عمل الحلبة الفلسطينية

عمل الحلبة الفلسطينية

الحلبة

تعتبر الحلبة من الحلويات الشرقية، والتي تمتاز بطعمها اللذيذ والرائع، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، ويدخل فيها السميد كعنصر أساسي، وتحتوي على عناصر الغذائية قيمة، وتحارب الكثير من الأمراض، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الحلبة على الطريقة الفلسطينية، بالإضافة إلى طريقة تحضير فطائر الحلبة المالحة.

الحلبة الفلسطينية

المكونات

  • كوبان من السميد الناعم.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب من السمنة.
  • ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان من الطحينية.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • مئة غرام من الفستق.
  • كوبان من القطر.

طريقة التحضير

  • نخلط السميد الناعم، والطحين الأبيض، والسمنة، والسكر، والملح، والخميرة بشكلٍ جيد مع بعضها البعض.
  • ننقع حبوب الحلبة في وعاء من الماء الساخن، ونتركها لمدة ساعة.
  • نأخذ ما يقارب كوبيْن من ماء النقع، ونسكبه فوق الخليط، ونستمر في العجن، حتى يتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
  • ندهن صينية متوسطة الحجم بالقليل من الطحينية، ونسكب بداخلها الخليط، مع مراعاة أن تكون رفيعة.
  • نزيين وجه الحلبة بالفستق الحلبي، ونقطعها إلى مربعات، أو مثلثات حسب الرغبة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع الصينية لمدة نصف ساعة، وعندما يتغير لونها، وتستوي، نخرجها من الفرن.
  • نضيف القطر إلى الحلبة، ونتركها قليلاً حتى تتشربه.

فطائر الحلبة المالحة

المكونات

  • كيلو من الطحين الأبيض.
  • بيضة.
  • أربع ملاعق من الحليب الناشف.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • للحشوة:
    • كوب من حبوب الحلبة.
    • خمس بصلات.
    • مكعب من مرق الدجاج.
    • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
    • نصف ملعقة من البهار المشكل.
    • ربع كوب من الزيت النباتي.
    • نصف ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

  • لتحضير العجينة:
    • نخلط الطحين الأبيض، والسكر، والملح، والحليب الناشف، والخميرة، والبيض، وزيت الزيتون بشكلٍ جيد، باستخدام اليدين، ثم نضيف الماء بشكلٍ تدريجي، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
    • نرش على وجه العجينة القليل من زيت الزيتون، ونغطيها، ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر.
  • لتحضير الحشوة:
    • ننقع الحلبة لمدة يوم كامل في الماء، ونصفيها، ونسلقها على درجة حرارة عالية، حتى تصبح طرية.
    • نغسل الحلبة بعد أن نسلقها.
    • نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونضعها على النار، مع القليل من الزيت، حتى يذبل ويصبح لونه مائلاً إلى الأصفر، ثم نضيف الفلفل الاسود، والملح، والبهار، ومكعب مرقة الدجاج، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
    • نترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
  • لتحضير الفطيرة:
    • نفرد العجينة بشكلٍ دائري، ونأخذ طرفها، ونطويها على شكل نصف دائرة.
    • نوزع الحشوة بشكل متساوٍ على العجينة، ونطويها من الجهة الثانية، ونستمر في هذه الخطوة حتى يصبح شكلها مربعاً.
    • نضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، ونبقيها قليلاً حتى ترتاح، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، نخرجها من الفرن.
3حلو عربي
مزيد من المشاركات
غذاء البرمائيات

غذاء البرمائيات

البرمائيات هي مجموعة من الحيوانات التي تنتمي إلى فئة الفقاريات، ويعود سبب تسميتهم إلى قدرتهم على العيش جزءًا من حياتهم في الماء وجزءًا على الأرض، وظهرت البرمائيات لأول مرة في السجل الجيولوجي خلال العصر الديفونيو، وهناك ما يقرب 8100 نوع من البرمائيات الحية، ومن أنواع البرمائيات؛ الضفادع والسلمندر والنيوت والديدان (حيوانات شبيهة بالديدان ذات عيون ضعيفة النمو) وغيرها من الأنواع. غذاء البرمائيات تتغذى البرمائيات على أي طعام حي تكون قادرة على صيده ووضعه داخل أفواهها، بما في ذلك: الحشرات، و الرخويات
كيفية التنقيب عن الأحجار الكريمة

كيفية التنقيب عن الأحجار الكريمة

كيفية التنقيب عن الأحجار الكريمة تتمّ عملية التنقيب عن الأحجار الكريمة عن طريق العديد من التقنيات والوسائل، ومن أهمّ هذه التقنيات ما يأتي: التنقيب المفتوح حيث يتمّ من خلال تقنية التنقيب المفتوح استخراج الألماس ، وخامات المعادن مثل: الذهب والفضة من سطح الأرض، عن طريق الحفر للأسفل، هذه التقنية تُستخدم عندما تكون الحجار الكريمة في مواقع قريبة من سطح الأرض؛ وتكون القشرة في تلك المواقع رقيقة نسبيًا. ويتمّ هدم الجدران الداخلية لحفرة التنقيب بزاوية أقل من الزاوية الرأسية؛ لتقليل الضرر ومنع السقوط
مفهوم نظرية المعرفة

