
  • قومي بقلي قطع المخ في زيتٍ غزير حتّى يكتسب لوناً ذهبيّاً .
  • قدّميها مع أنواع السّلطات المختلفة والسّلطات والخبز العربيّ .

مخ العجل مع البيض والبصل

المكوّنات

  • مخ عجل مغسول ومقشّر ومقطّع لمكعّبات .
  • بصلة مقطّعة قطعاً صغيرة .
  • ملعقة من الملح .
  • ملعقة من الفلفل الأسود .
  • ثمانية بيضات .
  • ثلاثة ملاعق من زيت الزّيتون .

طريقة الإعداد

  • في مقلاةٍ كبيرة أضيفي زيت الزّيتون والبصل شوّحيه جيداً حتّى يذبل قليلاً .
  • أضيفي مخ العجل المقطّع وقلّبيه مع البصل والزّيت وأتركيه على نارٍ هادئة مع التّقليب المستمر لمدّة ثلث ساعة .
  • أضيفي البيض وقلّبيه مع المخ حتّى ينضج البيض تماماً .
  • تبّلي بالملح والفلفل الأسود وزيّني الطّبق بالبقدونس المفروم وقدّميه ساخناً مع المقبّلات والخبز العربيّ .

مخ العجل مع الطّماطم

المكوّنات

  • مخ عجل مغسول ومقشّر ومقطّع لمكعّبات ، إستخدام الكميّة حسب عدد الأشخاص .
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً .
  • ملعقة من الثّوم المهروس .
  • كوبين من الطّماطم المقشّرة والمقطّعة لمكعّبات .
  • كوب من عصير الطّماطم .
  • ملعقة من الفلفل الأخضر المفروم فرما ناعما .
  • ملعقة من الملح .
  • ملعقة من الفلفل الأسود .
  • ثلاثة ملاعق من زيت الزّيتون .

طريقة الإعداد

  • في قدرٍ على النّار أضيفي زيت الزّيتون والبصل والثّوم المهروس والفلفل الأخضر الحار ، قلّبي المكوّنات معاً ، حتّى تذبل قليلاً .
  • أضيفي الطّماطم المقطّعة مع عصير الطّماطم وأتركي المكوّنات على النّار حتّى تتسبك .
  • أضيفي الفلفل الأسود والملح وقلّبي مجدداً ، يمكنكِ تعديل النّكهة حسب رغبتكِ .
  • أضيفي مكعّبات المخ وقلّبيها مع صوص الطّماطم وأتركيها لمدّة لا تقل عن ثلث ساعة .
  • زيّني الطّبق بالبقدونس المفروم أو الكزبرة المفرومة وقدّميه ساخناً مع بعض المقبّلات وشرائح الخبز العربي ّ.
مزيد من المشاركات
من الذي مات ولم يولد

من الذي مات ولم يولد

قدرة الله في الخلق في الكون آيات دالة على قدرة الله سبحانه وتعالى، وعلى ربوبيته سبحانه، وأنه وحده المستحق للعبادة، ومن ذلك خلق السماوات والأرض وما فيهنّ، وخلق الشمس والقمر، والنجوم والمجرّات، وخلق البحار والمحيطات، وخلق الإنسان في أحسن هيئة، ومن عظيم قدرة الله سبحانه وتعالى أنّه خلق مخلوقات الأرض من زوجين اثنين من أم وأب، واصطفى سبحانه وتعالى نبيّه آدم عليه الصلاة والسلام، فخلقه من التراب، وخلق زوجه حواء من ضلعه، ثم بدأ التناسل البشريّ بعد ذلك من زوجَين. آدم عليه السلام مات ولم يولد الذي مات
نبذة عن كامل الكيلاني

نبذة عن كامل الكيلاني

مولد كامل الكيلاني هو كامل كيلاني إبراهيم كيلاني، أديب وكاتب مصري ولد ونشأ في القاهرة، بتاريخ 20 أكتوبر لعام 1897م في حي القلعة بالقرب من جبل المقطم، وهو أحد أقدم الأحياء في العاصمة، وقد نشأ وحيدًا فكرس جلَّ وقته للقراءة والمطالعة فتمكن من حفظ القرآن الكريم في مدارس الكُتّاب، كما حفظ ما يقارب 20 ألف قصيدة شعرية لكبار الشعراء العرب! بعد أن أتمَّ دراسة الثانوية بدأ بدراسة الأدب الإنجليزي والفرنسي، وفي عام 1917م قرر الالتحاق بالجامعة المصرية، لقب برائد أدب الطفل بسبب كونه أول من وجه الخطاب
معلومات عن التمريض الباطني الجراحي

