عمل المربى

عمل المربى

المربَّى

هو وسيلةٌ تُحفظ من خلالها الفاكهة وتُخزَّن، فمن المعروف أنَّ الفاكهة الموسميَّة سريعة التَّلف، فلذلك يلجأ البعض لتحويلها لمربَّى لضمان عدم تلفها بسرعة، والسَّبب الذي يساعد على تخزين الفاكهة بهذه الطَّريقة هو كمية السُّكر العالية التي تضاف إليها عند طبخها، فكمية السُّكر الكبيرة التي تضاف للمربَّى عند طبخه، تعمل على حفظه في درجة حرارة الغرفة لفتراتٍ طويلةٍ يمكن أن تصل لأشهر، بينما إذا كانت كمية السكر المضافة عند الطبخ قليلة، أو إذا لم يطبخ المربَّى جيداً؛ فإنَّه يلزم وضعه بالثلاجه ليحفظ من التَّلف. في هذا المقال سنبين طريقة عمل مربى المشمش.

فوائد المربَّى

مع أنَّ تناول الفواكه طازجة يعدُّ أفضل الطرق للاستفادة من قيمها الغذائيَّة، إلا أنَّ هذا لا ينكر أنَّ للمربَّى أيضاً فوائد، ومن فوائد المربَّى ما يلي:

  • يمنح الجسم الطَّاقة نظراً للقيم الغذائيَّة التي تحتويه.
  • يعمل مربَّى الفراولة على تنشيط الوظائف الدِّماغيَّة.
  • يعالج مربَّى المشمش مرض فقر الدَّم.
  • يفتح الشَّهيَّة ويزيد الإحساس بالجوع؛ لأنَّه يعمل على زيادة إفراز اللعاب في الفم، وهذا يزيد إفرازات المعدة التي لها دورٌ في شعور الإنسان بالجوع والرَّغبة بتناول الطَّعام.
  • يقي من عدَّة أمراض مثل: أمراض السكَّر، ومرض النُّقرس، وتصلُّب الشَّرايين، والرمال البوليَّة.
  • يقاوم الإمساك؛ وذلك لاحتوائه على الألياف بكميَّة جيدة، وخاصَّةً مربَّى الخوخ.
  • يعتبر غذاءً مناسباً لممارسي الرياضية، وللحوامل، ولمن يعانون من النَّحافة الشَّديدة، لذلك يعتبر المربَّى ذا قيمةٍ غذائيَّة جيدة.
  • يقاوم البرودة في الشِّتاء، ويعمل على مدِّ الجسم بالطَّاقة اللازمة لنشاطه.

مربَّى المشمش

المكونات

  • أربعة أكوابٍ من السُّكر.
  • 2 كيلو غرام مشمش طازج.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقتا عصير ليمون طبيعي.
  • أوعية زجاجية لحفظ المربَّى، ويجب أن تكون محكمة الإغلاق (برطمانات).

طريقة التحضير

  • نغسل المشمش ونجففه من الماء.
  • في وعاء نضع الماء مع السُّكر، ونضعه على النَّار حتى ذوبان السُّكر، وبعد ذلك نضيف الليمون فوق الماء والسُّكر.
  • نترك الوعاء على النَّار حتى تغلي المكونات جميعها مع بعضها.
  • نحضر حبات المشمش ونتركها كاملةً، ونثقبها ثقوباً صغيرة باستخدام الشَّوكة.
  • نضيف حبات المشمش إلى الوعاء الذي يحتوي على الماء والسُّكر والليمون.
  • نترك الوعاء على نارٍ هادئةٍ حتى يصبح القطر سميك القوام.
  • نزيل الرغوة عن الخليط في كلِّ مرةٍ تتكون فيها، حتى يصبح الخليط متماسكاً، والمشمش ذابلاً.
  • نترك المربَّى حتى يبرد تماماً، ثمَّ نضعه في الأوعية الخاصَّة بالتخزين. وبذلك نكون قد حصلنا على مربَّى المشمش الشَّهي واللذيذ.
مزيد من المشاركات
أصل الوجود عند سقراط

أصل الوجود عند سقراط

أصل الوجود عند سقراط يعد سقراط من أشهر الفلاسفة اليونان ، وأثرت أفكاره في فلسفة أفلاطون، ويلاحظ أن سقراط لم يؤلف كتبًا يمكن من خلالها الاستدلال على فلسفته مباشرةً، إلا أن أفلاطون ذكر في محاوراته التي دوّنها أنها محاورات سقراط التي كان يجريها مع تلاميذه وعامة الناس، ونقلها عنه، وهناك خلاف كبير بين الأكاديميين حول مدى دقة الأفكار الواردة في المحاورات فهل هي تعبر بالضبط عن سقراط، أم أنها سقراطية بصبغة أفلاطونية؟ إن الأشياء بالنسبة لسقراط ذات ماهية ويقصد بها حقيقة الشيء بما هو عليه، وذهب إلى أن
أسباب ظهور عظمة القدم

أسباب ظهور عظمة القدم

ظهور عظمة القدم يعتبر القدم من الأجزاء المهمة في جسم الإنسان حيث يتكون من خمسة أصابع، ويعد الإبهام أكبرها وأطولها، ومع الممارسات اليومية للفرد وتعرض القدم للإرهاق يُصاب الإبهام ببعض التشوهات، وأهمها ظهور عظمة القدم وانحراف الإصبع إلى الداخل، مما يُسبب ذلك آلاماً في القدم، وفي هذا المقال سنتعرف على أسباب ظهور عظمة القدم، وأعراض ظهورها، بالإضافة إلى طرق العلاج. أسباب ظهور عظمة القدم العوامل الوراثية. الإصابة ببعض الأمراض الروماتيزمية، وأهمها مرض الروماتويد. ارتداء الأحذية الضيقة خاصة من الأمام،
أجمل ما قيل عن الصداقة الحقيقية

