طريقة عمل معمول مد بالتمر

طريقة عمل معمول مد بالتمر

معمول المد

يعتبر المعمول أحد حلويات المطبخ الشرقي التي يكثر تقديمها في الأعياد والمناسبات الدينيّة، ومن أصنافه معمول المدّ، وتمتاز هذه الطريقة بسهولة تحضيرها وعدم حاجتها لوقت طويل لإنجازها، وسنقدّم في هذه المقالة طريقة تحضير معمول المدّ بحشوة التمر، وكذلك بحشوة الجوز.

معمول مدّ بالتمر

مكونات العجينة

  • ثلاث كؤوس من حبيبات السميد الناعمة.
  • نصف كأس من السكر.
  • كأس من السمن المذابة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

مكوّنات الحشوة

  • مئتان وخمسون غراماً من معجون التمر.
  • خمسون غراماً من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • لتجهيز عجينة المعمول: ضعي في إناء كلاً من: السميد، والسكر، والملح، واخلطيها معاً بشكل جيّد.
  • أضيفي السمنة وماء الورد لخليط المكوّنات الجافّة، واخلطيها مع بعضها البعض حتى تمتزج، وتتشكّل لديك عجينة متماسكة.
  • غطّي الإناء ودعي مزيج السميد على جنب كي يرتاح قرابة ساعتين من الزمن.
  • سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • لتجهيز الحشوة: ضعي مكوّنات الحشوة من: تمر، وزبدة، وماء زهر، وماء ورد في إناء، ومن ثمّ اخلطيها معاً بشكل جيّد.
  • خذي جزءاً من عجينة المعمول وضعيها في قاع صينيّة، مع الضغط عليها براحة اليد لرصّها جيداً.
  • غطّي العجينة بحشوة التمر بفردها عليها بشكل كامل.
  • افردي ما تبقى من عجينة المعمول على حشوة التمر، واحرصي على جعل السطح مستوياً وأملسَ.
  • قطّعي المعمول إلى مربّعات بالحجم الذي تفضلينه باستخدام سكين حادة.
  • أدخلي المعمول في الفرن لمدة ربع ساعة، إلى أن يأخذ الوجه اللون الذهبي، ثم أخرجيه من الفرن، ودعيه حتى يبرد لتقطعيه وتضعيه في طبق التقديم.

معمول مدّ بالجوز

مكوّنات العجينة

  • سبع كؤوس من السميد ذي الحبيبات الناعمة.
  • كأس من الطحين.
  • كأسان ونصف من الزبدة المذابة الفاترة.

مكوّنات الحشوة

  • نصف كيلو غرام من مطحون الجوز.
  • كأس من السكر الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • ضعي السميد مع الطحين والزبدة في إناء، ومن ثم اعجنيها معاً إلى أن تتماسك العجينة جيّداً.
  • دعي العجينة جانباً كي ترتاح لساعتين من الزمن تقريباً.
  • لتجهيز الحشوة: ضعي مطحون الجوز مع: السكر، وماء الورد ، وماء الزهر في وعاء، ومن ثم اخلطيها معاً بشكل جيّد.
  • افردي طبقة من العجينة في صينية الفرن، ومن ثم ضعي فوقها حشوة الجوز، وغطّيها بشكل كامل بطبقة ثانية من عجينة السميد.
  • سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • أكملي طريقة التحضير بنفس الخطوات المذكورة في طريقة تحضير معمول المدّ بالتمر المذكورة أعلاه .
مزيد من المشاركات
تلخيص كتاب مثالب الولادة

تلخيص كتاب مثالب الولادة

الفصل الأول عمل إيميل سيوران على كتابة كتاب "مثالب الولادة" لتحدث عن فلسفته الوجودية، وكان السبب وراء هذا الكتاب هو ما قالته له والدته عن أنَّها كانت تتمنى إجهاضه وهو طفل صغير داخل بطنها، تحدث إيميل سيوران عن كرهه الشديد لفرنسا، وكان حديثه جريء فقد تطرق إلى الحقائق الدينية وغيرها من المسلمات التي لطالما آمن بها البشر. تحدث إيميل سيوران في كتابه عن الحقائق الدينية التي لطالما آمن بها الناس مثل الإله بوذا إذ وصفه أنه مصدر لكل كوارث البشر وعاهاته، وعن معتقدات الدينية الخاصة به وبانت لا يحتاج
حكم صباحية قصيرة

حكم صباحية قصيرة

حكم صباحية قصيرة صباح الفل، يذهب الجمال ليأتي الأجمل، تلك ثقتي بربي. صباح الورد، أحلى صباح يكون بوجود الأحبة. اللهم بهذا الصباح ارزقنا حظ الدنيا، ونعيم الآخرة، ويسّر لنا كل أمر نخاف تعسره، صباحكم ذكر وشكر لتشرق أرواحكم بكل خير صباح الفل. لن يلقى الله أمنية في قلبك إلا وقد وهبك القدرة على تحقيقها، لا يجعلك الله تتمنى شيئا لتظل الحسرة بقلبك بل ليعطيك، ثق بذلك وأسعى لأجل أمانيك فالله معك، صباح الخير أصدقائي الجميلين. يا رب إن ابتليتني، فاجعلني عبداً صبوراً، وإن أنعمت علي فاجعلني عبداً شكوراً.
رسائل تهنئة بالنجاح بالثانوية العامة

