عمل الخبز العراقي بالفرن

عمل الخبز العراقي بالفرن

الخبز العراقي

يعتبر الخبز من الأساسيات التي لا غنى عنها على مائدة طعام العديد من العائلات، ويندرج تحته العديد من الوصفات والطرق التي تختلف من مطبخ عربيّ إلى آخر، ومن هذه المطابخ المطبخ العراقي الذي يمتاز خبزه بطعمه الشهيّ وبشعبيّته الكبيرة بين الناس، ليس في العراق فحسب بل في مختلف الدول العربية، وسنتناول في هذه المقالة عدة وصفات لتحضير الخبز العراقي.

خبز العراقي بالفرن

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الطحين الأبيض.
  • كيلوغرام من الطحين الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير:

  • انخلي الطحين والملح في إناء، ثمّ أضيفي السكر، والخميرة، واخلطي المكونات، ثمّ أضيفي الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن إلى أن تتماسك العجينة ويكون قوامها طريّاً.
  • دعي العجينة لثلاث ساعات أو إلى أن يتضاعف حجمها.
  • رشّي في صينية القليل من الطحين المنخول.
  • قسّمي العجينة إلى عدّة قطع كرويّة الشكل، وضعيها في الصينية حتى ترتاح.
  • سخّني فرن الغاز العادي، أو فرن الحطب، ثمّ رقّي كرة عجين إلى قرص دائري رقيق، ورشّي عليها بعض السمسم ثمّ اخبزيها في الفرن حتى ينضج.

خبز الأرز العراقي

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من دقيق الأرز الناعم.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • اخلطي كلّ المكوّنات لمدّة ثلاث دقائق، مع الأخذ بعين الاعتبار أن الخليط سيكون قوامه ليّناً ورخواً.
  • دعي الخليط جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة حتى يختمر.
  • سخّني مقلاة معدنية على نار حرارتها متوسطة، ضعي حوالي نصف كوب من الخليط في المقلاة، وافرديها باستعمال الملعقة في كل المقلاة مثل الفطيرة.
  • غطّي المقلاة حتّى ينضج من الأسفل لمدّة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث.

خبز العروك العراقي

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • كوب من مفروم اللحم.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من، الكركم، والبهارات المشكّلة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
  • نصف كوب من مفروم البقدونس.
  • بصلة صغيرة ومفرومة.

طريقة التحضير:

  • اعجني في العجانة الكهربائية المكونات التالية: الطحين، والملح، والخميرة، والماء.
  • دعي العجينة ترتاح لمدّة ساعة إّلا ربع، ثمّ غطّيها جيّداً.
  • اخلطي اللحمة مع البصل، والبقدونس، والبهارات، ثمّ أضيفي خلطة اللحم بالتدريج إلى العجينة مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكوّنات.
  • كوري العجين، وضعيها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين، ثمّ غطّيها ودعيها لمدّة ربع ساعة.
  • سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية، ثمّ افردي كرات العجين على شكل أقراص دائرية.
  • ضعي الأقراض على ورق زبدة بداخل صينية الفرن، ثمّ اخبزيها حتى تنضج.
مزيد من المشاركات
ملخص رواية الحرب والسلام

ملخص رواية الحرب والسلام

ملخص رواية الحرب والسلام تتحدّث رواية الحرب والسلام عمومًا عن غزو نابليون لروسيا عام 1812، وتمرّ الأحداث من خلال حياة ثلاث شخصيات رئيسية، هي: بيير بيزوخوف (الابن غير الشرعي لكونت يقاتل من أجل ميراثه ويتوق إلى الإنجاز الروحي)، والأمير أندريه بولكونسكي (الذي ترك عائلته ورائه ليقاتل في الحرب ضد نابليون)، وناتاشا روستوف (ابنة أحد النبلاء الشابة الجميلة التي تثير اهتمام الرجلين). عندما يغزو جيش نابليون روسيا، يتبع تولستوي حياة شخصياته ببراعة بخلفياتهم الاجتماعية المتنوعة، سواء كانوا فلاحين أو نبلاء
معنى اسم الله البارئ

معنى اسم الله البارئ

معنى اسم الله البارئ في اللغة البارئ اسم فاعل من الفعل برأ يبرأ برءاً، يعني خَلَقَ، فيقال: برأ الله الخلق أي خلقهم؛ ومنها قوله تعالى: (فَتُوبُوا إِلَى بَارِئِكُمْ)، فالبارئ هو الموجد والمبدع و الخالق ، وفيه معنى المباعدة؛ أي أن الله منزّه عن كل عيبٍ ونقصٍ، ومنه البراءة والخلاص من الشيء، فيقال برأ الرجل من المرض؛ أي تخلّص منه وتعالج. معنى اسم الله البارئ في الاصطلاح لاسم الله البارئ معاني ودلالات، وتالياً بيانها: أي أنَّ الله -سبحانه وتعالى- هو الذي أوجد الخَلق على هذه الهيئة، وسواها وصورها،
كيفية تطويل الأظافر وتبييضها

