عمل المجدرة الفلسطينية

عمل المجدرة الفلسطينية

المجدّرة

المجدرة هي إحدى الأكلات التي اشتهر بها المطبخ الشامي، وتُعتبر من أكلات الموروث الشّعبي لدول بلاد الشام، وهي من الأطباق المُهمّة والمُفيدة جداً لجسم الإنسان، وذلك لاحتوائها على العديد من المواد الغذائية المُهمّة والموجودة في البقوليّات؛ كالعدس، والبرغل، وفيما يأتي نقدّم طريقة تحضير المجدّرة الفلسطينيّة، واللبنانية، وكذلك طريقة تحضير المجدّرة الصفراء.

إعداد المجدرة الفلسطينية

المكوّنات

  • كوبٌ من حبِّ العدس.
  • كوبٌ من الأرز البسمتي.
  • رأسان من البصل.
  • زيت لقلي البصل.
  • نصف ملعقةٍ كبيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.

طريقة التحضير

  • نغسل العدس، ثمّ نسلقه، ونضعه في قدرٍ على نارٍ هادئة.
  • نترك العدس على النّار لمدة ثلث ساعة.
  • نغسل الأرز، ونُضيفه إلى العدس.
  • نضيف كوبين من الماء، والملح، والكمّون، والفلفل الأسود إلى القدر، ونخلط المُكوّنات جيداً.
  • نضع القليلَ من الزّيت في مقلاة، ثمّ نُضيف إليها البصل، ونتركه على النّار حتى يتحمّر.
  • نُضيف البصل المُحمّر إلى المجدّرة، ونخلط ونُقلّب المُكوّنات جيداً.
  • ننقل المجدرة في طبق التقدّيم، ونقدّمُها ساخنة.

إعداد المجدّرة اللبنانية

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 40 دقيقة
عدد الحصص 5 حصص
المستوى سهل

المكوّنات

  • كوبان من العدس الأسمر.
  • أربع ملاعق صغيرة من الأرز المصريّ.
  • رأسان من البصل.
  • ربع كوبٍ من زيت الذّرة.
  • ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من القرفة.
  • نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من البهارات السبع.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع العدس في قدرٍ، ونضعه على النّار.
  • نُضيف ماءً مُملّحاً إلى العدس حتى يغمره.
  • نترك العدس على النّار حتى ينضج، ثمّ نرفعه، ونهرسه مع مائه في وعاء الخلّاط الكهربائيّ.
  • نُعيد العدس المطحون إلى القدر، ثمّ نضعه على نارٍ هادئة.
  • نُضيف إليه الأرزَّ المِصريّ، ونتركه على النّار حتى ينضج الأرز.
  • نضع الزّيت في مقلاة، ونضعه على النّار، ثمّ نُضيف إليه البصل، ونتركه حتى يتحمّر.
  • نُضيف البصل إلى العدس، ثمّ نخلط جيداً باستخدام ملعقةٍ خشبيّة.
  • نُنكّه المجدرة بالملح، والقرفة، والبهارات، ونُحرّك الخليط جيّداً حتى يكثف.
  • نسكب المجدرة في طبق التقدّيم، ثمّ نقدمها ساخنة.

إعداد المجدرة الصفراء

وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطبخ 60 دقيقة
عدد الحصص 4 حصص
المستوى سهل

المكوّنات

  • كوبٌ ونصف من العدس الأصفر.
  • نصفُ كوبٍ من الأرزِّ المِصريّ.
  • رأسٌ من البصل المفروم فرماً ناعماً جيداً.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزّيتون.
  • رشّة من الملح.
  • نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الكمّون.
  • ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من الفلفل الأبيض.
  • ماءٌ حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نغسل العدس جيداً بالماء، ثمّ نُصفّيه من الشّوائب.
  • نضع العدس، والأرز في قدرٍ، ثمّ نضيف إليهما الماء حتى يغمرهما.
  • نُغطّي القدر، ثمّ نترك الخليط على نارٍ هادئةٍ لمدّة ساعةٍ حتى يغلي.
  • نستمر بتحريك الخليط جيداً.
  • نضع زيت الزّيتون في مقلاة، ثمّ نضيف إليه البصل، ونقليه حتى يذبل.
  • نترك العدس والأرز على النار حتى ينضجا، بعد ذلك نضيف إليهما البصل، والملح، والفلفل، والكمّون.
  • نُحرّك الخليط جيداً لمدّة ربع ساعة حتى ينضج المزيج ويثخن.
  • نسكب المجدرة الصّفراء في طبق التقدّيم، ونُقدّمها ساخنة.

