عمل الفول المدمس

عمل الفول المدمس

الفول المدمس

يعدّ طبق الفول المدمس من الوجبات اللذيذة المغذية، فهو مليء بالعناصر الغذائيّة وخصوصاً البروتين الضروري لبناء أنسجة الجسم وتجديد خلاياه. يعدّ طبق الفول المدمّس طبقاً شعبيّاً، سهل التحضير، واقتصادي؛ حيث إنّه متوفّر بتكلفة رخيصة مقارنةً ببدائله من اللحوم والتي تعطي نفس الحصة الغذائية من البروتين في اليوم الواحد.

الفول نبات حولي يُصنّف من مجموعة البقوليات ذوات الفلقتين، يعيش لفترة محددة، يُزرع في فصل الشتاء ويبدأ بالتبرعم، والنمو، والإثمار في فصل الربيع، تكون ثماره على شكل قرون محشوة بحبات الفول الطرية، له عدّة أنواع وأكثرها شيوعاً الصنف البلدي الصالح كبذور للزراعة والإنتاج. يدخل الفول في تحضير أطباق عديدة مثل: الأرز بالفول، والفول باللبن، والفول بالزيت وغيرها، ولكن يبقى طبق الفول المدمس الطبق الأكثر شهرة وتفضيلاً بين الناس.

فوائد الفول

  • غني بالبروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية مثل الحديد، والفسفور.
  • يقاوم التوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم.
  • مفيد لمرضى القلب من حيث زيادة مستوى الدهون الحميدة في الجسم.
  • يعمل على خفض ضغط الدم لدى النساء في مرحلة سن اليأس.
  • يُحافظ على نسبة السكر في الدم.
  • يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضد الأمراض المختلفة.
  • غنيّ بالألياف وخصوصاً القشور ممّا يُقاوم الإمساك.

إعداد الفول المدمس

المكونات

  • كيلو فول مجفف.
  • نصف كوب قمح.
  • ملعقتان من العدس الأصفر.
  • حبة جزر مبروشة.
  • حبة بندورة مقشرة مفرومة ناعمة.
  • حبة ليمون.
  • عرق كرفس أخضر، أو بصل أخضر.
  • عصير ثلاث حبات ليمون.
  • ملعقة كمون مطحون.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • زيت زيتون للتزيين.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • نضع كميّة الفول مع القمح في وعاء عميق، ومن ثمّ نضيف كمية ماء تكفي لغمره وننقعه لصباح اليوم التالي.
  • في قدر الفول أو في قدر عميق نضع الفول والقمح مع حبة الجزر المبروش، والكرفس، والبندورة، وحبة الليمون نقسّمها إلى قسمين ونضيفها إلى المكوّنات، وكمية العدس، ونغمرها كلها بالماء، ونضعها على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
  • عند بدء غليان الفول نقلّل من ارتفاع الماء فوقه، ونحتفظ بالماء حتى نعيده إلى الفول مرّةً أخرى.
  • نقلب الفول بين الوقت والآخر حتى نتأكّد من نضوجه؛ حيث يحتاج الفول لمدة ساعة ونصف تقريباً بعد الغليان وعلى نار هادئة.
  • بعد استواء الفول نضعه في طبق واسع ونتركه ليبرد قليلاً.
  • نضيف الملح، والكمون، وعصير الليمون الى الخلطة، ونقلّبها جيداً مع هرس حبات الفول قليلاً، يمكن إضافة الماء الذي أخذناه من سلق الفول وإضافته الى خلطة الفول مرّة أخرى إن كانت الخلطة تحتاج للقليل من السائل.
  • نزيّن الفول المدمس بزيت الزيتون، والبقدونس المفروم ونقدّمه.
مزيد من المشاركات
مفهوم التنمية الاقتصادية

مفهوم التنمية الاقتصادية

مفهوم التّنمية الاقتصاديّة التّنمية الاقتصاديّة (بالإنجليزيّة: Economic Development) هي عبارة عن أحد المقاييس الاقتصاديّة المعتمدة على التكنولوجيا، للانتقال من حالةٍ اقتصاديّةٍ إلى أخرى جديدةٍ؛ بهدف تحسينها، مثل: الانتقال من حالة الاقتصاد الزراعيّ إلى الصناعيّ؛ أو الانتقال من الاقتصاد التجاريّ إلى التجاريّ المعتمد على التّكنولوجيا. وتُعرَّف التّنمية الاقتصاديّة بأنّها العمليّة الهادفة إلى تعزيز نموّ اقتصاد الدّول؛ وذلك بتطبيق العديد من الخُطط التطويريّة، التي تجعلها أكثر تقدُّماً وتطوّراً،
أين يقع مقر الأمم المتحدة

أين يقع مقر الأمم المتحدة

الأمم المتّحدة تعتبر الأمم المتّحدة واحدة من أهم المنظّمات العالمية، وهي أمٌّ لمنظّمات أخرى تتفرع منها، وهي المنظمة التي تنضوي تحت جناحها كافّة الدول المستقلة في كافة أرجاء العالم تقريباً. تأسّست الأمم المتحدة في العام 1945 من الميلاد، وتحديداً في الرابع والعشرين من شهر أكتوبر، وكانت الأمم المتّحدة قد تأسّست في سان فرانسيسكو المدينة الأمريكية التي تقع في ولاية كاليفورنيا، إلّا أنّ مقر الأمم المتحدة اليوم يقع في مدينة نيويورك إحدى مدن الولايات المتحدة الأمريكية. وكان تأسيسها كنتيجة للمؤتمر
أجمل كلمات الحب للحبيب

