عمل القيمر العراقي

عمل القيمر العراقي

القيمر العراقي

القيمر العراقي من الأطعمة التي تشكّل أهميّة كبيرة لدى الشعب العراقي تحديداً ، حيث يحرص معظمهم على ضرورة تناولها صباحاً ضمن فطورهم الصباحي إلى جانب كل من العسل والمربى ، والذي يتم تحضيره من حليب الجاموس العراقي و الذي بدوره يمنحه ذلك الطعم المميّز .

ولتحضير القيمر العراقي قومي بخلط ٥٠٠ غرام من الحليب السائل مع ٢ ملعقة كبيرة من النشا في قدر على نار متوسطة ، مع الحرص لاحقاً على تحريك المزيج بشكل سريع ومستمر ، إلى أن يصبح قوام المزيج مشابه لقوام الكاسترد تقريباً ويُرفع عن النار ، ليتم من حبعد ذلك صب الخليط في صينيّة وتركها جانباً حتّى تبرد ، ومن ثم ادخالها للثلاجة حتّى اليوم التالي ، لتصبح من بعد ذلك جاهزة للتقديم .

أصابع الدجاج بالقيمر والجبن

المكوّنات

  1. ٣٠٠ غرام من جبنة شدر.
  2. دجاجة مسلوقة.
  3. بيض ، عدد ٢.
  4. ١٧٠ غرام من القيمر.
  5. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  6. كعك مطحون أو بقسماط.
  7. كوب من زيت الذرّة للقلي.
  8. ملح.

طريقة الإعداد

  1. في وعاء من الماء المُضاف له القليل من الملح نسلق الدجاجة على النار ، وعند الانتهاء نرفعها عن النار ونخليها من العظام ، ومن ثم توضع في الخلاط لتُفرم .
  2. نأخذ الدجاج من بعد فرمه ونضعه في طبق ، ومن ثم نضيف له جبن الشدر من بعد فرمه والقيمر مع خلط كافة المكوّنات إلى أن تمتزج .
  3. نشكّل الدجاج لدوائر أو أصابع ، ومن ثم نغمسه في خليط مكوّن من البيض المضاف له الفلفل الأسود ، ومن ثم في البقسماط أو الكعك المطحون .
  4. لاحقاً نقلي الدجاج في الزيت لمدّة ١٠ دقائق من الوقت ، مع الحرص على تقليب الدجاح إلى أن تأخذ أصابع الدجاج أو دوائر الدجاج اللون الذهبي .

بسبوسة بالقيمر من مطبخ منال العالم

المكوّنات

  1. كوب ونصف من السميد الناعم.
  2. كوب ونصف من السميد الخشن.
  3. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  4. ٢ كوب من السكّر.
  5. رشّة صغيرة من الملح.
  6. نصف ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
  7. ٢ كوب من الزبادي.
  8. كوب من جوز الهند الناعم.
  9. نصف كوب من القيمر.
  10. ٤/٣ كوب من السمنة المذابة.
  11. نصف كوب من اللوز الرفيع.
  12. قطر أو الشيرة.

طريقة الإعداد

  1. نخلط ( السميد الخشن ، السميد الناعم ، السكّر ، بيكربونات الصودا ، البايكنغ باودر ، جوز الهند ، الملح ، الزبادي ، السمنة ، القيمر)في الخلاط ، مع تشغيل الخلاط لاحقاً على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة إلى دقيقتين ، إلى أن نحصل على خليط متجانس .
  2. في صينيّة مبطّنة بقطعة من ورق الزبدة نسكب خليط البسبوسة مع مساواة سطحها.
  3. نرش اللوز على البسبوسة
  4. نترك صينية البسبوسة على طاولة المطبخ لمدّة ٦٠ دقيقة .
  5. نثبّت الرف الشبكي في وسط الفرن تحديداً ، مع تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ م .
  6. ندخل صينية البسبوسة للفرن ونخبزها لمدّة ٣٠ - ٣٥ دقيقة من الوقت إلى أن تأخذ اللّون الذهبي .
  7. عند الانتهاء من خبز البسبوسة نسكب القطر عليها مباشرة ، ونترك البسبوسة حتّى تبرد .
مزيد من المشاركات
حلوى بجوز الهند

حلوى بجوز الهند

حلى جوز الهند والسميد المكوّنات ورد مجفف وألوان طعام-للتزيين-. خمسة أكواب من جوز الهند . كوب من السميد الناعم. كوبان من القطر. طريقةُ التحضير تجهيز صينية مناسبة الحجم وتبطينها بورق الزبدة. وضع القطر في قدر على نار متوسطة حتى الغليان ثمّ تخفيف النار تحت القدر. إضافة السميد إلى القطر وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتى تشرب السميد للقطر وإكتساب الخليط قواماً ثقيلاً. تخفيف النار تحت القدر ثمّ إضافة القليل من جوز الهند إلى خليط السميد وتقليب الخليط جيداً. إزالة القدر عن النار والإستمرار بإضافة جوز
اليوم العالمي للقراءة والكتابة

اليوم العالمي للقراءة والكتابة

اليوم العالمي للقراءة والكتابة ومحو الأميّة يعدّ تعلم القراءة والكتابة مؤشراً لمحو الأميّة وبداية مرحلة جديدة، لذلك كان اليوم العالمي للقراءة والكتابة، أو ما يُعرف بمحو الأمية، حيث أعلنت منظمة الأمم المتحدة موعد اليوم العالمي لمحو الأمية في 8 أيلول/سبتمبر من كل عام تعزيزاً لأهدافها في تحقيق التنمية المستدامة للمجتمعات الواعدة. أقرّت اليونسكو تخصيص يوم عالمي لمحو الأمية وتعلم القراءة والكتابة، في عام 1966م في أحد مؤتمراتها سعياً منها لتكثيف الجهود نحو التعليم الأساسي لكل أفراد المجتمع، وكذلك
كم مساحة الصين