فيديو المجدرة بالعدس الأصفر

إذا لم يتوافر العدس البني في منزلك وترغب بإعداد المجدرة، فبإمكانك استخدام العدس الأصفر كبديل عنه! ما رأيك بتجربة هذه الوصفة؟  :

مزيد من المشاركات
معلومات عن سيدنا جبريل عليه السلام

معلومات عن سيدنا جبريل عليه السلام

التعريف بجبريل عليه السلام خلق الله -عزّ وجلّ- الملائكة، وفضّل بعضهم على بعض، فجعل المقرّبون أفضلهم، قال -تعالى-: ( لَّن يَسْتَنكِفَ الْمَسِيحُ أَن يَكُونَ عَبْدًا لِّلَّـهِ وَلَا الْمَلَائِكَةُ الْمُقَرَّبُونَ)، ثمّ أفضل هؤلاء المقربين الذين كان رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- يذكر أسماؤهم في دعائه عندما يفتتح صلاته في اللّيل، فيقول: (اللَّهُمَّ رَبَّ جِبْرَائِيلَ، وَمِيكَائِيلَ، وإسْرَافِيلَ، فَاطِرَ السَّمَوَاتِ وَالأرْضِ). فقد كان جبريل من بينهم لما فيه من اختيار الله له ليكون مبلّغا
أضرار واقي الشمس

أضرار واقي الشمس

واقي الشمس واقي الشمس من الأشياءِ التي يُعتبَرُ استخدامُها من قبل الناس بديهياً وشائعاً، خصوصاً في فصل الصيف ، حيث يقوم الناس بتطبيقه على الجلد لحمايته، خصوصاً النساء، وذلك لحماية الجلد والبشرة من أشعّة الشمس، ويوجد العديد من الكريمات الواقية من الشمس، وتختلف في علاماتها التجاريّة ونسبة الحماية واللون والمكوّنات، ولا يقتصر استخدامُ واقي الشمس على بشرةِ الوجه فقط، بل يشمل جميع الأجزاء المكشوفة من الجسم، مثل اليديْن والقدمين. يجبُ تطبيق واقي الشّمس على البشرة قبل الخروج من المنزل بعشرين دقيقةً
معوقات الحوار

معوقات الحوار

تعقيد لغة التواصل ينتُج عن استعمال المفردات غير المبسّطة، أو المعاني التي تختص بمجالات مهنيّة مُحدّدة إلى حدوث إخفاقات في الحوار ، والتواصل، حيث لا ينبغي الاعتقاد بأنّ كافة أطراف الحوار تفهم ذات المُصطلحات التقنيّة، ويوجد وسائل أخرى لإنجاح الحوار، كتفكيك المعلومات الى جُمل يُمكن استيعابها، واستبدال الكلمات المعقّدة بمرادفات بديلة تحمل نفس المعنى، بالإضافة إلى استعمال أفكار مُختصرة ومُبسّطة قدر الإمكان. افتراض المعرفة مسبقاً يؤدّي افتراض المتحدّث أحياناً أنّ المعلومات واضحة ومعروفة لكل أطراف
كيفية التخلص من كيس الماء على المبيض

