عمل الضلع السوداني

عمل الضلع السوداني

المقدّمة

تعتبر وصفة الضلع السوداني من الوصفات السهلة وسريعة التحضير، حيث تعد من الوصفات ذات القيمة الغذائيّة العالية نظراً لإحتوائها على العناصر الغذائية الهامّة ,الأساسيّة التي يجب أن تتواجد في الوجبة الغذائية، ويعد لحم الأضلاع من اللحوم المرغوبة لإحتوائها على نسبة قليلة من الدّهون، بالإضافة إلى مذاقها المميّز، واللحوم هي من المصادر الغذائية الغنيّة بالبروتين، الذي بدوره يعد من المصادر الهامّة الهامّة لبناء وتجديد الخلايا، إلى جانب توافر العناصر المعدنية الهامّة مثل الحديد وحامض الفوليك الضروريان للحفاظ على قوّة الدم، ويجب تناول اللحوم باعتدال وعدم الإفراط في تناولها لتجنّب زيادة مستوى الكوليسترول، الدهون الثلاثيّة التي تؤثر على صحّة القلب والشرايين، كما تحتوي هذه الوصفة أيضاً على المعكرونة التي تعد مصدرا غني بالكربوهيدرات التي تزوّد الجسم بالطاقة الضرورية للقيام بالعمليات الحيوية، ولرفع القيمة الغذائية للطبق يمكن استعمال المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، فيما يلي نقدم لكم طريقة عمل طبق الضلع السوداني المميّز.

الضلع السوداني

المكوّنات

  • 2 كيلو من لحم فخذ الضأن.
  • كوب معكرونة.
  • بصلة كبيرة مقطعة الى 4 اجزاء.
  • بهارات صحيحة فلفل، قرفة ، هال.
  • زيت غزير للتحمير.
  • ملح حسب الذوق.

الصلصة

  • كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من رب البندورة.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم .
  • رشة من الملح، والفلفل، والكزبرة، والقرفة، والملح.
  • ثوم مفروم.

طريقة التحضير

  • نغسل قطعة اللّحم بشكل جيّد، ونضعها في وعاء عميق.
  • نضيف القليل من الزيت، ونقلّب قطعة اللّحم مع البصل، والبهارات، والملح لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الماء إلى أن يغمر قطعة اللحم، ثمّ نتركها حتّى تنضج على نار هادئة.
  • نقوم بتحضير المعكرونة وذلك من خلال تقليبها في الزيت إلى أن يتغيّر لونها إلى اللون الذهبي.
  • نضيف الماء الساخن والملح، مع ترك المعكرونة حتى تنضج.
  • نحضر الصلصة عن طريق خلط كوب اللبن، ورب البندورة، والبهارات، والملح، ثمّ تُغطى قطعة اللحم بالصلصة وتترك لمدة عشرين دقيقة.
  • نُحمّر قطعة اللحم بالزيت الغزير، مع إمكانيّة شَي قطعة اللحم أيضاً بالفرن للتخفيف من كميّة الدهون في اللحم.
  • لتجهيز الطبق نضع المعكرونة في طبق كبير، ونضع قطعة اللحم فوقها.

الطريقة الثانية

المكونات

  • ضلع خروف.
  • ثلاث حبات بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مربعات كبيرة .
  • ثلاث حبات بصل متوسطة ومقطعة إلى أرباع.
  • ثلاثة فصوص ثوم مدقوق.
  • نصف كوب صويا صوص.
  • ملعقة طعام بهارات مشكلة .
  • ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
  • ملعقة صغيرة روزماري مطحون .
  • ملعقتين سمن بلدي.
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط جميع التوابل مع ثلاثة أكواب من الماء ونحركهم جيدا، وبعد ذلك ننقع الضلع بها من الليل أو لمدة ثلاث ساعات حتى يتشرب اللحم النكهات.
  • نحضر مقلاة ونضع بها القليل من السمن ونسخنه على نار متوسطة.
  • نصفي الضلع ونحتفظ بالخلطة جانباً، ونحمره من جهة اللحم حتى يكتسب اللون الأحمر ومن ثم نضعه على مصفاة.
  • نحضر صينية الشوي ونضع بها البصل والبطاطس، مع إضافة الضلع ونسكب خليط التتبيل ونغلفها بورق الألومنيوم وندخلها إلى الفرن لمدة ساعة.
  • نكشف عنها ونحمرها قليلا، ثم نقدمها بعد ان تصبح جاهزة للتقديم.
مزيد من المشاركات
أطباق شوكولاتة