كم مساحة الصين

مساحة الصين تحتل الصين المركز الثالث في قائمة أكبر الدول مساحة في العالم ، بعد كل من روسيا وكندا. وتبلغ مساحتها الإجمالية 9,596,960 كليومترًا مربعًا، تنقسم تلك المساحة إلى 720.550 كليومترًا مربعًا من المسطحات المائية الداخلية من بحيرات وأنهار، بينما تمثل مساحة اليابسة 9,326,410 كيلومترًا مربعًا. المسافة بين أقصى نقطة شرقًا وأقصى نقط غربًا في الصين حوالي 5000 كيلو متر، ومن الشمال إلى الجنوب 4050 كيلو متر، ويتراوح مناخ الصين المتنوع بسبب تلك المساحة الشاسعة بين المناخ القطبي والاستوائي، كما تضم
مخاطر الغوص لغايات البحث عن اللؤلؤ

مخاطر الغوص لغايات البحث عن اللؤلؤ

مخاطر الغوص لغايات البحث عن اللؤلؤ يمكن أن يكون الغوص تحت الماء لغايات البحث عن اللؤلؤ أمرًا شديد الخطورة وحتى يمكن أن يكون مميت، وفيما يأتي مخاطر الغوص لغايات البحث عن اللؤلؤ: الغرق يمكن أن يتعرض الغواصون الباحثون عن اللؤلؤ للغرق بسبب تعتيم المياه العميقة والتي تنتج عن نقص الأكسجين في الدماغ، ويحدث هذا النقص عند وصول الغواص إلى سطح البحر أو بالقرب منه بعد أن كان على عمق كبير جدًا، ويتسبب نقص الأكسجين في الدماغ بفقدان الغواص لوعيه، وبالتالي غرقه. مرض تخفيف الضغط وهو مرض يتعرض له الغواصون عند
مفهوم الغزو الثقافي

مفهوم الغزو الثقافي

مفهوم الغزو الثقافي يُشير مفهوم الغزو الثقافي (بالإنجليزية: Cultural Invasion) إلى الجهود والممارسات التي يبذلها مجتمع مهيمن سياسيًا أو اقتصاديًا لفرض جوانب مختلفة من ثقافته الخاصة على مجتمع آخر غير مهيمن؛ مثل العادات والتقاليد، والدين، واللغة، والأعراف الاجتماعية، والأخلاقية، والجوانب الأخرى للأنظمة الاقتصادية والسياسية التي تُشكل المجتمع المهيمن. يُعد الغزو الثقافي أحد أشكال الإمبريالية (بالإنجليزية: Imperialism)؛ حيث أنّ الدولة المهيمنة تُوسّع بقوة سلطة ثقافة مجتمعها على الشعوب الأخرى
طريقة عمل معمول مد بالتمر

طريقة عمل معمول مد بالتمر

معمول المد يعتبر المعمول أحد حلويات المطبخ الشرقي التي يكثر تقديمها في الأعياد والمناسبات الدينيّة، ومن أصنافه معمول المدّ، وتمتاز هذه الطريقة بسهولة تحضيرها وعدم حاجتها لوقت طويل لإنجازها، وسنقدّم في هذه المقالة طريقة تحضير معمول المدّ بحشوة التمر، وكذلك بحشوة الجوز. معمول مدّ بالتمر مكونات العجينة ثلاث كؤوس من حبيبات السميد الناعمة. نصف كأس من السكر. كأس من السمن المذابة. رشة ملح. ملعقة صغيرة من ماء الورد. مكوّنات الحشوة مئتان وخمسون غراماً من معجون التمر. خمسون غراماً من الزبدة المذابة.
حكمة عن الأخ

حكمة عن الأخ

حكمة عن الأخ فيما يأتي حكمة عن الأخ: أخوك من نفعك لا من ادعى أنه قريب، والغريب ليس الأجنبي لا من ليس له حبيب، واللؤم لا المرض علَّة أعيت كل طبيب. أن يكون جميع البشر إخوة هو حلم الذين ليس لهم إخوة. خير ما اكتسب المرء الإخوة، فإنهم معونة على حوادث الأيام، ونوائب الحدثان. معاتبة الأخ خير من فقده. إذا كنت تحب أخاك وهو مزدهر، فسوف تكون سعيداً له. يكون الأخوة والأخوات مع بعضهم البعض، يتشاركون كل شيء منذ بداية الحياة وإلى الأبد، وهذا الشيء لا مفرّ منه. لا تُقارِن بين أحدٍ وأخيك مطلقاً. قد يحافظ
فوائد النشا للحساسية

فوائد النشا للحساسية

النشا يعتبر النشا نوعاً من الكربوهيدرات المعقدة، ويتكون من نوعين من السكر، وهما: الأميلوز، والأميلوبيكتين، ومن أهم الوظائف التي يقدمها النشا للجسم إمداده بالطاقة اللازمة لكي يقوم بنشاطاته بطريقةٍ سليمة وصحية، وذلك لأنَّه يحتوي على كمية غير قليلة من السعرات الحرارية، ويوجد النشا في كثيرٍ من الأطعمة التي نتناولها؛ كالبطاطا، والخبز، وجميع أنواع الحبوب، كما أنه يوجد في الأسواق على شكل بودرة، وسوف أتطرق في هذا المقال لفوائد النشا بشكلٍ عام، وخاصةً لمرضى الحساسية. فوائد النشا لتحسس الجلد قد يتعرض