كيفية تطويل الأظافر وتبييضها

كيفية تطويل الأظافر هنالك العديد من العوامل التي تحول دون نمو الأظافر بشكل صحي مثل التقصف، والتكسر، والهشاشة، ولعلاج ذلك نذكر فيما يلي أفضل العلاجات المنزلية لتحفيز نمو الأظافر بشكل سريع وصحي: الثوم يندرج الثوم تحت قائمة العلاجات المنزلية الطبيعية لتحفيز نمو الأظافر وإطالتها والحفاظ عليها، حيثُ يحتوي بين مكوناته على مواد طبيعية مُضادة للالتهابات وأخرى مُضادة للميكروبات، ويُمكن الاستفادة منه في ذلك من خلال قطع فص من الثوم إلى نصفين ثمّ فرك الأظافر بهم جيداً والانتظار قليلاً، كما يُمكن استبدال
طرق رعاية المسنين

طرق رعاية المسنين

من هو المسنّ؟ المسنّ هو الشخص الذي تجاوز عمره الستين عاماً وأصبح غير قادر على القيام بكثير من الأعمال اليومية التي اعتاد على القيام بها. وقد حثت جميع الكتب السماوية على العناية بالإنسان، وقد ذكرت الكثير من الآيات القرانية الكريمة، والأحاديث النبوية الشريفة التي تحث على العناية بالإنسان من مرحلة الطفولة وحتى سن الشيخوخة، بل وحتى بعد الممات. قال تعالى: "ولقد كرمّنا بني آدم"؛ فالإنسان مكرّم لقيمته الإنسانية الذاتية. وقال صلى الله عليه وسلم: "ليس منّا من لم يرحم صغيرنا، ويوقّر كبيرنا، ويأمر
أهم العلماء

أهم العلماء

العلماء التطوّر العلمي الكبير والتكنولوجيا العظيمة، والتي حوّلت الكرة الأرضيّة على اتساعها إلى قريةٍ صغيرة، لم تكن وليدة اللحظةِ أو الصدفة، ولم يأتِ هذا التطوّر العظيم من فراغٍ، بل كان بفضل مجهودٍ شاق وعظيم، وإسهامات هائلة من قِبَل الكثير من العلماء والمخترعين والباحثين من شتى أرجاء المعمورة، وقد أفنى هؤلاء حياتهم في الدراسة والبحث والتأمل وخدمة العلم والعلوم المتنوعة، بإخلاصٍ وتفانٍ للرقي بأنفسهم وبالبشريّة جمعاء. لولا تلك الثورات العلميّة والمجهود العظيم الذي بذله هؤلاء، ما كنا لَنصل إلى هذا
كيفية التخلص من بقع نترات الفضة المتكونة على الجلد

كيفية التخلص من بقع نترات الفضة المتكونة على الجلد

كيفية التخلص من بقع نترات الفضة على الجلد توجد العديد من الطرق التي يُمكن استخدامها لإزالة آثار نترات الفضة من الجلد، ومن أكثر هذه الطرق استخدامًا هو استخدام غسول الوجه الذي يحتوي على حمض الساليسيليك الذي يعمل على التخلص من آثار نترات الفضة من أعماق الجلد، وفيما يلي ذكر لطريقة أخرى شائعة تُستخدم لهذا الهدف: إزالتها بشكل مباشر نترات الفضة قابلة للذوبان في الماء؛ وبالتالي فإنّه يُمكن إزالتها ببساطة عن طريق الغسيل بالكثير من الماء بغض النظر عن العنصر أو الشيء الذي تأثر بشكل مباشر. إزالتها
ما هو فضل العلم

ما هو فضل العلم

العلم لا تخفى على أحدٍ أهميّة العلم واكتسابه في حياة الإنسانِ؛إذ أنّه نورٌ يُضيء ظُلمة الجهل، وهو أصلُ الأشياء ومفتاحُ تحرير العقول من الأوهام والقيود، كما يُعدّ مُحرّكاً لمسيرة النهضة وعجلة التغيير، ومُخلِّصاً من الفساد، وهو ركيزة كلّ عبادةٍ؛ إذ لا يُمكن للعابد أن يتعبّد ويؤدّي شعائر دينه دون فهمٍ وعلم، ولقدزادت حاجة الإنسان للعلم، وذلك لتسهيل حياته على هذه الأرض، فانطلقَ يسعى في الأرضِ باحثاً ومُدقّقاً ومُتأمِّلاً في كلّ شيء، ويقومُ بتجربةٍ بعد أخرى، ليكتشف ويعرفَ ويخترع، فما هو العلم؟ وما
عالم الزراعة

عالم الزراعة

مفهوم الزراعة تُعرف الزراعة (بالإنجليزية: Agriculture) على أنها عملية توفير الغذاء والمواد الخام التي يحتاج إليها الناس للبقاء على قيد الحياة، من خلال زراعة التربة بالمحاصيل وحصادها، وتربية الماشية وغيرها من الحيوانات التي يستفيد منها البشر. هذا وتعتبر الزراعة من الأنشطة الاقتصادية المهمة في العالم، ويعود تاريخ ظهورها إلى آلاف السنين، ولا يُعرف إلى الآن متى بدأت بالتحديد، غير أن ظهورها ساهم بلا شك في تطور المجتمعات البشرية وتقدمها، نتيجة تخليها عن الاعتماد على الصيد وجمع الثمار للاستمرار في