أطباق شوكولاتة

كيك الشوكولاتة بالقهوة المكونات مكونات خليط الكيك: ثلاثة أرباع كوب من السكر ناعم الحبيبات. نصف كوب من كلٍ من: زيت الذرة، الحليب . كوب ونصف من الطحين. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث بيضات كبيرات. صلصة الشوكولاتة بالقهوة: ملعقة كبيرة من كلٍ من: البودرة الكاكاو السادة والقهوة الجاهزة. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. كوب من كلٍ من: السكر والماء. للتزين: القليل من كلٍ من: الكريمة المخفوقة
كيف أهتم ببشرتي

كيف أهتم ببشرتي

تنظيف البشرة يُنصح بتنظيف البشرة من خلال روتين يومي منتظم، ويتطلب ذلك الحرص على غسلها مرّتين يومياً، بحيث يغسل الفرد بشرته صباحاً ولا يتوانى عن غسلها مرّةً أخرى قبل ذهابه للسرير ليلاً، وللحصول على أقصى استفادة من عملية التنظيف والتأكد من التخلّص من كافّة الأوساخ، أو الزيوت العالقة على البشرة، أو بقايا المكياج، فإنّه يُنصح بإتباع عملية الغسيل بوضع التونر (بالإنجليزية: Toner) أدو المرطب على البشرة. ترطيب البشرة تنبع أهمية الحفاظ على رطوبة البشرة من منطلق منع تشققها أو تقشرها، وتُستخدم لذلك
أدعية لتسهيل المذاكرة

أدعية لتسهيل المذاكرة

أدعية لتسهيل المذاكرة لا يصح تخصيص أدعية للمُذاكرة والدراسة؛ بكونها لم تكن موجودة زمن الرسول صلّى الله عليه وسلم، وما يُذكر من أحاديث مخصوصة لذلك فهي ضعيفة ومكذوبة، ويُمكن للإنسان أن يتوجه إلى الله تعالى في حاجته بأدعية الكرب والهمّ ، آتياً ذكرُ بعضٍ منها: (اللَّهمَّ لا سَهْلَ إلَّا ما جعلتَه سَهلًا وأنتَ تجعلُ الحزنَ إذا شِئتَ سَهْلًا). (يا حيُّ يا قيُّومُ برَحمتِكَ أستَغيثُ). (لا إلهَ إلا أنتَ سُبحانَكَ إني كنتُ منَ الظالِمينَ). (اللَّهمَّ إنِّي عَبدُك، وابنُ عبدِك، وابنُ أمتِك، ناصِيَتي
معنى اسم سحر

معنى اسم سحر

ما معنى اسم سحر؟ سَحَر هو اسم علم مؤنث أصله عربي، ومعناه آخر الليل قُبيل الفجر ، والسحر الأعلى ما قبل انصداع الفجر، والسحر الآخر هو وقت بزوغ الفجر، والسحر مذكور في القرآن الكريم، قال تعالى: {إِنَّا أَرْسَلْنَا عَلَيْهِمْ حَاصِباً إِلَّا آلَ لُوطٍ نَجَّيْنَاهُمْ بِسَحَر}. واسم سحر من الأسماء المميّزة والجميلة والمنتشرة بكثرة في الوطن العربي، وهو اسم يدل على الإشراقة والمستقبل الجميل وبداية بزوغ الفجر، عدا عن أن صاحبة الاسم تتميّز بعدد من الصفات الجميلة والمميّزة، ويكتب اسم سحر بالإنجليزي كما
بحث عن حياة العرب قبل الإسلام