معلومات عن التمريض الباطني الجراحي

ما هو التمريض الباطني الجراحي؟ التمريض الباطني الجراحي (بالإنجليزيّة: Medical–surgical nurses) هو مجال تمريضي متخصص في رعاية المرضى الذين خضعوا والذين لم يخضعوا لعمليات جراحية، حيث تتمثل وظيفة كل من يعمل في هذا المجال على تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض ومساعدة المرضى على التكيف مع المرض، والتركيز على تقديم الرعاية للبالغين. مهام الممرض الباطني الجراحي هناك أنواع مختلفة من المهام التي تندرج جميعها تحت هدف سلامة ورعاية المرضى، كما و يجب أن يكون الممرض في التمريض الباطني الجراحي مستعدًا لأداء أي
تبييض تحت الإبط بسرعة

تبييض تحت الإبط بسرعة

وصفات طبيعية لتبييض تحت الإبط عصير الليمون يُساعد عصير الليمون على تبييض البشرة، وخاصةً منطقة تحت الإبط، والطريقة هي: المكوّنات: مقدار من عصير الليمون . مرطب. ماء. طريقة التحضير: تُفرك المنطقة الدّاكنة باستخدام عصير الليمون مدّة 2-3 دقائق قبل الإستحمام. يُوضع المُرطب المُناسب على الجلد بعد الإستحمام. تُكرّر الطريقة يومياً. ستُلاحظ النتائج خلال مدّة 7-10 أيام. ماء الورد وخشب الصندل يُقلّل خليط ماء الورد ، وخشب الصندل من ظهور الفطريات تحت الإبط، كما يُساعد أيضاً على تفتيح هذه المنطقة، والطريقة
لماذا سميت سورة الحجرات بهذا الاسم

لماذا سميت سورة الحجرات بهذا الاسم

سورة الحجرات نزلت آيات كريمة عديدة تدافع عن رسول الله، وتعلم المسلمين كيفية التعامل مع هذه الشخصية العظيمة، وتبين الأمور التي فيها إيذاء للنبي -صلى الله عليه وسلم-؛ ومن السور التي تضمنت تلك التوجيهات سورة الحجرات، فما هو سبب تسمية هذه السورة بهذا الاسم؟، وما هو سبب نزولها؟، وما هي أهم الدروس التي تستفاد من السورة؟، كل ذلك سنبينه فيما يأتي. سبب تسمية سورة الحجرات سميت سورة الحجرات بهذا الاسم نسبة إلى حجرات النبي -عليه الصلاة والسلام-؛ فقد كانت لكل زوجة من زوجات النبي حجرة خاصة بها يأتيها فيها
طريقة إزالة الوشم

طريقة إزالة الوشم

الوشم هو عبارة عن رسمة دائمة يتم وضعها على الجسم، من خلال وضع الصبغات الملونة في الشقوق أو الفتحات التي يتم عملها في الجلد، حيث يرجع تاريخ هذه الممارسات إلى العصور الحجرية الحديثة، والتي كان يتم عملها لأسباب علاجية وصحية، وهذا الأمر يتضح جلياً في المومياءات المصرية الفرعونية والتي وجد الوشم على مناطق مختلفةً منها، وقد كان يتم استخدام الوشم عند بعض القبائل القديمة كنوع من العادات التقليدية لتمييز هذه القبيلة عن غيرها من القبائل الأخرى، وذلك باستخدام أشكال رسومات أو ألوان معينة. لقد انتقلت عادة
مدينة سام بن نوح

مدينة سام بن نوح

مدينة سام بن نوح تعتبر مدينة سام بن نوح أول مدينة تم بناؤها بعد الطوفان الذي حدث في الأرض، وسُميت المدينة بهذا الاسم نسبة لبانيها سام بن نوح، كما أنّها تُعرف باسم أزال نسبة إلى حفيد سام، ويدعى أزال بن يقطن، وما يزال هذا الاسم معروفاً إلى الآن، كما أنّ هذه التسمية وردت في التوراة، وتسمى هذه المدينة في الوقت الحالي صنعاء المدينة الحصينة، وقد ورد اسم صنعاء في عدد من النقوش اليمنية القديمة، وأقدم تلك النقوش يعود تاريخها إلى القرن الأول الميلادي. تاريخ مدينة سام بن نوح مدينة سام بن نوح أو صنعاء
ما هي شهادة البكالوريوس

ما هي شهادة البكالوريوس

ما هي شهادة البكالوريوس؟ تُعرَّف البكالوريوس في اللغة بأنّها شهادة جامعية تُمنح لخرّيجي الجامعات أو الكلّيات، وتُعدّ درجة البكالوريوس من درجات التعليم العالي المنتشرة بين الطلاب، إذ تُوفّر لهم مجموعةً واسعةً من الفرص الأكاديمية، والاجتماعية، والمهنية، حيث يدرس المُتعلّم خلالها موضوعاً مُحدّداً، مثل: الاقتصاد، أو الاتصالات، كما تُزوّد هذه الدرجة العلمية الطالب بالمهارات والمعرفة اللازمة للحصول على وظيفة مُعيّنة أو إكمال الدراسات العليا. تُمنح درجة البكالوريوس للطالب كدرجة علمية من قِبل الكلية