عمل حلاوة جكليتيه

عمل حلاوة جكليتيه

عمل حلاوة جكليتيه

حلاوة جكليتيه، نوع من أنواع الحلوى العراقية المشهورة، والتي تعود أصولها لمدينة النجف العراقية، وهي حلوى مرتبطة بأيام شهر رمضان الفضيل، حيث تصنع بكميات كبيرة، وتقدم للضيوف، والزوار بعد الإفطار كتقليد عراقي موروث منذ فترة زمنية طويلة.

حلاوة جكليتيه بالجوز

المكونات

  • كوب ونصف حليب بودرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب زيت.
  • نصف كوب نشا.
  • كوب جوز مجروش.
  • كوب طحين.
  • كوبا سكر.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقة كبيرة ونصف زبدة.
  • نصف كوب ماء

طريقة التحضير

  • نضع السكر، والماء في مقلاة، نحركه حتى يذوب السكر قليلاً، ثم نضع الخليط على النار، ونحركه بواسطة مضرب يدوي حتى يذوب السكر تماماً، ويبدأ بالغليان.
  • نضيف عصير الليمون عند الغليان، ونتابع التقليب السريع للخليط، ثم نضع نصف كمية الهيل، نحركه قليلاً، ثم نطفئ النار تحته، ونتركه حتى يبرد تماماً.
  • نضع المكونات الجافة في طبق عميق، نخلطها معاً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • نجهز قدراً للطبخ، نسخن فيه الزبدة، والزيت، ثم نضع فوقها المكونات الجافة، ونستمر في التقليب حتى تختلط المكونات جيداً بالزبدة، وتتكون لدينا عجينة مفتتة، ذات لون بني غامق.
  • نصب الآن محلول السكر على العجينة بالتدريج، ونبدأ بتقليبها بواسطة ملعقة خشبية، حتى تتجانس مع القطر، وتتكون لدينا عجينة كثيفة، غليظة القوام، ثم نطفئ النار تحتها.
  • نغلف طبقاً زجاجياً عميقاً بقطعة من نايلون التغليف، نصب نصف كمية الجكليتيه فيه، ثم نسوي سطحها بواسطة سكين مدهونة بقليل من الزيت خوفاً من أن تلتصق بها.
  • نضع طبقة غنية من الجوز المجروش فوق الجكليتيه، ثم نضع ما تبقى منها كطبقة ثانية.
  • نمسح أية أداة مسطحة بالزيت لنعدل بها سطح حلاوة الجكليتيه، ثم نتركها لتبرد تماماً.
  • نضع حلاوة جكليتيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تتماسك.
  • نقطعها بالشكل الذي نرغب، ثم نقدمها.

حلاوة جكليتيه توفي

المكونات

  • نصف كوب سكر بني.
  • كوب سكر أبيض.
  • ربع كوب قطر.
  • كوب ونصف كريمة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

  • نضع السكر البني، والسكر الأبيض، والقطر في قدر عميق، نحرك المكونات على نار متوسطة، حتى يذوب السكر تماماً، ويتكون لدينا خليط كثيف، وغليظ القوام.
  • نضيف الزبدة، والفانيلا، والملح للخليط، نحركها حتى تذوب، وتتجانس معه.
  • نجهز وعاء بايركس، نغلفه بطبقة من ورق الألمونيوم، ثم ندهن قاع الطبق، وجوانبه جيداً، بطبقة من الزيت خوفاً من أن تلتصق الجكليتيه فيه.
  • نصب الجكليتيه في البايركس، ثم نتركها حتى تبرد في جو الغرفة، وبعدها ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
  • نقطع حلاوة جكليتيه بالحجم الذي نرغبه، ونغلفها بورق الزبدة، ثم نحفظها في وعاء زجاجي لحين الاستخدام.
27حلو عربي
مزيد من المشاركات
ما هي فوائد الخميرة والزبادي لتسمين الوجه

ما هي فوائد الخميرة والزبادي لتسمين الوجه

فوائد الخميرة لتسمين الوجه تُساهم الخميرة في عملية نقاء البشرة وتسمين الوجه، ويكون ذلك من خلال مقدار من الخميرة مع الماء الدافئ لصُنع عجينة يُضاف إليها نصف ملعقة كبيرة من العسل، ثمّ وضع المزيج الناتج على البشرة مع عدم وضعه حول منطقة العيون والإسترخاء لمدّة خمس دقائق، ثمّ تُغمر قطع قطنية في إناء من الماء الممزوج بعصير ليمونة وتوضع على البشرة وتركها لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ غسل الوجه باستعمال الماء الدافئ ثمّ بالماء البارد، وتكرار هذه الخطوات مرة واحدة كل أسبوعين وذلك بعد عملية تنظيف البشرة جيداً.
كيف اتثقف في ديني

كيف اتثقف في ديني

كيفية التثقف في الدين إن طلب العلم والتثقف دينيًا من أهمّ ما يجب على المسلم أن يعتني به، خاصة أنّ هناك قدرًا من العلم لا يصلح دين المسلم إلا بتحصيله، لذلك قرر العلماء أن طلب العلم واجب على كل مسلم بقدر ما يتحقق به صلاح دينه، وهذا الأمر يشمل الرجال والنساء على حدّ سواء، فقد كان الرسول -صلى الله عليه وسلم- يخصص للنساء يومًا ليعلمهن أمور دينهن، كما كان يعلم الرجال أيضًا. وأمّا العلم الذي يجب على المسلم أن يتعلمه فهو معرفة ما أمر الله -تعالى- به، وذلك من الصلاة والصيام والفروض إجمالًا، مع ما يتعلق
عبارات في عيد الأضحى