كيفية التخلص من كيس الماء على المبيض

العلاجات الدوائية يُعدّ تشكّل كيس الماء على المبيض أو ما يُعرَف بالكيسات المبيضيّة (بالإنجليزية: Ovarian cysts) أحد المشاكل الصحيّة الشائعة، ولا تحتاج معظم هذه الكيسات للعلاج، أمّا في حال تسبّبها بأحد المشاكل الصحيّة فتوجد عدد من العلاجات الدوائيّة التي قد يقوم الطبيب بوصفها للمساعدة على التخلّص من الكيسات، ومنها ما يأتي: حبوب منع الحمل: تحتوي حبوب منع الحمل على هرمونات تساعد على منع تشكل أكياس أخرى من خلال العمل على وقف الإباضة، وتنظيم مستوى الهرمونات في الجسم. مضادّات الالتهاب اللاستيرويدية:
نبذة عن رواية زوجتي الشرقية

نبذة عن رواية زوجتي الشرقية

نبذة عن رواية زوجتي الشرقية رواية زوجتي الشرقية، هي رواية عربية من تأليف الكاتبة ميار عبد الله، وتدور أحداث الرواية حول رجل غربي، متزوج من امرأة شرقية، فيكون الرجل والمرأة عبار عن أضداد مختلفة، ولكن يتجاذب هذان المضادان معًا كطرفي المغناطيس، فاستطاع هذا الرجل الغربي جذب زوجته الشرقية إليه، وقد حطّم جميع العادات والتقاليد لخاصة بثقافته، لأجل أن تكون هذه السيدة زوجته. تحتوي هذه الرواية على ثلاثين فصل، كما لها جزء ثاني يحمل اسم شرقية غزت قلبي، وتدور أحداث الجزء الأول حول فتاة شرقية بكل تصرفاتها،
طريقة عمل أكلات كورية سهلة

طريقة عمل أكلات كورية سهلة

المطبخ الكوري هو أحد المطابخ العالمية العريقة والقديمة، ويعتمد على العديد من المواد، مثل: اللحوم، والأرز المطبوخ، والخضار، وزيت السمسم، وأهمّ ما يُميزه هو أطباقه الصحيةّ والخفيفة على المعدة، حيث تُطهى على البخار، ويوجد العديد من االاطباق الكورية التي لاقت رواجاً واسعاً في مختلف المطاعم العالمية، مثل: النودلز، والرامان، والدجاج المقلي، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير أربع أنواع من الاطباق الكورية، والتي يمكن تحضيرها في البيت، دون الحاجة إلى تناولها في المطاعم المختلفة. المعكرونة الكورية
كيف تعالج نفسك من مشكلة القلق والهوس

كيف تعالج نفسك من مشكلة القلق والهوس

القلق والهوس يعاني كثيرٌ من الناس من مشاكل القلق والهوس التي تعيق سير حياتهم اليومية بشكلٍ طبيعيٍ، وتمنعهم من عيش علاقاتٍ إجتماعيةٍ سليمةٍ مع الآخرين، الأمر الذي يدفعهم إلى محاولة التخلص من هذه المشكلة والبحث عن وسائل للعلاج، لذلك سنذكر في هذا المقال بعض الخطوات والنصائح للحد من هاتين المشكلتين. طرق للتخلص من القلق والهوس خذ وقتاً للراحة: إن كنت تعاني من القلق وحالات الهوس المزعجة خذ وقتاً للراحة تمارس به ما يساعدك على إرخاء أعصابك وتُنسيك سبب قلقك أو هوسك، مثل: تمارين اليوغا، أو الاستماع إلى
طريقة زراعة الخيار في المنزل

طريقة زراعة الخيار في المنزل

الخيار الخيارمن النباتات العشبية من فصيلة القرعيات التي تؤكل نيئةً، وللخيار بالكثير من الفوائد؛ فهو من النباتات المدرّة للبول وبالتالي تحمي الجسم من تكوّن الحصى، ويزوّد الجسم بالفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ب، ومجموعة الأملاح المعدنية المهمّة مثل: الكالسيوم، والصوديوم، والفسفور. طريقة زراعة الخيار في المنزل يمكن زراعة نبات الخيار في حديقة المنزل بكل سهولةٍ وإنتاج محصولاً وافراً، وسنقدّم طريقة زراعة الخيار في المنزل. التجهيز للزراعة اختيار التربة الطينية الخفيفة أو التربة الصفراء