رسائل تهنئة بالنجاح بالثانوية العامة

عبارات تهنئة بالنجاح في الثانوية العامة من أجمل وأرق وأبلغ الرسائل التي يمكن تقديمها إلى الطلاب بعد تمكنهم من النجاح في شهادة الثانوية العامة أو ما يُعادلها، ما يلي: ابني الحبيب، نجاحك هو حقًا نجاح لي؛ فسعيك ومجهودك الدائم طوال العام قد تكلل بفضل الله بالنجاح، مبارك يا عزيزي. أجمل التبريكات وأحلى الكلمات نزفها إلى ابننا الحبيب بمناسبة النجاح في الثانوية العامة، جعلها الله بداية لكل خير وتوفيق في حياتك. لا يصل إلى النجاح الباهر إلّا أصحاب الإرادة القوية وأنت يا عزيزي أروع نموذج للإرادة والنجاح،
كلام عن الغربة والسفر

كلام عن الغربة والسفر

اقتباسات عن الغربة والسفر تقول أحلام مستغانمي: الناسُ تحسدكَ حتى على الأشياء التي لا تستحقُ الحسد؛ لأنّ متاعهم سقوط متاعك، حتى في الغربة يحسدونك عليها وكأن التشرد مكسب عليك دفعُ ضريبته نقدًا وحقدًا. وقالت أيضًا: الغربة ليست محطة، إنّها قاطرة تركبُها حتى الوصول الأخير، قصاص الغربة يكمن في كونها تُنقص منك ما جئت تأخذ منها، بلد كلّما احتضنك ازداد الصقيع في داخلك، لأنّها في كل ما تُعطيك تعيدك إلى حرمانك الأول، لذا تذهب نحو الغربة لتكتشف شيئاً وإذ بك تنكشِف باغترابك. يقول الكاتب الروسي دويستفسكي:
كيفية التغلب على النعاس

كيفية التغلب على النعاس

النعاس النعاس هو شعور الإنسان بالخمول والرغبة في النوم بعد انتهاء يومٍ شاقٍ ومتعبٍ من العمل، حيث استنفذ الجسم جميع طاقته في العديد من الأعمال اليوميّة الروتينيّة، مثل: الأعمال المنزليّة، والمكتبيّة، وغيرها، وبذلك أصبح مصاباً بالخمول والكسل، حيث يحدث ذلك عادة في ساعات المساء. لكن في حالات كثيرة يصاب الإنسان بالنعاس خلال ساعات النهار في الصباح أو فترة الظهيرة، فيلجأ الجسم إلى أخذ قيلولة قصيرة لاستعادة طاقته من جديد، ولكن مع ذلك يكون النعاس شديداً؛ نتيجة قلة عدد ساعات النوم التي حصل عليها الجسم،
مميزات الصحافة المتخصصة

مميزات الصحافة المتخصصة

مميزات الصحافة المتخصصة نظراً لأننا نعيش اليوم في عصر السرعة ومع وجود كثافة في المعلومات بمختلف الجوانب والمجالات، ونظراً لأهمية الإعلام والصحافة في تسليط الضوء على مختلف مجالات الحياة، كان لا بد من وجود صحافة متخصصة تركز في تغطيتها على مجال محدد تقدم فيه مقالات وتقارير وتحليلات تتعمق بتفاصيلها وتلبي بذلك اهتمامات القراء وأذواقهم المتنوعة، وهناك مميزات متنوعة للصحافة المتخصصة، نذكر بعضاً منها في النقاط التالية: تلبية اهتمامات القراء المتخصصين بمجالات محددة، ومدّهم بمختلف المعلومات التي تعود
وصف مدينة جربة السياحية

وصف مدينة جربة السياحية

مدينة جربة تُعتبرُ مدينة جربة إحدى المدن التونسيّة، وتتبع إداريّاً إلى ولاية مدنين وهي جزيرة، وتعتبرُ من أكبر الجزر الواقعة في شمال قارة أفريقيا إذْ تبلغ مساحة أراضيها 514، ويبلغُ طول شريطها الساحليّ مئة وخمسة وعشرين كيلومتراً، ويطلق عليها اسم جزيرة الأحلام، ومن معتمديّاتها حومة السوق، وأجيم، وميدون. الجغرافيا تقع جغرافيّاً في الجهة الجنوبيّة الشرقيّة من تونُس، وتحديداً في خليج قابس وشكلُها هو مربّع، وتمتازُ جربة بالتضاريس المنبسطة والتربة الرمليّة، وأمّا مناخُها فهو مناخ متوسطيّ تابع إلى
تذكر وقوفك يوم العرض عريانا

تذكر وقوفك يوم العرض عريانا

كلمات قصيدة تذكر وقوفك يوم العرض يقول محمد حسان في هذه القصيدة: تذكر وقوفك يوم العرض عريانا مستوحشًا قلق الأحشاء حيرانا والنار تلهب من غيظ ومن خنق على العصاة ورب العرش غضبانا اقرأ كتابك يا عبد على مهل فهل ترى فيه حرفًا غير ما كان فلما قرات ولم تنكر قر اءته وأقررت إقرار من عرف الأشياء عرفانا نادى الجليل خذوه يا ملائكتي وامضوا بعبد عصى للنار عطشانا العاصون غدًا فى النار يلتهبوا والموحدون لدار الخلد سكانا مثل لنفسك أيها المغرور يوم القيامة والسماء تمور إذا كورت شمس النهار وأدنيت حتى على راس