عبارات في عيد الأضحى

عبارات ورسائل عن عيد الأضحى من بستان التهنئات قطفت عبارات وأماني، كي أقدمها لأحبتي بمناسبة العيد المبارك، كل عام وأنتم بخير. كم نحن سعداء.. عندما أبقتنا الأقدار إلى هذا اليوم.. لنبعث التهاني بمناسبة عيد الأضحى.. إلى أناس نحمل لهم في قلوبنا كل الحب والاحترام.. كل عام وأنتم بخير. بمشاعر تُلامس عنان السماء حباً ووداً واحتراما وتقديراً أهنئكم بحلول عيد الأضحى المبارك. نسأل الله لنا ولأهل يوم عرفة ذنبا مغفوراً.. وعملا مقبولا.. ودعاء مجاباً.. وعيدا مباركاً. رسائل عيد الأضحى يا من رجونا لهم كل خير..
طريقة تنعيم الشعر للرجال بسرعة

طريقة تنعيم الشعر للرجال بسرعة

ظهرت العديد من تسريحات الشعر الخاصة بالرجال التي تعتمد على الشعر الناعم، لذا أصبح الرجال في الآونة الأخيرة مهتمين بالحصول عليه، وللحصول على شعر ناعم دون التعرض للمواد الكيميائية والحرارة التي تضر الشعر، أو دفع الكثير من التكاليف، يمكن اتباع بعض الوصفات الطبيعية في هذا المقال. زيوت نباتية لتنعيم شعر الرجال يوجد العديد من الزيوت التي تساعد في تنعيم الشعر إضافة إلى تغذيته وتقويته، من خلال تمشيط الشعر بكمية قليلة منه، ومنها: زيت جوز الهند. زيت الزيتون. زيت الأرغان . زيت الجنجيلي. الزيت المغربي.
تاريخ علم الفلك

تاريخ علم الفلك

يُشير مفهوم علم الفلك إلى دراسة كل شيء في الكون يتجاوز الغلاف الجوي لكوكبنا؛ أي الكواكب، والشمس، والنجوم الساطعة، ويتضمن هذا العلم الاستفادة من التلسكوب وغيرها من الأجهزة العلمية لدراسة النجوم والكواكب في مجرتنا، والمجرات البعيدة عن مجرتنا. تاريخ علم الفلك علم الفلك هو أول علم طبيعي يصل إلى مستوى عالٍ من التطور والقدرة على التنبؤ، وإن النجاح الكمي المبكر لعلم الفلك، مقارنة بالعلوم الطبيعية الأخرى، ينبع من عدة أسباب؛ منها أن علم الفلك المبكر امتلك ميزة الاستقرار والبساطة، وكان علم الفلك
الفرق بين الكزبرة والبقدونس

الفرق بين الكزبرة والبقدونس

ما الفرق بين الكزبرة والبقدونس؟ يُعدّ كل من البقدونس (الاسم العلمي: Petroselinum crispum ) والكزبرة (الاسم العلمي: Coriandrum sativum) من الخضار الشائعة، والتي كثيرًا ما تُستخدم في الطهي، إلا أنّ المعظم يُخلط بينهما، نظرًا لتشابهمها للوهلة الأولى، رغم أنّهما يختلفان في عدّة خصائص، وفي ما يأتي توضيح لأبرز الفروقات بينهما: الفرق بين الكزبرة والبقدونس من حيث الشكل يُمكن التمييز بين الكزبرة والبقدونس من حيث الشكل، كالآتي: تكون أوراق الكزبرة قصيرة ومسطحة، مقارنةً بأوراق البقدونس الطويلة والرفيعة.
طرق عمل ماسكات للبشرة الدهنية

طرق عمل ماسكات للبشرة الدهنية

البشرة الدهنيّة تظهر البشرة الدهنية نتيجة لتجمع الزيوت المفرطة للبشرة، والتي تؤدي إلى انسداد مسام البشرة وظهور مشاكل جلدية كالتحسس والاحمرار، وانتشار حب الشباب، والرؤوس السوداء، وتنتج هذه الزيوت الزائدة من الغدد الدهنية مادة الزهم، وتتسم البشرة الدهنية بوسع مسام بشرتها ولمعانها الزائد، ولكنها من أقل أنواع البشرة تقدماً في السن، وأقلّها عرضة لظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة، وهناك العديد من االطرق التي تساعد على معاًلجة البشرة الدهنية دون الحاجة لشراء مستحضرات العناية بالبشرة، والتي تحتوي على
كيف أربي ابني المراهق

كيف أربي ابني المراهق

طرق تربية المراهق يمكن تجربة بعض الطرق والاستراتيجيات الفعّالة التي تهدف لتأديب وضبط الأبناء المراهقين، ومنها ما يأتي: التواصل الفعال وضوح التوقّعات: يجب أن يسعَ الوالدان لتكوين علاقة ودية بينهم وبين أبنائهم المراهقين من خلال التواصل والتحدّث معهم بشكل فعّال، ممّا يعود بالمنفعة عليهم، إذ يقلّل من عدد المرّات اللّازمة لتأديب وضبط الابن المراهق، ويُعدّ الشرح الواضح والدقيق من قِبل الوالدين للرغبات والتوقّعات المرجوّة من أبنائهم المراهقين حتى يدركوا الشيء المطلوب منهم عنصراً أساسياً لنجاح