مفهوم نظرية المعرفة

نظريّة المعرفة نظريّة المعرفة أو كما يُطلق عليها اسم (إبيستيمولوجيا): هي أحد فروع الفلسفة والتي تهتم بمجالات وطبيعة المعرفة العلميّة، بالإضافة إلى اهتمامها بالبحث في إمكان المعرفة ومصادرها، حيث يتضمن ذلك النظر فى إمكان الوجود أو العجز عن معرفته، وفيما إذا كان الإنسان يستطيع إدراك الحقائق اليقينيّة والاطمئنان لصدق هذا الإدراك، وصحة المعلومات بواسطة العلوم المختلفة، كما أنّ البحث فى مصادرها يهتم بمنابع وأدوات ومناهج البحث في المعرفة ومدى قدرة هذه المناهج على ضمان سلامة التحصيل المعرفي. التسمية
أقوال عن الكراهية

أقوال عن الكراهية

يوجد الكثير من الصفات التي لا يستحب وجودها مثل الكره لأنها تدخل القسوة على قلوبنا، وهنا إليكم أقوال عن الكراهية. أقوال عن الكراهية اتقوا من تبغضه قلوبكم. إذا التقى المسلمين بسيفيهما، فالقاتل والمقتول في النار. أفضل الأعمال الحب في الله والبغض في الله. إن أبغضكم إلي وأبعدكم مني مجلسا يوم القيامة الثرثارون والمتشدقون والمتفيقهون (المتكبرون). إن القلوب إذا تنافر ودها.. شبه الزجاجة كسرها لا يجبر. إن الله ليبغض الفاحش البذي. تعرض الأعمال في كل اثنين وخمسين، فيغفر الله لكل امرئ لا يشرك بالله شيئاً،
طرق المحافظة على الماء في المنزل

طرق المحافظة على الماء في المنزل

حقائق مهمة عن الماء يغطي الماء 71% من مساحة سطح الكرة الأرضية ، وتُشكل المياه المالحة أكبر نسبة للماء على سطح الأرض حيث تبلغ حوالي 97.5%، بينما تبلغ نسبة المياه العذبة 2.5% والتي تكون محصورة في الأنهار الجليدية وقمم الجبال القطبية، وما تبقى 0.3% عبارة عن مياه صالحة للشرب يتشاركها 7 مليارات نسمة من السكان حول العالم، لذا يقع على عاتقنا مسؤولية الحفاظ على المياه لضمان الإمدادات الكافية للأجيال القادمة. طرق المحافظة على الماء في المنزل تواجه العديد من المجتمعات في الوقت الحالي أزمة في مياه الشرب
كتب عن تاريخ الأنثروبولوجيا

كتب عن تاريخ الأنثروبولوجيا

تعريف علم الأنثربولوجيا هو علم من العلوم الإنسانية ويهتم بمعرفة الإنسان معرفة شمولية، وقد ردت المفردة في الكلمة الإغريقية Anthropos والتي تعني إنسان، ويدرس هذا العلم الإنسان من ناحية قيمه ودينه، والاقتصاد، والثقافة، والاجتماع، وخصائص المجتمعات البشرية في الماضي والحاضر، ويهدف إلى الوعي بموضوعاتها لتنمية المجتمعات، بالإضافة إلى دراسة أصل الأنسان وكيفية تطوره وتشكل الثقافات الإنسانية. كتب عن تاريخ الأنثربولوجيا فيما يلي أبرز المؤلفات المعنية بدراسة علم الأنثربولوجيا : كتاب دراسة الأنثربولوجيا
أين توجد محكمة العدل الدولية

أين توجد محكمة العدل الدولية

منظمّة الأمم المتحدة منظمّة الأمم المتحدة هي منظمة عالمية تمّ تأسيسها في عام 1945 م بعد انتهاء الحرب العالمية الثانية في سان فرانسيسكو الأمريكيّة، وذلك بهدف حفظ الأمن والسلم العالميين بعد الدمار الذي شهده العالم بعد الحربين العالميتين وفشل (عصبة الأمم) في تحقيق هذا الهدف. وهذه المنظمة يندرج فيها ست منظمات عالمية لكلّ منها هدفه ومهمته، ألا وهم: الجمعية العامّة، ومجلس الأمن الدولي، ومجلس الوصاية، والأمانة العامّة، ومحكمة العدل الدوليّة، والمجلس الإقتصادي والاجتماعي للأمم المتحدة. محكمة العدل
سموثي الجوافة والمانجو

سموثي الجوافة والمانجو

سموثي الجوافة والمانجو السموثي: هو أحد أنواع العصائر التي تمتاز بسمكها وغلاظتها لأنَّ الماء لا يضاف إليها، وهي عادةً تتكون من بعض أنواع الفواكه أو الخضراوات، ويضاف إليه الحليب أو الآيس كريم وبعض مكعبّات الثلج. عادةً يُشرب السموثي إلى جانب وجبةٍ ما لتعزيز الفائدة الغذائية أو يقدَّم كوجبةٍ صباحيَّة بحسب الخضراوات أو الفواكه التي يحتويها. سموثي الجوافة والمانجو يحتوي على قيمة غذائيَّة عالية، فالمانجو يحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف وهو غنيّ بالسّعرات الحرارية، بالإضافة إلى مضادّات