أجمل ما قيل عن الصداقة الحقيقية

أجمل العبارات عن الصداقة الحقيقية الصداقة هي بمنزلة الروح والنبض للإنسان، فلا يستطيع الاستغناء عنها بأي حال من الأحوال، والصداقة الحقيقية هي أفضل هدية من الله تعالى لنا، وأجمل ما قيل عنها: الصداقة الحقيقيّة هي الصداقة التي لا تموت وتبقى صامدة على مرّ الأيام والعصور. الصداقة الحقيقيّة تعني أن لا تستطيع العيش بدون صديقك، وتعني أن تقف إلى جانب صديقك في أصعب الظروف وأحلك المواقف. على الرغم من صغر حجم كلمة الصداقة، إلا أنها في معناها أعمق وأجمل بكثير من أي كلمات أو معانٍ أخرى. الصداقة الحقيقيّة لا
ما هو مفهوم الثقب الأسود

ما هو مفهوم الثقب الأسود

الثقب الأسود الثقب الأسود هو مكان في الفضاء تكون فيه الجاذبية عالية جداً، بحيث تكون قادرة على سحب الضوء، ولا يمكن رؤية الثقوب السوداء، وإنّما تساعد التيليسكوبات الفضائية، وبعض الأدوات الخاصة في العثور عليها، كما يمكن من خلالها ملاحظة تصرّفات النجوم القريبة من الثقوب، إذ تتصرف بشكل مختلف، ويعتقد وجود عدد منها في مجرة درب التبانة التي توجد فيها الأرض. وقد توقّع ألبرت أينشتاين وجود الثقب الأسود ضمن نظريته النسبية العامة في عام 1916، وقد صاغ المصطلح عالم الفلك الأمريكي جون ويلر في عام 1967 بعد أن
معلومات عن بلدة كفر كنا

معلومات عن بلدة كفر كنا

كفر كنا كفر كنا تسمّى أيضاً قانا الجليل، وهي بلدة عربية، تقع في جبال الجليل، وقد لُقبت بعروس الجليل، وتقع إلى الشمال من مدينة الناصرة على بُعد 8 أمتار، وإلى الغرب من بحيرة طبريا، كما ويقع جبل الشيخ في جنوبها، وقد قامت البلدة على آثار القرية الكنعانية "عت قاصين"، ويحيط بها عدد من المدن، والقرى منها المشهد، ودبورية، وعين ماهل، ويوجد فيها مجلس محلي يعمل من أجل تطور وتقدّم البلدة. معلومات عن بلدة كفر كنا مساحة وعدد سكان كفر كنا تبلغ مساحة البلدة حوالي 10.6كم²، ويبلغ ارتفاعها حوالي 252م عن سطح
أشعار وكلمات عن الحب

أشعار وكلمات عن الحب

أجمل كلام الحب والعشق الحب أن اكتفى بك ولا اكتفى منك أبدا . لا يهم كم يبقى لي من عمر المهم أن العمر كله أبقى معك . أريد أن أكون شيء جميل بحياتك يرسم على شفتيك الابتسامة كلما خطرت على بالك . ليتني كل شيء تحبه أنت . قد تكسب في يوم ما شخصا يعادل ما خسرته في حياتك كلها . أما بعد فلن أحب أحدا بعدك، أما قبل فأنا أساسا لم أعرف الحب إلا بك . جميل أن تكون شيء ثمين لدى شخص يخاف فقدانك يوما . الشخص المهم في حياتك ليس الشخص الذي تشعر بوجوده ولكنه الشخص الذي تشعر بغيابه . قيدتني بك حتى وإن لم تكن موجودا
الفرق بين النبي والرسول

الفرق بين النبي والرسول

الفرق بين النبيّ والرّسول يوجد العديد من الاختلافات الجزئية بين النبيّ والرسُول، فكلُّ رسولٍ نبيّ وليس العكس، ودليل ذلك ما جاء في القرآن الكريم من عطف النبي على الرسول في قوله -تعالى-: (وَمَا أَرْسَلْنَا مِن قَبْلِكَ مِن رَّسُولٍ وَلَا نَبِيٍّ إِلَّا إِذَا تَمَنَّى أَلْقَى الشَّيْطَانُ فِي أُمْنِيَّتِهِ)، وفيما يأتي بيانٌ لهذه الاختلافات: الرسول أعلى درجة من النبيّ، فهو نبيّ وزيادة، حيث إنّ الرسول يُبعث بِرسالةٍ جديدة، وشريعةٍ جديدة، وكِتابٍ مُستقل، ويكون له أُمّةٌ كبيرة، وأمّا النبيّ فلا يكون
متى بدأت خلافة أبو بكر الصديق

متى بدأت خلافة أبو بكر الصديق

أبو بكر الصديق رضي الله عنه هو عبد الله بن عثمان ين عامر بن عمرو بن كعب بن سعد بن تيم بن مرة بن كعب بن لؤي بن غالب القرشي التيمي، ويكنى بأبي بكرٍ من البكر وهو الفتي من الإبل، كما لقب بالعديد من الألقاب التي تدل على نبله ومنزلته العالية والشريفة منها: العقيق، والصِّديق، والأتقى، والصاحب، وهو صاحب رسول الله المقرّب. حياة أبي بكر كان أبو بكرٍ في الجاهلية معروفاً بحسن أخلاقه كما أنه لم يكن مقتنعاً بما يعبده الناس في ذلك الزمان ودائم البحث عن الحقيقة والدين الحقيقي، فمع رحلاته وأسفاره الكثيرة