الأمراض الناتجة عن نقص التغذية
فيما يأتي أهم الأمراض الناتجة عن نقص التغذية (بالإنجليزية: Undernutrition):
مرض الكساح
يُعرف مرض الكساح (بالإنجليزية: Rickets) بأنّه أحد أمراض العظام التي تسبب ترقق العظام وسهولة إصابتها بالكسور، ويُعزى السبب الرئيسي للإصابة بالكُساح إلى نقص فيتامين د، وعدم استهلاك كميّات كافية من الكالسيوم، بالإضافة إلى أسباب أُخرى؛ مثل التقيؤ، والإسهال، وأمراض الكبد، ويعتمد العلاج على تقديم جرعات يومية من فيتامين د لدعم صحة وتمعدن العظام.
مرض المارزمس
ينتج مرض السغل أو المارزمس (بالإنجليزية: Marasmus) عن النّقص الحادّ في السعرات الحرارية والبروتين، ويظهر عادةً عند الأطفال والرّضع، وينتج عنه فقدان الوزن، وفقدان كتلة العضلات والدهون، بالإضافة إلى الجفاف، ويجدر بالذكر أنّ الرضاعة الطبيعية تقي من الإصابة بالمارزمس.
مرض كواشيوركور
ينتج مرض كواشيوركور (بالإنجليزية: Kwashiorkor) عن النّقص الحادّ في البروتينات أكثر من نقص السعرات الحرارية، وهو أقل شيوعاً من مرض المارزمس، وجاءت تسمية هذا المرض نسبةً إلى كلمة أفريقية تعني الطفل الأول والطفل الثاني، إذ عادةً ما يظهر مرض كواشيوركور عند الطفل الأول عندما يولد الطفل الثاني ويأخذ محلّ الأول في الرضاعة الطبيعية، ولأنّ الأطفال قد يصابون به بعد أن يتم فطامهم عن الرضاعة الطبيعية، فإنّهم عادةً ما يكونون أكبر في العمر من الأطفال المُصابين بمرض المارزمس، وفي جميع الأحوال فإنّ أي شخص مُعرّض للإصابة بالكواشيوركور إذا اعتمد غذاؤه بشكل رئيسي على الكربوهيدرات، ويجدر بالذكر أنّ الحالات الشديدة منه تظهر انتفاخاً ونتوءات في البطن بسبب تجمّع السوائل في الجسم.
مرض الحفر
يُعدّ مرض الحفر أو الأسقربوط (بالإنجليزية: Scurvy) من الأمراض الناتجة عن نقص فيتامين ج، وعلى الرغم من أنّه نادر الحدوث بشكلٍ عام، إلّا أنّه قد يصيب كبار السنّ، والذين يتناولون كميات كبيرة من الكحول، والأشخاص الذين لا يتناولون الخضار والفواكه الطازجة، بالإضافة إلى الأطفال والرضع الذين يتبعون نظاماً غذائياً محدوداً وغير متوازن.
مرض بري بري
يحدث مرض بري بري (بالإنجليزية: Beriberi) عند الأشخاص الذين لا يملكون كميّات كافية من الثيامين (بالإنجليزية: Thiamine) أو ما يُعرف بفيتامين ب1 في أجسامهم، ويشيع بين الأشخاص المُدمنين على الكحول، إذ يسبب الكحول صعوبة في امتصاص وتخزين فيتامين ب1 في الجسم، ومن أكثر أعراضه الشائعة هو مواجهة صعوبة في المشي، وفقدان الإحساس في الأطراف، وفقدان وظائف العضلات أو الشلل أسفل الساقين.
أمراض أخرى
نذكر من الأمراض والاضطرابات الأخرى التي تنتج عن نقص التغذية ما يأتي:
- نقص فيتامين أ؛ يسبّب جفاف العيون، والعمى الليلي، وزيادة خطر الإصابة بالعدوى.
- نقص الزنك؛ يسبب فقدان الشهية، وتوقف النموّ، وبطء التئام الجروح، وتساقط الشعر، والإسهال.
- نقص الحديد؛ يسبّب ضعفاً في وظائف الدماغ، ومشاكل في تنظيم درجة حرارة الجسم، واضطرابات في المعدة.
- نقص اليود؛ يسبّب تضخماً في الغدّة الدرقية (بالإنجليزية: Goiters)، وانخفاض إنتاج هرمونات الغدة الدرقية الذي يؤدي بدوره إلى مشاكل في النموّ.
الأمراض الناتجة عن فرط التغذية
إنّ استهلاك كميات كبيرة من الطعام، تحتوي على سعرات حرارية عالية، وأنواع معينة من الطعام بكميات زائدة عن حاجة الجسم، كالدهون والبروتين، قد يسبب العديد من المشاكل الصحية والأمراض المزمنة على المدى البعيد، ومن أكثر الأمراض شيوعاً؛ السمنة، وزيادة خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري (بالإنجليزية: Type 2 diabetes) بمعدّل 4 مرات أكثر من الأشخاص الأصحاء، بالإضافة إلى حصولهم على مستويات عالية من الصوديوم في الوجبات السريعة، ممّا يعرضهم إلى خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
