عمل الجبنة القديمة

عمل الجبنة القديمة

الجبنة القديمة

تعد الجبنة القديمة من أشهى أنواع الأجبان، فهي من الاطعمة المفضلة من قبل العديد من الأشخاص والفلاحين وخصوصاً على وجبة الفطور، كما تتميز الجبنة القديمة بأنّها لذيذة الطعم، وهي من الأغذية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، وهي من الأنواع المشهورة في بلاد مصر بشكلٍ كبير، وتصنع هذه الجبنة من خلال تخمير الجبنة المملحة، ويكون لونّها مائلاً إلى الأصفر، كما أنّ طعمها يميل إلى الملوحة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الجبنة القديمة.

طريقة المش الفلاحي

المكوّنات:

  • كيلوغرام من جبن قريش.
  • كوب من اللبن المغلي.
  • كوب من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار.
  • قشر برتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من خميرة المش.
  • ملعقة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الطحينية.

طريقة التحضير:

  • نضع جبنه قريش فى طبقٍ، ونضيف نصف كوبٍ من الملح إليها.
  • نُقلب المكوّنين جيداً، ونترك الخليط مدّة خمس ساعات حتّى ينزل من الجبنة سوائل.
  • نجهز برطماناً نظيفاً ونضع فيه الجبنة، واللبن، والشطة، والفلفل الحار، وقشر البرتقال، والكمية المتبقية من الملح.
  • نرج البرطمان جيداً كي تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نترك البرطمان مغلقاً مدّة خمسة أيام مع الحرص على رج البرطمان بين الوقت والآخر.

الجبنة القديمة باللبن القاطع

المكوّنات:

  • كيلوغرام من اللبن القاطع.
  • ليمونة.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • نصف معلقة كبيرة من ملح الطعام.
  • نصف معلقة كبيرة من الحلبة.
  • نصف معلقة كبيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير:

  • نضع اللبن القاطع في مصفاةٍ كي نتخلص من الماء الزائد.
  • نعصر الليمونة، ونضيف العصير إلى اللبن.
  • نتركة في الثلاجة مدّة أربع وعشرين ساعة.
  • نضيف الفلفل الأخضر، والملح، وحبة البركة، والحلبة.
  • نخلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
  • نترك الخليط مدّة اثنتا عشرة ساعة، أو مدّة أربع وعشرين ساعة.

سلطة الجبنة القديمة

المكوّنات:

  • ثماني ملاعق كبيرة من الجبنة القديمة.
  • ثماني ملاعق كبيرة من جبنة قريش.
  • حبتان من البندورة مفرومتان على شكل مكعبات.
  • قرنان مفرومان من الفلفل الأخضر الحار.
  • خمسة غرامات من الزيتون الأسود المقطع إالى شرائح.
  • عشرة غرامات من البقدونس المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • نسخن الزيت في مقلاة، ونضيف إليه البندورة، والفلفل.
  • نقلي المكوّنات مدّة خمس دقائق.
  • نخلط جبنة قريش مع الجبنة القديمة، في وعاءٍ.
  • نضيف البندورة والفلفل والبقدونس، والزيتون إلى الوعاء.
  • نخلط المكوّنات مع بعضها البعض ونقدمها مع الخبز.
مزيد من المشاركات
صفات حيوان أسد الجبال

صفات حيوان أسد الجبال

صفات حيوان أسد الجبال يمكن تقسيم صفات حيوان أسد الجبال إلى صفات شكلية وأخرى سلوكية، وفيما يأتي توضيح لذلك: صفات حيوان أسد الجبال السلوكية نُدرج في ما يأتي مجموعة من صفات حيوان أسد الجبال السلوكية: يتسّم أسد الجبال بأنّه من الحيوانات المفترسة الخفية، التي تبحث عن فريستها ليلًا، حيث يُطارد الأسد فريسته بصمت وهدوء، ثمّ يقفز عليها من الخلف، ويُطبق فكيه على نخاعها الشوكي. يُفضّل أسد الجبال الاعتماد على اصطياد الغزلان في غذائه، لكن ذلك لا يمنع من أنّه يأكل الحيوانات الصغيرة والحشرات أحياناً، ويعد من
مراحل ترك التدخين

مراحل ترك التدخين

تحديد سبب ترك التدخين يعتبر تحديد سبب ترك التدخين أحد أهم الدوافع التي تساعد على تحفيز الشخص في الاستمرار بمحاولته في ترك التدخين ،فيمكن أن يكون هذا السبب هو الرغبة في توفير المال، أو حماية أفراد الأسرة من الآثار الضارة للتدخين السلبي، أو الرغبة في إنجاب طفل سليم، أو من الممكن أن يرغب الشخص بتحسين قدرته على لاتنفس، أو أن يصبح قدوة جيدة لأطفاله، وغيرها الكثير من الأسباب. تشتيت الانتباه يساعد إبقاء الذهن والجسم مشغولين على النجاح في ترك التدخين، فيصرف العقل عن الرغبة الشديدة فيهن فيمكن التفكير
مميزات الساعة الذكية