أجمل كلمات الحب للحبيب

عبارات الحب للحبيب لا يهم كم يبقى لي من العمر، المهم أن أبقى العمر كله معك. كيف لا أحبك أكثر من نفسي، وكل نبضة من نبضات قلبي تخفق باسمك. أريد أن أكون شيء جميل بحياتك يرسم على شفتيك الابتسامة كلما خطرت على بالك. أحتفظ بك لأنك أثمن أشيائي. ليتنى كل شيء تحبه أنت. يحكى فى الحب أن العناق حياة. قد تكسب فى يوم ما شخصاً يعادل ما خسرته فى حياتك كلها. أحب صوتك حين تحاول تقليد لهجتي وتتحدث وكأنك أنا. لن أحب أحداً بعدك، فأنا أساساً لم أعرف الحب إلا بك. معك أستطيع أن أكون على طبيعتي بلا تصنع أو مجاملة،
أعراض نقص جرعة دواء الغدة الدرقية

أعراض نقص جرعة دواء الغدة الدرقية

أعراض نقص جرعة دواء الغدة الدرقية يتأثر نشاط الغدة الدرقية بالعديد من العوامل منها: العمر، والوزن، والضغط النفسي وغير ذلك، وفي الحقيقة يستطيع الجسم التعامل مع هذه التغيرات في الحالات الطبيعية، ولكن لا يمكن للدواء الذي يُعطى في حالات نقص الغدة الدرقية فهم هذه التغيرات والاستجابة لها، ولهذا يجدر تعديل جرعة الدواء بحسب الظروف التي تؤثر في نشاط الدرقية، ويمكن بيان أهمّ الأعراض التي تُنبّه بحدوث نقص في جرعة دوراء الدرقية فيما يأتي: زيادة الوزن تُعد زيادة الوزن من العلامات التي قد تدلّ على أنّ
شعر غرامي

شعر غرامي

قصيدة بلوى غرامي – للشاعر ماجد الزهراني بلوى غرامي ولا أحلم الله بلاني بتعذيبه لاهي حبيبي ولو يعلم عني تأنى بتكذيبه كم لي أنادي عليه أزهم أبدي شعوري ويدري به أشكي غرامي على ملهم يعنى بقلبي وتدريبه أبدي شعوري ولو مبهم أعدي بوعدي لتحبيبه رمشة برمشه ليا سلهم ألقى وفاتي بتصويبه أبغى حبيبي عليّ يفهم جا له خفوقي معَ طيبه أوفي وعهدي ترى مبرم للي تغلّى بترحيبه والله وتالله أنا مغرم أنسى كياني وترتيبه فؤادي قد أضر به الغرام للشاعر عبد الغني النابلسي فؤادي قد أضر به الغرامُ وجسمي قد تناهبه السقامُ فيا
علاج تمزق أربطة الركبة

علاج تمزق أربطة الركبة

تمزق أربطة الركبة يعتبر تمزق أربطة الركبة من المشاكل التي يواجها الرياضيون بشكل خاص ، وقد يصاب بها الأشخاص العديين نتيجة صدمة معينة ، أو حرك خاطئة ، وتمزق الأربطة هو عبارة عن شد أو تمزق يكون جزئي أو تمزق كلي ، في منطقة الركبة خاصة في الرباط الذي يربط مابين عظمة الفخذين والقصبة من الخارج أو الداخل في مفصل الركبة ، ويحدث نتيجة تغير مفاجيء وسريع في الاتجاه خلال الجري خاصة لاعبي كرة القدم ولاعبي كرة السلة وكرة الطائرة أو رياضة التزحلق على الجليد ، حيث يعتبر من الاصابات والمشاكل الشائعة بين
فوائد عسل الزعتر

فوائد عسل الزعتر

فوائد عسل الزعتر عسل الزعتر (بالإنجليزية: Thyme honey) أحد أبرز أنواع العسل يُستخرج من زهور الزعتر المنتشرة في مناطق البحر الأبيض المتوسط تشمل جنوب أوروبا، ومالطا، وكرواتيا، وشمال أفريقا، وله رائحة ونكهة عشبية وله لون كهرماني فاتح، ويكون لونه بيج إلى بني عند التبلور، كما يمتلك العديد من الفوائد الصحية، ولكن تعد هذه الفوائد غير مثبتة علميًا، وتحتاج للمزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها، وفيما يأتي أبرز هذه الفوائد: غني بالمضادات الأكسدة يحتوي عسل الزعتر على مركبات تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة،
أكلات لبنانية بالدجاج

أكلات لبنانية بالدجاج

الملوخية على الطريقة اللبنانية مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 45 دقيقة تكفي ل 5 أشخاص درجات الصعوبة متوسط المكوّنات كيلو ونصف من أوراق الملوخية. دجاجة كاملة. عودان من القرفة. ورقتا غار. أربع حبات من الهال. كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. كوز من الثوم المُقشّر. حبتان من البصل المُقشّر. ثلاث ملاعق صغيرة من الكزبرة اليابسة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. حبة من الليمون الحامض. حبة من الفلفل الحا المفروم ناعماً -