عمل التكا مسالا

عمل التكا مسالا

التكا مسالا

التكا مسالا طبق هندي شهي يتكون من قطع الدجاج المشوية في الصلصة البرتقالية، أو الحمراء، ويستخدم في إعدادها البهارات الهندية الحارة، لذا فهو مفضل لدا محبي الأطباق الحارة، ويقدم مع طبق من الأرز الأبيض، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل التكا مسالا. 

عمل التكا مسالا

المكونات

  • 8 ملاعق صغيرة من الكمون.
  • 500 غ من صلصة الطماطم.
  • 2 ملعقة صغيرة من الغارام مسالا.
  • 6 قطع من صدور الدجاج منزوع العظم (وزن القطعة 120 غ).
  • 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 2 كوب من القشدة.
  • 4 ملاعق صغيرة من البابريكا.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 قطعة زنجبيل صغيرة الحجم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • عصير حبة صغيرة من الليمون.
  • 2 كوب من اللبن.
  • 2 فص من الثوم.
  • 2 قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • 1 عرق من البقدونس.

طريقة التحضير

  • نضع اللبن في وعاء واسع ثم نضيف إليه عصير الليمون والفلفل الأحمر و2 ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الأسود والقرفة والملح والغارام مسالا بعد ذلك نغسل الزنجبيل ونبشره ثم نضيفه إلى الخليط ونحرك جيدًا.
  • نغسل صدور الدجاج ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نضيفها إلى الخليط ونحرك حتى يتوزع الخليط على مكعبات الدجاج بالكامل ثم نضع الوعاء في الثلاجة مدة ساعة كاملة.
  • نحمي الشواية ثم نصفي مكعبات الدجاج جيدًا ونضعها في أعواد الشواء ونقوم بشيّها مدة 5 دقائق على كل جانب حتى تنضج.
  • نذوب الزبدة في مقلاة واسعة وعميقة على نار هادئة بعد ذلك نقشر ونهرس الثوم ونضيفه إلى الزبدة.
  • نغسل ونفرم الفلفل الحار فرمًا ناعمًا ونضيفه إلى الخليط ونحرك الخليط مدة دقيقة ثم نضيف الملح والبابريكا وكمية الكمون المتبقية بعد ذلك نضيف القشدة وصلصة الطماطم ثم نحرك ونترك الخليط مدة 20 دقيقة على نار هادئة إلى أن يصبح قوام الصلصة متماسكًا وثخينًا.
  • نقوم بإضافة مكعبات صدور الدجاج ونحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات، نترك الخليط مدة 10 دقائق على نار هادئة حتى ينضج ثم نطفئ النار.
  • نضع خليط الدجاج في طبق واسع ثم نغسل ونقطع أوراق البقدونس ونضعها على السطح، ونقدمه ساخنًا.

نصائح

  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
  • لتجنب احتراق الثوم أثناء قليه نفرمه شرائح رقيقة بالسكين.
  • لتسهيل بشر الزنجبيل نضعه في الفريزر وحين الحاجة نبشره بالمبشرة.
  • للتخلص من رائحة البصل العالقة في اليدين نفركهما بعرق بقدونس.
مزيد من المشاركات
تاريخ الدولة الإسلامية بعد الخلفاء الراشدين

تاريخ الدولة الإسلامية بعد الخلفاء الراشدين

عهد الخلفاء الراشدين يعدّ عهد الخلفاء الراشدين امتداداً للدولة الإسلامية بعد العهد النبوي، وقد تميّز باتباع الخلفاء نهج الرسول محمد -صلى الله عليه وسلم- والالتزام بهديه، ولا يخفى أن هذا العهد كان يتّسم بالعدل والمساواة وإحقاق الحقّ مثلما شهد انتشاراً بجهود الدعوة ونشر الدين في الآفاق. الدولة الأموية تأسست الدولة الأموية عام 41 هجري وابتدأت بخلافة معاوية بن أبي سفيان، وكان ذلك في دمشق، وحكم في الدولة الأموية 14 خليفة، وكان آخرهم مروان بن محمد الجعدي، وكان من أهمّ إنجازات العهد الأموي الفتوحات
كيف يكون شعرك ناعم بدون سشوار

كيف يكون شعرك ناعم بدون سشوار

استخدام البلسم لتنعيم الشعر يُنصَح بغسل الشعر باستعمال البلسم فقط بشكلٍ يوميٍ، دون استعمال الشامبو؛ للحصول على شعرٍ ناعمٍ سهل التصفيف، كما يُعزّز احتفاظ الشعر بالزيوت الطبيعيّة الموجوده فيه، إضافة إلى تغذيته. المواد الكيميائيّة لتنعيم الشعر يُمكن الحصول على شعرٍ ناعمٍ باستعمال المواد الكيميائية، ورغم أنّ هذه الطريقة باهظة الثمن، وقد تُلحق آثاراً سلبيّة بالشعر، لا سيما عندما يكون الشعر صحيّاً، إلا أنها تدوم مدة طويلة تتراوح بين 4-8 أشهر، ويُنصَح باستشارة خبير تصفيف الشعر، قبل استعمال المواد
الفرق بين السلعة والبضاعة