بحث عن حياة العرب قبل الإسلام

عقيدة العرب قبل الإسلام مرّت فترةً طويلةً بين رسالة عيسى -عليه السلام- ورسالة محمّدٍ -صلّى الله عليه وسلّم-، فترَ الناس فيها، وذهبوا يبحثون عن إلهٍ يتقرّبون منه، ويلتمسون عنده حوائجهم، فاتّخذوا الأصنام، وشاعت عند العرب قبل الإسلام عبادة الأصنام، حتى جعلت قريش لكل صنمٍ من الأصنام اسماً، بعضها قد حمله رجال صالحون قبل أزمان مديدةٍ، وذكر الله -تعالى- أسماء بعض هذه الأصنام في القرآن الكريم، قال الله تعالى: (أَفَرَأَيْتُمُ اللَّاتَ وَالْعُزَّى*وَمَنَاةَ الثَّالِثَةَ الْأُخْرَى). أخلاق العرب قبل
قانون شارل

قانون شارل

ما هو قانون شارل؟ ينص قانون شارل على أنّ حجم كمية معينة من الغاز تحت ضغط ثابت تتناسب تناسبًا طرديًا مع درجة حرارة الغاز المطلقة، بعبارةٍ أخرى هي دراسة العلاقة التي تربط درجة الحرارة وحجم الغاز عند تثبيت عامل الضغط، وسُميت العلاقة بهذا الاسم نسبةً إلى العالم الفيزيائي شارل. يُمكن تمثيل قانون شارل عن طريق الصيغة الرياضية الآتية: حجم الغاز / درجة حرارة الغاز = ثابت وبالرموز: ح / د = ث حيث إنّ: ح: حجم الغاز ويُقاس بوحدة مل. د: درجة حرارة الغاز وتُقاس بوحدة كلفن. ث: ثابت الغاز، ويُحدّد لكل عينة من
كيف يصنع أحمر الشفاه

كيف يصنع أحمر الشفاه

مكوّنات أحمر الشفاه هناك مجموعة من المكوّنات الأساسيّة التي تُستخدَم في صنع أحمر الشفاه، ومنها: الشمع، والزيوت والدهون، والمطريات، والملوِّنات، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الشموع، مثل: شمع العسل، وشمع الخارنوبا، أمّا الزيوت المستخدمة، فمنها: زيت اللانولين، وزيت الخروع، وزيت الزيتون، بالإضافة إلى زبدة الكاكاو، كما يضاف إليها أيضاً بعض أنواع المطرّيات، لجعل أحمر الشفاه أكثر ترطيباً إلى الشفتين، ومن هذه المطريات، فيتامين هـ، وقد يحتوي أحمر الشفاه أيضاً على بعض المكوّنات الأخرى، مثل: الكحول،
كيفية التخلص من الصراصير الصغيرة

كيفية التخلص من الصراصير الصغيرة

مصيدة البوراكس والسكر تُعتبر مصيدة البوراكس مع السكر من الطرق الذكيّة، والفعّالة، وغير المكلفة، للقضاء على الصراصير الصغيرة والتخلّص منها، فالسكر سيجذب الصراصير للمصيدة والبوراكس سيقتلها بسهولة، كما أنّ أيّ صرصور يخرج من المصيدة دون أن يموت فإنّه سيعمل كمصدر للسم ويقتل أيّ صرصور آخر عند عودته إلى المخبأ، ويُمكن تحضير المصيدة من خلال خلط كميات متساوية من البوراكس والسكر، ووضع الخليط في صينية في مكان قريب من مصدر وجود الصراصير، مع ضرورة تجنّب استخدام هذه الطريقة عند تواجد أطفال أو حيوانات أليفة