مميزات الساعة الذكية

مميزات الساعات الذكية الساعات الذكية هي أجهزة يمكن ارتداؤها، ويحاول المصنعون بايتمرار تطوير مميزات الساعات الذكية، وتصنيع ساعات بمميزات جديدة في محاولة للبقاء في صدارة المنافسين، وفيما يلي بعض مميزات الساعات الذكية: التنبيهات والإشعارات تعد التنبيهات والإشعارات الميزة الأكثر شيوعًا للساعات الذكية، كما تعتمد العديد من المميزات الأخرى على قدرتها على إعطاء المستخدمين الإشعارات الضرورية، ويمكن أن تكون هذه الإشعارات من التطبيقات والأجهزة المتصلة على حدٍ سواء، ويمكن أن تتضمن الرسائل أو إشعارات
ابن عبد ربه

ابن عبد ربه

ابن عبد ربه ابن عبد ربه هو أبو عمر أحمد بن محمد بن عبد ربه بن حبيب بن حيدر بن سالم، مولى هشام بن عبد الرحمن بن معاوية بن هشام بن عبد الملك بن مروان، وهو أديب وشاعر ومن أهل العلم. وقد جمع ابن عبد ربه أثناء التحصيل العلميّ بين كل من الثقافة الدينية والأدبية، واعتنى بأدب المشارقة نظراً لما أخذه عن شيوخه في الأندلس مثل: بقي بن مخلد، ومحمد بن عبد السلام الخشنيّ، ومحمد بن وضاح وغيرهم من رجال العلم الذين جابوا أقطار المشرق وذاع صيتهم في الأندلس وأقطار المغرب، ورغم أنّ ابن عبد ربه أندلسيّ الأصل إلّا
أشعار نزار

أشعار نزار

نزار قباني دبلوماسي وشاعر سوري معاصر ولد في دمشق 21 آذار عام 1923م وتخرج عام 1945م من كلية الحقوق بجامعة دمشق، والتحق بوزارة الخارجية السورية، وقد أصدر عدّة أشعار منها أشعار الحب والرومانسية، وتوفي في 30 نيسان عام 1998م عن عمر يناهز 75 عام في لندن. أحبك أحبك والبقية تأتي قال نزار قباني في قصيدته التي صنفها القارئ على أنّها رومانسية، حيث وصف حديث محبوبته كسجادة فارسية من جمال كلامها وكان يتغزل في عيونها: حديثك سجادةٌ فارسيه وعيناك عصفورتان دمشقيتان تطيران بين الجدار وبين الجدار وقلبي يسافر مثل
خطبة العيد

خطبة العيد

حكم خطبة العيد يُستحبُّ للمسلم حضور خُطبتي العيد والاستماع لهُما، ويُعدُّ ذلك سُنَّة من السُنن التي يُؤجر المسلم على فعلها، ولا يُعدُّ من الأمور الواجبة عليه والتي يُعاقب بتركها، ودليل سُنِّتيها وعدم وُجوبها التَّأسي بالنَّبي -صلَّى الله عليه وسلَّم- وبالخُلفاء الراشدين من بعده رضوان الله عليهم؛ حيث ورد في حديث عبد الله بن السائب -رضي الله عنه- أنَّه قال: (شهِدتُ مع رسولِ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ العيدَ، فلمَّا قضَى الصَّلاةَ قال: إنَّا نخطُبُ، فمَن أحَبَّ أنْ يَجلِسَ للخُطبةِ
فاهيتا الدجاج على الطريقة اللبنانية

فاهيتا الدجاج على الطريقة اللبنانية

القيمة الغذائية للدجاج القيمة الغذائية    100 غرامٍ من الدجاج الطاقة   143  سعرة حرارية البروتين  17.44  غرام الدهون   8.10 غرام الكربوهيدرات   0.04  غرام الألياف   0. 0 غرام السكريات    0. 0 غرام الكالسيوم   6 ملليغرام الحديد   0.82 ملليغرام الصوديوم  60  ملليغرام فاهيتا الدجاج مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِ شخص المكوّنات مئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج المُقطّعة إلى شرائح. بصلة مقُطعّة شرائح. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا. ملعقة كبيرة من جبنة الموزريلا. ملعقة كبيرة من زيت الكانولا. ملعقة
طريقة عمل كيكة طبقات القرفة

طريقة عمل كيكة طبقات القرفة

القرفة تدخل القرفة في تحضير العديد من أطباق الطعام، وتستخدم في تحضير الكثير من وصفات الحلويّات كفطيرة التفاح، وأنواع الكيك المختلفة؛ لما لها من قدرة على إضفاء نكهة مميّزة، واحتوائها على العديد من الفوائد الصحيّة للجسم كتقليل نسبة السكر في الدم، وتخفيض ضغط الدم، بالإضافة إلى معالجة مشاكل الجهاز الهضمي، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير كيكة طبقات القرفة. كيكة طبقات القرفة المكوّنات كأس من كل من: السكر الناعم، والحليب السائل، والطحين. نصف كأس من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من خلاصة