الفرق بين السلعة والبضاعة

ما الفرق بين السلعة والبضاعة أو المنتج؟ السلعة هي المادة الخام التي يتم استخدامها في تصنيع السلع الكاملة الصنع، أما البضاعة هي عبارة عن المنتج النهائي الذي يتم بيعه للمستهلكين، ويعد الاختلاف الوحيد هو مكان تواجدهما في السلسلة، فالسلعة تقع في المراحل الأولى من الإنتاج والمنتج يقع في المراحل النهائية، لكن بالرغم من ذلك يعتبر كلاهما جزءاً من عمليات الإنتاج والتصنيع. ما هي السلع؟ هي عبارة عن فئة من الأصول ذات تنوع تحتوي على الكثير من القطاعات مثل الحبوب، والمعادن الصناعية الأساسية، والمعادن التي
جمهورية العراق

جمهورية العراق

جمهورية العراق سمّيت العراق قديماً بلاد ما بين النهرين، وقد تعاقب على حكمها حضارات عدّة، مثل: سومر، وبابل، وآشور، والأكدية، وبالنسبة لبغداد عاصمة العراق، فقد أصبحت في القرن الثامن عاصمة خلافة العباسيين، وفيما بعد تمّ إنشاء الدولة القوميّة الحديثة، الموقع الجغرافيّ للعراق تقع العراق في أقصى شرق العالم العربيّ، يحدّها من الشمال تركيا، ومن الشرق إيران، ومن الغرب سوريا والأردن، ومن الجنوب السعودية والكويت. ليست للعراق حدود بحرية كبيرة، فما لديها فقط هو قطعة صغيرة من البحر الإقليميّ، يبلغ طولها
أعراض التهاب البول

أعراض التهاب البول

التهاب البول يُقصد بالتهاب البول وجود جراثيم أو إنتانات، في أي جزءٍ من أجزاء الجهاز البوليّ، الذي يتكوّن من الكليتين، والأنابيب البوليّة (المسالك أو الحوالب)، والمثانة، والإحليل، وهما على الأغلب الأكثر عُرضةً للالتهاب، كما أنّ النساء أيضاً أكثر عُرضةً من الرجال، للإصابة بالتهابات البول المُزعجة، وتتعدد أعراض التهاب البول وفي هذا المقال سوف نتحدّث عنها، كما سوف نتطرّق إلى الأسباب، والعلاج المناسب كذلك. أعراض التهاب البول أوجاع في البطن. الإلحاح البولي. الشعور بحرقة وألم عند التبول. عسر التبوّل.
طريقة عمل قهوة بوش

طريقة عمل قهوة بوش

طريقة عمل القهوة بوش تعتبر القهوة من أهم المشروبات الساخنة المنتشرة حول العالم، بحيث تتميز بمذاقها اللذيذ الساحر الذي أسر العديد ممّا جعلها مطلوبة بكثرة، ومن أهمّ البلدان العربية المنتجة لها اليمن، وتتم صناعة القهوة من شجرة البن، وتعتبر الكافيا كانيفورا، والكافيا أرابيكا من أشهر أشجار البن، أما عن أنواع القهوة فهي متعدّدة مثل: القهوة الأمريكية، والقهوة التركية، والكابتشينو، والقهوة الأيرلنديّة، وقهوة فيينا، والقهوة المثلّجة، والقهوة العربيّة؛ حيث نتميّز كعرب بتقديمها في معظم مناسباتنا، ويمكنك
خلطة الزنجبيل وزيت الزيتون

خلطة الزنجبيل وزيت الزيتون

زيت الزيتون والزّنجبيل يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية المفيدة جداً؛ فهو يحتوي على الكثير من العناصر والمواد الغذائية التي تفيد الجسم، وقد استخدم هذا الزيت الذي يستخرج من عصر ثمار الزيتون كزيتٍ فعّال للتداوي وللغذاء، فله فوائدٌ لا تحصى ولا تعدّ. إلى جانب الزيت لا بدّ من الحديث عن نبات الزّنجبيل الذي يُشبه درنات البطاطا والتي تنمو تحت التربة، وللزّنجبيل أيضاً فوائدٌ علاجيةٌ لا تقل شأناً عن زيت الزيتون، ولكن لو جربنا خلط الاثنين معاً فسنحصل على خلطةٍ مفيدة. فوائد خلطة الزنجبيل وزيت الزيتون
الذئب العربي

الذئب العربي

الذئب العربي كان الذئب العربيّ واحدًا من أكثر الثدييات انتشارًا في العالم، تحديدًا في المناطق الصحراوية والجبليّة في عُمان، واليمن، والأردن، والمملكة العربية السعوديّة، وبعض المناطق في مصر، أمّا الآن فقد تناقصت أعداده بشكل كبير حد الانقراض، لا سيما في عُمان، واليمن، والمملكة العربية السعوديّة، وذلك بسبب تعرضه للتسمم المتعمد من قبل المزارعين والفلاحين عند اعتدائه على مواشيهم. سمات ومواصفات الذئب العربي يتميز الذئب العربي بمجموعة من الصفات، وهي: السمات الجسدية يمتاز الذئب العربيّ بصغر حجم ولونه